हाउथर्न बेरी उत्कृष्ट स्वादको लागि मूल्यवान छन् र उनीहरूको उपचार गुणका लागि चिनिन्छन्।
तर तिनीहरूका लागि उनीहरूको स्वाद राख्नु र शरीरलाई लाभ उठाउनको लागि, तपाईंलाई जान्न आवश्यक छ कसरी ठीकसँग सङ्कलन गर्न र सिजनको लागि हार्दिक संरक्षण कसरी गर्ने।
स्टोरेजको लागि जामुन सङ्कलन र तयारी गर्ने नियम
यो अनूठा पौष्टिक फसलको सेप्टेम्बरको अन्त्यमा सुरू हुन्छ जब फल फेरी सुरु हुन्छ र पहिलो ठीक्कमा समाप्त हुन्छ। कटनी जमिनको लागि मौसम धूप र सुक्खा हुनुपर्छ। तिनीहरू ओभर छोड्छन्, दिनभरि फटेका छन् र तुरुन्तै चिसो वा खराब खराब चराहरू त्याग्दै। तपाईंलाई व्यक्तिगत जामुन छैन, तर पुरा तरिकाले ढाल आँसु गर्न आवश्यक छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! फलहरू केवल ती बिरुवाहरू किरणहरू र रेलवे, औद्योगिक बिरुवा र ल्यान्डफिलहरू भन्दा टाढाको लागि उपयुक्त छन्।कटाई पछि तुरुन्तै, बेरीहरू पिकिएको छ, खारेज गरियो, सबै नराम्रा र दोषी, त्यसपछि स्टकहरू हटाइयो। र अन्तिम चरण - सावधानीपूर्वक चयन जामुन धोएर तिनीहरूलाई सुक्न दिनुहोस्। अब तपाईंको फसल अगाडी प्रसोधनको लागी तयार छ।
फ्रस्ट
जमे भएका रूपमा, यो उपचार बेरी 1 वर्ष सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, जबकि अझै पनि शरीर को लागि फायदेमंद पदार्थ को शेर को साझा को बनाए राखन सक्छ। दुई तरिकामा फ्रीजरमा राखिएको पूर्व तयार फल:
- एक तल्लो तल राखिएको वा खाना फिल्ममार्फत राखिएको छ, हार्थर्न एक तहमा राखिएको छ, यो फिल्म माथि राखिएको छ र अर्को लेयर खारेज गर्न सकिन्छ। ठीक्क गरिसके पछि यो थलोमा राखिएको छ र फ्रीजरमा भण्डारण गरिन्छ।
- तपाईले तुरुन्तै फलफूलको विशेष जिपमा राखिएको बज्जलाई ठुलो बनाउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई क्यामेरामा राख्नुहोस् र "द्रुत फ्रिज" मोड सेट गर्नुहोस्।
बिरुवाको फल कसरी सुत्न सकिन्छ
यो अद्भुत संयंत्र को जामुन सुखाने को लागि धेरै तरिका मा उपयुक्त छ:
- तापमान मा एक विशेष ड्रायर मा 60 डिग्री सेल्सियस देखि अधिक नहीं, किनकि उच्च तापमान बहुमूल्य पदार्थहरु नष्ट हो;
- एक बिजुली वा ग्याँस ओवनमा ढोका संग;
- सूर्यमा, एक तहमा फलहरू कपडे कपडामा राख्नु र मक्खनबाट धुरीले तिनीहरूलाई लुगा लगाउँदा, आवधिक रूपमा बदल्नु र खराब व्यक्तिहरूलाई छनौट गर्नुहोस्;
- अपार्टमेन्टमा ब्याट्रिहरूमा - बेरीले कपडाको थलोमा लुकाउँछ वा ग्याङ्गबोर्ड बाकसमा राख्छ र माथि राखिएको छ।
उचित सूखे फल राम्रो गंध गर्नु पर्छ, गाढा मलोन, कडा र सज्जन हुनु पर्छ। 
तपाईले तिनीहरूलाई दुई वर्ष भन्दा बढी लिन लिनको थैला, पेपर किबोर्ड, जारमा तंग ढक्कन संग भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। भण्डारण क्षेत्रहरू सुखा र अँध्यारो हुनुपर्छ, र राम्रो वेंटिलेशन चाहिन्छ।
