कालो गाजर (स्कोरजोनरा, बकरी, मिठो जरा) - युरोप र एशियाका थुप्रै देशहरूमा लोकप्रिय प्रकारको गाजर। हाम्रो देशमा, यो एकदम दुर्लभ छ, तर उचित परिस्थितिको प्रावधानको साथ, स्कोजर सफलतापूर्वक आफ्नै आफ्नै प्लाज्मामा राख्न सकिन्छ। यस लेखमा हामी क्यालो गाजरहरू देख्नेछौं, साथै साथै बढ्दो स्कोर्यानर्सको आधारभूत रोपण र रखरखावको नियमहरू।
कालो गाजर, या स्कोरोजोनरा: यो "चमत्कार" के हो?
कालो गाजर एक खाद्य र औषधीय पौधे हो। Scorzonera एक कालो रूटको साथ एक साधारण गाजर जस्तो देखिन्छ। Scorzoner को मातृभूमि दक्षिण दक्षिणी र दक्षिणपश्चिमी एशिया मानिन्छ।
बिरुवाको टुप्पो रंगमा गाढा हरियो छन्, तिनीहरू 30 देखि 70 सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छन्। यो मईमा उज्ज्वल पहेंलो फ्लोरोसेन्ससहरू ब्लक हुन्छ। जुन जून मा पकडे। खाद्य रूटमा अमीर काली रंग छ, मासु रसिया र सेतो हो। लम्बाइमा, फल 15 सेन्टिमिटर पुग्छ, चौडाईमा - 5 सेन्टिमिटरसम्म।
वजन मा एक फल को वजन 150-200 जी पुग्छ। जाडो को खेती पनि जाडो को लागि जमीन मा छोड्न सक्छ, पहिले सूखी पत्ते संग मिट्टी को कवर गर्न सक्छन्। कालो गाजर राम्रो स्वाद छ र नियमित नारंगी गाजर भन्दा धेरै उपयोगी छ। यसको कारण, स्कोरोजोनेराले पकाउने र दबाइमा व्यापक आवेदन पाएका छन्। 
Scorzoner को नजर मा तपाईं आश्चर्य कसरि गर्न को लागी। गाजर ताजा हुन सक्छ, र तपाईं सूप, vinaigrettes, सलाद, मुख्य बर्तन पकाउन सक्नुहुन्छ। ताजा Scorzonera कड़वाको स्वाद, कालो मुलायम जस्तो देखिन्छ। रूख प्रसंस्करणमा राखिएको मूल फसल, स्वाद मा asparagus जस्तै छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! ताजा गाजर खाएर पहिले, उनीहरूलाई नमकीन पानीमा लगभग एक घन्टाको लागि भेला गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसले यो कडा नबनाउँन मद्दत गर्नेछ।नारंगी गाजर, गोभी, बीट संग संयोजन मा ताजा सलाद पकाने को लागी काली गाजर एकदम सही छ। खट्टा क्रीम, मेयोनेज, नींबूको रस ड्रेसिङको रूपमा उपयुक्त हुनेछ। Scorzonera पनि उबलिएको, फ्राइड, स्टुड हुन सक्छ, क्यान्सर र चिसोको लागि प्रयोग गरिन्छ। यसले मासु वा सब्जीको डिशको लागि उत्कृष्ट चट्याउनेछ।
बिरुवाको संरचनामा धेरै पोषक तत्वहरू छन्:
- pectins;
- तामाङ;
- फास्फोरस;
- फलाम;
- पोटेशियम;
- जिंक;
- भिटामिन ए, सी, बी, पीपी, ई;
- inulin;
- aspargin।
- चयापचय सुधार;
- दबाव कम गर्न मद्दत गर्दछ;
- दृश्य तीव्रतालाई समर्थन गर्दछ;
- विषाणुरोधी, विरोधी खाँसी प्रभावहरू छन्;
- प्रभावकारी एन्टिओक्सिडेंट।
तिमीलाई थाहा छ? मध्य युगमा, स्ोरोज्जोनेरा प्रयोग गर्न को लागी वापर काटेर को लागि antidotes तयार गर्न प्रयोग भएको थियो।उच्च इन्सुलिन सामग्रीको कारण, कालो गाजरहरूमा आहारमा मधुमेहहरूको लागि समावेश गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसबाहेक, स्कोरोजोनराले सुन्तला गाजरको तुलनामा अधिक ल्यूटिन र क्यारोइन समावेश गर्दछ, त्यसैले यो दृष्टिलाई बनाए राख्न धेरै उपयोगी छ।
