एक govorushka को मशरूम: विशेषता र जीनस को मुख्य प्रतिनिधिहरु

गोलाकारुकीहरू एकत्रित जो मशरूम छनौटहरू राम्ररी चिनिन्छन् - यी मशरूममध्ये त्यहाँ पनि अनियमित प्रजातिहरू छन्। तपाईंले टोकरीमा खोज्नु अघि, तपाईंलाई थाहा छ कि त्यस्ता प्रकारका ट्राकरहरू यो सम्बन्धित छ। यदि सबै भन्दा कम शंका पनि उठ्छ कि यो खाद्य मशरूम हो, यो राम्रो छैन कि यो लिन। तल हामी विभिन्न प्रकारका गोभोरसहेकका विशेषताहरू विचार गर्दछौं: सुन्तला, जाडो, एनि, गोलेट र अन्य प्रकारहरू (खाद्य र अयोग्य)।

सामग्रीहरू:

• फलफूल शरीर
• Hat
• Leg
• रेकर्डहरू
• स्पोरर पाउडर
• फैलाउने र पारिस्थितिकी गोवोरसहेक
• खाद्य मशरूम प्रकारहरू
• Voronchataya
• धुलो सेतो
• जाडो
• वास्तवमा खाद्य
• एनिमेटेड
• फ्रेग्रेन्ट
• Goblet
• बुलावनागया
• Smoky
• सुन्तला
• तल
• हिउँ
• विशाल
• अनावश्यक जहरीला टिपरहरू
• व्हाइटिस
• हल्का रंग (खैरो रंग)
• भूरा पहेंलो
• Waxed
• Grooved
• नगद
• उल्टो
• कमजोरी सुगन्धित
• समीक्षाहरू

सामान्य विशेषताहरू र जीनको वर्णन

मानिसहरू मा, यी टोपी मशरूम नाम गोवोरुस्कोका नाममा जान्छन्, वा रियादोका। रूसमा, मशरूमले ह्याप वृद्धिको कारण चट्टान भनिन्छ: यो प्रजातिको एक प्रतिनिधिको बिरुद्ध त्यहाँ विभिन्न आकारका आफ्ना रिश्तेदारहरूको 10 अन्य निश्चित हुनेछ, जस्तै कि सम्पूर्ण भीड एक-अर्कासँग कुराकानी गर्न एकत्रित भए।

वैज्ञानिक वर्गीकरण गोवोरसहेक:

• जीनस - क्लाइटोकोइबी;
• basidiomycetes को विभाग हो;
• वर्ग agaricomycetes संग सम्बन्धित;
• अर्मिनल नाम - एरिरिक;
• परिवार रियादोभोव्हाहासँग सम्बन्धित

यो महत्त्वपूर्ण छ! यो मशरूम पिकर्सहरूको लागि गल्ती गर्न असामान्य छैन र अन्य परिवारका धेरै गोठालोहरुलाई गोवोरशकामा स्थान दिईन्छ। यो गोवोरोस्की (रायादोकी) मशरूम पिकरहरू "अनुभवको साथ" को संग्रह गर्न सल्लाहकार छ, किनभने यो प्रजाति विविधतामा गल्ती गर्न सजिलो छ।

वक्ताहरू विभाजित छन्:

• खाद्य;
• वास्तवमा खाद्य;
• जहरीला।

सामान्यतया खाद्य goboshes पूर्व गर्मी उपचार (उबलते) पछि खाईन्छ। तिनीहरूको विषाक्त समकक्षहरूबाट उनीहरूको भिन्नता यो हो कि तिनीहरूका टोपहरू उज्ज्वल रङहरू हुन् र गन्ध धेरै तीव्र छैनन्।

सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारका खाद्य र अयोग्य मशरूमहरू पत्ता लगाउनुहोस्।

फलफूल शरीर

फलफूल जब फलको शरीर ठूलो आकार, मध्यम र सानोमा पुग्छ, सामान्यतया सामान्य हुन्छ, टोपीहरू 5 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुन्छ। जबकि मशरूम जवान छ, सेतो फल शरीर लोचदार छ। पुरानो मशरूममा, यो बढ्छ, यसको लोच गुमाउँछ र कुकुर हुन्छ।

Hat

साधारण प्रकारको टोपी फ्रेमहरू सानो हो, 6 सेन्टिमिटरसम्म चौडाई हुन्छ, यद्यपि, उदाहरणको लागि, एउटा विशाल टोपी 20 सेन्टिमिटर व्यास हुन सक्छ। मिश्री जो बस मैदान देखि बाहिर छ, एक गोल टोपी छ, यसको किनारों को अंदर बदल दिए। समयको साथ, टोपी सीधा हुन्छ र व्यासमा बढ्छ। वृद्धा मशरूममा, यसले आर्गुमेन्टलाई विपरीत दिशामा राख्न सक्छ र पनि ग्यालेक्सको रूप लिन्छ। मशरूम टोपी को बाहिरी सतह विकास बिना, चिकन बिना, चिकनी छ, तर ढाँचाको रूपमा त्यहाँ अजीब ठाउँ हुन सक्छ - यो मशरूम मैसिलेस को अवशेष हो। यो विभिन्न प्रकारका रंगहरू छन्: अफ-सेतो, खैरो-भुरा, फानो, खैरो-गुलाबी वा सबै प्रकारको ओचर। टोपीको बीचमा, रङ अधिक संतृप्त छ, र किनारामा यो फ्लेड र पेल देखिन्छ।

Leg

टाँसेको मोटो हुँदैन, सिलिन्डरको रूपमा, यसको उचाई पङ्क्ति र उनीहरूको उमेरमा निर्भर गर्दछ। पैदको सामान्य लम्बाइ 3 देखि 8 सेन्टिमिटरसम्म हुन्छ, यसको मोटाई 5 देखि 2 देखि 2-3 सेन्टिमिटर हुन्छ। अक्सर अक्सर मशरूम पैदल नजिकको मिट्टीको मोटो हुन्छ।

यो जान्न मनपर्छ कि खाद्य मशरूम मे मईमा बढ्छ।

रेकर्डहरू

पङ्क्तिहरूमा प्लेटहरू विभिन्न आकारको हल्का रङ छ, तिनीहरू डंकरसँग जोडिएका छन्, टाढा घटाउँछन्। Anise टिपर प्लेट्स

स्पोरर पाउडर

तयार-देखि-प्रजाति (परिपक्व) स्पेसहरू सेतो वा सेतो-गुलाबी पाउडरको रुपमा देखा पर्दछ।

तिमीलाई थाहा छ? Govorushki संग कवक को अद्वितीयता मध्ये एक को वृद्धि को उनको असामान्य रूप हो। मध्य युगमा, मशरूम सर्कलको रूपमा बढ्दै मशरूमलाई अशुद्ध स्थानको चिन्ह मानिन्छ र अन्य भन्दा पनि बोलाइएको थिएन। "चुरोट रङहरू"। त्यसपछि तिनीहरूले सोचे कि बुद्ध आत्माहरूले नेतृत्वको दौर नृत्य पछि त्यस्ता अंकहरू निश्चित हुनेछन्।

फैलाउने र पारिस्थितिकी गोवोरसहेक

जीनस Clitocybe मा च्याटको 250 किस्महरू छन्। रूसमा, यूक्रेन र बेलारुस यस मशरूमको लगभग 100 प्रजातिहरू बढ्दै जान्छन्, जसमध्ये केही घातक जहर हो। यो कहिलेकाहीँ विषाक्त प्रजातिहरूले खाद्य वा सुशासनबाट खाद्य पदार्थको भेद गर्न गाह्रो हुन्छ, किनकि तिनीहरू एकअर्कासँग समान हुन्छन्।

जिब्रोको मशरूम मध्यपश्चिम क्षेत्रका देशहरूमा पाइन्छ: रूसी संघ (फरार पूर्व देखि मस्को क्षेत्र), यूक्रेन, बेलारूस, बेलायत, बेल्जियम र केहि एशियाई देशहरूमा। क्लियोस्कोबी पास्ता, क्षेत्रहरू, स्वाद वनहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

चूंकि ताजा मशरूम धेरै छोटो समयको लागि भण्डार गरिएको छ, तपाईलाई थाहा छ कि उनीहरूलाई कसरी राम्ररी ठान्छन्, स्थिर, सुन्नु वा सुक्न को लागी।

