विदेशी फलहरू छिटो हाम्रो जीवनमा प्रवेश गर्दैछन्। यदि पहिले हामीले डिब्बाबंद फलों ("उष्णकटिबंधीय ककटेल", "हाम्रो रस मा अनानास", आदि) संग सामग्री भएको थियो भने, अब कुनै पनि सुपरमार्केटमा तपाई सजिलै संग अर्को फलबाट ताजा फल खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। आँखाहरु स्कैटर - उष्णकटिबंधीय नाचको साथ रंग, अरोमा, विभिन्न रूपहरु को बहुतायत संग हड्ताल। तथापि, अपरिचित फलहरूको खरीद पछाडि हुन सक्छ (सबै पछि, थाइल्याण्ड वा बालीमा बाँकी रह्यो) र धेरै प्रश्नहरू उठाउँछन्: लय फल के हो, त्यस्ता फलहरू र यसमा कस्तो खाद्य पदार्थ हुन्छ, कसरी यो स्वाद छ र यो स्वस्थ छ।
तिमीलाई थाहा छ? लिची रूखको सबैभन्दा पुरानो उल्लेख वर्ष 5 9 (चीन हान पूर्वी राजवंशको अवधि) फिर्ता एक महान व्यक्तिको बारेमा एक कथा हो जुन गल्तीको फलको खोजी गर्यो, चाँडै समानुपातिक लियू जुआको बारेमा चिनियाँ चिनियाँ जानकारी पत्ता लगाइरहनुभएको थियो (तथापि त्यहाँ त्यहाँ सम्राट वू डि 2 ई.पू. म उत्तरी चीन मा लेची भूमि ल्याउन चाहन्छु)। सम्भवतः लिचीको जन्मस्थान दक्षिणी चीन हो। यो ज्ञात छ कि 8 औं शताब्दी मा, सम्राट तांग Xuanzong ले 600 योद्धाहरु लाई उनको प्रिय मित्रता, यान युहाउआन (चीन र जापान मा पौराणिक महिला पहेली) को लागि यिनी फलहरु लाई पठायो, जसले उनलाई धेरै प्यार गर्दछ। वियतनामीले विश्वास गर्छन् कि लिची चीनमा माई राजवंशको वियतनामी सम्राटको उपहारको रूपमा समाप्त भयो (यद्यपि यो ज्ञात छ कि वियतनाममा यस्तो वंश थिएन, त्यहाँ एक "सम्राट सम्राट मई" - एक गरीब मानिस जसले चिनियाँ विरुद्ध विद्रोही र आफूलाई सम्राट घोषणा गरे)। उपहारको साथ एक ठूलो मिशन (जसको बीच लेचीहरू थिए) म्याक-डंग जङ्ग राजको संस्थापक संग चीन गए। तर यो पहिले देखि नै 15 9 9 मा थियो।
लाइची के हो?
लिची (लिची chinensis) एक सदाबहार रूख एक विस्तृत मुकुट संग छ। यो 30 मीटर को उचाई बढ्छ। यो युरोसिया, अफ्रिका र अमेरिका को उष्णकटिबंधीय र subtropics मा बढ्छ। लिची धेरै अन्य नाम छन्: "चिनियाँ पाम", "लिमाइज", "ड्रैगनको आँखा", "चिनियाँ अंगूर", "लिसी", "लिन्चहरू"। पत्तिहरू अजीब, लासलोट, कालो हरी रंग हुन्।
फूल फुल्दा, फूलहरू बिना बिरुवाहरू उफ्रेट फ्लोरोसेन्स बनाउँदछ। लेची एक अद्भुत मस्तिष्क वाला पौधे हो (मुख्य रूप देखि मधुमक्खी द्वारा प्रदूषित)। क्लस्टरमा फलफूल बढ्छ (प्रत्येकमा 13-15 टुक्राहरू) र मे जुनमा। कटनीमा 10 किलोग्राम (ठुलो मौसम) देखि 150 किलोग्राम (इष्टतम परिस्थितिहरूमा)।
लेवी फलहरू ओवल आकारको आकार, 2 देखि 4 सेन्टिमिटरसम्मको आकार, 20 ग्रामसम्मको वजन। तेश्रो छालाका साथ रातो लाल फल। लेची पिक्सेल सजिलै संग अलग हुन्छ (भित्रबाट फिल्म बाट ढाकेको) र निविदा सेतो मासु-जेली खोल्छ। मासु एक सुखद मीठो र खट्टा छ, थोपा र अङ्गुरको थोपा बुनाई। फल भित्र एक कडा गहिरो खैरो हड्डी (एकक्कको जस्तो देखिन्छ)।
