वाटरक्रिस - तरकारी बोटबिरुवालाई दर्साउँदछ, अलि कटु स्वाद हुन्छ। यो अब बढि लोकप्रिय भइरहेको छ। असामान्य स्वाद यस जडिबुटीको हरियो भागहरूमा रायोको तेलको उपस्थितिको कारण हो।
यस हरियालीका लाभदायक गुणहरू प्राचीन कालदेखि नै चिनिन्छन्। हिप्पोक्रेट्सले वाटरक्रिसको हिलि properties गुणहरूको बारेमा कुरा गर्यो, यसको रगत शुद्ध पार्ने क्षमता र सम्पूर्ण जीवमा सामान्य सुदृढीकरण प्रभाव पार्दछ। पुरातन इजिप्टमा, यसको सहयोगले पुरुषहरूको स्वास्थ्य र क्षमता बढायो।
यसको अभूतपूर्वताका कारण, यो रूसको बासिन्दाहरूको ओछ्यान र विन्डोजिलमा बढ्दो रूपमा देखा पर्दछ।
Watercress विवरण
यो बोट घाँसदार छ, यो एक र द्विवार्षिक हुन्छ। यो आहार को लागी जिम्मेदार छ।
वाटरक्रिसका धेरै नामहरू छन्: वाटरक्रिस, रोप्ने क्लोपोभनिक, साइट्समेट। यो क्रूसिफर परिवार, क्लोपोभ्निक जीनसको हो। ऊ ईरानका स्थानीय हो, तर इजिप्ट, इथियोपिया र एशियामा पनि प्राकृतिक अवस्थामा बढ्छ। यो भूमध्यसागरीय बेसिनको शिविरहरूमा परिचित थियो प्राचीन कालको अवधिमा, यसलाई खेती गर्ने पहिलो सफल प्रयास त्यहाँ उत्पन्न भयो।
झाडीको उचाई to० देखि cm० सेन्टीमिटरसम्म हुन सक्छ। यसको जरा सरल छ। शुटको रूपमा पातहरू हल्का हरियो रंगमा चित्रित हुन्छन्। फूलहरूको फरक र color हुन सक्छ, त्यहाँ छन्: सेतो र गुलाबी। जुन-जुलाईमा प्रचुर मात्रामा फूल फुल्ने बित्तिकै फलहरूसँगै फल लाग्न सक्छ। घाम वा थोरै छायाँ भएको क्षेत्रहरूमा हुर्कन रुचाउँछ। पोषक, मध्यम पानीको उच्च सामग्रीको साथ तटस्थ वा थोरै अम्लीय माटो मनपर्दछ। बीजद्वारा प्रचारित।
बिरुवाको धेरै उप-प्रजातिहरू छन्: रोप्ने, सम्पूर्ण पातहरू र घुमाउरो संग। तिनीहरू सबै उपस्थित देखि एक अर्का भन्दा फरक छ।
त्यसैले घुमाउरो वाटरक्रिससँग आधा उठेको आउटलेट छ, र यसको पातहरू अत्यन्त असामान्य, नक्काशीको छन्। झाडीको व्यास १ 15-१-17 सेन्टीमिटर हुन्छ। यस प्रकारका सब भन्दा सामान्य प्रजातिहरू: "ओपनवर्क", साथै प्रारम्भिक र मध्य पाक्ने।
सम्पूर्ण पातहरूसँगको सलादमा, रोसेट चापलुसी हुन्छ र व्यासमा ठूलो हुन्छ र यो २० सेन्टीमिटरसम्म पुग्न सक्दछ। यो 5--6 सेन्टीमिटरसम्म पुग्न सक्छ। ढिलो पाकेको प्रजातिहरू, उदाहरणका लागि, "डुकाट" यस प्रजातिमा पर्दछ। 
वाटरक्रिसका प्रकारहरू
रोप्ने क्रेस दुई अन्य प्रजाति बीचको क्रस हो। योसँग ठूलो, अर्ध-उठाएको रोसेट छ, ठूलो-रेखांकनको पाना, अलि बिच्छेद गरिएको। उच्च प्रोकसिटीसँगका वाणहरू यसको सम्बन्धित छन्। उदाहरण को लागी, "रमाईलो", "डन्स्की।"
प्रकार र watercress को प्रकारहरु
तालिकाले सबैभन्दा लोकप्रिय प्रजातिहरू देखाउँदछ।
| हेर्नुहोस् | ग्रेड | सुविधाहरू |
