हामी सबैलाई सर्दमा स्वादिष्ट जामको आनन्द उठाउन चाहन्छौं। यसको तयारीको लागि फलफूल र फलफूलको विभिन्न प्रकारको प्रयोग गरिन्छ। हाम्रो लेखले बोसेसरी जामको लागि धेरै विकल्पहरू प्रस्तुत गर्नेछ, जसको अनुसार सबैले घरमा यो स्वादिष्ट खाना पकाउन सक्नेछन्।
गोसेबेरी तैयारी
पकाउने शुरुवात एक महत्त्वपूर्ण चरण हो - बेरीजको तयारीमा। प्रायः प्रायजसो व्यञ्जनहरूमा तपाइँ एक नोट फेला पार्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईले केहि घनिष्ठ फलहरू छनौट गर्न आवश्यक छ, किनकि उनीहरूको अधिक घना छाला र लोचदार जामुन छन्। यो तथ्यको कारण हो कि यो चंसले सबैभन्दा पिटिन समावेश गर्दछ, जुन हिज्जेको लागि आवश्यक छ। यद्यपि, कहिले काँही पहिले देखि नै पकाउने बोजीबेरीहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! गोसेबेरीले धेरै फाइबर समावेश गर्दछ, त्यसकारण जो व्यक्ति अल्सर वा ग्यास्ट्रिटिजसँग निदान गरिएको हो यो बेरोजगारको साथ लिइएन।
सामान्यतया, बेरीको तयारीमा समावेश गर्दछ त्यस्ता चरणहरू:
- क्रमबद्ध - यो फलहरु लाई क्रमबद्ध गर्न र कुकुर को लागि उपयुक्त देखि बुरी को अलग गर्न आवश्यक छ;
- tail removal;
- लुगा धुने
- फलफूल सुकेको।
कहिलेकाहीं खाना पकाउने जमेको जमेको उपयोग को लागी। यस अवस्थामा, तपाइँले पहिले तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई परास्त गर्नुपर्छ। यसको लागि तपाइँ 2 तरिकाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो प्यानमा जामुन राख्नु पर्छ, तिनीहरूलाई शर्करामा राख्नुहोस् र रातो फ्रिजमा छोड्नुहोस्। यस समयमा, तिनीहरू परास्त। दोस्रो विधि भनेको मोटो शर्करा सिरप तयार गर्नुहोस्, जसमा तपाइँ जमे भएका जामुन खानुपर्छ। केहि घण्टा पछि तिनीहरू खाना पकाउन उपयुक्त हुनेछ।लाभकारी गुणहरू र बोसोबेरी कटाईको विधिहरू बारे थप सिक्नुहोस्, साथसाथै सुत्केरी जाम बनाउने उत्तम व्यञ्जनहरूको बारे जान्नुहोस्।
हरियो चिसोरी जाम: नुस्खा
हामी तपाईंलाई हरियो चिसोबाट जामको लागि एक नुस्खा प्रदान गर्दछौं।
सूची र भान्सा उपकरणहरू
एक व्यञ्जन पकाउन, यो अग्रिममा निम्न वस्तुहरू तयारी गर्न लायक छ:
- कपाल
- कपाल
- एक चाकू;
- बैंक;
- कवर;
- चम्मच;
- colander;
- स्कूप गर्नुहोस्
आवश्यक सामग्रीहरू
खाना पकाउनुको लागि तपाईलाई निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ।
- अपरिचित हरियो रस - 1 किलो;
- granulated sugar - 1.5 kg;
- चेरी पत्तियां - 20-25 टुक्राहरु;
- पानी - 1.5 कप।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
हामी तपाईंलाई हरी चिसोरी जाम बनाउन चरणहरूसँग परिचित हुन प्रस्ताव दिन्छौं:
- जामुनहरू धोका र ढोकाबाट मुक्त हुनु आवश्यक छ।
- त्यसपछि तिनीहरूबाट बीउ हटाउनुहोस्। यस अन्तमा, एक चीड एक तरफ बनाइन्छ र बीउ पिन वा पिनसँग लिइएको छ।
- त्यस पछि, अंकगणित जामुन धोएको छ - यो बाँकी बीउहरू हटाउन मद्दत गर्नेछ।
- त्यसपछि पानी निस्कनुहोस्। शुद्ध जाम एक कटोरा मा डाल। मेरो चेरी पातहरू। बेरीको माथि स्वादको लागि चेरी पातहरू निकाल्छन् र हरियो रङलाई बचाउँछ। तिनीहरू यसलाई तहमा परिणत गरेर यसो गर्छन्: बेरीज, त्यसपछि पातहरू, त्यसपछि फेरि जामुन, पातहरू, र यति। अन्तिम तहमा पत्तियां हुन्छन्। 5-6 घण्टाको लागि जामुन र पातहरु संग एक कटोरा छोड्नुहोस्।