ल्यान्डिंग गर्नु अघि तैयारी कार्य
स्कोरजोनराले नमी र राम्रो उपचार गर्न मिल्दैन। गाजर रोपण गर्नु अघि, तपाईंले उपयुक्त साइट चयन गर्नु र जमीन तयारी गर्नु पर्छ। बढ्दो बिरुवाहरू उपयुक्त उज्ज्वल क्षेत्रको लागि, बलियो हावाहरूबाट सुरक्षित। Kozelets छाया सहन गर्दैन।
बिरुवा लगाइने क्षेत्र जहाँ सामा, पछिल्लो वर्षको पात र राम्ररी खुवाउन सकिन्छ। मिट्टी ढीलो, नरम हुनुपर्छ। ठूला छातीहरूलाई अनुमति नदिनुहोस्, अन्यथा बीउ बढ्न सक्दैन।
यदि मिट्टी धेरै अम्लीय हुन्छ भने यो स्किम्प्प हुनुपर्छ। बीउको विकासमा छिटो र नमी बनाए राख्ने, माटोको माथि तह, जुन बिख्रिन्छ, यसलाई पट वा भेडासँग पूर्व-मिश्रण गर्न सिफारिस गरिएको छ। माटो मा रोप्नु अघि यो फास्फोरस पोटेशियम उर्वरक लागू गर्न सिफारिस गरिन्छ।
रोटी गर्नुअघि, बीउ आधा दिनको लागि बीउ लिनु पर्छ। फ्लोटेड अनाजहरू हटाइन्छन्, तिनीहरू खाली र लिङ्ग छन्। त्यसपछि यो एक नम कपडामा बाँकी सामग्रीहरू राख्न सिफारिस गरिन्छ र एक दिनको लागि राख्नुहोस्, स्थिर स्तरको नमी बनाए। केही दिनपछि, बीउहरू बिरुवा र रोप्न तयार हुनेछन्। यस प्रक्रियाले खुला मैदानमा रोपिएका बीउहरूको तीव्र आकारमा योगदान गर्नेछ।
समय, ढाँचा र बीउ बीउ को गहिरो Scorzoner
वसन्त र गर्मीमा कालो गाजरको बीज खुल्ला मैदानमा बोकाउन सकिन्छ। यदि तपाइँ पहिलो वर्षमा फलहरू प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ अप्रिलको अन्तमा बोल्न आवश्यक छ। यदि तपाइँ एक द्विआधुनिक संयंत्रको रूपमा स्कोरसेलोरोरा बढाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, बिहीबार अप्रिलदेखि अगस्तदेखि सुरु हुने बीउहरू बोकेका छन्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यसको विकासको पहिलो वर्षमा बिरुवाबाट प्राप्त गरिएको बीज बीउको लागि उपयुक्त छैन। तिनीहरू राम्ररी जोड्न र सानो पतली मूल फसलहरू बनाउँदैनन्। दुई वर्षको बिरुवाबाट प्राप्त बीज मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।
जबसम्म लामो समयको सिजनमा बिरुवाको विशेषता हो, बीउ प्रारम्भमा जमिनमा जाडो हुन्छ। यदि रोटी ढिलो भयो भने फलहरू पतला र बेस्सरी हुनेछन्। धेरै चिसो सर्पहरू नभएको क्षेत्रहरूमा, बीउ पनि जाडो भन्दा पहिले बोकाउन सकिन्छ। अर्को वर्ष, जाडो वसन्तको समयमा भन्दा बढि बढ्छ।
बीजको बीउको गहिराई लगभग 3 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ। रोपण सामग्रीको 15 ग्राम 10 वर्ग मीटर लाग्छ। यस्तो योजनाहरू अनुसार बसाईको चार तरिकाहरू छन्:
- संकीर्ण रेंज - 20-30 x 15-20 सेमी;
- चौडा-पंक्ति - 45 x 15 सेमी;
- दोहोरो पङ्क्ति टेप - (20 + 50) एक्स 20 सेमी;
- चार-पङ्क्ति टेप - (15 + 15 + 15 + 45) एक्स 25 सेमी।