| सम्पूर्ण पात संग | Ducat | उच्च पूर्वानुमानमा फरक छ। पहिलो बिरुवा देखापर्ने समयदेखि पाक्ने (टेक्निकल) सुरु भयो, औसत २ हप्ता बित्छ। अधिकतम लम्बाई १ 15 सेमी, व्यास २ 25 सेन्टीमिटर हुन्छ। पातहरूको संख्या to देखि १ies सम्म फरक हुन्छ, तिनीहरू ठूला हुन्छन्, हल्का हरियो छायाँमा रंग हुन्छन्। तिनीहरूसँग एक हल्का स्प्याकको साथ एक रमाईलो रायोको आफ्टरस्टेस्ट छ। |
| प्रसारण | मध्यम पाक्ने का किस्महरू लाई दर्साउँछ। तपाईं रोपण पछि १ महिना खान सक्नुहुन्छ। यो धेरै छिटो बढ्छ, १२ सेन्टीमिटरको लम्बाईमा पुग्छ। पातहरू एकदमै नाजुक, हरियो रंगको हुन्छ, यसको मीठा स्वाद हुन्छ। मासु भाँडा, माछाको तयारीमा प्रयोग गरियो र सलादमा थपियो। | |
| Kinky | ओपनवर्क | मध्यम प्रारम्भिक पाक्ने विविधता। Weeks-। हप्तामा प्रयोगको लागि तयार। उचाई र चौडाइमा यो २ cm सेन्टीमिटरसम्म हुर्कन्छ। यो खुला मैदान र हरितगृह र घरमा दुबै हुर्कन सकिन्छ। |
| घुमाउरो | मध्य-प्रारम्भिक प्रजातिहरूमा पनि लागू हुन्छ, तर पछि पाकेको पछि 40०-4545 दिनसम्म पाक्छ। झाडीहरू थोरै साना हुन्छन् र चौडाई र उचाईमा २०-२२ सेन्टीमिटरसम्म पुग्छन्। खानामा, तपाईंले बोटको सबै भागहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जसमा एन्डर टुक्राहरू सम्म तीरहरू देखा पर्दैनन्। | |
| रोप्दै | रमाईलो | यो प्रारम्भिक पाक्ने किसिमको हो, घरमा बढ्नका लागि उपयुक्त, हरितगृहहरू र खुला मैदानमा। यो मसालाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र सलादमा spiciness थप्न। |
| डान्सकी | सबै भन्दा पुरानो विविधता - चाँडै पहिलो बिरुवा को देखा को क्षण को १० दिन पछि खान को लागी तयार छ। छोटो अवधिको चिसो मौसम प्रतिरोधी, जसले यसलाई रूसमा खेतीको लागि अपरिहार्य बनाउँछ। योसँग यसको फलाम र स्टेममा फलाम र यसको नुनहरू, भिटामिन सी, क्याल्सियम र आयोडिनको उच्च सामग्री छ। | |
| घुमाउनु | प्रारम्भिक पाकेको पनि उत्पादकत्व बढेको छ। यो एक बरु तीमी स्वाद छ, रायो जस्तै। बिरुवाको देखावाबाट १ day दिनमा खान तयार छ। |
वाटरक्रिस बढ्ने विधिहरू
ग्रीनहाउस र खुला मैदानमा विन्डर्सिलमा: पानीको फोहोर बढाउनका लागि बिभिन्न विधिहरू छन्। तर तपाईं रोपण सुरु गर्नु अघि, यो माटो र बीउ तयार गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
यस प्रकारको जडिबुटी बढ्दो अवस्थाको लागि सबैभन्दा अभूतपूर्वसँग सम्बन्धित छ। यो पानीले गीलो एक साधारण कागज तौलियामा पलाउन पनि सक्छ। तर जे होस्, यसले केहि नियमहरू पालन गर्नु सार्थक छ ताकि बाली यसको प्रशस्ततामा प्रसन्न हुन्छ:
- विन्डोजिलमा अवतरण गर्दा, यो एक विशेष स्टोरमा जग्गा किन्न लायक छ, र यसलाई व्यक्तिगत कथानकबाट लिने छैन। यो माटोमा क्रूसिफेरस पिस्सूको लार्भा र अण्डा समावेश हुन सक्छ भन्ने तथ्यका कारण हो जुन कीट हो र जलप्रवाहलाई क्षति पुर्याउँछ।
