जब टाउकोमा "शराब" शब्द तुरुन्तै अङ्गुरको संगोष्ठी उत्पन्न हुन्छ।
वास्तवमा, अंगूर शराब यो शराब पेय को सबै भन्दा लोकप्रिय रूप हो।
तर अन्य जाम र फलबाट रक्सीको उचित खुट्टामा कुनै कम स्वादिष्ट र उपयोगी छैन। आज हामी कसरी स्याउ शराब बनाउने बारेमा कुरा गर्छौं।
उत्पादनको फाइदाहरू र हानिकारकहरू
सेबहरू भिटामिन र अन्य लाभकारी पदार्थहरूमा धेरै अमीर हुन्छन्। ती समावेश छन्:
- समूहहरु को भिटामिन ए, बी, सी;
- फ्याट्ल्यान्ड्स र पेक्टिनहरू;
- फलाम, पोटेशियम, जस्ता, म्याग्नेशियम;
- उपयोगी एसिड।
यस पेय शरीरमा लाभकारी प्रभाव छ:- शारीरिक थकान र छुट मांसपेशिहरु आराम गर्दछ;
- आंतों peristalsis उत्तेजित छ र पाचन प्रणाली मा सुधार;
- तनावको स्तर घटाउँदछ र घृणित तनावलाई मुक्त गर्दछ;
- चिनियाँ स्तर र रक्तचापलाई सामान्य बनाउँछ, रक्त वाहिकाहरूको अवस्था सुधार गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन रोममा, महिलाहरू रक्सी पिउन मनाइएका थिए। यस कानूनको उल्लङ्घन गर्दा आफ्नी श्रीमतीलाई मार्ने पतिको दावी गर्ने पतिको दावी थियो।तथापि, फायदाहरूको बावजूद, यो अझै पनि एक श्वसन उत्पादन हो जुन लतको कारण हुन सक्छ। रक्सी, डुबीनल अल्सर र पेटको रोगले मानिसहरूको लागि शराब रोक्न सकिन्छ। यस पेय को अत्यधिक उपयोग जिगर, एनिमिया को सिरोहोसिस हुन सक्छ। कुनै पनि शराब जस्तै, यो गर्भवती महिलाहरु र बच्चाहरु को लागि बिल्कुल निस्पंदित छ।
सेबबाट कसरी घर बनाउने रक्सी बनाउने
घर का बना सेब रक्सी को एक अत्यंत सरल नुस्खा छ र कुनै विशेष कौशल या उपकरण को आवश्यकता छैन। पहिलो चरण फल चयन र तयार छ।
चयन र सेबको तयारी
स्याउका कुनै किसिमको तयारीको लागि: रातो, पहेँलो, हरा। परिपक्व र रसदार फल छनौट गर्नुहोस्। तपाईं किन्नरहरू मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ, फलस्वरूप अन्य मिश्रणहरू। अर्को, तपाईं मूल कटौती गर्न आवश्यक छ, अन्यथा समाप्त पेय कचौरा स्वाद सक्छ, साथसाथै क्षतिग्रस्त वा सट्टा भागहरू हटाउन सक्छ। स्याउहरू धुलो नदिनुहोस् र रिन्ड नपढ्नुहोस्, किनकि तिनीहरू खमीर संस्कृत हुन्छन् जसले किण्वन प्रक्रियामा योगदान दिन्छ।
घरको शराबको उत्पादनको लागि उत्तम उपयुक्त शरद ऋतु र सेतो को जाडो किस्महरू। स्याउको गर्मीको किस्मबाट, शराबले स्पष्ट रूपले स्वाद बिना, टर्ब्रिड घुमाउँछ र लामो-समय भण्डारणको उद्देश्य छैन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि सेब धेरै गन्दा छ वा जमीनबाट छान्नु भयो भने, तिनीहरूलाई सूखी कपडा वा ब्रश संग पकाउनुहोस्।
रस पिउने र रस गर्ने