किस्मों को बहुतायत (100 देखि अधिक) को बावजूद, सबै भन्दा लोकप्रिय हो:
- हरियो हल्लाउँदै - सबैभन्दा पुरानो र दुर्लभ मध्ये एक। तीन दिनसम्म पिक्सेल बिना तातोपानी राख्छ;
- चिपचिपा चावलको बलमा। हनी स्केकमा खतराहरू र एक सानो सूरजमुखीको बीउ (कहिलेकाहीं कहिलेकाहीं सामान्यमा अनुपस्थित छ);
- हुयची ("हातमा जमिनको गुच्छा");
- मार्च रातो (सबै अघि ripens);
- यांग युआन मुस्कान (प्रारम्भिक पकाउने, प्वाल मा रातो रस);
- मीठो ओमानमानस। ओमानमानस फूलको गन्धलाई सम्भावित गर्नुहोस्।
तिनीहरू क्लस्टरहरूमा लुचीको फलहरू संग्रह गर्छन् (यो तिनीहरूलाई यातायात गर्न अझ राम्रो छ, तिनीहरू लामो भण्डारण गरिएका छन्)। अक्सर, परिवहनको समयमा राम्रो सुरक्षाको लागि, तिनीहरूले काटिएका अपरिपक्व हुन्छन्। लेचीले आफ्नो साँचो स्वादलाई संग्रहण गरेपछि तीन दिन भन्दा बढी रह्यो।
तिमीलाई थाहा छ? यूरोप र दुनिया भर मा लिची को वितरण को फ्रांसीसी वनस्पतिवादी पियरे सोनरन (1748-181414) को लागी बाध्य छ। वैज्ञानिकले इन्दोचेना, चीन भ्रमण गरे र उनको साथ न केवल अनदेखी बिरुवाहरूको वर्णन, तर तिनीहरूका बिरुवाहरू पनि ल्याए। फ्रेन्चले लुचीको स्वादलाई धेरै मन परायो कि फ्रान्समा 1764 मा यो बिरुवाको पहिलो बिरुवा पुन: रियुनियन (ईन्जिनर जे-एफ। सरस्पियरियर डी कासीसाइनी डी पाल्मा) द्वारा रोपण गरिएको थियो। फ्रान्सेली बारे मा लिची लियो। मेडागास्कर (यो फलको वैश्विक सप्लायर)। लेची दक्षिण अफ्रिका, अष्ट्रेलियामा दक्षिण कोरियाली, ब्राजील र संयुक्त राज्य अमेरिकामा दक्षिण जापानी द्वीपहरूमा व्यापक रूपमा बढ्न थाले।
क्यालोरी, पोषण मूल्य र लाइची को रचना
लेची एक कम क्यालोरी ~ ~ 66 केसल देखि भिन्न छ, कम वसा र प्रोटीन मा। फलहरू विशेष गरी भिटामिन र खनिजमा अमीर हुन्छन्। Ascorbic एसिड (71.5 मिलीग्राम) भिटामिन बीचको प्रमुख स्थान लिन्छ। एक महत्वपूर्ण स्थान समूह बी ni niin, thiamine, रिबोफ्लालिन, पिराडोक्सिन, pantothenic र फोलिक एसिड को भिटामिन द्वारा कब्जा गरिएको छ। त्यहाँ एक दुर्लभ भिटामिन K वा फिलोलोकिनोन (सामान्य रक्त क्लटिंगको लागि महत्त्वपूर्ण), ई (टोकोफेरोल), डी (वेस्टोस्टर) र एच (बायोटिन) पनि छ।
भिटामिन समूह सूक्ष्म र म्याक्रो तत्वहरु संग पूरक छ: फास्फोरस, पोटेशियम, क्याल्सियम, तांबा, म्याग्नेशियम, सोडियम, जस्ता, सेलेनियम, फलाम, म्यांगनीज, आयोडिन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! लेची पेलले धेरै आवश्यक तेलहरू समावेश गर्दछ। तिनीहरू फल स्वाद दिन्छन्। खानामा, हड्डियों र छील खाईदैन।
नियमको रूपमा, कोचहरू ताजा वा जमे भएका हुन्छन् (जसमा तिनीहरूले सबैभन्दा फायदेमंद गुणहरू छन्)। भारतमा, इन्डोचिना र चीनमा तपाईंले छिपेलामा "लुची पागल" सूखे फल पाउन सक्नुहुनेछ। सुखाने को समयमा, पिक्सेल कडा हुन्छ र, यदि छाडिएको छ भने एक सूखी नाक्लोलस भित्र रगत हुन्छ (कम भिटामिन हुन्छ, तर खनिज संरचना संरक्षित छ।)
शरीरको लागि लुची राम्रो के हो?