- खुला मैदानमा रोपण गर्दा तपाईं बेडमा तपाईंको ध्यान रोक्न सक्नुहुन्न जहाँ गोभी वा जरा बाली (गाजर, बीट, लसुन, इत्यादि) बढ्ने गर्थ्यो। राम्रो बालीले काम गर्दैन, अर्को ठाउँ छनौट गर्नु राम्रो हुन्छ।
तपाईंले रोप्नको लागि ठाउँ छनौट गरेपछि, तपाईंले बीज तयारीमा ध्यान दिनुपर्छ। तिनीहरू बोटमा ठूला हुन्छन्, हल्का लम्बाइ र रायोको जस्तै देखिन्छन्। तिनीहरू कन्टेनरमा राखिन्छन् र पानीले भरिन्छ, सतह माथि मात्र। १०-१-15 घण्टा भिजाउनुहोस्। यो प्रक्रिया पछि, तपाईं रोप्न सुरू गर्न सक्नुहुन्छ।
बिरुवाहरु को लागी watercress रोपण
खुला जग्गामा पानीको रोप लगाउन सधैं सम्भव हुँदैन, तर बर्षको कुनै पनि समय अपार्टमेन्टमा गर्न सजिलो हुन्छ। यस अवस्थामा तपाईले प्रत्येक s-१० दिनमा नियमित रूपमा रोप्नु पर्छ। त्यसो गर्न माटो 8-१० सेन्टीमिटर उचाईसहित भाँडा तयार पार्नुहोस्। त्यसपछि जमिनमा तुरुन्तै बिउ रोप्दछ, वा तिनीहरू ओइलो सूती ऊन वा कागज तौलियामा अंकुरित गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि तयार कन्टेनरमा हस्तान्तरण गर्न सकिन्छ। 
बीजबाट watercress को चरण-चरण खेती
यस प्रकारको खेतीका लागि, यो छुट्टै कन्टेनर प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, वाटरक्रिस अन्य तरकारी बालीहरू र जडिबुटीहरूको साथ छिमेकमा ठूलो महसुस गर्दछ। यस बोटको जलीय प्रजातिहरूका कुनै पनि प्रजातिहरू, उदाहरणका लागि, डुकाट, मस्को क्षेत्र, राम्रोसँग उपयुक्त छ।
एक विन्डोजिलमा वाटरक्रिस बढ्दै
यो सेप्टेम्बर को दोस्रो आधा देखि बीउ रोपण राम्रो छ, यस समयमा गर्मी छोड्छ, तर प्रकाश अझै लामो छ, जो बोट अचानक अचानक बढ्न र उडान गर्न अनुमति दिँदैन।
अग्रिम रूपमा, उब्जाउनको लागि कन्टेनर विशेष रूपमा तयार गरिन्छ, यसको तल्लो भागमा तपाईंले कपास वा पौष्टिक सब्सट्रेट २--4 सेन्टीमिटर बाक्लो, भूसा वा पृथ्वीको सतह बिरुवा वा कुनै पनि इनडोर बिरूवाहरूको लागि माथि राख्नु पर्छ। त्यसपछि तिनीहरूले बीज हाले र 1.5-2 सेमी माटो मा छर्कने। बिस्तारै पानी पिएको, ग्लास, हार्डबोर्ड वा फिल्मको साथ कभर र अन्धकारमा सफा गर्नुहोस् पहिलो स्प्राउट्स देखा नपर्दासम्म।
वाटरक्रिस + 5 ... + ° डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा राम्रो बढ्छ, यस दायरामा यसले एक बलियो जरा प्रणाली बनाउँछ। पहिलो पातहरू गठन भएपछि आवरण सामग्री हटाइन्छ र कन्टेनर + १° डिग्री सेल्सियस तापक्रमको साथ न्यानो ठाउँमा सारिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ कि भाँडालाई आंशिक छायाँमा राख्नु र निश्चित गर्नुहोस् यसलाई दैनिक बिभिन्नपट्टिहरू प्रति दिन खोल्नुहोस्। घरको उत्तरी किनारमा तातो बाल्कनी वा लगगिया यस बृद्धि गर्नका लागि राम्रोसँग उपयुक्त छ। यो बिरुवालाई पानी दिने र माटोको पूर्ण सुख्खालाई अनुमति नदिनेमा ध्यान दिएर लायक छ। स्प्रे बोतलबाट स्प्रे गर्दा हरियालीमा फाइदा हुन्छ। सलाद जटिल मल, सुपरफोस्फेट वा इन्द्रेणीको साथ खुवाइन्छ।
