आवेदन, उपचार गुणहरू र हानिकारक Scorzoner

कालो गाजर, स्पेनिश बकरी, सर्पाइन, मिठो जड - यी सबै एउटै बिरुवाको नाम - स्कोरोजोनरा वा स्कोरोजोनरा। युरोपेली देशहरू र संयुक्त राज्य अमेरीकामा, एस्ट्रो परिवारको यो प्रतिनिधि होईन र सब्जीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। परम्परागत औषधि विशेष गरी स्कोरजोनराको उपचार गुणको मूल्यांकन गर्दछ। सर्पियन को मूल गाजर को जरा जस्तै देखिन्छ, तर यो काली छाला संग आवरण हुन्छ, र यसको कोर रसदार र सेतो छ।

तिमीलाई थाहा छ? मातृभूमि स्कोरोजोनरी - बल्कान प्रायद्वीप, ग्रीस, एशिया माइनर, ट्रांसक्कोसिया प्रायद्वीप। पुरातन युनानीहरूले यसको उपयोगितालाई ध्यान दिए। पहिले नै अलेक्जेंडरको महान् शासनको समयमा, तिनीहरूले सक्रियतापूर्वक एन्टिडोटको रूपमा जहरको सांपको कुपोषणको लागि सर्पिन प्रयोग गरे। Xyi मा-XYII शताब्दी। स्पेनबाट कोजल मानिसको स्वाद र होल्यान्ड, जर्मनी, फ्रान्समा आदीहरू पाईयो (लुईस आईवीआईले यस जरा बालीको स्वाद पालन गरे)।

सामग्रीहरू:

Scorconer को चिकित्सीय र लाभकारी गुण
परम्परागत औषधिमा आवेदन स्कोरानरी
पकाउने मा आवेदन स्कोरोनरी: कसरी पकाउने
भण्डारण नियमहरू
Contraindications

क्यालोरी र रासायनिक रचना Scorzoner

Scorzonera कम-क्यालोरी - 100 g मा 17 केजील हुन्छ (जो, स्वस्थ फाइबर र उत्कृष्ट स्वाद संग संयोजन मा, जो वजन कम गर्न चाहान को लागि आकर्षक छ)। कालो जरा के हो, यसको रासायनिक संरचना संग परिचित हुनु, तपाईं बुझ्न सक्नुहुन्छ। उहाँ प्रभावशाली हुनुहुन्छ। कुनै अचम्म लाग्दैन कि कालो गाजर "एक पौधे मा फार्मेसी" भनिन्छ:

भिटामिन (बी 1, बी 2, बी 6, सी, पीपी, ई);
saccharides (root mass of 20%);
चित्र (2%);
माइक्रो-र म्याक्रोनट्रेन्ट्स (फास्फोरस, तांबा, फलाम, क्याल्सियम, म्याङ्गनीज, पोटेशियम, क्याल्सियम, जस्ता, आदि);
इन्लिन (10%);
asparagine;
levulin

यो अन्तिम तीन घटक हो जसले स्कोरोजोनर समावेश गर्दछ, खनिज र भिटामिनसँग संयोजनमा, जुन त्यहि चिकित्सकीय प्रभाव छ, जसको कारण यो बिरुवा ginseng सँग तुलना छ।

Scorconer को चिकित्सीय र लाभकारी गुण

Scoroner को अद्वितीय गुणहरु मधुमेह रोगियों, जडीबुटी रोगहरु, एनीमिया, एथेरोसक्लोरोसिस, सिरोसिस, प्रोस्टाइटिस र राइमेटिज्म, अर्किकल रोगहरु को उपचार मा प्रयोग गरिन्छ। Scorzonera को यस्तो गुण को रूप मा छ:

हृदय र गुर्देको उत्तेजना;
प्राकृतिक अनैतिक प्रभावहरू;
sedative effect;
चीनी विनियमन;
पनीर र गुर्दे देखि पत्थर को हटान;
radionuclides को शरीर को सफाई;
लिभर कोशिकाहरूको बहाली;
पुरुष क्षमता बढ्यो;
रक्सी लतबाट छूट।

यो महत्त्वपूर्ण छ! पुराना मानिसहरु स्पेनको कोजल खानेकुरा खानु पर्दछ। Scoroneri नियमित रूपमा प्रयोग गर्दछ र धेरै "उमेर सम्बन्धी घास" (रथमेटिज्म, उच्च रक्तचाप, गाउट, मधुमेह, हृदय रोग, आदि) को विकासलाई रोक्न पनि रोक्छ।