भिटामिन र खनिजहरूको अद्वितीय संयोजन, कम क्यालोरीले लेची बनाउँछ बहुमूल्य पोषण र चिकित्सकीय उत्पादन।
एनीमिया को रोकथाम
लिची फलको नियमित उपभोग प्रभावकारी एनिमियामा रोकथाम गर्न मद्दत गर्दछ। लिची को एक उच्च प्रतिशत लाल रक्त कोशिकाओं को संख्या मा वृद्धि मा एक ठूलो भूमिका निभािन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? कंगो चाय एशियामा धेरै लोकप्रिय छ। जब पछाडि, यो एक अमीर अन्नपूर्ण गन्तव्यको उत्सर्जन गर्दछ, र त्यहाँ चखाउँदा लचि मीठाको एक विशिष्ट स्वाद हो। यस चियाको गुप्त सूखे लिचि पेल टुक्राहरु को अतिरिक्त मा छ। थाइल्याण्डमा, यो चिया एक नरम पेयको रूपमा बर्फसँग निस्कन्छ।
पाचन मद्दत गर्नुहोस्
लेचिजले विषैले फाइबरहरू समावेश गर्दछ, विषाक्त र हानिकारक पदार्थहरूबाट पेट र आंतहरू मुक्त गर्दछ, पाचन (सामान्य रक्तचाप) लाई सामान्य बनाउँछ। लेची लुग्नेहरू एन्टिकोड गुणहरू छन्, विषाणुलाई मेटाउँदछ, हल्का दस्तुरमा मद्दत गर्दछ, पेट र डिसपियापीको अम्लता। भारत र भियतनामको परम्परागत औषधिमा पाउडरको जमीनको बीउले मद्दत गर्यो कीड़ेबाट छुटकारा पाउनुहोस्, ज्वरोहण अवस्था को विकार संग सम्झौता।
छालाको सुन्दरताको लागि
अनुहार र शरीरको छालाको उपस्थिति लिची शरीरबाट प्रभावित हुन सक्छ। यो धेरै छालाहरूमा धनी हुन्छ जुन छालाको लागि राम्रो हुन्छ, पोषण गर्दछ र यसलाई नमिस्क्राइन्छ, एंटीओक्सिडन्ट गुणहरू छन्, कोलेजन पुनर्स्थापित गर्न, उपस्थिति सुधार गर्दछ, झुर्रमा सुक्छ। घरमा, ताजा फलबाट अनुहार मुखौटा बनाउन सजिलो छ। गेल र क्रीम युक्त लिइ पनि निकाल्दछ व्यापक रूपमा छाला हेरविचारको लागि प्रयोग गरिन्छ।
हड्डी बलको लागि
खनिज (फास्फोरस, म्याग्नेशियम, म्यांगनीज, क्यालसियम, आदि) प्रभावकारी ढंगले हड्डिहरु र दाँतको अवस्था बनाए। लेची लुग्ले पनि भिटामिन डी समावेश गर्दछ (जुन शरीरको लागि क्याल्सियम अवशोषित गर्न महत्त्वपूर्ण छ)।
तिमीलाई थाहा छ? लेची एक मजबूत एक-अर्धविरामको रूपमा चिनिन्छ। चीनमा, यो मानिन्छ कि लचीली फलले ऊर्जा "याङ्ग" - "तीन मशाले आगोको बराबर" लाई ध्यान दिन्छ, प्रेम र मानिसत्वको प्रतीक। लयमा समान विचारहरू भारतीय लोक चिकित्सामा अवस्थित छन् - एकचोटी गर्नुअघि यो अनुशंसित गरिएको छ कि एक जोडीले लय फल खाएको छ, र त्यसको फाइदा पुरुष यौन शक्ति र पारस्परिक आकर्षण बढावामा प्रकट गरिनेछ।
Slimming
लुची फलको लुगाबाट, ओलिलोनोल विकसित भएको थियो, जो प्रभावकारी छ बोसो माटो कम हुन्छ र रक्त परिसंचरणमा सुधार गर्दछ। लिभ एक्टर विभिन्न आहार लागू औषधिहरूमा समावेश गरिएको छ। थाहा पाउने तरिकाले लय ठीकसँग खाने (अर्थात्, प्रति दिन 250 ग्राम माथि ताजा गर्न प्रयोग गर्ने) वजन कम गर्न चाहनेहरूलाई मद्दत गर्नेछ। लेची फल 82% पानी, कम-क्यालोरी, कोलेस्ट्रोल-फ्रिक, स्वस्थ फाइबर र पिटिन समावेश गर्दछ।
