मानिसहरू सेतो मशरूमको सेतो रङ, साथसाथै ब्राउन चप्सहरू, एस्पेन मशरूम र चैंटरेलहरू हराएर हरीफिनचेन्टमा संदिग्ध रूपमा हेर्छन्, जो खाना पछाडी पनि आफ्नो असामान्य रङ्ग हराउँदैनन्। यदि सूखे सेतो मशरूम ठाउँहरूमा अचानक हराएको थियो भने, उनी तुरुन्तै फेंकिएका थिए, तर यो बाहिर जान्छ कि प्रारम्भिक हरी हरियो गोभी पत्तिको पातहरू एकत्रित भए र टेबलमा एक व्यभिचारको रूपमा सेवा गर्थे। रहस्यमय मशरूम संसारमा अजीब कुराहरू हुन्छ।
वनस्पति विवरण
हरीफिनच मशरूम, पनि हरी पङ्क्ति भनिन्छ, उपाध्यक्ष लामारर कवक बाट व्युत्पन्न गरिन्छ र रियाडोका परिवारसँग सम्बन्धित छ।
उनको टोपी, जो व्यासमा 15 सेन्टिमिटरको आकारमा बढ्न सक्दछ, जवान उमेरमा थोपा उत्तेजित हुन्छ, समयको साथमा समेटिएको हुन्छ। यसमा एक हल्का जैतून कालो रंग हरीको भिन्नता भएको छ, जसलाई केन्द्रले ध्यानपूर्वक भूरा बनाउँछ।
टोपीको पछाडि पहेंलो पहेंलो हरियो हुन्छ, र मशरूम स्टेम लगभग सबै लुकेको छ। कवकको लुघले पहेंलो हुन्छ, बरु कठिन, कमजोर र धेरै प्रतिरोधी कीराले क्षति पुर्याउँछ। 
तिमीलाई थाहा छ? वैज्ञानिकहरु, 2.5 हजार वर्ष को लागि, पृथ्वी मा सबै भन्दा ठूलो जीवित जीव, mycelium संग लगभग 10 वर्ग किलोमीटर के क्षेत्र पर कब्जा, एक मधु मशरूम माना जाता है कि संयुक्त राज्य के क्षेत्र में रह रहे माना जाता है।
कहाँ जान्छ र सङ्कलन गर्दा
रोइङ्ग हरियो विशेष रूपमा सेती मिट्टीमा बढ्छ, विशेष गरी कष्टप्रद वनहरूमा बसोवास गर्न तयार छ, जसमा पहिलो स्थानमा पाइन जंगलहरू छनौट गर्दछ। यो सबै एक्लै बढ्न सक्छ, तर यसले आठ वटा प्रतिलिपिहरूको कम्पनीहरूबाट जोगिन सक्दैन।
Zelenushka मशरूम पिकरहरु को आँखा मा विशेष मूल्य प्रदान गर्दछ कि दुखी अवधि मा जमीन देखि उभरने को क्षमता जब खाद्य मशरूम को मुख्य प्रकार आफ्नो बढ्दो मौसम को अन्त मा खत्म। रोइङ हरियो सेप्टेम्बर सम्म ठुलो सम्मको जम्मा गर्न सकिन्छ। र यो सबै उत्तरी गोलार्द्धको यसको समशीतोतिक अक्षांशमा फैलिएको छ। 
दृढता र स्वाद
Zelenushka असल मा खाद्य मशरूम हो। त्यो हो, यो कच्चा खसाउन सकिँदैन, तर खाना पकाउँदा यो सम्भव छ। ठीक छ, नवीनतम वैज्ञानिक अध्ययनहरूले यो जहरीली हुन संदिग्ध बनाउँछ। तथापि, मृत्युको साथ यस कवकको विषाक्तता केवल निश्चित हुन्छ जब यो अत्यधिक मात्रामा उपभोग गरिन्छ।
हामी तपाईंलाई सल्लाह, चलनटरहरू, एस्पेन रूखहरू, चप्पल रूखहरू, बोलेटस मशरूम, स्फटिक्स, शियाइट, सेतो पोर्चुगलड्राह, कालो ट्रेलल्स, बोलेटस मशरूम, बुलेटस, सीपस, मशरूम, बोलेटस मशरूम, currants बारेमा बढी जान्न सल्लाह दिन्छ।
Ryadovki हरियो हल्का स्वाद, तर उनको गन्धको बारेमा त्यहाँ विभिन्न व्याख्याहरू छन्। यो केहि देखिन्छ कि यो एक फराउमा सुगन्ध छ, अरूलाई एक ककड़ी एक जस्तो जस्तो देखिन्छ।
पोषण मूल्य
जेलिनेशका क्यालोरीहरूमा धेरै उच्च छैन, केवल 100 किलोकोलका लागि मात्र प्रत्येक सौ ग्रामको लागि। 46% मा, यो बहुमूल्य अमीनो एसिड मा प्रोटीन अमीर हुन्छ। 