फायदेमंद गुणहरू कायम राख्न को लागी राम्रो तरिकाले सुत्ने कोलाश र रोशहरको बारेमा जान्नुहोस्।
कटाई हाजिर, चिनीको साथमा
जाडोको लागि हजुरआमाको कटाईको लागि अर्को साधारण नुस्खाले यसलाई चिनीको साथमा राख्छ। तिनीहरू यो तरिकाले गर्छन्: हड्डिहरु हटाइयो, मासु उबलते पानीमा वा दुई-3 मिनेटको लागि दोहोरो बाउन्डरमा राखिएको छ, त्यसपछि मासुको माछा मार्न वा मासु चक्कुमा घुमाईन्छ। 2.5 कप प्रति प्रति किग्राको दरमा पनी परिणामस्वरूप शुभ थपिएको छ, यो मिश्रण को 80 डिग्री सेल्सियससम्म चम्किएको छ, चिनी पिघ्न र बाँझो मा राखिएको छ। 20-30 मिनेटको उबलते पानीमा भरिएका जारहरू पनीरेकृत हुन्छन् र माथि घुमाईन्छ। 
संरक्षित, जाम, मासु मिलाएर आलु
हाम्रो हजुरआमाको लागि हामी कुन हजुरआमालाई प्रेम, उपन्यास र बनाउने बनाउन को लागी विविधता हो।
- जाम
निम्न प्रकारका गरम जाम तयार गर्न सकिन्छ: एक किलोग्राम बिना तयार मासु सुत्नुहुन्छ 600 ग्राम चीनी र 2-3 घण्टाको प्रतीक्षामा सामूहिक रस सुरू सम्म। तीन दिनको लागि पकाएको जाम - पहिलो दुई दिनमा उनीहरूले साँझ 5 मिनेटको लागि उचाल्दै र बिहान सम्म तयारी गरे, तेस्रो दिन उनीहरूलाई 2 मिनेटको लागि उड्न र बाँझ जारमा घुमाउन अनुमति दिए।- जाम
तिमीलाई थाहा छ? हाम्रा पुर्खाहरूले विश्वास गरे कि मानिसहरूको रोगहरू पठाउँदा दुष्ट मानिसहरूको बिरोधमा ग्लेड (जसलाई मानिसहरूले घेराले पुछिन्छ) को रक्षा गर्दछ।खुर्सानी जामुन सससेन मा राखिएको छ, पानी खसालिन्छ र जमिनले नरम नभएसम्म कम तापक्रममा उचाल्दछ। त्यसपछि पानी एक अलग कंटेनरमा खसेको छ, र फल चुपचापमा भरिन्छ। नतीजा पाईने मा चीनी र पहिले नरिवल पानी जोड्नु, मोटो सम्म पकाउनु, हलचल। अन्तमा नींबूको रस डाल्नुहोस्। जाम को जार 5 मिनेट को लागि बाँधिएको छ र घुमाईयो।
- मसाले आलु
त्यसपछि प्रति 2 किलोग्राम बेरीज 300 ग्राम र चाँडो कार्कमा चिनी जोड्नुहोस्। 
मार्शमल्लो
अर्को उपयोगी व्यभिचार, जो ग्लुड को जाम देखि प्राप्त हुन्छ र मिठाईहरु लाई बदलन सक्छ, मार्शमेलो हो। मासु चक्कुमा फलफूल गर्न उबलने पानीमा खुर्सानी र मुलायम, सानो हानी थप्नु, यसलाई पानीको स्नानमा पहिला पिट्नुहोस्।
अर्को, यो मिश्रण एक पकाउने पानामा ठंडे पानी, तहको साथमा नरम र न्यानो ओवनमा राखियो। जब मार्शी डुब्छ, यसलाई टुक्रामा काटेर गिलास कन्टेनरमा राख्नुहोस्। 
कसरी रस तयार गर्न
धेरै विभिन्न नाशपातीको बीचमा तयार गर्न सबैभन्दा सरल कम्पैक्ट र रस हुन्।
कटाई बनाउने नाशपाती, dogwoods, चट्टानहरू, याटा, gooseberries, viburnum, सर्दियों को लागि नीलाबेरी को बारे मा अधिक जान्नुहोस्।यस तथ्यको बावजूद फल आफैं रसियाली होइन, यसको लागि रस तयार गर्न समस्या छैन। 2 किग्रा लुगा बिना पत्थर, 200 ग्रामको चक्र र 4 लीटर पानी। लुगा नरम नभए सम्म सुकेको हुन्छ र चिसोबाट घुम्न थाल्यो, त्यसपछि चीनी र बाँकी पानी खसेको हुन्छ, फोडामा ल्याइन्छ र जारमा राखियो, जसले घुमाउँदछ र लिपिन्छ।