हृदयको लागि
पलीफोन्लहरूको बहुतायत (अंगूरमा उनको सामग्री भन्दा 15% भन्दा बढी), निकोटिनिक एसिड, पोटेशियम, तांबे र म्याङ्गनीजको उच्च मात्रामा पर्याप्त अनुपात खपत बनाउँछ। लिची हृदय र वासुलुल समस्या भएका व्यक्तिहरूको लागि असाधारण उपयोगी छ। लेची अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटाउँदछ, रगतको भाँडाहरू फैलाउँदछ, हृदयको मांसपेशीको संकुचनको आवृत्ति समायोजन गर्दछ, दबाबको स्तर समायोजन गर्दछ।
उपभोगमा अवरोध र प्रतिबन्धहरू
वयस्कों द्वारा लिची को उपयोग को कुनै विशेष प्रतिबंध छैन, र उनको लागि व्यावहारिक रूप देखि कुनै प्रतिकूल नहीं (व्यक्तिगत असंतोष को बावजूद)। यहां सम्म कि लिची को अत्यधिक उपयोग संग, सबै भन्दा खराब चीज जो हुन सक्छ आंतों मा mucosal जलन र ग्याँस गठन, यसैले, यो छ कि छ छ सातवटा फलहरु को खपत को कम गर्न को लागी।
यो महत्त्वपूर्ण छ! तीन वर्षको उमेरमा बच्चाहरु लाई लिची फलहरु लाई खाने को लागी अनुमति छैन।. जो तीन वर्ष भन्दा बढी भएका छन् लेचीहरूको संख्या सीमित (दुई वा तीन टुक्रा) र, सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण, यसलाई खाली पेटमा नदिने। 2017 मा, वैज्ञानिकहरूले भारतमा बच्चाहरु बीच वार्षिक महामारीको कारण पत्ता लगाए: 25 मई को मध्य मे जुन जूनको लागि, तीव्र एनेफोलियोपैथी संग बच्चाहरु को एक ठूलो बीमारी भयो (40% रोगहरु मरे)। कारण यो थियो कि अपरिपक्व लाइभ फल हाइपोग्लाइकिन र मेथाइलेनसेलीक्लोप्रोप्लोइलीइलीसेइन (तिनीहरूले ग्लूकोज संश्लेषण रोक्न सक्छन्)। यी सबै बच्चाहरूले खाली पेटमा पूर्वप्राथमिकतामा अनैतिक लाइभ खाए, र उनीहरूको ग्लूकोज स्तर तीव्र हुँदै गयो।
यसैले, उपयोगी लाइची के छ बेवास्ता गर्न घबच्चाको शरीरको लागि, यो आवश्यक छैन, तर यो सरल नियम पालन गर्न आवश्यक छ: भोजन पछि फल दिनुहोस्, पकाउनुहोस् र ताजा फलहरू छनौट गर्नुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि एलर्जी प्रतिक्रियाहरू छैनन्।
लिची मा औषधि र कस्मेटोलजी
लिची फलको अनौठो रासायनिक संरचनाले तपाईलाई फाइदा र यसको फायदेमंद गुणहरू दुवै शुद्ध रूप र औषधको भागको रुपमा, आहार पूरकमा निकाल्ने रूपको प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ, उपचारका लागि र धेरै रोगहरूको रोकथाम (चीन, कोरिया, जापानमा विशेष गरी सक्रिय)।
वैज्ञानिकहरूले लुचीबाट पालीफेनोल ओलिगोलोललाई अलग पारेका थिए मुक्त कणको शरीरलाई हटाउनुहोस्। उपयोगी फल लेची दृष्टिको लागि - zeaxanthin समावेश गर्दछ।