तिमीलाई थाहा छ? बिरुवाको बीउको लागि सबैभन्दा राम्रो समय वसंत हो, गर्मीको साथ र पोडज्मिनी रोपण गर्दै त्यहाँ ठूलो गाजरहरू गाजरहरूमा बढ्नेछ, र रूटमा छैन। यद्यपि, ढिलो शरद ऋतुको ठुलो क्षेत्रहरूमा, यो राम्रो हो कि फिसलहरू मा ग्रीष्ममा वा ग्रीनहाउसमा वसन्त बन्छ।
खेती र हेरचाह सुझावहरू
स्कोरजोनरा एक शीत-प्रतिरोधी संयंत्र हो, र बीउ बाट बढ्दै जाँदा कुनै विशेष समस्याहरू उपस्थित छैन। सफल परिणाम प्राप्त गर्नका लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियमहरू:
- समयमै पानी
- मिट्टीको नियमित ढोका;
- mulching;
- खानुपर्छ
- शीर्ष ड्रेसिंग।
यो महत्त्वपूर्ण छ! विकास को पहिलो वर्ष मा रोपण कब हुन्छ, फूल लगाउने फूलहरु, जो प्लक हुनु पर्छ मा गठन गरिन्छ।
अनुकूल परिस्थिति अन्तर्गत, 10 दिनहरूमा हतियारहरू देखा पर्नेछ। जब 2-3 पत्रपत्रहरू तिनीहरूमा बनाउँदछ, ती गोलीहरू ती बीचमा 15 सेन्टिमिटर छोड्छ। यदि तपाइँ यी नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ, तपाईंले ठूलो, रसदार र धेरै स्वस्थ फलफूलको राम्रो फसल प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
मृग हेरविचार
Scorzonera नमीलाई प्रेम गर्दछ, त्यसैले लामो समयसम्म बिरुवा हप्तामा तीन चोटि पानीको खाँचो पर्दछ। युवा कुखुराहरू भरपूर हुँदैनन्। बिरुवाहरू बढ्दै जाँदा पानीको मात्रा थप्न आवश्यक छ। बढ्दो मौसमको बीचमा, गाजर एक हप्तामा एक पटक पकाउँछ।
यसबाहेक, यो नियमित रूपले मिट्टी को ढोका गर्न महत्त्वपूर्ण छ, यसले गाजर को जरा तंत्र मा नमी र ओक्सीजन को बेहतर प्रवेश को लागि योगदान गर्दछ। जब कचौरा 5 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, यो माटोलाई वा पटका साथ माटोलाई धुवाँ गर्न सिफारिस गरिन्छ, यसले बिरुवाको वरिपरि घिमिरेको बानी राख्दछ। Mulch जमीन कम प्राय: पानी छ, तर धेरै प्रचुर मात्रामा। मल्ल माटो लाई राख्नुअघि आवश्यक खतरनाक पदार्थबाट सफा गरिन्छ, ढोका र पानी।
बिरुवाको हेरचाहमा एक महत्त्वपूर्ण तत्व घाटको समयमै सफाई हुन्छ। उनीहरूले माटो क्लोग गर्छन्, गाजरको विकासको लागि ठाउँ लिन्छन्, माटोबाट पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्छन् र कास्टको उपस्थितिमा योगदान गर्दछ।
उर्वरिकरण
राम्रो वृद्धिको लागि दुई पटक खुट्टा गाजरहरू लगाइन्छ। पहिलो पटक उर्वरकहरू बिरुवाहरू उजागर भएपछि एक महिना लागु गरिन्छ, दोस्रो पटक - एक महिना पछि पनि।
यो महत्त्वपूर्ण छ! उर्वरकहरू तरल ढाँचामा सबै भन्दा राम्रो लागू हुन्छन्।एक फिडको रूपमा तपाईंले यस्तो मिश्रणहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ:
- 7 लीटर पानीमा नाइट्रोफोस्काको चम्मचको समाधान;
- पानी को 7 लीटर मा काठ को राख को दो चश्मा को एक समाधान;
- 7 लाख पानीको मिश्रणमा सुपरफोसफेट र यूरिया, 15 पोटेशियम नाइट्रेटको मिश्रण।
