यो एक असामान्य, विदेशी, अद्भुत यसको कहिलेकाहीं ठूलो साइज र स्वादिष्ट मशरूम हो। र यो केवल आश्चर्य छ कि कसरि, यसको उच्च प्रचलन संग, उनि धेरै सानो ज्ञात छन् भनेर सोचेको छ।
सामग्रीहरू:
- तिनीहरू कहाँ जान्छन् र कुन खाद्य छाता जस्तो देखिन्छ
- सेतो
- ब्लश
- मोटोले
- अयोग्य प्रजातिहरू
- Comb
- छाती काटन
- भूरा रातो
- निस्क्रिय रातो
- मुख्य मतभेदहरू: खाद्य मशरूम कसरी छनौट गर्ने
- मशरूम भण्डारण नियमहरू
- ब्याटरमा कसरी छाताहरू पकाउने?
- उत्पादन सूची
- फोटोको साथ पाक कला विधि
- भिडियो: कसरी एक मशरूम छाता पकाउनुहोस्
- मशरूम छाता को लाभ के छ
- रचना
- उपयोगी गुणहरू
- हर्म र विनाशकारी
- एक उपयोगी पाठ को बारे मा नेटवर्क को प्रयोगकर्ताहरु द्वारा प्रतिक्रिया - एकत्रित मशरूम
- भिडियो: खाद्य मशरूम छाता
मशरूम छत खाद्य या नहीं?
एक साँचो छाता मशरूम एकदम ठूलो छ। धेरै gourmets को दावा छ कि उनको अचम्मको मशरूम स्वाद र चिकन मासुको मासु छ। डिशमा तिनीहरू केवल एक टोपी प्रयोग गर्छन्, र टाढा टाढा जान्छ।
तिनीहरू कहाँ जान्छन् र कुन खाद्य छाता जस्तो देखिन्छ
नाम आफैलाई ध्यानाकर्षण गर्दछ: बनाइएको मशरूम 45 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ, र 45 सेन्टीमिटर माथि खुल्ला टोपी व्यास - राम्रो छ, छाता के छैन, तथापि, बच्चा हो। अधिकांश भाग को लागि सलाम तराजू संग कवर गरिन्छ, केवल मध्य भाग एक गहिराई रंग संग चिकनी छ। तीनवटा तहमा रहेका काँठहरूसँग निलो सुत्ने वा पखाल्ने खुट्टाहरू उचाइ माथि र तल जान्छ।
प्रोडिन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र माइक्रोटेमेन्टहरू: जैविक मशरूम जस्तै एस्पेन कुखुरा, सेतो पोदजीजाडी, बोलेटस, रसुला, चैंपेनगाइनहरू, मोखोभिक, सिभेनशकि, कालो दूध मशरूम, पोर्सिनी मशरूम र मशरूमहरू जैविक रूपमा बहुमूल्य खाना खाने स्रोतहरू हुन्।

यूरसियन महाद्वीपमा अम्बेराहरू उत्तर अफ्रिकामा, अष्ट्रेलिया र अमेरिकामा बढ्दै छन्, पर्याप्त मात्रामा हल्का क्षेत्रहरूमा, माटोमा अमीर माटो। तपाईं तिनीहरूलाई जुलाई र अन्तिम ढिलो सम्म इकट्ठा गर्न सक्नुहुन्छ, अक्टोबरको अन्तिम दिनमा मिश्रित परिष्कृत वा चौंरी जंगली जंगलहरूमा। त्यहाँ तिनीहरू सानो उपनिवेशमा बस्छन् वा सरल रूपमा।
तिमीलाई थाहा छ? मशरूम औसत 9 0% पानीमा छन्।
सेतो
अर्को नाम एक क्षेत्र मशरूम छाता हो। उहाँको टोपी सामान्यतया सेतो-खैरो हुन्छ, कहिलेकाहीँ पहेंलो पहेंलो र बेईज, पाख्रा तराजू संग मोटो। व्यास मा टोपी को आकार 7 देखि 13 सेन्टिमिटर हो; युवा मशरूम को रूप मा, टोप अण्डा को आकार हो, त्यसपछि धीरे-धीरे लगभग फ्लैट भएको छ, ढाल-सेतो फाइबर द्वारा किनारा मा सीमा। बीचमा, एक खैरो नुन स्पष्ट रूपमा देखिने देखिन्छ। टोपको पछाडि प्लेटहरू धेरै र ढोका हुन्छन्, यदि मशरूम पुरानो-भूरी हो या भूरा टन्टको साथ।