वैसे, एक समान नुस्खा को अनुसार, hawthorn फसल र गणना, केवल चीनी दुई पल्ट को आवश्यकता को रूप मा आवश्यक छ। 
जाडोको लागि सूखे हार्दिक
सूखे हाजिर बनाउने प्रक्रिया बिरुवाको सुखार्ने प्रक्रियाको जस्तै हो, केवल 10-12 घण्टाको लागि एक संतृप्त शर्करा सिरपमा भिजेको छ, त्यसपछि हटाइयो, कुनै पनि उपलब्ध तरिकामा नाली गर्न र सुकेको अनुमति।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पेय फोडा छैन, तर यिनीहरुमा सबै उपयोगी पदार्थहरू सुरक्षित गर्न केवल एक फोडा ल्याउन मात्र।
अन्य असामान्य खालीहरू: मिठाई, मर्मत र अन्य मिठाई।
तपाईं स्वादिष्ट र सुगंधित कैंडी, मोटो सुन्दर मर्मेडल र वर्षको जामुनबाट धेरै अन्य उपहार बनाउन सक्नुहुन्छ।- निम्न रूपमा मार्वलमा तयार गरिएको छ: हड्डीहरू जरिदबाट निकालिन्छन्, पानीमा खसेर र नरम सम्म उकालो। त्यसपछि जन आधार हो, त्यहाँ त्यहाँ जोडिएको चीनी, र यो सबै कम तापक्रममा वांछित घनत्व मा स्थिर स्थिरता संग पकाइएको छ। सामग्री: 2 किलोग्राम जामुनका लागि 2 किलोग्राम चोर र 1.2 लीटर पानी लाग्छ।
- यस मर्मेडका आधारमा मिठाई बनाउन सक्छ। यो गर्न को लागी, तैयारमा, गैर-गर्म मर्मेडले प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्रामको मात्रामा स्टार्च थप गर्नुहोस्, सबै कुरा राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक पतली तह (1.5-2 सेन्टिमिटर) मा यो सामूहिक रूपमा काठको प्लेटफार्ममा वितरित हुन्छ र क्यूब्समा काटेर पछि 2-3 दिनको लागि सुक्खा कोठामा सुत्न छोडिन्छ।
- हार्दिक फलको अर्को रोचक निजता फलफूलमा फसेको छ। तिनीहरूलाई तयार पार्न, 2 किलो बेकार बेरीज, 2.4 किलो चाग, 0.6 लाख शुद्ध पानी र 4 वटा सिट्रिक एसिड लिनुहोस्। तिनीहरूले सिरप र पानी र शर्कराबाट बनाउछन्, यसमा जामुन राख्छन् र रातको लागि छोड्नुहोस्। बिहान, 15 मिनेटको लागि आगो र फोडा राख्नुहोस्, अन्तमा एसिड थपियो। साँझमा, नरम नभएसम्म तेस्रो पकाउनुहोस्। अर्को, फलहरू हटाइएका छन्, टिपमा राखिएको सिरपमा डुब्न अनुमति दिईन्छ, राम्रो चीनीको साथ छिटो र धेरै दिनको लागि सूखे।
तिमीलाई थाहा छ? यूनानी हज्जर्नबाट अनुवादित "तातो" को अर्थ छ, र यो भनिन्छ, एक संस्करण अनुसार, ठोस र टिकाऊ काठको लागि धन्यवाद। यद्यपि अर्को संस्करण हो: बिरुवा लामो-जिगर हो र 400 वर्षसम्म बाँच्न सक्दछ।पतनमा हार्दिक तयारीमा, तपाईं जाडो महिनाहरूमा हराएका पोषक तत्वहरूको आपूर्ति र प्रकृतिलाई हामीलाई दिनुभएको यो अद्भुत बेरीबाट निस्कने गरी तपाईंको परिवारलाई खुसी पार्न सक्षम हुनेछ। त्यसैले यी सुन्दर फलहरूको फसल र प्रशोधनको लागि केही शरद ऋतु दिन खर्च नगर्ने - तिनीहरू यसको लायक छन्।