खाद्य मशरूम प्रकारहरू

खाना पकाउने रियाडोभोकको खाद्य किस्म निम्नानुसार प्रयोग गरिन्छ:

• जब मशरूम सूप पकाउने;
• सब्जका साथ सुकेको;
• स्टू मशरूम स्टव;
• तिनीहरूको आधारमा मशरूम गुरुङ र ससहरू तयार पार्छन्;
• सल्टेड बैरल एम्बेसडर;
• जाडो र शीतको लागि लुगा लगाइयो;
• केहि किस्महरु सुकेको छ।

यो मशरूम कुनै पनि प्रकारको आहारको लागि उपयुक्त छ, किनभने तिनीहरू कम-क्यालोरी फूडहरू हुन्छन्। युवा मशरूमको टोपीले मानिसहरूको लागि उपयोगी पदार्थहरूको ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ:

• सब्जी प्रोटीन;
• फाइबर;
• अमीनो एसिड;
• खनिज पदार्थ;
• बी भिटामिन;
• macronutrients;
• ट्रेस तत्वहरू।

एक व्यक्तिको रगतमा कोलेस्ट्रॉल प्लाजाजहरूको मात्रा कम हुन्छ, आहारमा उनीहरूको समावेश पाचन पाचन र आंतों को काममा राम्रो प्रभाव छ। पारंपरिक औषधि को एडवेंचर्स यस कवक को एंटीबैक्टेरियल गुणहरु लाई जान्दछन् र उनको उपयोग संग तपेदिक उपचार गर्छन, र क्लिटोसाइबिन एंटी एपिटिटिक औषधि को भाग हो।

तिमीलाई थाहा छ? प्रजातिको विशाल मशरूम आर्मिलियामा लगभग 15 हेक्टेयर मिट्टीमा बस्छ। वैज्ञानिकों ले निर्धारित गरेको छ कि यो पुरा क्षेत्र जमीन र पृथ्वी मा एक नै मशरूम जीव को प्रक्रियाहरु द्वारा छोरिएको छ। यो 1 99 2 मा अखबार "न्यू यॉर्क टाइम्स" द्वारा पाठकहरूलाई रिपोर्ट गरिएको थियो।

Voronchataya

मजेदार, ल्याटिन नाम क्लिटोक्येबा जिब्रा, एक राम्रो मशरूम हो, र सम्भवतः हाम्रा जंगलहरूमा सबैभन्दा सामान्य मशरूम हो। विशेषता र वर्णन

• वयस्क मशरूमको टोपी माथिको कटोराको रूपमा माथि उठाइएको छ, किनारा देखि किनारमा 10-12 सेन्टिमिटर हुन्छ। किनारा नजिकको क्यापको मोटाई पतला हुन्छ र भिडन्त हुन्छ। रङ (रातोरी) विभिन्न प्रकारका ओरेज (पहेंलो, फन) मा रङ फरक हुन सक्छ। टोपीको मासु एक सुखद सेतो वा पहेंलो कलर रङ छ, हल्का बादाम गन्ध, यो सजिलै ब्रेक हुन्छ।
• पैदल चिकनी छ, लामो समयसम्म वा माथिल्लो सिलिन्डरको रूपमा लामो समयसम्म ग्रोभोभको साथ। खुट्टाको उचाई सामान्यतया 6-6.5 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ। रङ टोपीको रंग भन्दा टाढा एक वा दुई टोन हुन्छ।
• प्लेटहरू संकीर्ण हुन्छन्, अक्सर प्रायः। जवान कवक सेतो हो, पुरानो - पहेंलो, टोप को किनारा देखि धीरे - धीरे फंगु को स्टेम मा उतरता छ।
• वितरण क्षेत्र - रूस, युरोपेली देशहरू, उत्तर अमेरिका।
• यो कहाँ हुन्छ: पार्क र वनस्पतिमा। दोनों परिष्कृत ल्यान्डिंग्स र स्पाउन्ज जंगललाई प्रेम गर्दछ। यो राम्रो तरिकाले जलाशय ठाउँहरू मनपर्छ, यसैले प्राय: पङ्क्तिको बिख्राउने एक जंगलको छेउमा, सफा वा जंगली किनारमा भेट्न सकिन्छ।

वोरोनाभया गोवोराशिका खाद्य, तर यसको मासु धेरै घना र कडा हुन्छ। खाना पकाउन युवा मशरूम टोपहरू प्रयोग गर्न। यस कङ्गनको खुट्टाको पाक मूल्य कम छ, किनभने तिनीहरू गर्मी उपचार पछि कडा हुन्छन्।

पत्ता लगाउनुहोस् कि खाद्य र जहरयुक्त मशरूम रूखहरूमा बढ्छ।

धुलो सेतो

सेतो धुवाँको जिब्रो, ल्याटिन नाम क्लिटोकोइब रोबस्टाना एक स्वादिष्ट र खाद्य मशरूम हो।

विशेषता र वर्णन

• टोपी मासु र मोटो, 5 देखि 20 सेन्टिमिटर चौडाई हुन्छ। यो जवान टोपी, गोलाकार, गोलाकार तल हो, यो घुमाईन्छ, फ्याँक-घुमाउँदछ। रंग गहिरो सेतो (खैरो) बाट गहिरो पहेंलो हुन्छ, पुरानो मशरूममा टोप कोटिंग लगभग प्रायजसो सेतो हुन्छ, सतहमा एकदम थोपा हुन्छ। पकाएको स्पेसले सेतो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• Leg। युवा मशरूमहरूमा उमेर (क्लब-आकार) को जमीनमा मोटोपन छ, वृद्ध बढ्दै जान्छ, गोलोपन बाहिर निस्कन्छ, तर लेगले जड प्रणालीको नजिकको व्यापक परिमार्जन गर्दछ। युवा लुगा ढीलो, रेशम, बिना आवाजहरू। पुरानो मशरूम मा, पैर मुलायम, स्याटश ग्रे, फीका रंग र एक स्पष्ट गन्ध संग फल हुन्छ।
• प्लेट - अक्सर टोपी अन्तर्गत स्थित छ, थोरै घट्दो। युवा मशरूमहरूमा - सेतो, ओभरग्राउन्ड - पहेंलो वा थोपा क्रीम।
• वितरण क्षेत्र - युरोपेली क्षेत्र, सुदूर पूर्व।
• जहाँ यो हुन्छ: सेतो पेडहरू वा स्पुज र ओकको मिश्रित बिरुवाहरूको जमिनसँग जोगाउँछ। उहाँ राम्ररी जलाशय ठाउँहरू (किनारहरू, ग्लेडहरू) र परिष्कृत वा चौंकानेदार कूल्दो मनपर्छ। यो 5 देखि 40 टुक्रा समूहहरु मा हुन्छन्, मशरूम को छल्ले, आधा के छल्ले वा पङ्क्तिहरुमा व्यवस्थित गरिन्छ, तिनीहरूले हरेक वर्ष फल फलाउँदैनन् र दुर्लभ हुन्छन्।
• के भ्रममा पार्न सकिन्छ: अनुभवहीन मशरूम पिकरहरू जहरग्रस्त सेतो पङ्क्तिसँग भ्रमित हुन सक्छ, एक बलियो चिन्हमा जहरग्रस्त कवकको अप्रिय गंध हो।

धेरै स्वादिष्ट मशरूम, विभिन्न पाकका व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिएको: उबलाएको, फ्राइड, स्टुड गरिएको, नमकीन र खानुपर्छ। यी व्यंजनहरूको तयारी सुरु गर्नु अघि, 15-20 मिनेटको लागि एक-समय पूर्व-उबलाइ आवश्यक छ, पछि उबले गरिएको मशरूम चलिरहेको पानीसँग धोएको छ। यो अर्ध तैयार उत्पाद थप पाक उपचारका लागी तयार छ।

तिमीलाई थाहा छ? केही प्रकारका रायोडोकोकले फास्फोरसन्ट प्रकाशलाई पराजित गर्न सक्दछन्, उदाहरणका लागि, रातो रातो रातो गपशप (क्लिटोकोइबे राइबिलोसा) रातो रंगको पहेंलो हरियो रंग्छ।

