ताजा, विषामिनहरूको पूर्ण सेटसँग कुखुरा कर्करहरू सधैं डिब्बाबंद विकल्पमा पराजित हुनेछन्। दुर्भाग्यवश, अनुचित भण्डारणको साथ, ताजा क्यूजहरू धेरै छिटो विच्छेद गर्न सुरु गर्छन्। एक मात्र तरिका सब्जै सब्जै खानेकुरा जित्नुहुन्छ जब तिनीहरू ताजा छन्, वा भण्डार गर्नको लागि नयाँ तरिका पत्ता लगाउँछन्। सौभाग्य देखि, साधारण तरिका लामो समय सम्म लामो समय सम्म ककुल ताजा राखन को लागी आविष्कार गरिएको छ। हाम्रो सिफारिसहरू जाँच्नुहोस् र कसरी सिजनहरू भरपर्दो भर्खरै सिउँदो राख्न सिक्नुहोस्।
लामो समयसम्म भण्डारणका लागि ककर्सहरूको चयनको लागि नियम
भण्डारको चयनको लागि अनिवार्य आवश्यकताहरू विचार गर्नुहोस्। सबैभन्दा पहिला, ककटेल ताजा हुनुपर्छ। बगैंचाका कर्करहरूको भण्डारमा पुग्न यो समय कम गर्न आवश्यक छ। कर्कर जो 3-4 दिनको लागि कोठाको तापमानमा ढिलो भएको छ लामो लामो स्टोरेजको लागि उपयुक्त छैन। व्यापारिक फर्शमा कर्कर छनौट गर्ने, तपाईंलाई खातामा सब्जको सम्पूर्ण ब्याचको अवस्था लिन आवश्यक छ। यदि, पुरा मा, उत्पादन गाँठो देखिन्छ, तपाईले व्यक्तिगत फलों जुन हराईबाट फरक छान्नु हुँदैन - तिनीहरू चाँडै बिग्रन्छन्। 
तिमीलाई थाहा छ? ग्रीक अर्थमा "ककड़ी" शब्द "अनपढ", "अचम्म। र सत्य हो, अगाडी एक ककड़ी यसको पूर्ण परिपक्वताको क्षण हो, यो राम्रो छ। जवान जवान टिन्डर छाला, सानो र नरम बीज, तातो स्वाद।कर्कर पनि दोष र क्षतिबाट मुक्त हुनु पर्दछ। अन्यथा, फल लामो लामो हुनेछैन।
अर्को महत्त्वपूर्ण आवश्यकता हो कि केवल माटो किस्म उपयुक्त छ। ककडी को जमीन को घन शरीर र बुलबुली छील को संरक्षित छ। बरु, ताजा ककर्जीहरूको लामो-समय भण्डारणको लागि रसदार लुगा र ग्रीनहाउसको पतली छाला पूर्ण रूपमा अनुपयुक्त छन्।
विशेषज्ञहरु को अनुभव को आधार मा, राम्रो राखयो ककुल किस्महरु खुर्कोव र नेजिन्स्की। लामो प्रकारका फलहरू हाम्रा आवश्यकताहरू पनि पूरा गर्छन्:
- परेड;
- प्रतियोगी;
- Sadko;
- श्रुब
- गैर अनावश्यक 40;
- Nezhinsky 12;
- Nezhin स्थानीय।
फ्रिजमा कर्करहरूको भण्डारण
यदि तपाईं फ्रिजमा फ्रिजमा धेरै तैयारी राख्नुहुन्छ भने, तिनीहरू केवल 3 दिनको लागि ताजा रहनेछन्। तथापि, त्यहाँ केही सरल रहस्यहरू छन् जुन चिसोमा कर्करहरूको लामो भण्डारण सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ। त्यसोभए, कसरी फ्रिजमा कर्करहरू ठीकसँग भण्डार गर्ने।
ककबर फ्रिज