विदेशी लचीलाई एन्टिग्रान्सिन ड्रग्स, सान्दर्भिकहरू, प्रतिरक्षा समर्थन, हृदय, विरोधी एडमामा, खाडी र अन्य लागू औषधिको संरचनामा समावेश गरिएको छ। लेची सिरप एनिमिया संग मद्दत गर्दछ। परम्परागत औषधिले धेरै रोगहरूको उपचारको लागि फलफूल, पिक, बीउ, लोचि फूलको व्यापक प्रयोग गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? लुची को निकासी को थोक थाईल्याण्ड र चीन मा प्रयोगशालाओं मा बनाइन्छ। निकासी कार्बनिक सॉल्वेट्स संग व्यवहारित खुली सूखे र कटा भयो फलहरु बाट प्राप्त गरिन्छ। निस्पंदन र सुखार्न पछि, एक पहेंलो पाउडर बिना स्वाद र गन्ध प्राप्त हुन्छ। औषधि र कस्मेटिक उत्पादनको निर्माणमा प्रयोग गरिएको निकाय।
कस्मेटिक तयारीको रचनामा लिची निकासी (रात र दिनको क्रीम, शैम्पोस, बाल्म्स, स्याउ क्रीम, मास्क, वार्निश, स्प्रे, आदि) एक प्रभावकारी प्रभाव छ: 
- नरम र सुकेको समस्यालाई नरम बनाइन्छ;
- कोशिकाहरू पुन: उत्पन्न गर्दछ;
- पराबैंगनी विकिरण विरुद्ध संरक्षण गर्दछ;
- छालाको पानीको सन्तुलन राख्छ;
- कपालमा फायदेमंद प्रभाव छ (पोषण गर्दछ, जरालाई बलियो पार्छ र कपालको सुझावहरू, क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरु पुनर्स्थापित गर्दछ)।
खरीद गर्दा सही लाइया फल कसरी छनौट गर्नुहोस्
जून-जुलाईमा लियोचेस पकवान। यातायातको आवश्यक समयलाई विचार गर्नुहोस् (थाइल्याण्ड, भियतनाम, आदिबाट युरोपमा), फलहरू नराम्रो हुन्छन् (बाटोमा पट्टि), त्यसैले तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी सही दाई चयन गर्ने। सबैभन्दा तातो चश्मा हाम्रो शरद ऋतुमा प्रारम्भिक शरदमा आउँछ। जब फलहरू छनौट गर्नुपर्दछ:
- रंगमा। फल रातो हुनु पर्छ (बर्गाण्डीमा कालो छायाँ ओभर-दैलोपन, हल्का, पहेंलो हुने कुरा बोल्ने - कम तल्लोपनको कुरा);
- स्टकमा (दाग बिना हुनुपर्छ);
- खुट्टामा (दाग र क्षति बिना);
- घनत्वमा (तपाइँ हिलाउन आवश्यक छ - त्यहाँ एक हल्का दबाइ हुनेछ। यो एउटा चिन्ह हो जुन त्यहाँ कुनै चक्र छैन);
- गन्धमा (हल्का गुलाबी सुगन्ध महसुस गर्नु पर्छ)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! लियो फल लामो-लामो भण्डारणको अधीनमा छैन। कोठाको तापमानमा उनी दुई वा तीन दिन लाग्छन्। फ्रिजमा, तपाईं एक हप्ता सम्म शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं फलबाट फल अलग छैन - फ्रिजमा दुई हप्ता सम्म। एक विकल्पको रूपमा - लाइची जमेको हुन सक्छ (यसले स्वादलाई असर गर्दैन, र सबै भिटामिनहरू संरक्षित हुनेछन्)। फल ठीक्क अघि सफा गर्नु पर्दछ।