जाडो

गोवोरुस्को सर्दिया, ल्याटिन नाम क्लिटोक्यब ब्रुडलिस, एक राम्रो खाद्य मशरूम हो। विशेषता र वर्णन

• टोपी 5-6 सेन्टिमिटर चौडाई हो; एक मशरूम जो कि माटोबाट मात्र उभिएको छ, यसमा गोलाकार, घुमाईएको आकारको आकार छ। एक ठूलो मशरूम मा, यो एक फ्लैट (स्त्रोत) मा जान्छ, पुरानो एक मा एक कप फेरि लाग्छ। बीचमा टोपी मोटो छ, किनारहरू यो पतला हुन्छ र भिडन्त हुन्छ। टोपी को रंग मार्श, भूरीश-स्ोकोजी छ, रंग को चमक को आयु संग छ। मशरूम शरीर फ्लिओ मेमोरीको साथमा ठोक्किएको छ। सुकेको बेला, मासु सेतो र साथसाथै पूर्ण पोलिएको स्पेस हुन्छ।
• लिङ्ग लामो समयदेखि फाइबर हुन्छ, सिलिन्डरको रूपमा। ऊँचाई - 3-4 सेमी, मोटाई - 50 मिमी सम्म। खुट्टाको रंग सामान्यतया टोपको रंगसँग मिल्दछ, साथमा एक रङको समय र अर्को थोरै हल्का (फीका) हुन्छ।
• प्लेटहरू लगातार, संकीर्ण हुन्छन्, तल घटाउने निर्देशित। प्लेटहरु को रंग ग्रे या पहेंलो सेतो छ।
• वितरणको क्षेत्र रूसी संघको युरोपेली भाग हो, पूर्वी पूर्वका पहाडहरु, काकेशस को तलवार, यूक्रेन, पोल्याण्ड, जर्मनी, डेनमार्क, अफ्रिका (उत्तर) र अमेरिका।
• जहाँ यो हुन्छ: सर्दिया रियादोका वनस्पति कपाल काटेर राम्रो हुन्छ। विशेष गरी पाइन बिरुवाहरू बढ्दै जान्छ।

उत्कृष्ट खाद्य मशरूम, अद्भुत स्वाद छ, पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रमको तयारीमा प्रयोग भएको। साथै अचार र marinades मा धेरै राम्रो।

वास्तवमा खाद्य

सशर्त खाद्य मशरूम र खाद्य मशरूम बीचको भिन्नता यो हो कि उनी पूर्व उपचार बिना प्रयोग गर्न सकिँदैन। केहि प्रजातियों को पूर्व उबलने (सम्भवतः धेरै पल्ट) को आवश्यकता हो र अगाडी को साफ पानी मा धुलाई। अन्य प्रकारका मशरूमहरू एक वा बढी पानीमा धेरै घण्टाको लागि साढे। यी मशरूम खाएका हुन सक्छन्, तर तिनीहरू पहिला उपचार गर्नुपर्दछ।

एनिमेटेड

Anise बोल्दै, लैटिनमा नाम Clitocybe गंध जस्तो लाग्छ। प्रायः यो मशरूम सुगन्धित वा सुगन्धित पङ्क्ति भनिन्छ। विशेषता र वर्णन

• टोपी 4 9 9 सेन्टीमिटर चौडाई छ, प्रारम्भिक रूपमा अलि पराजित हुन्छ, बढ्दो, पनि राज्यमा सीधा हुन्छ। कहिलेकाहीँ टोपीको बीचमा उदास फोससा बनाइन्छ। रङ एक असामान्य, फलाम गरिएको नीलो रंग हो, कोटिंग चिकनी छ। मशरूम लुगुनमा पतली पानीको स्थिरता, एक खैरो रंग र anise बूँदको स्पष्ट रूप देखि उल्लेखनीय सुगन्ध छ। यो गन्धले माथि उल्लिखित अन्य वस्तुहरूको आधारको रूपमा सेवा गर्यो।
• टाउको भूरी, ग्रेचिश वा जैतून टाइङको साथ, लम्बी सिलेंडरको रूपमा, तलमा मोटो भयो। माटो नजिकको स्टेमको शरीर मेरोसेलियमसँग थोडा ट्रिममिमेन्ट हुन्छ।
• प्लेटहरू घनीको तल घनिष्ठ हुन्छन्। रङ - पहेंलो हरियो।
• वितरण को क्षेत्र - सुदूर पूर्वी पहाडहरु, कोकेशस को तलहरु, युरोप।
• यो कहाँ हुन्छ: स्वाद र परिष्कृत रोपणमा। मशरूम विकासको शिखर सेप्टेम्बरको बीचमा छ।
• के के साथ भ्रमित हुन सक्छ - पङ्क्ति (govorushku) anise मा govorashka सुगंध धेरै जस्तो देखिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई रंगद्वारा अलग गर्न सक्नुहुन्छ: अन्तिम पीलाशय हो।

मशरूम निश्चित रूप देखि खाद्य को श्रेणी मा छ, यसैले यो 15-20 मिनेट को लागि पूर्व-उबला जाना चाहिए। गर्मी उपचार यसको असामान्य गंध गुमाउनु पछि। यसलाई कम पाक गुणस्तरको मशरूम मानिन्छ, यो मुख्य रूपमा साल्टिनको लागी प्रयोग गरिन्छ।

फ्रेग्रेन्ट

स्केन्ट सुगन्धित छ, ल्याटिन नाम क्लाइटोकोइबे फ्रान्जिन्ज हो।

विशेषता र वर्णन

• टोपी मध्यम आकार, किनारा देखि किनार सम्म छ - 3 देखि 6 सेन्टिमिटर सम्म। विकास को शुरुवात मा यो गोलाकार रूप देखि उत्तल छ, पछि पछि यो सीधा हुन्छ र विपरीत दिशा मा झुकाव हो, घुमावदार किनारों को अधिग्रहण गर्दछ। पहेंलोको रंग पहेंलो-ग्रे को हल्का अचर बाट रंगमा भिन्न हुन्छ, छायाहरू फरक हुन सक्छन्। पानीको लुगा निविदा हो, धेरै नरम, सेतो। जब लुप टूटेको हुन्छ, एिस बूँदको गन्ध महसुस हुन्छ। पकाएको स्पेसले सेतो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• उचाईमा टाढा 3-5 सेन्टिमिटरसम्म, मोटाईमा पुग्छ - 50 मिटर देखि 1 सेमीसम्म। टाँढाको आकार शास्त्रीय हो, लम्बाई सिलिन्डरको रूपमा। रङ सधैँ क्याप्सनको रंगसँग मेल खाएको छ, प्रायः यी पहेंलो-ग्रे को टेरोनहरू हुन्छन्।
• प्लेटहरू संकीर्ण हुन्छन्, अक्सर टोपमा अवस्थित हुन्छन्, बिस्तारै स्टेममा घटाउँछन्। प्लेटहरूको रङ अफ सेतो हो, पुरानो मशरूममा यो खैरो-खैरो छ।
• वितरण क्षेत्र - युरोपेली क्षेत्र, दक्षिण अमेरिका, उत्तर अफ्रिका।
• जहाँ यो हुन्छ: सेन्फेयरमा र मिश्रित रोपणहरूमा, सेप्टेम्बरको मध्यमा ठूलो फर्क्रीकरण सुरु हुन्छ। मशरूम पहिलो अक्टोबर दशकको अन्त्यसम्म बढ्दै जान्छ, विशेष गरी न्यानो र बरसातको शरद ऋतुको समयमा, फलफूल अक्टोबरको अन्त्य सम्म हुन सक्छ। रोइङ्ग सुगन्धित हुन्छ ठूलो समूह वा पङ्क्तिहरू, 5-7 देखि 50 मशरूम एक स्थानमा।
• खाद्य मशरूम संग भ्रमित हुन सक्छ अनी संख्यात्मक संख्या हो, यी प्रजातिहरु को बीच मुख्य अंतर खुशबू टोपी को पहेंलो रंग हो।

मशरूम pickers बीच धेरै प्रसिद्ध छैन, तर राम्रो स्वाद गुणहरू छन्। यो कथित खाद्य समूहको समूह हो, प्रारम्भिक गर्मी उपचार (20 मिनेट सम्म उबल) पछि खाएको छ। मुख्य रूपले पान्जिङ र पिकिंगको लागि प्रयोग गरिन्छ।