अर्को कदम रस प्राप्त गर्नु हो। यो जाजरको प्रयोग गर्न राम्रो छ, यसको मदत बर्बाद कम से कम हुनेछ। यस यन्त्रको कमीको लागि, सेबलाई घेराउनुहोस्, र त्यसपछि भोज मार्फत निचोल्नुहोस्। तपाईंको काम कम्तिमा प्यूटी तरल स्थिरता प्राप्त गर्न हो। त्यसपछि निकालेको रस (शुद्ध) सॉसस्पान् वा अन्य ठूलो कन्टेनरमा राखिएको छ र 2-3 दिनको लागि रक्षा गर्दछ। भुजको साथमा तरल प्रवेश गर्नबाट कोषलाई रोक्न माथि माथि बाँधिएको। 
यस समयमा, किण्वन प्रक्रिया जंगली खमीरको उपस्थितिको कारणले सुरु हुनेछ, र सामग्रीहरू दुई पदार्थहरू मा परिवर्तित गरिनेछ - सेबको रस आफैं र लुगा (लुग र रङको कण)। राम्रो खमीर वितरण गर्नको लागि, दुई दिनको लागि एक दिन धेरै पटक तरल मिश्रण गर्नुहोस्।
तपाईं जाम वा कम्पनबाट घरमा शराब बनाउन सक्नुहुन्छ।
तीन दिनपछि लुगाले सतहमा घने तह बनाउँदछ, यसलाई एउटा कोलोन्डरसँग हटाउनु आवश्यक छ। यो चरण पूरा हुन्छ जब शराबको गन्ध महसुस गरिनेछ, साथै फोम देखा पर्दछ। 
मिश्रणमा चीनी जोड्दै
यस पेयको तयारीको लागि दोस्रो अवयव शुगर हो। अनुपात अन्तमा प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ उत्पादनमा निर्भर गर्दछ। सूखी सेब शराबको लागि, मिसास रस को प्रति 150-250 ग्राम शिकंजा जोड्नुहोस्, मिसास किस्महरु को लागि - 300-400 ग्राम चीनी। यो यी मानदण्डहरू पार गर्न सिफारिस गरिएको छैन, अन्यथा यो क्लोरी गर्न सकिन।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चीनीको मात्रा पनि फलको शुरुआती मिठोपनमा निर्भर गर्दछ। यदि तपाईं स्याउको प्यारा किस्मबाट शराब बनाउनुहुन्छ भने, चिनी कम आवश्यक छ।किण्वन प्रक्रियाको लागि थप चिनी सामग्रीको कारणले रोक्न सकेन, यो अंशमा चीनी थप्न राम्रो छ। पहिलो, सुन्तला को हटाउन पछि सुत्ने सोच्ने 100-120 ग्राम प्रति लीटर। लगभग 5 दिन पछि, अर्को ब्याच थप्नुहोस्। यसो गर्न, रस को एक भाग (आधा अनुमानित मात्रा मा) डालना, यसमा चीनी मा भंग गर्नुहोस, र सिरप एक साधारण कंटेनर मा डाल दिए। सामान्यतया, 3-4 खुराकहरूमा चीनी थपियो 4-5 दिनको अन्तराल।
भर्ती प्रक्रिया
उचित किण्वन को लागि मुख्य शर्त हावा संग सम्पर्क को बहिष्कार हो, अन्यथा तपाईं सिरका पाउनुहुनेछ। यो ग्लास बोतल वा प्लास्टिक बोतलोंमा गर्न को लागी सुविधाजनक छ। तपाईं पनि कार्बन डाइऑक्साइड को हटाउन को लागि प्रदान गर्दछ, जुन किण्वन को परिणाम को रूप मा बनाइन्छ। यो निम्न तरिकामा व्यवस्थित गर्न सकिन्छ: कन्टेनरको ढक्कनमा सानो छेद गरिन्छ, उपयुक्त व्यासको लचीला ट्यूब यसमा घुसाइएको छ (उदाहरणका लागि, ड्रिपरबाट नली)।
बर्तन मा ट्यूब को अन्त तरल संग संपर्क मा नहीं हुनु पर्छ, अर्को अन्त पानी संग भरे साना कंटेनर मा डूब छ। यसरी, कार्बन डाइअक्साइड हटाइने छ, तर एकै समयमा त्यहाँ कुनै हावा पहुँच हुनेछैन। यस्तो प्रणालीलाई पानी सील भनिन्छ। 
अर्को, सरलीकृत तरिका गर्दनमा मेडिकल दस्ताने कंटेनर राख्नु हो, जसमा एक प्वाइन्ट सुई सँग निस्किएको छ। साथै बिक्रीमा तपाईंले विशेष आवरण-जाल पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ।