यो बढ्दो मौसमको बीचमा धेरै उपयोगी छ जुन पानीमा पानी लगाउँदा काठको आश (एक लीटर प्रति दस लीटर पानी) लाई थपिन्छ। यो सबै भन्दा राम्रो पोटेश उर्वरक हो, जसले गाजरको विकासमा योगदान दिन्छ र, थपमा, कीटहरूलाई घृणा गर्दछ।नाइट्रोजन उर्वरकसँग सावधान रहनुहोस्। ठूलो मात्रा मा, उनि कवक रोगहरु को विकास मा योगदान गर्छन। शीर्ष ड्रेसिङ बिहान बिहान वा साँझमा गरिन्छ, त्यसैले बिरुवाको जड जलाउन सक्दैन।
बढ्दो समस्याको साथ सम्भावित समस्याहरू
बढ्दो गाजरको प्रक्रियामा, तपाईं यस्ता समस्याहरू सामना गर्न सक्नुहुन्छ:
- अत्यधिक नमी या यसको कमी;
- ल्यान्डिंग मोटाई;
- फंगुल रोगहरू हराउँछन्;
- कीटहरू।
- सशस्त्र घाव;
- फलफूल
- जमिनको बाली
तपाईंको फसल बर्बाद गर्न सक्ने सबैभन्दा सामान्य रोगहरू निम्न हुन्:
- घुमाउनुहोस् (सेतो, सुत्ने, खैरो, कालो);
- बैक्टीरियोसिस;
- chalcosporosis।
कालो चक्रसँग बिरुवाको हारको साथ, माथिको माथिल्लो मोटो मोटो हुन्छ, पातहरूमा समय पहेंलो गोलो बनाउँछ।रोग विरुद्धको लडाइँको रूपमा, रोप्ला "रोभल" सँग स्प्रे गरिएको छ।
हल्का पहेंलो धब्बेको उपस्थिति, जुन अन्ततः भूरा वा कालो घुमाउँछ, भूरी स्पॉटिङ इंगित गर्छ, यसको विरुद्धमा नली वा हडसेटेल को पोको राम्रो हुन्छ। पार्सोसोरोस्टोसले पातहरूमा ग्रे इन्डेन्ट गरिएका स्पटहरूद्वारा प्रकट हुन्छ; बोर्डियोक्स तरलसँग बिरुवाहरूको उपचारले यसलाई लड्न मद्दत गर्नेछ।
विकासको प्रक्रियामा बिरुवा पनि क्षतिपूर्ति गर्न सकिन्छ, जो भन्दा धेरै सामान्य हो:
- पत्रक;
- तिल;
- nematodes;
- मेडवेदि;
- slugs
तिमीलाई थाहा छ? एल्डररको वरिपरि बढ्दै जाँदा चिनी वा जडीबुटीको आखाले माटोको डरलाग्दो घाँटीमा झन् झन् झन् टाढा छ।
खेतीको कटौती र भण्डारण
सेप्टेम्बरको अन्त्यमा कटौती गरिन्छ। कटौती गर्नुअघि एक दिन, यो सिफारिस गरिएको छ कि मिट्टीलाई थोडा नरम बनाइन्छ ताकि फल निकाल्न सजिलो छ। गाजर जमीनबाट हटाइएको छ भने, यसको साथ जमीन बन्द गर्न आवश्यक छ, टाउको माथि शीर्ष मा काट। त्यसपछि एक दिनपछि, फलफूलको माटो खान्थ्यो।
भण्डारण गर्नु भन्दा पहिले, क्षतिको लागि फल पुन: संशोधन गर्न निश्चित हुनुहोस्। जाडोको लागि सबैभन्दा स्वस्थ र बरसात जडहरू स्थगित गर्नु पर्छ। तहखानेमा बक्सहरूमा यो गाजर भण्डार गर्नु राम्रो हो। फलहरु मा राखिएको छ, तिनीहरूलाई गीला बालुवा वा मास संग छिराउन। फलफूलबाट फल रोक्नको लागि, यो भण्डार स्थानको स्थानलाई बोर्डियक्स रक्सी वा काठको आश निकाल्नेसँग सिफारिस गर्न सिफारिस गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! फलहरू जहाँ फलहरू 10 डिग्री भन्दा बढी पुग्छ फलहरू भण्डारण नगर्नुहोस्, गाजरले समय सकिन र घुमाउन सुरु गर्दछ।विवरणको अनुसार, स्कोरोजोनरा, गाजरको लागि धेरै समान छ जुन हामी आदी छौ र मुख्य रूपले मूल फसलको काली रंग द्वारा प्रतिष्ठित छ। स्कोरकेराबाट डराउनुहोस् र कसरी यो बढ्नको प्रश्नमा नगर्नुहोस्। रोपण र हेरचाह गर्ने प्रक्रिया नारंगी गाजरको खेतीको लगभग लगभग समान छ।