Goblet

गोवोरुस्को गोलेट, ल्याटिन नाम जस्तै क्लिटिकोइबे साइथैथीडिफिस। थोरै व्यक्तिलाई थाहा छ कि यी मशरूम खाएको हुन सक्छ।

विशेषता र वर्णन

• 4 देखि 8 सेन्टिमिटर चौडाई, गहिरो कप वा फोन्लोको रूपमा। टोपी को किनारा असमान, लम्बी छ, सतह नरम र रेशमी (सुक्खा मौसममा) र वर्षामा हाइग्रोफ्राफिक हुन्छ। रंग खैरो, खैरो छ, लुगाको रङ्ग एउटै हो (दुईवटा छायाँ हल्का हुन्छन्)। लुगा स्थिरता पानीको छ। पकाएको स्पेसले सेतो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• घाँटीको उच्च (4-7 सेन्टिमिटर), पतली (50 मिटर माथि), जमीन नजिकैको पिरोलो। यसको रंग टोपी प्लेट, वा 2-3 टन हल्का जस्तै नै हो। कपाल लुगा फेरबस, कडा।
• प्लेटहरू धेरै ठाउँमा स्थित हुन्छन्, धीरे-धीरे टोमबाट टोमबाट घटाउँछन्, तिनीहरूको रंग टोपी प्लेटसँग एकै छाया हो, तर थोरै हल्का।
• वितरण क्षेत्रमा युरोपेली देशहरू र रूसी संघीय युरोपेली क्षेत्र हो।
• यो कहाँ हुन्छ: स्वाद र मिश्रित रोपण, वन बेल्ट र शहरी पार्क क्षेत्र। म्यासेलियम काठको रौटरहरू र कष्टप्रद तकियामा स्फूर्तिहरू। समूहमा बढाउनुहोस् र एक एक मा।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: मशरूम एक फोल्डल पङ्क्तिको जस्तै बिग्रन्छ, तर अझै पनि यसको सेप्टेम्बर, भूरी-खैरो रंग, एक पतली खोखोला स्टेम र गाँठो लुगाको आकारमा भिन्न हुन्छ।

उबलते पानी (20 मिनेट) मा छोटो उबलिस पछि, तपाईं न्यानो मा जाडो तयार गर्न नमक वा तयार गर्न सक्नुहुन्छ।

बुलावनागया

सानो क्वाभा जिब्रो, ल्याटिन नाम क्लिटोक्यी क्लभिप्स। उनीसँग केहि नामहरू छन् (टोलस्टनोग, क्लब-जस्तै)।

विशेषता र वर्णन

• टोपी भन्दा ठूलो छ, 8 सेन्टिमिटरसम्म। युवा जवानले कन्वर्ट आकार गरेको छ, त्यसपछि धीरे-धीरे पूर्णतया सीधा हुन्छ, ओभरग्राउड मशरूम एक किन्नमा घुमाइएको टोपीसँग सजाय गरिन्छ। पतली कुनाको साथ "funnel", यसको रंग खैरो र खैरो रंगको मिश्रण हो, यस समयमा यो फ्याड हुन्छ। टोपी को लुगदी जल, निविदा र भंगुर छ, एक फटनी गंध छ।
• स्टेम जमीन मा गोल गरिएको छ, त्यसपछि - बेलनाकार, सामान्य आकार एक उल्टो गति जस्तो देखिन्छ। ऊँचाई - 5 देखि 8 सेमी, मोटाई - 50-70 मिमी। कपाल लुघन रेशम, खैरो खैरो, बिना आवाजहरू। सुत्न भन्दा कम भागमा, तपाईं पिक्सेलको रूपमा माइस्पसेमलाई दृश्यात्मक रूपमा देख्न सक्नुहुन्छ।
• प्लेटहरू प्रायः व्यवस्थित हुन्छन्, प्रारम्भिक ग्रे-व्हाइटिस, क्यूफस पुरानो हुन्छ जसले उनीहरूलाई हल्का ज्वलन्त प्राप्त गर्दछ। टोपीको तलतिर र धीरे-धीरे पैरमा पस्छ।
• वितरण क्षेत्रमा युरोपेली क्षेत्र हो, कोकेशस को तलवार, पूर्वी पूर्वी पहाड र दक्षिणी साइबेरियाको पर्वत।
• जहाँ यो हुन्छ: पत्ती बिरुवाहरु र ब्रेक संग मिश्रित conifers मा। तपाईं ठूलो मात्रा र एक्लो माटो माछा पत्ता गोब्लिन बढ्दै जान सक्नुहुन्छ। Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. शरदमा मशरूम उबलिएको छ (यो विष समावेश गर्दछ), मशरूम राम्रो सफा पानीमा धोइदिन्छ र पछि मात्र तिनीहरू पकाउन सकिन्छ। यो प्रकार को कुकर उबलाएको छ, ठुलो, सुकेको, नमकीन र खानुपर्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईं व्यभिचार पेय पदार्थको प्रयोगको साथमा पर्व मनाउनु चाहानुहुन्छ भने, मासुको पेय पदार्थको संयोजनमा कुनै पनि हालतले तालिकामा काम गर्दैन। यो मशरूम धेरै विषाक्त हुन्छ।

Smoky

स्मोको कुरा गर्दै, लैटिनमा यसको नाम क्लिटिओबीबी नेबुलिस जस्तो लाग्छ। यो किस्म पनि गोभोरुस्किय स्मोकयुक्त ग्रे भनिन्छ। फार्मास्युटिकल इन्फिगरेसन इन मशरूमहरुमा निहित एंटीबायोटिक नेबुलिन को प्रक्रिया गर्दछ र यसको आधार मा दबाइ तैयार गर्दछ।

विशेषता र वर्णन

• क्याप मध्यम वा धेरै ठूलो हो, यसको व्यास 23 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, सतह रमाइलो र चमकदार हुन्छ। यसको रंग खैरो, पीला खैरो वा पहेंलो पहेंलोका सबै रंगहरु हुन सक्छन्। युवा मशरूमको क्याप्सन गोलाकार हो, बीचमा थोडा घुमाईन्छ, बीचमा एक स्पष्ट बज्ज देख्न सक्छ। केही समय पछि टोप सुचारु हुन्छ, यसको किनारहरू पतली र घुमाउने हुन्छन्। ब्रेकमा, मासु घना, भयावह, सेतो स्यालो हुन्छ। हावामा लुगाको रंग परिवर्तन गर्दैन, स्वाद सुखद छ। स्मोकयुक्त रियोडोवोकोकीको गन्धले फलफूललाई ​​सुझाव दिन्छ, यद्यपि कहिलेकाँही यो बलियो फूलहरु को टुक्रा जस्तै जस्तो देखिन्छ।
• टाढा गोलाकार र लम्बी हुन्छ, निचो भाग राउन्ड र दुई पटक मोटो मोटोको रूपमा मोटो हुन्छ, उचाई 5 देखि 15 सेमिटिमिटिमिटर हुन्छ। यो पूर्णतया चिकनी हुन सक्छ वा सेतो-खैरो रंगको स्पर्शमा ढाक्न सक्छ। युवा मशरूम एक घने स्टेम छ, ओभरग्राउन्ड यो खोप हुन्छ। रङ को एक जोला को रंग को टोपी को रंग भन्दा हल्का छ।
• प्लेटहरू पतली छन् र अक्सर, रेत रङको विभिन्न आकारहरूको स्थानमा हुन्छन्, मशरूम स्टेममा संलग्न नगर्नुहोस्, र धेरै कम रूपमा टोपीमा संलग्न हुन्छन्।
• वितरण को क्षेत्र - उत्तरी गोलार्ध मा स्थित देशों मा, यिनी मशरूम एक राम्रो वातावरण जस्तै।
• जहाँ यो हुन्छ: वनको पार्कमा, जंगल बिरुवाहरु, पार्कहरुमा, शंकुशय र शंकुश्री-पतली जंगली जंगलमा। अगस्टको नोभेम्बरदेखि पहिलो दशकको फल (हल्का शरदसँगै)। मेसेलियमले सख्त काठमा बसोबास गर्ने पेटीहरू र बिचको छेउमा। यो ठूलो समूहहरूमा बढ्छ, प्राय: "चुरोट सर्कलहरू"।
• के भ्रममा पार्न सकिन्छ: धुम्रपानको समान इन्द्रोन्न टिन मशरूम (एन्टोलोमा सिनुतुतुम) छ। फरक छ कि Entoloma sinuatum गुलाबी प्लेटहरू र गहिरो पहेंलो रंगको टोपी छ।