कन्टेनर रस संग शीर्ष मा भरिएको छैन ताकि फोम र ग्यास को लागि कोठा हो। ट्याङ्क एक तातो, गहिरो ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ। किण्वन प्रक्रिया 1-2 महिना सम्म हुन्छ। यसको अन्त्य एक गिलासमा पानी वा चप्पलिएको द्रवमा बुलबुलेको अनुपस्थितिले संकेत गर्दछ। एक तल निस्कने देखिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि किण्वन प्रक्रिया 55 दिनमा भित्र बन्द हुँदैन भने, तरललाई सफा कंटेनरमा खसाल्नु पर्छ, र तलघरमा अवरोध छोडिदिन्छ। त्यस पछि, पानी सील पुन: स्थापना गर्नुहोस्। यो गरिसकेको छ कि दाखरस पछि कचरा छैन।
पकाउने र स्याउको दाखिला धुन
अघिल्लो चरणको अन्त्यमा, हामीले एक जवान शराब पायौं, जुन पहिल्यै खपत हुन सक्छ, तर यसमा थोडा तेज स्वाद र गन्ध छ। यी कमजोरीहरू हटाउनको लागि एक्सपोजर आवश्यक पर्दछ। अर्को सफा सील कन्टेनर तयार पार्नुहोस्।
कुनै पनि खमीरको उपस्थिति बाहिर निस्कन, यसलाई राम्ररी पानीको साथ धोएर यसलाई हेराड्रीरसँग सुखार्न। पानीको ट्याब्लेटको सहायताबाट एक टैंकबाट एक तरलबाट तरल डालो, तलवारमा छुने प्रयास गरिरहेको छैन। हर्मेलीमा छापिएको पोत रक्सीको साथमा 2-4 महिनाको लागि ठुला अँध्यारो ठाउँमा राखिएको छ।
कम स्वादिष्ट र उपयोगी बेरोजगार बनेको एक शराब हुनेछ: रास्पबेरी र कालो currants।
एक दुई हफ्ते एक पल्ट, र कम समय को साथ एक पल्ट, तलवार को एक नयाँ कंटेनर मा शराब रोएर हटाईयो। पेय परिपक्व मानिन्छ जब तलघर गिरने रोकिएको छ वा यसको मात्रा कम हुन्छ। समाप्त पेय सँग स्याउको एक विशिष्ट गंध संग अमीर एम्बर रंग छ। यो शराबको शक्ति 10-12 डिग्री छ। यो परिपक्वता प्रक्रिया (तरल को मात्रा को 2-15%) को समयमा वोडका थप गरेर निश्चित हुन सक्छ। एप्पल वाइन लगभग तीन वर्ष को लागि हिमालीय सील बोतलहरुमा राखिएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? मानव डरले त्यहाँ पनि रक्सीको डर पनि छ - ओनोफोबिया।
प्रमुख खाना पकाउने गल्ती
सबैभन्दा साधारण गल्तीले वर्ट खारेज गरेको छ। यो अपर्याप्त सीलको कारण हो। हाइड्रोलिक सील को उत्पादन को गुणवत्ता मा ध्यान दिनुहोस। यो पनि खराब शर्करा मिश्रणको कारण हुन सक्छ, परिणामस्वरूप, यो असामान्य तरलमा वितरित गरिन्छ र तदनुसार, वाल्ट पनि समान रुपमा किण्वन गर्दछ। समाप्त भएको रगतले अप्रिय स्वाद पाउन सक्छ। यो सजावटको अपूर्ण हटाउनको कारण हो। यसको अतिरिक्त, यो अपर्याप्त तरिकाले ठुलो ठुलो ठाउँ मा हुन्छ जब यो हुन सक्छ। तपाईंले माथिको सामग्रीबाट देख्नुभएको छ, घरमा स्याउ शराबसँग एकदम सरल नुस्खा छ, यद्यपि प्रक्रिया समयको साथ बढेको छ। तर फलस्वरूप, तपाईंले प्राकृतिक र उपयोगी उत्पादन पाउनुहुनेछ, एकै समयमा डचाबाट थप सेबको डिस्पोजे गर्ने।