जमे भएका सम्पूर्ण सब्जीहरूको उपस्थिति धेरै चाहेको छ। फारम र स्थिरता पूर्ण रूपमा हराएको छ। हरियो पातहरू झल्किन्छन् र नरम हुन्छ, र तिनीहरूको स्वाद खराब हुन्छ। त्यसैले, ठोक्नु भन्दा कर्कर पतला कटाई हुनुपर्छ। त्यसैले सब्जियां पूर्णतया उनीहरूको तातो र स्वाद राख्छन्। यसबाहेक, यस तरिकामा जम्मा गुफाहरू खपत गर्नुअघि ठुलो हुनु आवश्यक छैन। यसैले, ठुलो तातो तातो राख्न को लागि ठोस एक स्वीकार्य विकल्प हो। यद्यपि सही ठंडा प्रविधिको पछ्याउने प्रयास गर्नुहोस्। सब्जियों को मध्यम या साना क्यूबों मा कटौती को लागि यो आवश्यक छ। अर्को, काटिएको विशेष प्याकेजहरूमा कचराको साथ राख्नु पर्छ। फ्रिजमा भण्डार गरिएको पत्र पठाउनुहोस्। यो उत्पादन सलाद वा okroshka को तैयारी मा प्रयोग गर्न को लागी सुविधाजनक छ।
फ्रिजमा फ्रिजमा कर्कर भण्डार गर्दै
अर्को, रेफ्रिजरेटरमा कर्कर भण्डारण गर्न कसरी राम्रो तरिकाले विकल्पहरू विचार गर्नुहोस्।
- पानीमा एक ठट्टा वा कटोरामा चिसो पानीको पानीमा, कचरा ड्रप गर्नुहोस् (ठाडो, टाल तल)। पानीले केवल 1-2 सेन्टिमिटर ढाक्नु पर्छ। फ्रिज (सब्जी को कम्पाइन्टमा) मा राखिएको एक कटोरा राख्नु पर्छ। एक दिन एकपटक परिवर्तन गर्न पानी वांछनीय छ। पानीमा अवशोषित, ककुलहरू नमीको प्राकृतिक हानि मुआवजा हुनेछ। फल 4 हप्तासम्म ताजा रहन्छ।
सेलफेनमा। प्रत्येक फल एक अलग प्लास्टिक थैला वा फिल्ममा लिपि गर्नुहोस्। त्यसपछि कर्कर फ्रिजमा राख्नुहोस्। भण्डारणको यो विधि नमी को मात्रा कम गर्छ जसले क्षणको प्रक्रियालाई ढिलो गर्न मद्दत गर्नेछ। ककटेल 10 दिनसम्म ताजा रहन्छ।
सेलफेनमा। प्रत्येक फल एक अलग प्लास्टिक थैला वा फिल्ममा लिपि गर्नुहोस्। त्यसपछि कर्कर फ्रिजमा राख्नुहोस्। भण्डारणको यो विधि नमी को मात्रा कम गर्छ जसले क्षणको प्रक्रियालाई ढिलो गर्न मद्दत गर्नेछ। ककटेल 10 दिनसम्म ताजा रहन्छ।- पेपर तौलिया लपेट्दै - ताजा कर्करहरू भण्डारण गर्ने अर्को जादुई विकल्प। Zelenty दुई हप्ताको लागि पूर्ण रूपमा ताजा रहनेछ। ककडीर कागज तौलिया (नैपकिन) को बीचमा राख्नुहोस् र लपेटो र त्यसपछि सेलफोन मा प्याकेज गर्नुहोस्। प्रत्येक फलको साथ यो प्रक्रिया गर्नुहोस्। अब रेफ्रिजरेटरमा लिपटेको खीराहरू "बैग" राख्न नबिर्सनुहोस्। कच्चा कर्कर, पेपर तौलियाबाट घिमिरे, लामो समयसम्म सुते रहन्छ। यो प्रभाव प्राप्त भएको कारण फलको सतहबाट पानीको अवशोषणको कारण तौलियाले प्राप्त गर्दछ। नमी स्तर घट्छ, जो ककलर ताजा राख्न मद्दत गर्दछ।
- अण्डा सेतो। यस विधिको सञ्चालनको सिद्धान्त अघिल्लो संस्करणको समान छ। सेतो सेतो को लागी धन्यवाद, एक फिल्म कर्करको सतहमा बनाइन्छ, जसले नमीको निर्माण रोक्छ। फलहरू सावित हुनु आवश्यक छ, छालामा क्षति नगर्ने, धुलो र सुखार्न प्रयास गर्न। बीचमा, हामी कच्चा अण्डा लिन्छौं, सेतो सेतो सेतो छुट्टै। अर्को, तपाईंलाई कर्कर को प्रोटीन संग कोट कोट गर्न को लागी चाहिए। रेफ्रिजरेटरमा पसलहरू स्टोर गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! फ्रिजमा कर्कर भण्डार नगर्ने वा इथाइलिन (सेब, केला) उत्पादन गर्ने सब्जियों र फलहरू नजिकै। यी उत्पादनहरू समावेश छन्: टमाटरहरू, सेबहरू, केले, नाशपातीहरू, पीडाहरू, खूबानी, तरबूज