यी गोवोरुशकीलाई प्राथमिक रूपमा प्रशोधन गर्नु पर्छ (20-25 मिनेटको लागि उबलते पानीमा उकालो)। यदि तपाईं लामो समयसम्म फोडा नगर्नु हुन्छ भने, तपाईं बलियो अपमानजनक प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। खाना पकाउँदा, आधा भन्दा बढीमा भोल्युममा घटाउनुहोस्। तिनीहरूको स्वाद धेरै राम्रो छैन।

सुन्तला

नारंगी कुरा गर्दै, लैटिन नाम लेपिओटा अस्पा, यो ठूलो अर्ध-खाद्य मशरूम यसको रंगीन टोपी पछि नाम दिइएको छ।

विशेषता र वर्णन

• टोपी मोटो, चौडाई छ - 5 देखि 22 सेन्टीमिटरसम्म, सतह चमकदार, चिकनी छैन। रङ उज्ज्वल छ: नारंगी, ओभरग्राउड मशरूम टोपी फेडका सबै आकारहरू र गहिरो पहेंलो रङ हुन्छ, वा चिसो स्पॉट देखा पर्दछ। युवा उदाहरणहरूमा, उल्टिएको घण्टीको आकारमा टोपी, बूढो बढ्दै गर्दा, सीधा हुन्छ र तुरुन्तै हुन्छ, र पछि एक निराश आकार प्राप्त गर्दछ। एक सानो तिल को केन्द्र मा देखा पर्यो, किनारों मा बदल दिए। रफ्टमा, टोपीको शरीर सेतो हो, अक्सिजनमा उजागर गर्दा, रंग परिवर्तन गर्दैन, बादाम अरोमा देखिन्छ।
• पैङ आकारमा बेलनाकार छ, उचाई 6 देखि 15 सेमिटिमिटर हुन्छ, यसको फिब्रिस लुग्ने तार हुन्छ। खुट्टाको रंग सामान्यतया टोपको रंगसँग मिलाउँछ, वा हल्का टोन हुन्छ।
• प्लेट भूरा वा क्रीम।
• वितरण को क्षेत्र - यूरेशिया को देश, जसमा मौसम को समशीलता हुन्छ।
• जहाँ यो हुन्छ: वन सडकको किनारमा, जंगल किनाराहरू, ठूला जंगली ग्लेडहरू। मिश्रित जंगलहरू (परिष्कृत पेडहरू र स्वाद), राम्रो प्रकाश।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: नारंगी विशाल टिपरको साथ समानता छ, तर टोपी को बीच मा शंकुमा भिन्न हुन्छ, र व्हाइटिस को जहरीला पङ्क्ति, जसको टोपी लाई हल्का टच संग छिटो छ (आटा जस्तो देखिन्छ)।

एक कटौती मा गोवोरुस्को नारंगी युवा टोपी को स्वादिष्ट लुगा पाउँछ, यो पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम को लागि उपयुक्त छ (भाइरस को उपयोग को बिना)।

तिमीलाई थाहा छ? संसारको सबैभन्दा असामान्य मशरूम पेकको हाइड्रोमलमा छ, दोस्रो नाम जसको रूपमा अनुवाद गरिएको छ। "बाहिर निस्कने दाँत"। यो ध्यान दिनु पर्छ कि नाम सही फङ्गस को रूप मा प्रकट गर्दछ। अचम्मको मशरूम पूर्णतया गैर-विषाक्त हुन्छ, तर यसले जनावरहरू र मानिसहरूलाई असाधारण दृश्य र कडा स्वादको साथमा पन्छाउँछ। यो चमत्कार युरोप र प्रशांत महासागरका केही द्वीपहरूमा चौंरी जंगली जंगलमा फैलिएको छ।

तल

गोवोरुस्का झुन्ड, ल्याटिन नाम क्लिटोकोइबे जियोट्रोपा। विशेषता र वर्णन

• टोपी ठूलो र मासुको, खैरो-पहेंलो, व्यास हो - 12 देखि 20 सेन्टीमिटरमा सुरुमा सानो गोलोको साथ गोलाकार आकार हो, त्यसपछि फनल-आकार (बीचको शंकु सँग) हुन्छ। टोपीको लुगा घिसिएको छ। जवान मशरूम को दरार मा, टोपी को शरीर सूखी, खुट्टा, सेतो छ, एक अप्रिय खुशबू संग पुराना भूरा रंग मा।
• आधारमा घिमिरे लुगा लुगा र क्लब-आकारको (प्वाइन्टिस माइलसेलियम) मोटो हुने, लम्बाई - 10 देखि 20 सेन्टिमिटर, व्यास - 2-3 सेन्टिमिटरमा। टोपीसँग समान रंग छ।
• प्लेटहरू प्राय: प्रायः स्थित हुन्छन्, ढोका ढोका खुट्टामा उत्रिन्छ। जवान मशरूममा रङ्ग पुरानो हो, पुरानो - पहेंलो।
• वितरण क्षेत्रमा यूरोपीय देशहरू, पूर्वी पूर्वी क्षेत्र हो।
• यो कहाँ हुन्छ: झाड र जंगल रोपणमा, वन किनारमा। उनीले मिश्रित जंगल पार्क र चूना युक्त मिट्टी मनपर्यो, विस्तृत रिंगमा बढ्छ, जसमा 20 देखि 50 मशरूम (ठूलो र सानो) हो। गर्मीमा फलफूल सुरु हुन्छ, मध्य-ग्रीष्मदेखि, र मेसेलियमको विकास लगभग अक्टोबरको अन्त्य सम्म जारी छ।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: विषाक्त अचम्मको जस्तै। उनीहरूले भेदभाव गर्न सजिलो छ, किनकि अयोग्य मशरूम छैन: मध्य मा एक शंकु संग एक टोपी र फन्कोको रूप मा, यसको पैर बिना गोल मोटाई बिना, र मासु अप्रिय नगरी। यदि तपाईं गल्ती गर्नुहुन्छ र प्रवेशालय खानुहुन्छ भने, तपाईं एक गम्भीर परेशान पेट प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।

खाद्य र स्वादिष्ट मशरूम, जवान टोपी कुनै पनि बर्तनको लागि उपयुक्त छ। पुरानो मशरूमबाट बचाउन यो सल्लाह छ, किनकि तिनीहरू खाना पछाडि धेरै कठिन र बेस्सरी हुन्थे।

हिउँ

हिमपात टिपर, क्लिटोकाइब प्रिुन्सासाको रुपमा लिखित ल्याटिनमा।

विशेषता र वर्णन

• टोपी 3 देखि 4 सेन्टिमिटर चौडाई हो, प्रारम्भिक आकार एक उत्तल क्षेत्र हो, थोडा पछि पछि - बाक्लो संग, कहिलेकाहीँ भिडन्त किनारा। रङ भूरी-भूरी वा खैरो रंगको भूरी होईन। एक ब्रेकमा धब्बा सेतो, घना। यसमा कुकुर को एक अलग गंध छ। स्पोरोर-तैयार स्पेसरहरू सेतो पाउडरयुक्त पदार्थ जस्तै देखिन्छ।
• पैदल एक पतली, तर लामो लाइट पाईने सिलेंडर हो, 4 सेमी लामो, माथि 30 मिमी मोटाई सम्म। भ्वाईस बिना, घुमाइएको, चिकनी, यसको रंगले मशरूम टोपीसँग विलय गर्दछ।
• प्लेटहरू संकीर्ण हुन्छन्, प्रायः अवस्थित हुन्छन्, बिस्तारै टाँटमा उत्रिन्छ। पुरानो मशरूमहरूमा - पहेंलो, जवान - भित्तामा।
• वितरण क्षेत्रमा युरोपेली क्षेत्रको देश हो।
• जहाँ यो हुन्छ: स्वाद, पाइन र सनलाइटको बहुतायतको साथ परिष्कृत जंगली संग मिश्रित। प्रारम्भिक वसन्तमा (सबै मेनु) मा हुन्छ, अनन्त रूपमा भरपर्छ र वार्षिक रूपमा छैन।

