हड्डिहरु संग चेरी जाम पाक कला: एक साधारण र स्वादिष्ट पकाने को विधि

चेरी रूखहरू मालिकहरूलाई आफ्नै बगैंचामा कुखुराको साथमा लामो लिङ्ग र ब्रेन्डन वसन्त पछि खानेकुरासँग कुश्ती हुँदैन। स्ट्राबेरीको साथ मिठाई चेरी, हामीलाई पहिलो जामुन संग खुसी बनाउनुहोस्, भिटामिनको लागि एक जीवनिरपेक्ष तपस्या भोग्छ। र यदि फसल अमीर हुन्छ भने, यो जाडो र निस्सन्देह, स्वादिष्ट मिठो चेरी जाम को लागि कम्पोज्ट तयार गर्न आवश्यक छ। यसको तयारी र कुराकानीको प्रविधि बारे।

भान्सा उपकरण र बर्तन

हरेक राम्रो गृहिणी, बगैचा भएको, र यो छैन, जाडोको लागि खाली ठाउँ बनाउन सक्षम छ। त्यो पनि यो प्रयासमा सफलताको लागि उपयुक्त उपकरण आवश्यक छ भनेर थाहा छ। सबैभन्दा पहिले, तपाईंलाई उबल जाम को लागी क्षमता चाहिन्छ। तांबे बेसिन हुँदा आदर्श। यो व्यापारको लागी मात्र प्रयोग गर्नुहोस्। कपर राम्रो छ किनभने यो जामुन र फलहरु को स्वाद र रंग को पुरा तरिकाले संरक्षित गर्दछ। कपर बर्तन यसको लागि मूल्यवान छन्, र अनुभवी गृहिणीहरू यी गुणहरूको राम्ररी सजग छन्। तर आज तामाको बेसिन खरिद गर्न समस्याग्रस्त छ।

यसलाई हार्डवेयर पसलहरूमा भेट्टाउन सकिँदैन। र यदि त्यहाँ छ भने, यो एक तांबे हुने छैन, यसको सामग्रीको प्रतिशत कम हुनेछ। तपाईं बेस्टा बजारमा एक बर्तन फेला पार्न सक्नुहुन्छ। यदि यस्तो भाग्य अप्ठ्यारो छ भने, तपाईंलाई बिना कुनै संकुचन बिना यो लिनुपर्छ। हजुरआमाको मालिकको स्वामीले यस्तो भ्यान गर्न सक्छ, किनकि यो शताब्दीको लागि एक चीज हो।

तर यदि कुनै तांबे बेसिन छैन भने, तपाईं परेशान नहुनु हुँदैन। जाम तथाकथित cauldrons खाना पकाउने लागि उपयुक्त। तिनीहरू भण्डारहरूमा बेचेका छन्, र राम्रो गुणस्तर। जाम पकाउने जारको मुख्य विशेषता मोटो तल हो। यसले उत्पादनलाई जलाइदिने अनुमति दिँदैन, हो भने पनि होस्ट चलिरहेको छ र समयमै रोक्न बिर्सन्छ। कजानान्चलाई एकदम सफा राज्यमा राखिनुपर्छ। यदि कुनै चिसो भएमा, डिशको तल्लो भागमा जलाशय अवरोधहरू, यो नाटकीय रूपले सम्भावना बढ्छ कि जाम जलाउनेछ। यो आवश्यक छ कि बर्तन सफा गर्न वा बदल्नुहोस्।

जाम पकाउने Enamelware सिफारिस गरिएको छैन।

यो महत्त्वपूर्ण छ! उबलिएको सिरपसँग संयोजनमा डिश एनामेलले अक्सर जलाउँछ।

यदि कुनै बर्तन वा तांबे बेसिन छैन भने, तपाइँ उपयुक्त आकारको पारंपरिक एल्युमीनियम कटोरा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