यसको संरचनाको अर्को भाग, 4 9%, कार्बोहाइड्रेटले मुख्यतः ग्लूकोज द्वारा कब्जा गरेको छ। र संरचना मा उपस्थित वसा (5%) मुख्य रूप देखि फास्फेटाइड, लेसिथिन र कोलेस्ट्रॉल को रूप मा व्यक्त गरिन्छ।
हरियो प्रोटीनसँग अमीनो एसिडहरूको दायरा छ जुन मानिसहरूको लागि लाभदायक हुन्छ:
- tryptophan;
- arginine;
- lysine;
- serine;
- भान्सा;
- glycine;
- histidine;
- threonine;
- isoleucine;
- aspartic एसिड;
- लुकाइन;
- glutamic एसिड;
- methionine;
- फेनेलोलियन।
- सिस्टिन;
- proline;
- tyrosine;
- अलानिन।
हरीफिनच धेरै सूक्ष्म र म्याक्रोलाइट्स संग संतृप्त छ, जसको बीचमा धेरै फास्फोरस छ, र पनि प्रस्तुत छ:
- फलाम;
- पोटेशियम;
- क्याल्सियम;
- म्याग्नेशियम;
- जिंक;
- सेलेनियम;
- सोडियम;
- manganese;
- तामाङ।
- भिटामिन सी;
- भिटामिन बी 6;
- भिटामिन बी 12;
- भिटामिन ई;
- riboflavin;
- thiamine;
- भिटामिन डी;
- भिटामिन डी 2;
- निकोटीइनिक एसिड;
- भिटामिन K1;
- pantothenic एसिड;
- फोलिक एसिड;
- choline।
हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाई आफैलाई खाद्य मशरूमको सूचीमा परिचित गराउनुहुन्छ।
के यो सम्भव छ वा त्यस्ता प्रजातिहरू सम्भव छ
हरीफिनचेन्ट सङ्कलन गर्दा त्यहाँ त्यस्ता मशरूमहरूसँग भ्रमित गर्ने खतरा हो जसले मानव स्वास्थ्यमा महत्त्वपूर्ण हानि पुऱ्याउन सक्छ। उदाहरणको लागि, विषाक्त जङ्गल सल्फरसससँग केही समानता संग यो पनि शंकुशनी वनहरूमा बढ्छ र पकाउने सन्दर्भमा मेल खान्छ।
तपाईं यो विषैले दायरामा हरीफिनचबाट सानो आकारको टोपीले यसको उज्ज्वल पहेंलो-खैरो रंग र लुगाको अप्रिय गन्धले पनि भेद गर्न सक्नुहुन्छ। 
खानुहुन्छ खैरो जहर जहरीलो - अर्को पङ्क्ति - फायर, वा बहुसंख्यक - ज्वरोसुकको रूपमा सल्फरिक जस्तो छैन, तर यसलाई अयोग्य मानिन्छ र हरीफाइनलबाट यसको सानो आकार र उच्च, पतली पैराले भिन्न हुन्छ। 
Spruce
मशरूमका प्रशंसकहरू मशरूम, मशरूम, च्यानटरेल, ओइस्टर मशरूम र सेतो मशरूम कसरी फ्रिज गर्ने भन्ने बारेमा पढ्न मनपर्छ।तपाईं हरियो रङलाई र सबैभन्दा खतरनाक पीला toadstool संग भ्रमित गर्न सक्नुहुन्छ, जुन एक युगमा पनि हरियो-पहेंलो टोपी छ। र यो टाढाको सजिलो प्लेटहरु द्वारा उनको टाउकोमा र रङमा रिंगिमा ती सजिलो छ।
पेले ग्रीबीतिनीहरू मध्ये के खाना पकाउन सक्छन्
Zelenushka कुनै पनि प्रकार को पाक प्रसंस्करण को लागि उपयुक्त छ जो मशरूम को लागि मौजूद छ। यो पकाउन सकिन्छ, फ्राइड, पिकर, नमकीन र सुकेको।
यो महत्त्वपूर्ण छ! चूंकि यो मशरूम को असल मा खाद्य हो, यो खाना पकाने र मध्यम मात्रा मा मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।
हरीफिनक मुख्यतया पाइन जंगलहरूमा बढ्छ र यसको टोपीमा एकदमै चिसो छाला रहेको छ, रेती र पाइन सुईको रूपमा "पर्याप्त" फलाउँछ। यसकारण, सबैभन्दा कठिन तयारीमा - यो लचकबाट सफा गर्न राम्रो छ। टोपी छीलिएको छ, र प्लेट र खुट्टामा फसेको रेत र सुई, खाना पकाउँदा सबै भन्दा राम्रो हुन्छ।
एक नियमको रूपमा, केवल जवान मशरूमहरू अचम्म लाग्छन्, र बूढोहरू फ्राइङ र सुक्खाका लागि उपयुक्त छन्। कच्चा हरितफिनको इन्सेक्सप्रसिजन स्वाद फरिङ पछि र विशेष गरी सुखार्न पछि बढ्न सकिन्छ। 