यो महत्त्वपूर्ण छ! खानाको लागि सुदृढता अज्ञात छ - विभिन्न स्रोतहरूमा जानकारी अक्सर विरोधाभास हुन्छ।

विशाल

गोवोरुस्का विशाल, वैज्ञानिक नाम लेक्कोपक्सिलस गेंटेन्टस, कथित खाद्य को श्रेणी बाट दुर्लभ मशरूम हो।

विशेषता र वर्णन

• टोपी गोलाकार हुन्छ, समयको विस्तारले विस्तार गर्दछ र फ्यानर हेर्दै माथि हेर्छ, किनारहरू पतली हुन्छन्, माथि उल्लेखित हुन्छन्। सबैभन्दा साधारण क्याप्स 13-15 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, तर कहिलेकाँही त्यहाँ 30-35 सेन्टिमिटर टोप व्यासको साथमा हुन्छन्। सतहको चमक बिना, निलो हुन्छ, तर (मिट्टीको रचनामा निर्भर गर्दछ) सानो आकारका साथ ढाकिएको छ। टोपीको रंग बर्फ-सेतो हो, कहिलेकाँही त्यहाँ हल्का बेजस्ता रंग पनि हुन्छ, ब्रेकमा माटो सेतो हो, यसमा हल्का आटा सुगन्ध र एक सुखद स्वाद छ। यदि तपाईले पुरानो मशरूमको कच्चा लुगामा स्वाद गर्न स्वाद गर्नु हुन्छ भने, यो कडा रूपमा बाहिर जान्छ।
• खुट्टा उच्च (8-10 सेन्टिमिटर) र मोटो (3-4 सेन्टीमिटर) ब्रेकमा सेतो छ।
• प्लेटहरू बीज हुन्, उनीहरूको उमेरको रूपमा पहेंलो भयो, र स्टेममा टोपीबाट तलल्लो दिशामा अवस्थित छन्।
• वितरण क्षेत्रमा युरोपेली देशहरू र रूसको युरोपेली इलाकाहरू छन्।
• यो कहाँ हुन्छ: खुल्ला जंगल किनारमा, चराहरू। मासेलियमले वार्षिक रूपमा विकास गर्दछ, अगस्तको दोस्रो दशकमा प्रचुर मात्रामा फलफूल सुरु हुन्छ र नोभेम्बरको पहिलो दिनमासम्म रहन्छ। म्यासेलियम ठूलो व्यास "चुड़ैल सर्कल" को रूप मा स्थित छ।

धेरै स्वादिष्ट मशरूम, प्रारम्भिक उबलने को आवश्यकता छ। सबै पाकका व्यंजनहरूका लागि उपयुक्त, साथसाथै अचार र मिरिडेस। यस प्रजातियों को मशरूम लुगदी मा एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक (क्लिटोक्यबिन ए र बी) हो, जो तपस्या बाकिल को नष्ट गर्दछ।

मशरूमहरू मात्र रोचक स्वाद छैन, तर केही उपचार गुणहरू पनि छन्। मशरूम भन्दा बढी सिक्नुहोस्, शियटेक, बोलेटस मशरूम, बुलेटस, काली र ब्रोच मशरूम उपयोगी छन्।

अनावश्यक जहरीला टिपरहरू

हामीले त्यो समयको बारेमा बिर्सनु हुँदैन, कुनै पनि कवकले धातुको शरीरमा भारी धातु र विषाक्त पदार्थहरू जम्मा गर्न सक्षम छन्, र ट्राकरहरू अपवादहरू छैनन्। यो यो हो कि ठूला औद्योगिक उद्यमहरु र उच्च गति को राजमार्गहरु को पछि टकर्स (पंक्तिर) को संग्रह मा प्रतिबंध को औचित्य दि्छ। त्यस्ता मशरूम खानेकुराले अत्यधिक विषाक्तता बढाउन सक्छ।

Govorushek को विषाक्त किस्महरु - muscarin को स्रोत, जो एक धेरै मजबूत विषाक्त पदार्थ हो। विषको पहिलो लक्षण तीन घण्टा भित्र देखा पर्दछ:

• नली, उल्टी, दस्त, पेट र आंतों मा पीडा;
• दबाइको बिरोध र सिजन ब्रैडकार्डकार्डियाले दबाब दिन्छ।
• चिसो पसिनामा फ्याँकिएको छ, एक अनियन्त्रित लारा निर्वहन सुरु हुन्छ;
• मानिस मर्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! Clitocybe जीनस को सबै भन्दा खतरनाक जहरीला पत्ते वाला पत्ते या मोमबत्ती बकरी छ। यो मशरूम एक राम्रो स्वाद र सुखद गंध छ, तर यस्तो उपचार पछि, एक व्यक्ति को पाँच दिन पछि सानो या कुनै विषाक्तता संग मरे पछि - उनको गुर्दे बस असफल।

व्हाइटिस

व्हाइटिस (व्हाइटिस), वैज्ञानिक नाम क्लिओकेइबी क्यान्स्यान्सन, एक अत्यन्त विषाक्त कवक हो। विशेषता र वर्णन

• टोपी सानो, चौडाई छ - 1 देखि 4 सेन्टिमिटरसम्म, प्रोट्याट वा थोपा कन्वर्टमा, मास्किसिन (बलियो जहर) हुन्छ। टोपीको केन्द्र रातो रङ्गिएको छ, किनारों को नजिक फ्लेड ग्रे हुन्छ। युवा टोपीहरूमा एक हल्का (मोम) पट्टिका हो, जुन ओभरग्राउड मशरूममा अनुपस्थित छ। गलतीमा लुगा आनन्दित तुल्याउँछ, त्यहाँ टमाटरको हरियो पातहरू हल्लामा एक स्पष्ट समानता छ।
• पैदल पतली, बेलनाकार छ, एक चिकनी वा फिस्लो सतहको साथ, उचाई 2-4 सेन्टीमिटर हुन्छ। रङ खैरो-गुलाबी हो, यस क्षेत्रको नजिकै कालो खैरो छ।
• प्लेटहरू हल्का बीज हुन्, टोपीबाट टाढाबाट तल जाँदैछन्।
• वितरण क्षेत्र महाद्वीप, उत्तर र लैटिन अमेरिकाको युरोपेली भाग हो।
• जहाँ यो हुन्छ: खुला वर्षको पात वा चौंरीको तकिया, खुसीमय र मिश्रित बिरुवाहरूमा खुल्ला क्षेत्रहरूमा। फलफूलको मध्यरातमा सुरू हुन्छ र सेप्टेम्बरको तेस्रो दशक सम्म पुग्छ।

हल्का रंग (खैरो रंग)

सानो पेले वा खैरो कुरा गर्दै, ल्याटिन नाम क्लिटोक्ये मेटाच्रो, धेरै जहर छ। विशेषता र वर्णन

• चौडाईमा 3 देखि 5 सेन्टीमिटरमा टोपी, सुरुमा गोलाकार, एक केन्द्रीय तिलको साथ, बाँधिएको किनाराहरू; पछि - सीधा, एक उदासीन मध्य र मध्य मा एक कुल्ला संग। किनारा पतली र लुगा छ, वर्षामा चिपचिपा हुन्छ। एक जवान मशरूम बीचमा सेतो पाउडर कोइन्टसँग एक खैरो टोपी छ, थोपा पछि पछि पानी र एक भूरी-भूरी रंगमा रंग परिवर्तन गर्छ जब वर्षा नगर्ने हुन्छ, यो उज्यालो हुन्छ, व्हाइटिस-ग्रेश वा व्हाइटिस-ब्रैलीश हुन्छ। रङमा कुनै पनि परिवर्तनको साथ, बीचमा सधैं आधार रङ भन्दा धेरै गहिरो रहन्छ। क्याप लुग ग्रे, पानी, गंधहीन छ। पकाइएको स्पेसले सेतो खैरो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• 3 देखि 6 सेमी, मोटाई - 30-50 मिमी देखि लम्बाई चिकनी, वा टाढा तल, खोखो, सुरुमा हल्का कोटिंग संग ग्रेश, पछि मा एक भूरी-भूरी रंग हुन्छ।
• प्लेटहरू संकीर्ण हुन्छन्, प्रायः अवस्थित हुन्छन्, टोपको पालना र धीरे-धीरे रंगमा पेल खैरोमा घटाउँछन्।
• वितरण क्षेत्र युरोप हो, काकेशस को तलवार, फर पूर्वी पर्वत।
• जहाँ यो हुन्छ: स्वाद, पाइन, मिश्रित रोपण, समूहहरूमा व्यवस्थित। फलफूलको अगस्तमा सुरू हुन्छ र ठीक्क पर्दछ।
• के के साथ भ्रमित हुन सक्छ: चट्टान भाषामा एक समानता छ, जुन एक स्पष्ट फटेको सुगन्ध छ। एक जवान पीले रंग गोवोरुस्को सर्दिया बकरी (क्लाइटोकोइब ब्र्युमिलिस) जस्तो लाग्छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! मशरूम विषाक्तताको सबै भन्दा कम संदेहमा, तुरुन्त आपातकालीन कल गर्नुहोस्।