समाप्त उत्पादन प्याकेजिङको लागि बैंकलाई पनि आवश्यक पर्दछ। यो भनेको घरको पसलहरूमा बहुतायतमा छ, विशेष गरी कटौतीको मौसमको समयमा, त्यसैले यी डिब्बा हुन्। कुनै पनि: 0.5 एल, 1 एल, 1.5 एल, 2 एल, 3 एल, 4 एल, 9 एल। जामको लागि, पहिलो 2 प्रकारहरू उपयुक्त छन् - 0.5 र 1 एल। ठूलो कन्टेनरमा सिफारिस गरिएको छैन। खुला राज्यमा, यो समय मा खाएको छैन भने मोम मोल्ड हुन सक्छ। तर यदि मेजबान धेरै छोराछोरी र पोती छ, त्यसपछि 2-लीटर क्षमता हुनेछ।

तपाईं बेचेको जार दुई प्रकारको आवरणसँग बन्द गर्न सक्नुहुनेछ: "ट्विस्टहरू" र "यूरो कवर"। तिनीहरू दुवै बराबर छन्। तर जब एक पुन: प्रयोज्य यूरोकोप संग सील, यो एकदम बलियो बलियो गर्न आवश्यक छ, अन्यथा हावा जुन भित्र भित्र घुसिएको छ आवश्यक उत्पादन खराब गर्न सक्छ।

क्यान्सरको लागि केहि थप बेचेहरू बेचेका छन्, उदाहरणको लागि, एक विशेष धारक, जसले यसलाई बाँधिएको छ भने उबलते पानीको क्यान्सर गर्न धेरै सजिलै बनाउँछ।

र मुख्य उपकरण सीमर हो। एक प्रतीत हुन्छ सरल उपकरण, तर धेरै सजीलो। आँखाको विद्यार्थीको रूपमा एक राम्रो मोडा होस्ट द्वारा हेरचाह गरिरहेको छ। यद्यपि यदि मेशिन आफै भोकै छ, तर थ्रेड उत्कृष्ट स्थितिमा छ, त्यसपछि यस्तो उपकरण कसले बलियो बनाउनेछ र ठीकसँग बन्द हुनेछ, र यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। र यसको विपरीत। मालिकहरू जान्दछन् कि तिनीहरूको साधन अरू मानिसहरूलाई दिइएको छैन। छिमेकीहरू र सेमीहरूलाई उधार नदिनुहोस्।

आवश्यक सामग्रीहरू

सूचीसँग क्रमबद्ध गरिएको छ, त्यो तयार छ र पूर्ण सशस्त्र हो। जाडोको लागि मीठा चेरीबाट के खाना पकाउने, हामीले सही निर्णय गरे - जड्का साथ जाम। किन बिस्तारै गड्ढे संग? किनकि बरफ, बाँझ बेरी भित्र सबै यसको बहुमूल्य भिटामिन र माइक्रोटेमेन्टलाई राम्रो बनाइन्छ। यो जामको लागि आवश्यक छ:

1. मीठो चेरी - 1 किलो।
2. चीनी - 0.8 किलो, 1 किलो।
3. 1 कप पानी।

यो केहि छ जसको बिना केहि पनि गर्न सकिँदैन। यी उत्पादनहरू को नाम भनिन्छ 1 भाग। यो धेरै बढ्न सक्छ, उदाहरणका लागि 2 किग्रा बेरीमा 1.6 किग्राको चकुर र 2 चश्मा पानी पहिल्यै लिन्छ। र त्यसमा। यो सब बगैचा मा पेड को पेय को विलासिता र प्रजनन मा निर्भर गर्दछ। वा होस्टको भौतिक सम्भावनाहरूबाट।

तिमीलाई थाहा छ? चेरीवुड राल एक अद्भुत प्राकृतिक गम हो।

यी उत्पादनहरूको अलावा, धेरै जाम विभिन्न सुगंधमा थप्नुहोस्:

• दालचीनी;
• वेनिला;
• चेरी पत्तियां;
• साइट्रिक एसिड।

यसले अर्थ दिन्छ। मीठो चेरी, यसको प्राकृतिक रूपमा स्वादिष्ट, पकाएको बेलामा कम गुणस्तर हराउँछ। यसमा सानो एसिड छ, यो प्रति एक किलो किरीका एक चक्कुको सिटमा साइट्रिक अम्ल द्वारा सही छ। विनिला र दालचीनी, एक नियमको रूपमा, एक साथ थपिएको छैन - या यो यो वा यो। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ थप्न सक्नुहुनेछ, यसबाट जाम मात्र सुधार हुनेछ। एक सानो रहस्य - 2-3 पानाको चेरी, तिनीहरू स्वाद पनि जोड्छन्।

उत्पादन चयनको विशेषताहरू

चेरी उत्तम छनौट गर्नुहोस्। रोट गरेको कुनै पनि बेरीज, ताराङ्कन द्वारा पिच उपयुक्त छैन। तिनीहरू पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर सुत्ने चेरी र अन्य नुहाउने सर्दीको लागि अन्य तयारीमा।

तिमीलाई थाहा छ? मीठा चेरी एक आहार बेरी हो, यो पेट को अम्लता मा वृद्धि को कारण छैन।

हाम्रा गृहिणीहरू सामान्य प्रयोग गर्नुहोस् - सेतो बालुवा। केन, परिष्कृत टुक्राहरु, भूरी शर्कराहरु लाई सिफारिश छैन। निस्सन्देह, तिनीहरूले यस्तो चीनी संग जाम बनाउँछ तर अन्य किचनहरुमा। इटालियन, उदाहरणका लागि, आफ्नो डेसर्टहरूमा ब्राउन शुगर प्रयोग गर्न मनपर्छ। युवतीहरू नियमित बीट शर्कराहरूको साथमा जाडोको लागि मिठाई चेरी जाम परिष्कृत र उकालो हुँदैनन्।

यो, वास्तवमा, अवयवहरूको छनौटमा सिफारिसहरू समाप्त गर्दछ।

कसरी हड्डिहरु संग जाम पकाउनुहोस्

जाम पकाउने प्रक्रियाको लागि तपाईंले माथि र जार उल्लेख गरिएका बर्तनहरू तयार गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू पकाउने सोडा र बाँझेर सफापूर्वक सफा गरिनुपर्छ। यहाँ प्रत्येक मालिसको आफ्नै विधिहरू छन्। केहि उबलते पानी डाल्छन्, अरुले ओवनमा राख्थे, र अरूले भान्सा कन्टेनरहरू भापमा राख्छन्। धेरै सहज पुरानो शैली केतली, जसले आगो लगाएको छ। अर्ध-लेटर वा लिटर जर्बल उभिने क्याटलको टिपमा भोक लाग्यो। र जब मेजबान एक जार भरिएको छ, अर्को जार पहिले नै उनको सहभागिता बिना नसकेको छ। यसले एक सतत प्रक्रिया र समय बचतलाई सुनिश्चित गर्दछ।

जंगली स्ट्रबबेरी, रातो र कालो कर्तव्य कसरी बनाउने भनेर सिक्नुहोस्, क्विन्सन, जोडा, स्ट्राबेरी, कर्नल, बोसोरी, पाम, तरबूज, सनबेरी, हज्जर्न, नाशपाती, भौतिकी, viburnum, क्रेनबेरी, ब्लुबेरी, सेब, खूबानी, म्यानरियन जाम जाम।

अनि अब कसरी एक मीठो चेरीले पत्थर संग जाम बनाउने? एक चरणमा, सबै भन्दा सजिलो र सजिलो तरिकामा पकाउनुहोस्। पहिले तपाईंलाई जामुन तयार गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू क्रमबद्ध गरिएका छन्, पेडीडेलहरू विभाजित हुन्छन् र क्रमबद्ध गरिएको, मात्र चयन गरिएको छ।

निम्न कार्यविधि नमक संग ठण्डे पानी मा कच्चे माल भिसा। नमक स्वादमा थपिएको छ, ताकि पानी मध्यस्थतामा नम्वर हो। यो केही लेख किन जान्छ। र जवाफ सरल छ: फल कीड़े हटाउन को लागी, जुन, सानो मात्रा मा कम, जामुन मा पाइने निश्चित छन्। तिनीहरू देख्न सकिन्छ, तिनीहरू ट्यांकको तलतिर जान्छन्।