- पातहरू हटाउनुहोस् र एक कलररमा जामुन खारेज गर्नुहोस्।
- बेसिनमा पानी हाल्नुहोस् र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, हामी यसमा चिनी राख्छौं। 2 पटक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- हजुरआमाको सिरप बाहिर निकाल्नुहोस् र ग्याँस बन्द गर्नुहोस्, हलचल, 3-4 घण्टासम्म सिरपमा जामुन छोड्नुहोस्।
- हामी ग्याँस खोल्छौं र त्यसमा फलफुल र सिरपसँग एक कंटेनर राख्नुभयो, 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
ग्यास बन्द गर्नुहोस्, 5-6 घण्टा छोड्नुहोस्। यो 2-3 पटक दोहोर्याउनुहोस्। जब फोम प्रकट हुन्छ, हामी यसलाई हटाउँछौं। - ठुलो पानीको साथ बेसिन मा व्यभिचार संग pelvis कूल।
- जार तीव्र पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई सुक्नुहोस्। जारमा ठण्डे माछा फैल्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई एक सूखी बाँझ टोपीको साथ मोडिदिन्छौँ।
ग्यास बन्द गर्नुहोस्, 5-6 घण्टा छोड्नुहोस्। यो 2-3 पटक दोहोर्याउनुहोस्। जब फोम प्रकट हुन्छ, हामी यसलाई हटाउँछौं।
घरमा जार कसरी बाँच्न खोज्नुहोस्।
रातो गोलोबेरी जाम
रातो गोरीबेरी कसरी व्यभिचार गर्ने विचार गर्नुहोस्।
सूची र भान्सा उपकरणहरू
यस रोचक प्रक्रिया सुरू गर्नु अघि तपाईंले तयार गर्नुपर्छ:
- कपाल
- टूथपिक;
- बैंक;
- कवर;
- चम्मच;
- प्यान।
आवश्यक सामग्रीहरू
तपाईंलाई चाहिन्छ:
- रातो चिसो - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
स्वादिष्ट व्यभिचार तयार गर्न, यो चरण-दर सिफारिसहरू पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ।
तिमीलाई थाहा छ? पौराणिक कथाको अनुसार, क्याथरीन द्वितीयले हरी गोसेबरी जाम कोसिस गरे, उनी आफ्नो स्वाद र सुन्दर रङ संग प्रभावित भए कि उनले कुकुरको लागि आफ्नो पन्ना रिंग पेश गरे। त्यसबेलादेखि, यो नाजुक इर्मलिड भनिन्छ।
हामी तपाईंलाई एक विस्तृत नुस्खा प्रदान गर्दछौं।
- धुलो र पछाडि घुमाउनुहोस्।
- हामी जमिनले दाँतपाठको छेउमा छेउछौं र तिनीहरूलाई डिशमा राख्दछ, जसमा हामी फल पकाउँछौं।
- सुत्ने घाँटीको पछाडि निस्कनुहोस् र केहि घण्टामै छोड्नुहोस्।
- ग्याँस चोकमा ट्यांक राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- 5 मिनेट को लागि उबाल, फोम हटाउनुहोस्।
- कोठा को तापमान मा एक उपचार छोड शांत (6-8 घन्टा) को लागि। फेरि जाम गन्नुहोस्।
- जार बाँड्नुहोस्। हामीले जाम राखेका थियौँ, कडा रूपमा तयार लिडहरूसँग आवरण।
- हामी डिब्बाहरू बन्द गर्छौं र यो स्थितिमा ठुलो नहुनुहोस्।
जाम बनाउनको लागि व्यञ्जनहरु संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्: रातो र कालो कवरेज, रातो कारागार जेली; चेरी जाम पत्थर र सेतो चेरी जाम संग; सेब, क्विन्ज, जंगली स्ट्राबेरी, स्ट्रबबेरी, खरगोश, टमाटर।
सुन्तला र नींबू संग जाम
खट्टे को अतिरिक्त संग जाम को लागि नुस्खा को विस्तार मा विचार गर्नुहोस।
सूची र भान्सा उपकरणहरू
खाना पकाउने प्रक्रियाको क्रममा तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।
- कैंची;
- कपाल
- pan;
- एक चाकू;
- मासु चक्की वा ब्लेंडर;