भूरा पहेंलो

भूरी पहेंलो बिरालो, वैज्ञानिक नाम क्लिटोकोइबी गिल्वा, एक जहरीला कवक हो, जसमा अन्य नामहरू छन्: पानीको पङ्क्ति, सुन पङ्क्ति।

विशेषता र वर्णन

• टोपी घने, तर पतली, अन्नको उल्लेखनीय सुगन्ध संग रित्तो सेतो-पहेंलोमा, अप्रमाणित डेटा अनुसार, यो स्वाद थोडा कडा छ। टोपी को व्यास 3 देखि 9 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ, आकार मा सुरुमा पहाडी संग गोलाकार छ र किनारों को झुकाव पछि, पछि - थोडा दबाया आंदोलन, फलाम को तरंग किनारा संग, सतह चिकनी छ। दृश्यात्मक सानो गीले स्पट बारम्बार पछि सूखिएको टोपीमा रहन्छ - यो केवल यो प्रजाति को लागि एक विशेष विशेषता हो। वर्षा र कोहरे मा, टोपी बिना चमक, पानी हुन्छ। पहेंलो-खैरो टोनमा रङ, पुरानो उमेरले फ्याड र लगभग सेतो रंगमा फैलिएको छ, जसमा रातो रङको स्प्रेड देख्न सकिन्छ। रिक्त स्थान-तयार स्पेसहरू सेतो सेतो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• पैदल 50-100 मिमी मोटाई, 3 देखि 5 सेन्टीमिटरसम्म लामो, टाढा वा घुमाइएको हुन्छ, माटो तिर पतला हुन्छ, र भित्ता बिना स्याटेल मिसेलियमसँग ढाकिएको छ। पहेंलो रंगको सबै रंगको रंग, प्लेटहरूसँग एकै रङमा थोरै रंगहरू अँध्यारो।
• प्लेटहरू संकुचित हुन्छन्, घनिष्ठ हुन्छन्, टाँटमा उभिन्छन्, कहिलेकाँही तरकारी। एक जवान मशरूम को प्लेटहरु को रंग हल्का पहेंलो छ, ब्राउन - ब्राउन को उमेर संग बदलन।
• वितरण क्षेत्र - युरोपेली क्षेत्रहरू, सुदूर पूर्व।
• जहाँ यो हुन्छ: शंकुशय र मिश्रित जंगल बिरुवाहरुमा, सबै अक्टोबरको अन्त सम्म फलफूल फल हुन्छ। चोटी अगस्टको बीचमा छ। यो समूहहरूमा बढ्छ।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: भूरा-पहेलो टिपर उल्टो पङ्क्तिबद्धसँग धेरै समान छ, यसको विपरीत जसको यो सबै भागहरूमा पालो रंग छ। किनकि दुवै किस्महरू जहरग्रस्त हुन्छन्, यो एकत्रित गर्न असम्भव छ र तिनीहरूको मतभेद मशरूम पिकरहरूको लागि अपमानजनक छन्। साथै, खैरो-पहेंलो रातो (Lepista inversa) को पंक्ति संग केहि समानताहरू छन्।

बिल्कुल अयोग्य, विदेशी मिथोलोजिस्टहरूले यसलाई मशरूम युक्त मशरूमको रुपमा लिन्छन्।

Waxed

गोवोरुकाका लैटिन क्लिटोक्यी फ्लिल्लोफिलामा। फोङ्गु धेरै जहरीला छ, जसको उच्च प्रतिशत जहरील मास्सारिन। साथै अन्य नामहरू: पात-मायालु वा ग्रीटिश गोवोरुकाका छन्।

विशेषता र वर्णन

• टोपी 6 देखि 8 सेन्टिमिटर चौडाई छ, पूर्णतया चिकनी सतहको साथ, ह्वाइटिस टोनमा पिक्सेल, किनारहरू लम्बाई हुन्छन् र माथि उठाउँछ।
• लेग उचाइ 3 देखि 4 सेन्टिमिटर, पतली, बेलनाकार आकार, रङ को टोपीको रंगको समान छ। पैर र जमीन बीचको सम्पर्कमा एउटा मोटोपन हो जसमा माईसेलियमको सेतो किनारा नेत्रहीन दृश्य देखिने छ।
• वितरण क्षेत्र युरोपियन देश हो।
• जहाँ यो हुन्छ: परिष्कृत, स्वाद वा मिश्रित रोपणहरू, सुई वा पाना तकियामा बढ्छ। पहिलो ठुलो सम्मको पतनमा, फलफूल।

यो महत्त्वपूर्ण छ! रूसमा, त्यहाँ एक धारणा छ कि पुरा तरिकाले खाद्य मशरूम पनि "सौ सौ ग्राम भन्दा कम" प्रयोग गर्ने व्यक्तिलाई हानि गर्न सक्षम छैन। यो सबै मामिलामा छैन; धेरै प्रकारका गोभोरसहेक रक्सीसँग पूर्ण रूपमा असंगत छन्; यस अवस्थामा, भित्री रूपमा खाद्य मशरूम पनि शरीरको न्यानो लाग्न सक्छ।

Grooved

जीभ ग्रोभ हो, लैटिनको नाममा क्लिटिओबीबी वाइबिसेना जस्ता नाम।

विशेषता र वर्णन

• टोपी सानो, चिकनी, चौडाई माथि सम्म छ 5 सेन्टिमिटर सम्म। गोलाकार प्रारम्भमा, पछि ठिक र फ्लैट हुन्छ। यसले केन्द्रमा अँध्यारो रगतको साथ सानो लिकोमेमा आकार लिन्छ। रंग भूरी-भूरा वा खैरो-ह्वाइटिस हो, जो फंगसको पुरानो उमेरले जलाइन्छ। शरीर ढीला हुन्छ, गलतीमा भित्री (वर्षामा - खैरो)। यसमा एक अप्रिय स्वाद र पाउडर गंध छ। गर्मी मा, टोपी skukozhivaetsya र पनी सैंडी हुन्छ, वर्षा मा, तरकारी किनारों कालो रंग को एक पट्टी बन्छ। पकाएको स्पेसले सेतो पाउडर जस्तो देखिन्छ।
• लेग भिराएर घुमाउरो वा सिधा, सिलिन्डरको वा फारममा, पुरानो मशरूममा खोलिएको हुन्छ। माथिल्लो रंग अशुद्ध हुन्छ (आटा छिद्रणको साथ), तल खरानी, ​​जमीन संग जंक्शन मा मेरो माइलियम संग कवर। गर्मीमा गहिरो भूरी हुन्छ।
• प्लेटहरू संकीर्ण हुन्छन्, प्रायः अवस्थित हुन्छ, स्टेममा घटाउँदछ, उनीहरूको लम्बाइ एक मशरूममा फरक हुन सक्छ। रंग एक खैरो खैरो र खैरो रंगको खैरो रंगमा ब्लर भएको रंग हो।
• वितरण क्षेत्र यूरोपीय देश हो।
• जहाँ यो हुन्छ: यो ठाउँमा 5 देखि 10 मशरूम सम्म एक दलको रूपमा बढ्छ जहाँ पनी बढ्छ, यो दुर्लभ हो। मासको तकियाहरू र रस्सी रोटी। नोभेम्बरदेखि जनवरी। Prefers एसिड, जैविक माटो मा गरीब।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: एक हल्का सुगन्धित पाल्तुन (जस्तै क्लिटोकोइबी डिटाप) जस्तो देखिन्छ, दोस्रो सेकेन्ड कोटिंग सँग आवरण गरिएको छ र कुनै धारीदार किनाराहरू छैनन्, टाढा पनि छोटो छ। साथै, एक सानो रंगीन गोवोरुस्को (क्लिटोकोइबे मेटाच्रोरा), जो पत्ते बिरुवाहरु मा बढ्न को लागी रुचि गर्छन र फूटी सुगंध छैन, एक आकर्षक व्यक्ति जस्तो देखिन्छ।