परम्परागत औषधिमा आवेदन स्कोरानरी

स्कोरोजोनराले परम्परागत औषधिमा व्यापक आवेदन फेला पारेको छ - यो संयंत्रबाट ताजा रस, विकृति र ट्रेक्रेसन प्रयोग गर्दछ:

रस स्कोरनेरी। रस तयार गर्न, तपाईंलाई जडहरू धोएर, खुट्टा र उबलते पानी खानुपर्छ। तिनीहरूलाई मासु चक्कु मार्फत मोडिदिनुहोस्, परिणामस्वरूप माछाको रस बाहिर निस्कनुहोस्। यसले घाँटीलाई निको पार्न मद्दत गर्छ, छालामा अल्सरहरू। रस स्कोरोजोनरसँग लाइटहरू आवधिक बिरामीको साथ मद्दत गर्दछ। मूत्रिथियसिसको अवस्थामा, तपाईंलाई हनी (1x1) सँग रस मिलाउन आवश्यक छ। प्रत्येक खाने भन्दा पहिले 2-3 हप्ताको लागि चम्मच पाउनुहोस्;
पातहरु को कटौती। Scorzoner को कुचल सूखे पत्ते 20 ग्राम को पानी को 250 मिलियन मा उबलना चाहिए, 15 मिनेट को लागि उबलते, 30 मिनेट मा जोर दिए। प्रयोग गर्नु अघि तनाव। ठण्डको साथमा लागी, कीरा काटेरको स्थानमा रगत पुछिदिनुहोस्। डाथथेसन, गाउट र पोलिटरियथिसको उपचारमा स्नानमा थपियो;
जड को कटौती। कणो बनाउनको लागि, रिजमोजहरू सफा गरिनु पर्दछ, पिसाब र कुचाइ (1 टिबी। एल), उबल उभिलो पानी (200 मिलीलीटर) र फोडा। न्यूनतम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि खन्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीमा लपेटो र 30 मिनेटमा जोर दिनुहोस्। ब्रुथले 30 मिलीलीटर 3-4 चोटि पिउदिन्छन्। ब्रोन्टेइटिसको लागी औषधि लिने, जिगर, जोड़हरू, विकिरण जोखिमको उपचारमा;

जल इन्फ्यूजन रूट। 2 चम्मचमा। चिसो पानीको कडा जमिन उकालो पानीको लिटर चाहिन्छ। तपाईले कच्चा माल थर्मोसमा राख्नुपर्छ र पानी ल्याउनुपर्छ। रातीको भित्र घुसाउनुहोस्। यो ब्रेकसन (हप्ता) पछि तीन हप्ताको लागि चाउचाउ आधे घण्टा अघि चेसुस आधा घण्टा लिन्छ, यसलाई फेरि दोहोर्याउनुहोस्। पनीर र जिगरको रोगले मद्दत गर्दछ;
शराब टक्चर (अँध्यारोमा 7 दिन राख्नुहोस्)। यो घावहरू निको पार्न प्रयोग गरिन्छ, रेडक्रसिसाइटिस, राइमेटिज्मको आक्रमण, फुरुनेटोसिसको उपचार;
पत्ता प्याक (उबलते पानीमा पकाएको प्वाइजहरू फलाममा लिपिन्छन्)। गठिया संग, 30 मिनेट को लागि गड्ढे स्थान मा आवेदन;
विषाक्तता देखि चाय। सूखे चिया र कटा जरा Scorzoner चम्मच मिश्रण गर्नुहोस् र नियमित चियाको रूपमा लिनुहोस्;
स्कोरजोनरा इन्टन्ट (सूखा जड पाउडरको साथ माछाको मिश्रण)। संयुक्त दुखाइ, पस्टुलर छाला रोगहरूको उपचार गर्न आवेदन दिनुहोस्।

यो महत्त्वपूर्ण छ! प्रयोग गर्नु अघि स्कोरोजोनर सफा गर्नु पर्दछ। ताजा रूपमा स्कोर्जोजोनरा जडहरू तुरुन्तै गहिरो गहिरो छ, त्यसैले तपाईंले तुरुन्तै तिनीहरूलाई ठण्डे पानीमा राख्नुपर्छ (तपाईं सानो नींबूको रस वा सिरका जोड्न सक्नुहुन्छ)।

पकाउने मा आवेदन स्कोरोनरी: कसरी पकाउने

स्पेनिश Kozelets मा एक सुखद मीठा स्वाद छ। यसको कच्चा रूपमा, यो गोभी को एक स्टक जस्तो छ, र कसैलाई जवान अखरोट।