त्यसपछि, एक पत्थर संग जाम को लागि प्रस्तावित नुस्खा को अनुसार, सबै निशान को हटाउन को लागि जामुन साफ ​​ठंडे पानी संग धोया जाना चाहिए। बेरीजको असर यो गरिसकेको छ कि तिनीहरू खाना पकाउँदा झन् झन्झन्झट पार्दैनन्। यदि त्यहाँ धेरै चेरी छ भने, तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुनेछ कि यस प्रक्रियाको लागि यो कत्तिको लामो हुनेछ। त्यहाँ एक तरिका हो: मिठाई चेरी बाहिर निस्कन। जामुन को एक भाग एक कलरडर मा उबलते पानी मा डुबकी छ, र 2-3 मिनेट पछि हटाइयो र तुरुन्त ठंडे पानी मा राखयो। र यसैले, कच्चा माल समाप्त नभएसम्म।

जाम तयार छन्, अब तपाईंलाई सिरप बनाउन आवश्यक छ। याद गर्नुहोस् कि 0.8 वा 1 किलो कुकुरको 1 कप पानी चाहिन्छ। हामी नुस्खाको अनुसार खाना पकाउने कन्टेनर (तांबे बेसिन, कोइलडोन, एल्युमिनियम बेसिन) मा अवस्थित सामग्री र मध्यम तापमा सेट गर्छौं।

यो महत्त्वपूर्ण छ! Cauldron बाट टाढा असम्भव छ, तपाईं माथि खडा गर्न र लगातार पानी संग चीनी जोड्न आवश्यक छ।

हाइड्रोलिक र उबलेको सिरप को प्रक्रियामा चिनो। यसलाई अझ सानो बनाउनुहोस् - र तपाईं राहतको सास साँस्न सक्नुहुन्छ। यस बिंदुमा, दाँतमा वा भेला थप्नुहोस्, यदि चाहियो भने, एक जोडी को चेरी र साइट्रिक एसिड।

जामहरू सिधा सिपाही सिरपपमा राखिन्छन्। फेरि, तपाईं पछाडि फोडा सम्म लगातार प्रतीक्षा गर्न आवश्यक छ, लगातार, तर निरन्तर, उत्तेजित छैन। जब जम तीव्रतामा फोडिन्छ, आगो घटाउँछ। जाम ब्रेक बिना ब्रेकिएको छ, केहि अन्य व्यञ्जनहरूमा 1-2 घण्टा मोटो, चिपचिपा राज्य। अन्तमा यो तयार छ।

अर्को, बाँझिएको जार उबला लिडहरू भरिएका छन् र लुकाइएको छ। घुमाउन लपेट गर्न उल्टो जार सिफारिस गरिन्छ।

तिमीलाई थाहा छ? मीठा चेरीको लोकप्रिय नाम "चरा चरी" हो।

भण्डारण नियमहरू

जाम सेलर्स र सेलर्समा भण्डार गरिएको छ - यो गाँउ वा देशमा छ। एक शहरी अपार्टमेन्टमा, चीनी-धनी, बाँझिएको, हेरिमेन्ट्री प्याड प्रोडक्ट्स साढे बर्षको लागि खडा हुन सक्छ। तर यो यो र आवश्यक छैन। त्यहाँ एउटा धारणा हो कि यस्तो भण्डारणको समयमा जामको बीउले प्रिस्टिक एसिडलाई उत्साहित गर्दछ, जो गम्भीर रूपमा विषाक्त हुन सक्छ। मनपर्यो वा होइन - तपाई आफैलाई जाँच गर्नुहुन्न।

मीठा चेरी, यस तरिकाबाट पकाएको, एक प्याला चाँदीको साथ एक आरामदायक गर्म भान्सामा ठंड सर्दियों को भित्तामा र उनको प्रियजनलाई प्रसन्न हुनेछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: जगदमब घर मर Diyana 2 (सक्छ 2024).