नगद

पातको नाम वैज्ञानिक नाम क्लिटोक्यबे फिलोफिला हो।

विशेषता र वर्णन

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. फारम फरक हुन सक्छ: बेलनाकार, झुकाएर तल, क्लब आकारको सूजन वा तल टाढाको साथ। पैर फ्बिसियस छ, जमीनको साथ सम्पर्कको स्थानमा, सेतो मिस्सेलियमको साथ प्यासेन्सर हुन्छ, यो उमेरको रूपमा खाली हुन्छ। रंग पहिला सख्ती हुन्छ, त्यसपछि यो खैरोश ब्रैशिश वा पहेंलो खैरो रंगमा पलायन गुलाबीमा परिवर्तन भएको हुन्छ।
• प्लेटहरू व्यापक छन्, शायद नै हिसाबले अवस्थित छ, टोपबाट टाँस्नु, रङ - ह्वाइटिसबाट क्रीम।
• वितरण क्षेत्रमा युरोपेली क्षेत्र हो।
• जहाँ यो हुन्छ: ब्रेक, स्प्रुस र पाइन जंगलहरूमा, पातका काट्नेमा बढ्नको लागि। यो सर्कलहरू, पङ्क्तिहरू, समूहहरूमा बढ्छ। यो धेरै पटक छैन, फलफूल सेप्टेम्बरमा सुरू हुन्छ र नोभेम्बर फ्रस्टको साथ समाप्त हुन्छ।
• के साथ भ्रमित हुन सक्छ: गोवोरोस्काका विक्सिस (क्लिटिओबीबी क्रेरुसता) जस्तो छ, जो कि टोपी, जब घटाइएको हुन्छ, एक अप्रिय गंध र अशुभ बेलोटोयो (क्लिटोकोइब डीब्याबटा) सानो आकार र माछाहरूमा बढ्दै जान्छ।

उल्टो

माथि उल्लेखित कुरा गर्दै, लैटिन नामले क्लिटिओबीबी एन्स्कर्स जस्तै जस्तो लाग्छ। यो जहरीन कवक अर्को नाम होगोरोशका रातो-भूरा छ, फेफसको लुगुनमा त्यहाँ मार्सेनिक जस्ता विषादीहरू छन्।

तिमीलाई थाहा छ? ट्रफलहरू विश्वमा सबैभन्दा महँगो मशरूम मानिन्छ, तिनीहरू विशेष रूपमा प्रशिक्षित जनावरहरू (कुत्तहरू वा सुँगुरहरू) को मद्दतबाट शिकार हुन्छन्। यस्तो शिकारको समय गहिरो छ, यस समयमा ठीक छ कि खोजी जनावरहरूले ट्रेलल्सको गन्ध राम्रो महसुस गर्छन्। यो अद्भुत मशरूम भूमिगत हुदैछ।

विशेषता र वर्णन

• 4 देखि 10 सेन्टिमिटर व्यास संग एक टोपी, एक सानो मशरूम - गोलाकार मा, यो चाँडै विस्तारित हुन्छ र एक विशाल फन्को को रूप ले, किन को किनारें सजग छन्। रङ, जंगली र रातो, रातो ईट्टाको रंग स्पष्ट देखिने गहिरो धब्बाको साथ। पकाएको स्पोर्सले ह्वाइटिस पाउडर जस्तो देखिन्छ। गलती मा माछा फुलो, घना, गंध तेज छ, विशिष्ट छ।
• पैदल 4 देखि 6 सेमी लामो, 100 मिमी माथि चौडाई, पापी र रेशम, टोपी भन्दा सानो हल्का।
• प्लेटहरू घनिष्ठ, दयालु हुन्छन्, धीरे-धीरे टाँटमा पर्छन्। युवा मशरूम - क्रीम, उनीहरूको उमेरको रूपमा, कडा रंग लगाउनुहोस्।
• वितरण क्षेत्र - युरोपेली क्षेत्र, सुदूर पूर्व, काकेशस।
• जहाँ यो हुन्छ: स्वाद र पाइन जंगलहरूमा, केही कम प्रायः यो प्रजातिहरू मिश्रित रोपणहरूमा भेट्न सकिन्छ। फलफूलको अगस्तमा सुरु हुन्छ र अक्टोबरको अन्त्य सम्म सम्म हुन्छ। यो प्रायः हुन्छ, समूह रोपणमा (पङ्क्तिमा, "चुरोट सर्कलहरू") बढ्छ।

कमजोरी सुगन्धित

अल्पसंख्यक सुगन्धित जिङ्गब्रेड, वैज्ञानिक नाम क्लिटोकोइबी डितापोले विषाक्त विषाक्त कवकलाई बुझाउँछ।

विशेषता र वर्णन

• 6 सेन्टिमिटर चौडाई, माथिको मशरूममा, बाक्लो किनारों संग गोलाकार, पछि पछि फ्लैट वा विपरीत दिशा मा घुमाईन्छ र एक सानो आकार को आकार को रूप मा घुमाईन्छ, यसको पतली र पारदर्शी किनारा झुका भयो। रंगले सेज बाट ग्रे-भूरे रंगमा फरक पर्न सक्छ, टोपीमा भित्ता वा सेतो पट्टिका (मोबाईल) छ, टोपको मध्य भाग बढी संतृप्त र गाढा रङ छ। नमीको कमीको साथमा, अलि अजीब गंधको रंगले खैरो बगेको परिवर्तन गर्दछ। पकाएको श्वेत स्पेस। मासु सेतो-खैरो, असाध्यै अचम्मको मासुको अनुहार हो, बिना दैलो।
• लेग 5-6 सेन्टिमिटर लामो, 100 मिमी माथि व्यासको साथ, आकार - सिलिन्डल वा थोपा फ्लाक्टेड हुन्छ, समयको साथ खोखो हुन्छ। खुट्टा र क्यापहरूको रङहरू लगभग मिल्दो छन्, माईसेलियमको साथ तल।
• प्लेटहरू व्यापक छन्, घनी व्यवस्थित छन्, विभिन्न लम्बाईहरू छन्। रङ - रंग का रंग।
• वितरण क्षेत्र रूस संघ र अन्य युरोपेली देशहरूको युरोपेली भाग हो।
• यो कहाँ हुन्छ: शंकुशयी-पतलीदार जंगलहरू। जाडोमा फलफूल (डिसेम्बर र जनवरी)।

गोवोरुस्को मशरूम (रियाडोभकी) युरोपेली क्षेत्रमा सबैभन्दा आम मशरूम जीनस छन्, विभिन्न प्रजातिहरु संयोजन गर्दछ। तिनीहरू एक-अर्कासँग एकदमै समान हुन्छन्, र कहिलेकाहिँ दृश्यात्मक रूपमा निर्धारण गर्न गाह्रो हुन्छ कि पाइएको उदाहरण विषैले वा खाद्य हो कि छैन। यो सम्झना हुनुपर्छ कि सबै टकरावहरु, सफेद रंग मा चित्रित, जहरीली पङ्क्तिहरु को हो। सबै प्रकारका गोभोरसहेक - खराब गुणस्तर मशरूम, त्यसैले तपाईं लोभी हुनुहुँदैन र मशरूम खानेको लागि एकत्रित गर्नुपर्दछ, जसमा तपाईंसँग पूर्ण भरोसा छैन।

समीक्षाहरू

भिडियो हेर्नुहोस्: वल बरद य लकड चप Substrates यलड अधक मशरम. बरन व.एस. सय हलस क सथ परक? (सक्छ 2024).