सेलारमा कर्कर भण्डारण गर्न नियम
एक बैरलमा ताजा कर्कर ठीक तरिकाले भण्डारण गर्न जान्न, हाम्रो सुझावहरू जाँच गर्नुहोस्। कर्कर साधारण काठको बाकसमा एक तहखानेमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो गर्न, बक्स को तल मा मोटो प्लास्टिक लपेटो राख्नुहोस र यसलाई चयनित ककड़ी फल मा राख्नुहोस। नमी को संरक्षण को लागि पनि, सेलफोन को साथ कवर। कंटेनरको रूपमा, कुनै ढक्कन संग कुनै ईनमेल वा सिरेमिक कन्टेनर पनि उपयोगी छ। तल एक प्लास्टिक लपेटो बाहिर। प्रत्येक ककड़ी एक कागज तौलिया मा लिपटे र बैग मा राखिएको छ। त्यसपछि ध्यानपूर्वक एक कंटेनरमा लिपटेका खीराहरू निकाल्नुहोस्। त्यसैले कर्करको नमी र तातो तातो राम्रो बनाइन्छ। एक सुक्खा र शांत सेलारमा एक महिनाको लागि कर्करहरू बचत गर्न प्रबन्ध गर्दछ।
जाडोका लागि कर्कर स्टोर गर्न अन्य तरिकाहरू
ककुलहरूको भण्डारण विधिहरू विचार गर्नुहोस् जुन हाम्रा दादीहरू र ठूला दादीहरू द्वारा प्रयोग गरिएका थिए। अनौपचारिक विधिहरू एकदम लामो समयको लागि ककुल ताजा राख्न मद्दत गर्दछ। यदि तपाईंसँग इच्छा र अवसर छ भने, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईं आफैलाई परिचित बनाउन असामान्य व्यञ्जनहरूसँग नयाँ वर्ष सम्म ताजा कर्करहरू कसरी सुरक्षित राख्ने।
पत्रिका "कार्यकर्ता" बाट पकाउनुहोस्
हामी मात्र सानो वा मध्यम कर्कर प्रयोग गर्दछौं। सब्जिहरु पुरा, सूखी, अछाम र सिधै बगैचा बाट हुनुपर्छ। कटनी गर्नु भन्दा पहिले, फलबाट धूल बन्द गर्न र झाडीको पानीको लागि यो वांछनीय छ। झाडहरूमा फलहरू सुखार्न दिनुहोस्। त्यसपछि हामी फलहरू सङ्कलन गर्छौं, कमेन्ट गरेर उनीहरूलाई आफ्नो हातमा छुन छोडिदिन्छौं। कर्करहरू पकाउँदैनन्!
एक बाँझ तीन-लेटर जारमा हामी एक नियमित मोमबत्ती मोमबाट बनेको छ, र ककुलहरू सावधानीपूर्वक र सावधानीपूर्वक राखिएको छ। जार भरेर, हाम्रो मोमबत्ती हल्काउनुहोस्। आगोले अक्सीजनलाई बेवास्ता गर्दछ, र ट्यांक कार्बन डाइअक्साइडसँग भरिएको छ। एक धातु ढक्कन संग जार रोल। मोमबत्ती बाहिर जान्छ जब बैंक मा ओक्सीजन को आपूर्ति खत्म हो। ककटेलका साथ बैंकहरू एक ठिक ठाउँमा राखिनुपर्छ। जस्तै कामदार पत्रिकाले हामीलाई बताउँछ, सीलमा ताजा कर्करहरू एक मोमबत्ती हुन सक्छन् ओक्सीजन-मुक्त वातावरणमा। यसले 1-2 महिनाको लागि आफ्नो ताजगी विस्तार गर्न सम्भव बनाउँछ। एक आक्सीजन-रहित वातावरणमा, कक्रीहरू धेरै राम्रो भण्डारण गरिएका छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो सम्झना हुनुपर्छ कि भण्डारण को यो तरिका कुनै पनि तरिका मा सर्दियों को लागि कर्करहरु को मोड़ (संरक्षण) मा नहीं है। यो सिर्फ एक प्रविधी हो जसले तपाइँलाई ताजा कर्करको जीवन थोडा विस्तार गर्न दिन्छ।
एक बैरलमा कर्कर कसरी राख्ने?