पैदल बेलनाकार, खोखो भित्र, 4 देखि 14 सेन्टिमिटर उच्च हुन्छ। हल्का घुमाइएको, सेतो सम्मको रङ, तल अन्धकार। जब छोयो, यसले खैरो बनाउँछ।
शरीर एक सुखद सुगंध संग सेतो छ, यदि काटिएको वा काट्ने, रंग परिवर्तन गर्दैन।
तिनीहरू जूनको दोस्रो सेकेन्ड अक्टोबरको अन्त्यसम्म बढ्दै जान्छ, सफा गर्ने, किनारहरू, मेड्रोहरू र चराहरूसँग प्रेम गर्छन्।
ब्लश
उहाँको टोपी बियर, हल्का खैरो वा खैरो हुन सक्छ। टोपीमा फ्लेक्सहरू फिब्रिस हुन्छन्। सुरुमा, टोप पनि अण्डा जस्तै छ, तर यो बढ्छ किनकि यसले एक घण्टीको रूप लिन्छ र अन्तमा फ्ल्याक, पखाएको किनारा बनाउँछ। टोपीको व्यास 7 देखि 22 सेन्टिमिटर हुन्छ। प्लेटको रंग सेतो वा पहेंलो पहेंलो हुन्छ, र यदि थिचिएको हो, नारंगी, गुलाबी वा गुलाबी रंग देखा पर्नेछ।
पैदल खोल, एक सिलेंडरको रूपमा, माथि उठाउँदै, 6 देखि 26 सेन्ट लामोसम्म।
मासु, सेतो, कमजोर र रेशम हुन्छ, एक सुखद गंध संग।
पुनरुत्थान छाता कवक जुन जूनको दोस्रो सेप्टेम्बरमा पतित जंगलमा जंगलको पहिलो दिनसम्म बढ्छ, सफा, मेडोज, साथै शहरहरु र शहरहरु को वर्गहरुमा भेट्न सकिन्छ।
मोटोले
गाढा खैरो तराजूको साथ एक भाँडादार ग्रे या बेज फाइबर टोपी। प्रारम्भिक रूपमा, यो बिरुवाको रूपमा बल-अन्डा-जस्तो आकार, कोणको आकार लिन्छ, पूर्णतया बनाइएको - छाताको जस्तो। माथिल्लो किनारमा घुमाइएको, शीर्षमा - एक गोल गहिरो चन्द्रमा। सेतो वा हल्का खैरो धेरै प्लेटहरू सजिलै सेपबाट अलग हुन्छन्। प्लेटहरू सेतो वा हल्का खैरो, धेरै हुन्छन्।
ब्राउन पैदल - खोखोलाको बेलुका आकृति भित्र 10 देखि 35 सेन्टीमिटरसम्मको, सम्वन्धी, थोडा टाप्टमा। टोपी सजिलै संग अलग छ।
शरीर सेतो र ढीलो हुन्छ, एक बेहोसी सुखद मशरूम गंध संग, चम्पागोन वा अखरोट जस्तै स्वाद।
यो जुन नोभेम्बरको पहिलो दिनमा जूनको दोस्रो भागबाट बढ्छ। जंगल मेडावा वा जंगल किनाराको स्यान्डी मिट्टीलाई मनपर्छ, तर शहरहरु मा पनि भेटिन्छ - पार्क र वर्गहरुमा।
यो महत्त्वपूर्ण छ! राजमार्ग, व्यवसाय र landfills को नजिकै खाद्य छात्राहरु को एकत्रित न गर्नुहोस - यिनी मशरूम विषाक्त पदार्थहरु लाई अवशोषित गर्दछ र यसैले मानव को लागि खतरनाक।

अयोग्य प्रजातिहरू
यी झूटा मशरूम उपस्थितिका लागि उपस्थितिमा धेरै समान छन्, तर तिनीहरूको जहरीले गुणहरू मानिसको लागि पनि अत्यन्त खतरनाक हुन्छ। र तिनीहरूमध्ये सबैभन्दा खतरनाक सीने छाती र छातीको छाता हो।