दिनको उज्यालो छोटो भए पनि, बोटलाई थप प्रकाशको आवश्यक पर्दैन। झाडीहरू -10-१० सेन्टीमिटरको उचाईमा पुगेपछि तपाईं यसलाई खान सक्नुहुन्छ। यसो गर्न, तिनीहरूलाई सावधानीपूर्वक माटोको नजिक धारि कैंचीले काटिएको हुन्छ।
खुला मैदानमा जलविद्युत बढ्दै
खुला मैदानमा रोप्न अप्रिलको दोस्रो आधा देखि मध्य मेमा सुरु हुन सक्छ। समयसीमा मात्र नभई तापमानको अवस्थालाई पनि ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ: माटो कम्तिमा cm सेन्टीमिटर गुँड्नुपर्दछ, र हावा + + ... + warm डिग्री सेल्सियस सम्म न्यानो हुनुपर्दछ। यदि तपाइँ जाडो भन्दा पहिले रोप्ने योजनामा हुनुहुन्छ भने, यसलाई पहिलो शीतको हिसाबले पूरा गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा बीउ मर्नेछ।
थोरै एसिड वा तटस्थ पृथ्वी उत्तम छ।
एक बन्दकोबी पछि वा यसको अर्को छेउमा तपाईंले रोप्नु हुँदैन, राम्रो फसलले काम गर्दैन, किनकि वाटरक्रिस यसबाट क्रूसिफेरस पिसो संक्रमित हुन सक्छ।
तपाईंले शरद ofतुको पूर्वतिर बगैचा तयार पार्नु पर्छ: तिनीहरूले यसलाई खन्नेछन् र सुपरफॉस्फेट वा मल थप्नुहोस् जुन पहिले नै पुनः मिश्रित भइसकेको छ। वसन्त Inतुमा, रोपेको ठीक अघि, तपाईं थप अमोनियम सल्फेटको साथ उर्वर गर्न सक्नुहुन्छ।
ढिलो माटोमा, फरहरू १०.० ... १ सेन्टीमिटरको गहिरोसँग बनेको हुन्छ, उनीहरूको बीचमा १० ... २० सेन्टीमिटर हुन्छ। देखा पर्दछ कि अंकुरित पातलो पार गर्नुपर्दछ, प्रत्येक झाडीको वरिपरि १० सेन्टीमिटरको त्रिज्या छोडेर।
आंशिक छायामा रोप्नु राम्रो हुन्छ, किनभने धेरै प्रकाश भएको ओछ्यानमा, बोटले चाँडै तीरहरू छोड्नु थाल्छ र खान को लागि अनुपयुक्त हुन्छ।
सब्सट्रेटको सुख्खामा निर्भर गर्दै, वाटरक्रिस नियमित रूपमा पानी खान्छन्। चिस्यान पछि, तपाईं बिस्तारै झाडीहरू बीच माटो ढिलो गर्न सक्नुहुन्छ। अंकुरित देखा परे पछि शीर्ष ड्रेसिंगको साथ अत्यन्त सावधान हुनु आवश्यक छ, किनकि बोटको पाक्ने समय एकदम छोटो छ र नाइट्रेट्स जुन त्यसमा भित्र पस्छ, यसलाई मात्र प्रशोधन गर्न सकिदैन र यसको प्रयोगको फाइदाको सट्टा हानिकारक हुनेछ।
हरितगृहमा वाटरक्रिस बढ्दै
हरियोहाउसमा यस बोटलाई उमार्नको लागि प्रविधि खुला मैदानमा भन्दा भिन्न हुँदैन। यो वसन्त मा पहिले खुला मैदान भन्दा रोपण गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, लामो वसन्त frosts को समयमा। यो केवल ताजा हावा शुरू गरेर, नियमित हावामा हाल्नु पर्छ।
वाटरक्रिस केयर सुविधाहरू
यस बोटको हेरचाहको लागि आधारभूत नियमहरू धेरै छैनन्। यो समय र पर्याप्त पानी निरीक्षण गर्न महत्त्वपूर्ण छ, तर यो अत्यधिक हुनुहुन्न।