तिमीलाई थाहा छ? Xyii मा-XIX शताब्दी स्कोरकनेराले प्राय: "गरीबका लागि asparagus" भनिन्छ - जब उबलायो, यसको स्वाद दृढ रूपमा asparagus को स्वाद जस्तो देखिन्छ, जबकि मूल्य दस पटक कम थियो। हामीले कफी रेग्मीका निर्माणमा सूखा जमीन जडहरू स्कोरोजोनर पनि प्रयोग गर्यौं।

स्कोरकनेटर सफा गर्दा पोतको खपत, जो प्रशस्त मात्रामा उत्तेजित हुन्छ, औंलाहरू अनुहारको छाला प्वाल पार्छ, त्यसैले यो रबड कपालको प्रयोग राम्रो हुन्छ। यो सब्जीको तेलको साथ औंलाहरूको दाँतको विरुद्धमा पनि मद्दत गर्दछ (पूर्व-स्नेहन हात हुनुपर्दछ)।

खाना पकाउने स्कोरोजोनरामा यसको कच्चा रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो उबलाएको, फ्राइड, पकाइएको छ र खाना पकाउने व्यञ्जनहरू मूल र सरल हुन्छन्।

कच्चा स्कोरोनर प्रयोग गर्न, सफा जरा नमकीन पानीमा भिड्नु पर्छ (रस हटाउँदछ)। सलादहरूको लागि, यो राम्रो जवान सब्जियों को प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ - तिनीहरू अधिक निविदा र रसदार छन्। कालो गाजर एक राम्रो कटर मा राम्रो तरिकाले घुमाइएको छ। स्पेनी कोजलज अन्य सब्जियों र कुनै ड्रेसिंग संग संयुक्त छ। वसन्त सलादहरूको लागि, युवा स्कोरोजोनरा पातहरू पनि प्रयोग गरिन्छ। व्यंजनहरू सरल छन्:

सामग्री - 150 जी छानिएका स्कोरोजोनर जडहरू, 10 लेट पत्तिहरू, प्याज, अजमोद र डिल। रूट सब्जियां रमाईलो, प्याज र साग काटने को सलाद, स्लाड स्लाइस मा चिपकाउन र सबै केहि मिश्रण गर्न। नमस्कार कहिलेकाहीं तिनीहरूले त्यस्ता सलादमा फटा पनीर राखे (त्यसपछि तपाइँ नुन जोड्न सक्नुहुन्न)। जैतून को तेल, खट्टा क्रीम, आदि संग सेवा गरिएको;
गाजर-स्कोरोनरी सलाद। नियमित गाजर र स्पेनिश बकरी (1x1) धुलाई, खुट्टा र कालो। ग्रीन्स (डिल, अजमोद, सलाद) थप्नुहोस्, नींबूको रस, नमक र मिश्रण। सलाद तयार छ। यदि चाहियो भने, तपाईं यसलाई खट्टा क्रीम, सरसफाइ, आदिसँग भर्न सक्नुहुन्छ।

गर्म प्रसंस्करण पछि, स्कोरजोनराले थोडा वेनिला गन्ध प्राप्त गर्नुभयो (जसलाई व्यंजन दिइनेछ जसको भाग समावेश गरिनेछ, केहि पाइपैंसी - यो खातामा लिइन्छ) र उबले आलुको स्वाद।

यो महत्त्वपूर्ण छ! निम्नानुसार स्कोरोजोनरा फोडा गर्नुहोस्: नमक, नींबूको रस र आटा (आधा चम्मच प्रति लीटर पानी) ठंडे पानीमा। मिश्रण को उबलते पानी मा उबालो गर्नुहोस र खुर्सानी राख्नुहोस र स्कोरोजोनरा को टुकडे मा कटौती गर्नुहोस। खाना पकाउने यो विधि रगतले जोगाउनेछ र यसलाई नरम पार्ने छैन।

Sconzonera को एक पक्ष डिश तयार गर्न को लागि सबै भन्दा आसान तरीका मक्खन मा उबलने जरा सब्जिहरु लाई छ।

कोमल स्वादले पकाएको जरा scorzonera छ। रूट टुक्राहरू, सफाई पछि र पहिले उबलिएको, एक तहमा एक ताप प्रतिरोधी रूप, क्रीम संग कवर, एक ओवनमा राख्नुहोस् र मध्यम तापमान मा 20 मिनेट को लागि राख्नुहोस्। यस समय पछि, ग्रेटेड पनीर (पर्मेसन) सँग छिट्टै र फेरि ओवनमा राख्नुहोस् (सुनको कुरो फाराम सम्म)।

स्प्रे स्पुज र अण्डा, चिकन, माछाहरू संयोजन गरेर धेरै सुन्दर स्वाद प्राप्त गरिन्छ। काली गाजर अक्सर आहार को व्यंजन मा शामिल गरिन्छ, यहाँ धेरै को वर्णन हो:

ओमेलेट "कालो गाजर" को मूल छील गर्नुहोस्, हल्कासाथ यो मक्खन र रगको साथ जोड्नुहोस्। दूधको साथमा अण्डाहरू हराउनुहोस्, मसिड रूट थप्नुहोस्। ओमेलेट उबलिएको छ;
बिट्स। चिकन मासु, माछा काली र जरा scorconer mince। पिघल मक्खन र मिश्रण जोड्नुहोस्। ढाक्ने बिटहरू भाप भएका छन्;
सूप। स्पेनिस कोजलेटहरू मासु (चिकन) भाइरसलाई सफा गर्न। नरम भएपछि, केही मूल फसलहरू हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई सफा मार्फत रमाउनुहोस्, र फेरि तिनीहरूलाई प्यानमा राख्नुहोस्। खाना पकाउन अघि अण्डा जिरो, खट्टा क्रीम र अजमोद थप्न। एक कटोरामा, सूप मक्खन भरिएको हुनुपर्छ।

सूखे रूट (यो सजिलै पाउडरमा एक कफी चक्रमा उचाईन्छ) सूपको लागि सिजनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, स्टस्टहरू, एक सुखद पछि र गन्ध दिन्छ। स्कोरोजोनरा सर्दियों को लागि कर्करहरु लाई काटने को लागि प्रयोग गरिन्छ (कवरेज को पत्ते, चेरी, घोडाहरु, आदि संग)। तिनीहरूले ककुल लोच र "क्रान्ति" प्रदान गर्छन्।

भण्डारण नियमहरू

पहिलो ठुलो सुरुवात पछि, ठट्टेको सुरुवात अघि, नोभेम्बरमा पृथ्वीमा कडा परिश्रम हुन्छ, र यदि तपाईं रूट निकाल्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने यसको छाला क्षतिग्रस्त हुनेछ। यस्तो रूट भण्डारणको विषय होइन। त्यहाँ थुप्रै तरिकाहरू छन् जुन तपाईं आफ्नो कटनी बचत गर्न सक्नुहुन्छ र यो वर्ष भरमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ:

स्यान्डबक्समा भण्डारण। गीला बालुवामा खर्लिएको जड ठाडो रूपमा राखिएको छ (नमी भण्डारण अवधिमा राखिएको हुनुपर्छ);
कम्पास भण्डारण। रूट फसलहरू सुकेका छन्, पातहरू काट्ने, बन्डलहरूमा बाँधिएका र कम्पाससँग जोडिएको;
मैदानमा जाडो गर्दै। स्कोरजोनरा एक चिसो प्रतिरोधी संयंत्र हो, र कालो रूट सजिलै संग मैदानमा ओभरराइटर (माथिको भुइँमा ढाक्नु पर्छ)। यस्तो स्कोरोजोनरको स्वाद पनि सुधारिएको छ। वसन्तमा जडहरू हटाइएमा, जवान शूङ्हरू सुरु हुनेछ (सलादहरूको लागि उपयुक्त), तर जडको स्वाद खराब हुनेछ;
चिसो कोजेलेटले जम्मा गर्दा पोषण र औषधिको गुण गुमाउँदैन;
सुखाने। सबै नमी गायब नभएसम्म जडहरू धोएमा, सफा, कटाई वा कपाल गरिन्छ, पतली तहमा पेपरमा फैलिएको, पाना पाना र एक तातो र हानिकारक ठाउँमा सूखे (तपाइँ ओवनमा सुत्न सक्नुहुनेछ)। Airtight कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। तपाईं कफी पाउडरमा पाउडरमा पीस गर्न सक्नुहुन्छ। यो मनमा भोग्नु पर्छ कि भण्डारको समयमा मिठो स्वाद धीरे-धीरे गायब हुनेछ।

Contraindications

Scoroner को आवेदनको लामो वर्ष भन्दा माथि, यस रूटको हानि रेकर्ड गरिएको छैन र कुनै विरोधाभासहरू वयस्कों वा बच्चाहरूका लागि उल्लेख गरिएको छैन। त्यहाँ सधै व्यक्तिगत असंतोषको एक मौका हो, त्यसैले रूटको पहिलो प्रयोग सावधानीपूर्वक हुनुपर्छ। Scorzonera हुन सक्छ एक हल्का उत्साह प्रभाव।

तिमीलाई थाहा छ? युरोपेली देशहरूमा स्पेनिश स्प्रेको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्मको बीचमा विशाल कालो। यो विविधता उन्नीसौं शताब्दीमा रूसी साम्राज्यमा भएको थियो र सुरक्षित रूपमा यहाँ बिर्सिएको थियो।