यस्तो अयोग्य मशरूम, जस्तै कालो दुलही मशरूम, रौसलाहरु, एस्पेन मशरूम, सोभेनशकि र श्याम बीटल संग परिचित।
Comb
यो एक च्याम्पियन्स परिवारको हो, यसको टोपी 2 देखि 5 सेन्टीमिटर व्यासमा छ, युवाहरू यो एक घण्टी जस्तै हो, र जो बनाइएका छन्, यसले पहिले नै खुल्ला छ, टोपीको माथिल्लो भागमा पहेंलो-नारंगी लुगा लगाएका स्केलहरू। टोपीका रंग रातो-खैरो, 5 सेन्टिमिटरको व्याससँग।
एक अयोग्य मशरूम को पैर धेरै पतली छ, अर्ध सेंटीमीटर व्यास, खोखले, बेलनाकार, आधार मा विस्तार गर्दछ, 7 देखि 10 सेन्टीमिटर उच्च माथि। अंगूठी सेतो वा गुलाबी हो, गाढा, धेरै छिटो हुन्छ। पहेंलो रंगको पहेंलो पहेंलो देखि पहेँलो देखि पहेँलो पहेँलो।
कंगनको मासु फिब्रेस स्पिक्सको साथ सेतो छ। गंध अप्रिय र तेज छ।
छाती काटन
यो प्रजातिहरु लाई लेपाटा छाती पनि भनिन्छ। च्याम्पियनको परिवारबाट पनि। 2 देखि 4 सेन्टिमिटर व्यासको साथ रातो र भूरा टोपी। सुरुमा अन्डोइड, त्यसपछि माथिल्लो स्केलमा फैलियो, सानो ठोका छातीको टुक्राको साथ। प्लेटहरू बिस्तारै पीले घुमाउँछन्।
लेग बेलनाकार, तल विस्तार। अंगूठी सेतो छ, तर समय संग गायब हुन्छ।
शरीर लालसा या भूरा हो, जो एक अप्रिय गंध संग लगाईयो जब स्पष्ट रूप देखि देख्न सकिन्छ। जब छोयो, यो अत्यन्त कमजोर हुन्छ।
भूरा रातो
अन्य नामहरू स्कैली लेपीटाटा वा खैरो-रातो लेपिटा हुन्। घातक जहरीला कवक, यसको संरचना cyanides मा समावेश।
क्याप व्यास - 2 देखि 4 सेन्टिमिटर सम्म, 6 सम्ममिटर सम्म छ। फ्लैट, बज्जको साथ खुल्ला हुन सक्छ, पहेंलो पहेंलो वा खैरो रंगको चरीको रंगको साथ। किनारहरू एकदम कम छन्। घिमिरे सर्कलहरू गाढा तराखहरूको रूपमा ह्यापको शीर्षमा, केन्द्रमा विलय र गहिरो रातो रातो कोटिंग बनाउन।
मध्यमा एक विशेष फिब्रस रिंग संग एक छोटो बेलनाकार टाउको। औंठी माथिको खुट्टाको रंग रिंग्मी हो, र रिंगको तल अन्धकार चेरी हो।
लुग्ले कम्पैक्ट गरिएको छ, खुट्टाको माथिमा र टोपीमा पहेंलो पहेंलो हुन्छ, खुट्टा तल निलो रातो हुन्छ। युवा मशरूमको गंध - फल, पुरानो वा सूखी - तीव्र अप्रिय कड़वा बादाम।
निस्क्रिय रातो
टोपी अलो-गुलाबी हो, युवा मशरूममा यो एक ट्युबिकलको साथमा उभिएको छ, परिपक्व व्यक्तिहरूमा यो पनि खुला छ। आवरणको गल्तीमा साना रेशमी तराजूहरू छन्। प्लेटहरू सेतो, नि: शुल्क छन्।
टाढा चिकनी, केहि थोरै मोटो भयो। जवान फ्रिब्रस पेले गुलाबी मा, पकाइएको छ - निलो रातो। कंगन जस्तो देखिन्छ, फिसिङ गर्दै। मासु सेतो, खुसी, यदि मुछिएको हुन्छ, त्यो हल्का गुलाबी हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईं निश्चित हुनुहुन्न कि किस प्रकार को मशरूम यो हो - तपाई यसलाई छुन सक्नुहुन्न!