यदि तपाईं बोट भर्नुहुन्छ भने, यो मर्न सक्छ, यो घर मा सलाद हुर्काउँदा विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ, किनकि सीमित क्षमताबाट अधिक ओसको लागि केवल ठाउँ नै छैन।
तपाईंले अवतरण गर्नका लागि सही ठाउँ पनि छनौट गर्नु आवश्यक छ ता कि यो एकदम तातो र घमाइलो छैन। यो अपार्टमेन्ट र खुला मैदानमा पनि लागू हुन्छ।
Watercress किरा र रोगहरू
यसको द्रुत बृद्धिका कारण, वाटरक्रिसमा प्रायजसो कीटको आक्रमणबाट ग्रस्त हुन वा रोगबाट संक्रमित हुने समय हुँदैन।
यद्यपि कहिलेकाहिँ परिस्थिति खडा हुन्छ जब उसले कष्ट भोग्छ। तलको तालिकाले विभिन्न कारणहरूले गर्दा हुने सामान्य समस्याहरूको सारांश दिन्छ।
| समस्या | प्रकट | उपचार उपायहरू |
| कालो खुट्टा रोट | काण्डको कालोपट्टि र त्यसपछि पातहरू बढेको माटोको ओसको साथ हुन्छ। | बिरामी झाडीहरूको विनाश। आउँदो गर्मीमा उहि ठाउँमा रोप्ने सिफारिस गरिदैन। |
| क्रूसिफेरस पिस्सू | बोटको पातहरू भुँइ छोडिन्छ। | सुर्तीजन्य धुलो वा यसको डिकोक्शनको साथ बोटहरू प्रशोधन गर्दै। पुनः संक्रमण रोकथाम गर्न, यो ccbage परिवारबाट टाढाको ठाउँमा watercress संग ओछ्यानहरू सार्न लायक छ। |
श्री ग्रीष्मकालीन निवासीले जानकारी दिए: पानीको पानीको गुणस्तरको उपयोगी गुण
वाटरक्रिससँग हिलिंग गुणहरू छन्: यसको संरचनामा उच्च पानी सामग्रीको अतिरिक्त, यसले तिर्खा मेट्न, साथै भिटामिन, खनिज र ट्रेस एलिमेन्ट्सको भण्डारमा पनि सक्षम छ। त्यसमा यसले समावेश गर्दछ: भिटामिन ए, ई, के, बी, सी, सीए, फस्फोरस, म्याग्नेशियम, सेलेनियम, कोलाइन, फलाम, जिंक र अन्य धेरै।
यदि तपाईं यो बोट दिनहुँ खान्नुहुन्छ भने आधुनिक अनुसन्धानका अनुसार प्रोस्टाटाइटिस, मोतिबिंदु र घातक नियोप्लाज्मजस्ता रोगहरू देखा पर्ने जोखिम कम हुन्छ।
उच्च आयोडिन सामग्रीको कारण, थाइरोइड ग्रंथि सुधार हुन्छ र यसको विकृति विकसित हुने सम्भावना कम हुन्छ। आहारमा यसको नियमित थप गर्नाले निद्रालाई सामान्य बनाउँछ र शरीरको समग्र प्रदर्शन बढाउँदछ। वसन्तमा यसलाई खान धेरै उपयोगी छ, जब भिटामिनको कमीको जोखिम विशेष गरी बढी हुन्छ।
यद्यपि यो चमत्कारी जडिबुटीलाई जठरांत्र सम्बन्धी समस्याहरूको समस्याले ग्रस्त व्यक्तिहरूको लागि विशेष गरी एक्सेर्बेशन्सको बिरूद्धको निषेध गरिएको छ।
तपाईंले प्रति दिन table चम्मच जडिबुटी खानु हुँदैन, अन्यथा पाचन पथको समस्या हुन सक्छ: पखाला, पखाला, पेट दुखाइ।
यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि कुनै पनि सबैभन्दा हानिकारक साधन सिफारिश गरिएको खुराकमा खपत गर्नु पर्छ।
वाटरक्रिस एउटा अद्भुत बोट हो जुन बगैंचामा मात्र होइन तर विन्डोजिलमा पनि बढ्न सजिलो हुन्छ। उचित हेरचाहको साथ, उसले आफ्नो उत्कृष्ट स्वाद मात्र होइन, तर झाडीको उपस्थितिको साथ पनि रमाउनेछ, किनकि ऊ धेरै सुन्दर छ।