अर्को विकल्पले तपाईंलाई कसरी कर्कर ताजा राख्ने बताउँछ ताकि तिनीहरू लामो समयको लागि खराब नगर्नुहोस्। पहिले तपाई ठोस काठको काठ बैरल खरिद गर्न आवश्यक छ। उत्कृष्ट ओक बैरल जो रोट गर्न प्रतिरोधी हुन्छन्। एक बैरल मा ककड़ी को फल को कडा तरिका देखि चुन्नुहोस र यसलाई एक काठ को ढक्कन संग सील। कर्करको हार्सेज बैरल नदीमा वितरण गर्न र तलको तल निस्कन्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि बैरल माथि टाढाको छैन। यस तरिकामा, जाडोको बीचसम्म सम्म कककर फलको ताजत सुरक्षित गर्न सम्भव छ।
एसिटिक कक्षमा भण्डारण
सब्जियों को एक लामो समय को लागि आफ्नो नमी को बनाए राखन को लागि कसरि, साथ साथै सर्दियों को लागि ताजा कर्कर को संरक्षण को लागि, निम्नलिखित अनौपचारिक विधि द्वारा प्रेरित गरिनेछ। सिरका कक्षमा कर्कर भण्डार गर्न, तपाईंलाई एक इन्नमेल कन्टेनर र छेदहरूसँग प्लास्टिक स्ट्यान्डको आवश्यक पर्दछ। कन्टेनर एसिटिक एसिडको प्रतिरोधी हुनु पर्छ। यस्तो तरिकामा सेट खानुहोस् कि कर्करहरू यसमा सिरका लुकाउँदैनन्। बर्तनको तलमा 9% खाद्य एसिटिक एसिड (3-4 मिमी मोटाई) राख्छ। कर्किज धेरै परतहरुमा खडा राखिएको छ, कडा रूपमा एक ढक्कन संग कवर र एक ठुलो ठाउँ मा हस्तांतरित। ककटेल 1 महिना सम्म ताजा रहन्छ।
माटो पोटमा कर्करहरू भण्डार गर्दै
मिट्टीको बर्तन एक उत्कृष्ट कन्टेनर हो जहाँ तपाइँ ताजा कर्कर भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। यस्तो कन्टेनरमा क्याकुजरहरूले उनीहरूको तातोपानीलाई प्रभावकारी बनाउछन्। त्यसोभए, हामी सूखी नदी बालुवाको माटो एक माटो कंटेनरमा राख्दछौं र यसको माथि हामी तहमा चयन गरिएका कर्करहरूको फल लगाउँछौं। त्यसपछि हामी बालुवाको अर्को तहको साथ सुतिरहेका छौं। यसरी, तहहरू दोहोर्याएर सम्पूर्ण बत्ती भर्नुहोस्। अर्को, कन्टेनरलाई प्लगमा राख्नु र दफन गरीनु पर्छ। जाडोमा, तपाईं आफ्नो घर र अतिथिहरूलाई ताजा र स्वादिष्ट ककुलहरूको साथ आश्चर्यचकित गर्न सक्नुहुनेछ जुन तपाईले यस्तो तरिकामा राख्नुभयो,
गोभीमा कर्कर स्टोर कसरी गर्ने?
ताजा कर्कर लामो कसरी राख्नको लागि हेरचाह गर्नेहरूको लागि, हामी निम्न प्रभावकारी विकल्प प्रस्ताव गर्दछौं। क्यूबजको पछिल्लो किस्महरूको पङ्क्तिहरू बीच रोप्नुपर्छ। सानो कर्करको अंडाकार, निविदा सहित, लचीला स्टामहरू जसमा तिनीहरू बढ्छ, पातहरू (स्ट्याकको नजिक) को बीच सावधानीपूर्वक राखिन्छ। यसैले, ककुल र गोभी एकसाथ बढ्छ, र ककबालका फल गोभीको भित्र हुन्छन्। केब्याज हेड राम्रो कागजमा राखिएको छ, कागज नापिनमा लिपि। र गोभी र कर्करहरू सँगसँगै भण्डार गरिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? ककम्बर 95% पानी हो। यसैले, यो निर्जलीकरण को लागि सिफारिस गरिन्छ, साथ नै मानव जीवन शक्ति को बढावा दिन को लागि। यसको अतिरिक्त, पानी, भिटामिन, खनिज र एंटीओक्सिडेंटको उच्च सामग्री ककडीर अपरिहार्य कस्मेटिक बनाउँछ।ताजा कर्कर भण्डार गर्ने सबै उपरोक्त तरीकाहरू, सबैले तिनीहरूलाई लागू गर्न प्रयास गर्नुपर्दछ कि यति प्रभावकारी छन्! ताजा र स्वादिष्ट ककुलहरूले तपाईंलाई जाडोमा राम्रो मूड प्रदान गर्दछ।