मुख्य मतभेदहरू: खाद्य मशरूम कसरी छनौट गर्ने
खतरनाक व्यक्तिहरु बाट मिठो मशरूम भेद गर्ने कुनै 100% तरिकाहरू दृष्टिबाट देख्न सकिन्छ, तर त्यहाँका संकेतहरू छन् जसमा तपाईं राम्रो र सुरक्षित मशरूम छाता पाउन सक्नुहुन्छ:
- पहिलो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विशेषता - मशरूम ताजा हुनुपर्छ।
- व्यासमा 8 देखि 25 सम्म व्यास (शायद 35 सम्म सम्म) सेन्टमिटर।
- पैदल पतली र लम्बाई (10 देखि 25 सेन्टिमिटर सम्मको उचाइमा हुन्छ र 0.8 देखि 2 सेमिटिमिटर सम्मको व्यासमा, लगातार सानो तराजू संग तल घटेको हुन्छ।
- एक बिल्कुल खाद्य मशरूम ठूलो हुनुपर्दछ, कम्तीमा 25 सेन्टीमिटरको साथ।

केहि थप सुझावहरू: केवल के जान सकिन्छ कि मात्र जान्नुहोस्; सानो मशरूम स्पर्श नगर्नुहोस् भने तिनीहरूको किसिमको किसिमको मशरूमले निर्धारण गर्न गाह्रो छ; मशरूमको अंश छुनुहोस्।
मशरूम भण्डारण नियमहरू
फ्रिजमा खुल्ला कन्टेनर वा कागज प्याकेजिङ्गमा फ्रिजमा भण्डारण गर्न ताजा आवश्यक छ, तर यस अवस्थामा उनीहरूले एक वा दुई दिनको लागि खान चाहिन्छ। अर्को तरिका अचार छ। छाती सफा गर्न, कुल्ला, नमक जोड्नुहोस् र ठुलो ठाउँमा दबाब राख्नुहोस्। नुहाउने छालाको शेल्फ जीवन दुई देखि तीन महिना सम्म हुन्छ। तपाईं पनि फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ, तर तापमान घटाउनुहोस् 18 डिग्री भन्दा बढी। जमे भएका फारममा, चार महिनादेखि छ महिना सम्म छाता भण्डार गरिएको छ। र तपाईं केवल सुक्न सक्नुहुनेछ, त्यसपछि छाताहरू उनीहरूको गुणहरू लगभग एक बर्षको लागि राख्नेछन्।
ब्याटरमा कसरी छाताहरू पकाउने?
बैटरमा छाताहरू पकाउन पूर्णतया सरल छ र धेरै समय लाग्दैन। मुख्य कुरा - ज्ञान, कसरी पकाउने। यो बारेमा र भन्नुहोस्।
उत्पादन सूची
ब्याटरमा छाताहरूको तयारीको लागि आवश्यक पर्दछ:
- खोलेका खोपहरू
- चिकन अण्डा;
- नमक;
- काली मिर्च
- इटाली प्रोटेन्स जडीबुटी (वैकल्पिक);
- प्राकृतिक परिस्थितियों मा सुखाए छ (यदि कुनै हो);
- आटा;
- सब्जी तेल।
फोटोको साथ पाक कला विधि
- चुम्बनका खोलिएको क्याप्सहरू काट्नुहोस् - 7 टुक्राहरू।
- खुट्टाका भागहरू (बायाँ बायाँ) बाट हटाउनुहोस्, त्यसपछि राम्रो र सुत्ने क्याप्सहरू धो।
- प्रत्येक टोपी दुई मा काट्नुहोस्।
- एक गहिरो कटोरा मा दुई चिकन अण्डाहरु धुरी।
- नमक र मसाले ("स्वाद) को" पहाडी "मा एक चम्मच अण्डामा थप्नुहोस्।
- मिर्चको आधा चम्मच र प्रोन्सरल जडी बूटहरू (स्वाद गर्न) थप्नुहोस्।
- स्वाभाविक सूखे छाता को टोपी (यदि कुनै हो) लाई क्रमांक गर्दछ।
- भान्सा whisk संग समान रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- मिश्रण गर्दा, राम्रो देखि एक अण्डाको अनुपातमा आटा जोड्नुहोस् - एक चम्मचको आटा।
- लम्पहरू हराउन नसक्नुहोस्।
- मशरूम डुबानमा समाप्त बल्लेबाजमा र सब्जी तेलमा तलना प्यानमा एक अर्काको छोटो दूरीमा।
- प्रत्येक पक्षमा तीन देखि चार मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्।
भिडियो: कसरी एक मशरूम छाता पकाउनुहोस्
मशरूम छाता को लाभ के छ
छाता कवकको लाभ रासायनिक रचनाले निर्धारण गर्दछ, जुन ठूलो जैव निष्क्रिय पदार्थ समावेश गर्दछ। उनीहरूको कम क्यालोरी सामग्रीको कारण, उनीहरूको वजन कम हुन्छ, उनीहरूको कम ग्ल्यामेमिक सूचकांकले उनीहरूले पाचन प्रक्रिया सक्रिय पार्छन् र यसैले स्याउरेट र स्लागबाट सफा गर्छन्।