- बैंक;
- कवर;
- स्कूप गर्नुहोस्
आवश्यक सामग्रीहरू
जाम बनाउन तपाईंलाई निम्न घटक चाहिन्छ।
- gooseberry - 1 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।;
- सुन्तला - 1 पीसी।;
- दाग - 1.5 किग्रा।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
- हामी जामुन धोएर कैंचीहरूसँग टाँस्नुहोस्।
- नींबूले स्लाइसमा काटेर बीजहरू हटाउँछन्। नींबू स्लाइसबाट टाँस्नुहोस्। स्लाइसहरूलाई मासु चक्कीमा फैल्नुहोस्।
- सुन्तलाबाट पिक्सेल हटाउनुहोस्। नारंगीलाई स्लाइसमा ब्रेक गर्नुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- हामी एक नीबू र एक सुन्तला मा मासु चक्की मा मोडिन्छौं। हामी मासु चक्कुमा घुमाउरो घुमाउछौँ। मिश्रण हल गर्नुहोस्।
- यसमा शर्करा लगाउनुहोस्। 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- हामी जाम संग जाम मा ग्याँस राख्नु, फोडा ल्याउन, तापमान कम गर्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्।
- मिश्रण उर्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस्।
- बाँझिएको जारमा तातो माछा फैल्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई बाँझिएको टोपहरूसँग मोडिदिन्छौँ।
- हामी बैंकहरू फर्काउँछौं र 10-12 घण्टा पर्खनुहोस्सम्म तिनीहरू ठुलो हुँदैनन्।
10 मिनेट को लागि उबाल ग्यास बन्द गर्नुहोस् र 5 घण्टा छोड्नुहोस्।
स्पाइस जाम
यदि तपाईं जाममा विशेष स्वाद दिन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँलाई असामान्य अवयवहरू थप गर्नु पर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! आहार जामले शर्करा समावेश गर्दैन, त्यसैले लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिदैन। रोल यो विशेष रूप देखि बाँझ जारहरुमा हुनु पर्छ र फ्रिज मा राखन को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस।
उदाहरणको लागि, मसालेसँग मसाले धेरै लोकप्रिय छन्, जसको नुस्खा तल दिइएको छ।
सूची र भान्सा उपकरणहरू
खाना पकाउने प्रक्रियाको क्रममा तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।
- pan;
- स्किमर;
- सुई वा दाँतपट्टि;
- कपाल
आवश्यक सामग्रीहरू
यदि तपाइँ यो नुस्खा प्रयोग गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले आवश्यक पर्दछ:
- gooseberry - 1 किलो;
- पानी - 1.5 एल
- चीनी - 1.35 किलो
- सीट्रिक एसिड - 2 चम्मच;
- किशमिश - 200 ग्राम;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- ground ginger - 0.5 tsp;
- वेनिला शर्करा - 1 चम्मच।
स्टेट-दर-चरण नुस्खा
हामी तपाइँलाई खाना पकाउने एक चरण-दर-चरण निर्देशन दिन्छौं।
- 1.5 लिटर पानीको एक कन्टेनरमा टाँस्नुहोस्, फोडा। यसमा 150 ग्राम शोर डाल्नुहोस्।
- 2 चम्मच साइट्रिक एसिड थप्नुहोस्। हामी हस्तक्षेप गर्दछौं, जब सम्म कि चीनी घुमाउछ।
- गोसेबेरी सुई वा दाँतपट्टि संग छेउ। उबलिएको सिरपमा फसाउनुहोस् र आगो बन्द गर्नुहोस्। हट सिरपमा 2 मिनेटको लागि फल छोड्नुहोस्।
- शीत पानीको साथ एक कंटेनरमा स्किमर जामुनसँग सार्नुहोस्।
- बाँकी तरल अर्को कंटेनरमा राखिएको छ। त्यसपछि सफा सॉसस्पेनमा यो तरलको 300 मिलीलीटर डाल्नुहोस्।
- 1.2 किलो किग्रा, मिश्रण जोड्नुहोस्। सानो आगो खोल्नुहोस्, यसमा प्यान राख्नुहोस्।