यो पङ्क्तिको पकाउने खानाहरू पकाउन वा पट्टि पछि अमीर हरियो रङ प्राप्त गर्ने क्षमताको श्रेय हुन सक्छ।
कसरी कुकुर
सामान्यतया यी मशरूम एक घण्टाको चौथाईमा नुहाउने पानीमा उचालियो। तिनीहरू चिसो पानीमा राख्छन्, यसलाई फोडामा ल्याइदिनु, नमक फलाममा स्वाद गर्न र कम गर्मीमा उर्लियो। त्यसपछि, उबलने पानी नाली, मशरूम एक कलरडरमा राखिएको छ र ठंडे पानीको साथ घटेको छ। त्यस पछि, तिनीहरूले खाएका हुन सक्छन्, सलाद, तलामा, मसालेदार, विभिन्न व्यञ्जन संग स्वाद।
तिमीलाई थाहा छ? युरोपको मध्य युगमा हरीफिनच ट्रस्टहरूको स्तरमा सबैभन्दा उत्तम मशरूम प्रजातिको रूपमा स्थानित भएको थियो।
यसको अतिरिक्त, उबलने पछि, जेलिनेशका मानव उपभोग को लागी फिट हुन्छ, उनीहरु लाई लिईएको लिटर बाट सफा गरीन्छन्। 
कसरी छनौट गर्नुहोस्
यी रोचक मशरूमहरू नमस्कारका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक छ। यो निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
- हरियोफिन - 1 किलोग्राम;
- चेरी पातहरू - 2 टुक्राहरू;
- currant leaves - 2 pieces;
- granulated sugar - 2.5 tablespoons;
- तालिका नमक - 1.5 चम्मच;
- बे पत्ती - 3 टुकडे;
- डिल बीउ - 30 ग्राम;
- सरस - 15 ग्राम।
तपाईं जान्न चाहानुहुन्छ कि कसरी बैंकिङ सर्दियों को लागि मशरूम चुने को लागी, र सबै भन्दा स्वादिष्ट नमकीन व्यंजनहरु संग परिचित हो।
भिडियो: नुस्खा सलाद Zelenushek
दस मिनेट पछि पर्दा पछि, परिणामकारी ब्रिन मशरूम को जार मा डालना र यसलाई ढक्कन संग बंद गर्नुहोस। एक हप्ताको लागि एक राम्रो स्थानमा उभिएपछि उत्पादन प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि ग्यास्ट्रोइन्टिस्टिनल पथमा समस्या छ भने हरीफिनचेक्सहरू प्रयोग गर्नुपर्दैन।
कसरी छनौट गर्नुहोस्
खरानीको लागि युवा कवक सिफारिस गरिन्छ। यो प्रक्रियालाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
- पानी - 200 मिलिमिटर;
- हरियो रियाडोवो - 1 किलोग्राम;
- दाँत चाइना - 1 चम्मच;
- टेबल नमक - 30 ग्राम;
- 70% एसिटिक एसिड - 1 चम्मच;
- सिट्रिक एसिड - चक्कुको टिपमा;
- लसुन - 4 लौंग;
- मिर्चमा मटर - 6 टुक्रा।
कसरी स्वादिष्ट मरिच गरिएको मशरूम र च्यानरेलहरू पकाउन सिक्नुहोस्।
भिडियो: Zelenushka मशरूम पिकिंग
पानीमा तपाईलाई मशरूम र नुन राख्नु आवश्यक छ र यो सबै भन्दा तीव्रताको आगोमा सससीन मा राख्नु पर्छ। लगभग एक घन्टा पछि, जब मशरूम तल तल डुब्न सुरु हुन्छ, तपाईले बाँकी सामग्रीहरू थप्न र पाँच मिनेटको लागि सबैलाई खान्नुपर्छ।
त्यस पछि, समाप्त उत्पादन को पूर्व-स्टेरलाइज्ड कन्टेनरमा अव्यवस्थित गरिनु पर्छ र तिनीहरूलाई पनि बाँझिएको लाइड बन्द गर्नुहोस्।
यी कथित खाद्य खाद्य मशरूम वास्तवमा ढिलो शरद ऋतुमा घर डिब्बाबंद खानाको पूर्ण मनपर्छ। मानव स्वास्थ्यको लागि बहुमूल्य मूल्यहरु मध्ये एक विविध पाली, सवल स्वाद संग मिलिएको छ, धेरै मानिसहरु को तालिका मा जेलिनेशका स्वागत अतिथि।