पाचन प्रक्रियामा लाभ उठाउनुहोस्: स्नान, क्यालेन्डुला, सेज (साल्भिया) माछा, लिन्डेन, सर्भिल, लिब्यु डुबेल, दिक्क, युक्का, डोडर, वबिर्नम बुल्देनहा, सुननेरोड, प्याज-स्लाइजुन, मूंगफली, अरेगानो (अयगन) र केले।यसको अतिरिक्त, मशरूम छाता:
- एक अभिनेता प्रभाव छ;
- बैक्टीरियल गतिविधिलाई बेवास्ता गर्नुहोस्;
- शरीर को कोशिकाओं को पुनर्जन्म;
छाता कवक को बावजूद, निम्न पौधेहरु लाई पनि तंत्रिका तंत्र मा एक सकारात्मक प्रभाव छ: चोटी, सफेद मार्शल (quinoa), buttercups, सूखे केले, बेल्लेडोना, acai बेरी, yellowgrass, chicory, wormwood, र हैलीबोर।

तिमीलाई थाहा छ? यसको जीवाणु गुणस्तरको कारण, छाता को सूखे खुट्टाबाट पाउडर सफा गर्दछ र कोठामा हावाको भर पर्दछ।
रचना
छालाको उदारता स्वभाव स्वभाविक पदार्थको साथमा छन्:
- प्रोटीन - 2.4 जी;
- वसा - 1.3 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 0.5 जी;
- आश मिश्रित - 1.2 जी;
- संतृप्त फैटी एसिड - 0.2 जी;
- भिटामिन पीपी (एनई);
- भिटामिन बी 1 (थियामेन):
- भिटामिन बी 2 (रिब्बोल्लेन);
- भिटामिन बी 3 (निकोटीइनिक एसिड);
- भिटामिन बी 6 (पिरिडक्सिन);
- भिटामिन बी 9 (फोलिक एसिड);
- भिटामिन सी (ascorbic एसिड);
- भिटामिन ई (tocopherol);
- भिटामिन केडीई (फिलोलोक्विन)।

यसको अलावा, छाता तत्वहरू ट्रेसमा अमीर छ - सोडियम, क्यालियम, फलाम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस। यो 17, तिनीहरूको अमीनो एसिडबाट बञ्चित छैन, र तिनीहरूमध्ये मानव शरीर ग्लुटेमेइन, ट्रीरोइन, लियोन, अरिजिनको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छन्।
उपयोगी गुणहरू
छात्राहरूको व्यवस्थित प्रयोगले तपाईंलाई स्वास्थ्यमा सकारात्मक परिवर्तनहरू महसुस गर्न दिन्छ। र यो छ छात्राहरु को उपयोगी गुणहरु, जसको साथ यो हुन्छ:
- हृदय प्रणाली को सुधार;
- घृणा कम
- संक्रामक रोगहरूको प्रतिरोध बढ्दै;
- क्यान्सर प्राप्त गर्ने जोखिम घटाउँदै;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रियता;
- एंटीओक्सिडेंट प्रभाव।
फेफस-छाता जस्तै, निम्न पौधेहरु हृदय रोग प्रणाली को रोगहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ: गाजर, मूलाशय, क्यालेन्डुला, हज्थर्न (ग्लॉड), चाँदी को छत, तुलसी, बैग्लैंट्स, एककोट, फलबर्ब्स, गमी (धेरै फूलहरु को चक्कु) र यासेनेट (जल बर्नर) ।

हर्म र विनाशकारी
यद्यपि छाता धेरै उपयोगी गुणहरू छन्, तैपनि यो पनि धेरै हानि गर्न सक्छ। आंत, लिभर वा प्यासेरिया रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूका लागि कवकहरू कपाल काटिएको छ, यो पाँच बर्ष भन्दा कम साना बच्चाहरु र दुलाहको समयमा महिलाहरुको लागि हानिकारक हुनेछ।
र यो स्वस्थ व्यक्तिलाई हानिकारक हुन सक्छ यदि तिनीहरू धेरै खाईन्छन् - परिणाम पेट दुख्ने, चिसो र कुकुर हुनेछ।
छाता मशरूम - तालिकामा एक अपरिचित व्यञ्जन। यद्यपि, उनीहरूले ती सबै भन्दा स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यभिचारीहरू पकाउन सक्छन्, जसले मानव शरीरलाई भिटामिन र अन्य उपचारका पदार्थहरूसँग समृद्धि गर्नेछ।
एक उपयोगी पाठ को बारे मा नेटवर्क को प्रयोगकर्ताहरु द्वारा प्रतिक्रिया - एकत्रित मशरूम
ksesha4ka