- हामी चीनी को भंग गर्न पर्खिरहेका छौं। उबलिएको सिरप, मिश्रणमा किशमिशहरू थप्नुहोस्।
- दालचीनी, जमीन अदरक जोड्नुहोस्, फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
- प्यानमा बोजीबेरीहरू थप्नुहोस्, आगो बन्द गर्नुहोस्।
- 5 घन्टाको लागि शांत गर्न कोसिस गर्नुहोस्, यसलाई ढक्कन संग नबनाइदिनुहोस्, तर यसलाई टुक्रा वा अखबारमा राख्नुहोस्।
- त्यसोभए हामी महासागरलाई 5 घण्टासम्म ठण्डमा पठाउछौ।
- बूइल।
- ठंडा गर्नुअघि 5 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- वेनिला शर्कुको मासुमा जोड्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्, 8-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, बन्द गर्नुहोस्।
- जनलाई ठुलो पार्नुहोस्।
- शीत स्पिल जाम नसकेको जारमा, बन्द स्टेरलाइज गरिएको लिड।
तपाईंले अरू र स्वाद र स्वादमा थप्न सक्नुहुन्छ
एक स्वादिष्ट gooseberry नाजुक तयार गर्न, तपाईं विभिन्न सहायक अवयवहरू थप्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूमध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय छन्:
- सुन्तला;
- अंगूर
- लेन्स;
- mandarins;
- स्ट्रबेरी;
- अखरोट;
- रास्पबेरी;
- नाशपाती;
- केले;
- किवी
प्रायः यो चेरी पातहरू जाम जोड्न प्रयोग गरिन्छ। उनीहरूको लागि धन्यवाद, डिश महान स्वाद, सुगन्ध, सुन्दर रङ्ग हुन्छ। 
जाम भण्डार गर्ने सबैभन्दा राम्रो स्थान कहाँ छ
समाप्त जनको लागि असाध्यै लामो समयसम्म खडा गर्न र खराब छैन, यो यसको भण्डारणका नियमहरू पछ्याउन आवश्यक छ।
जाम, जुन गर्मीमा उपचार गर्न सकिएन, धेरै पोषक तत्व र भिटामिन हुन्छन्, तर यो फ्रिजमा भण्डारण गर्न वा 12 महिना भन्दा बढीको लागि एक राम्रो सेलरमा राख्नु पर्छ।
यदि जम पकाएको छ भने, यसलाई अँध्यारो ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ, जब शेल्फ जीवन बढ्छ - 24 महिना सम्म।
हामी तपाइँलाई क्युरेन्स, जोश, स्याउ, नाशपाती, प्लम, चेरी, चेरी, जेब्रोट, स्ट्रबेरी, ब्लुबेरीज, चुकब्रेरी, सनबेरी, समुद्री बर्थर्नको सर्प गर्ने तरिका बारे पढ्न सल्लाह दिन्छौं।
होस्टहरूको लागि उपयोगी सुझावहरू
निस्सन्देह, प्रत्येक गृहिणीले जाम बनाउनको आफ्नै गोपनीय रहस्य राखेका छन्, जुन उनीहरूले निकै कम रूपमा प्रकट गर्छन्। यदि तपाईं पकाएको नाजुक स्वादिष्ट, सुन्दर र स्वस्थ हुन चाहानुहुन्छ भने हामी तपाईंलाई केहि सिफारिसहरू प्रस्ताव गर्दछौं:
- बेरीजको अमीर रंग कायम राख्न, 10-15 ताजा चेरी पातहरू पानीमा जोड्नुहोस् र ती फोडा पार्नुहोस्, त्यसपछि मात्र पानीमा घुमाउने पानी थप गर्नुहोस्;
- सिरप को अवशोषित गर्न फल को लागि, उनि सुई या टूथपे संग छेदित हुनु पर्छ;
- सिरपबेरीमा बोसोबेरी खडा गर्न, एक ढक्कन संग यो कवर नगर्ने, त्यसपछि जामुन राम्रो भिसा हुनेछ र झुर्रिएको उपस्थिति हुनेछैन;
- खाना पकाउने प्रक्रियामा फोम हटाउन निश्चित हुनुहोस् - यदि तपाईं छैन भने, जाम किन्न सक्छ।
गोसेबेरी एक बेरी हो जुन धेरै भिटामिन समावेश गर्दछ। सिजनको दौडान, तपाईले सकेसम्म धेरै फलफूल खाने प्रयास गर्नु पर्छ र सर्दीको मौसममा स्वस्थ पदार्थको कमी भर्नको लागि सर्दहरुको लागि तयार पार्नु पर्छ।
