प्रत्येक राष्ट्रको आफ्नै समय-परीक्षण क्यान्सर व्यञ्जनहरू छन्। उदाहरण को लागी, पिकर मिर्च, या पेपरिका। यी सबै व्यञ्जनहरू उत्पादनका अनुपातहरूद्वारा समेत मसाले भिन्न हुन्छन्, साथै मसाले र मसाले। अर्मेनियाई खाना छैन कुनै अपवाद छैन, जसको व्यञ्जन स्पिसनेस र स्कीरी स्वादले फरक छ। अर्मेनियाई हस्टलहरूको नुस्खाको अनुसार, हामी जाडोको लागि यो सुगंध र भिटामिन नाक तयार गर्न प्रयास गर्नेछौं।
भान्सावेयर
पहिलो, सबै आवश्यक तयार पार्नुहोस् बर्तन र बर्तनकि हामीले पिक्विड पप्रिकाको लागि आवश्यक छ:
- 1 लीटर स्टेरलाइज्ड डिब्बे - 6-8 पीसी।, आधा-लीटर - क्रमश: 2 गुणा बढी;
- फलफूल फलको लागि तामचीनी पान - 8-10 एल;
- डिब्बे बाँड्ने एक विस्तृत तल संग कम प्यान;
- संरक्षणको लागि आवरण गर्दछ;
- seamer;
- सब्जिहरु र जडी बूटी काटने बोर्ड
- चिसो काटेर काली मिर्च (या अर्को खेतमा किनेको लागि) एक विस्तृत ब्लेड संग एक भान्सा चाकू;
- प्लास्टिक या काठ को काटन बोर्ड;
- स्किमर;
- कागज तौलिए।
- कपडा नैपकिन।
संघीय सूची
सब्जी घटक:
- पेपरिका फलहरू बीउ र पैदल यात्राहरूबाट सफा गरिएका हुन्छन् - 5-7 किलो;
- cilantro - 150 g;
- अजमोद - 150 g;
- अजगर - 150 g;
- लसुन लौंग - 300 जी
जाडोका लागि काली मिर्चको सम्भव तरिकाको साथ आफैलाई परिचित बनाउनुहोस्, साथ साथै अजवा, अजगर, लसुनको संरक्षणको लागि व्यञ्जनहरू।
Marinade
अन्नको लागि, हामीलाई निम्न घटक चाहिन्छ।
- पानी - 1.5 एल;
- चीनी - 1.5 कप (300 ग्राम);
- नमक - 0.5 कप (120 ग्राम);
- सूरजमुखी तेल, परिष्कृत - 200-250 मिलीलीटर;
- 9% टेबल सिरका - 1 कप (250 मिलीलीटर);
- कडा लाल कैप्सस - 0.5-1 पीसी। (पसंदीदा तीव्रता मा निर्भर गर्दछ);
- बे पत्ते - 5-7;
- मटर सबैस्पिस - 15 पीसी .;
- काली मिर्च मटर - 15 पीसी।
पाक कला नुस्खा
अहिलेसम्म जानुहोस् जाडोको लागि रातो बुल्गारिया काली मिर्चको तयारीको चरणबद्ध कार्यान्वयन द्वारा चरण:
- तपाइँलाई आवश्यक आकारको बारेमा कुनै पनि आकारको फल चयन गर्न पहिलो कुरा, सही फारम। नाश्ता को स्वाद न केवल, तर यो मा समाप्त पकवान को उपस्थिति पनि निर्भर गर्दछ।
- दौडने पानीको अन्तर्गत फलफूल सफा गर्नुहोस्।
- हामीले प्रत्येक फल को चाकू संग आधा मा कटेर, स्टेम र बीउ हटाउदै। फेरि धुनुहोस्।
- परिणामजनक कणहरू 2-3 प्लेटहरूसँग विभाजित हुन्छन्।
- हामी काली मिर्च धोएर, स्ट्याक काट्नुहोस्, अन्न हटाउनुहोस् र 3 मिमी को छल्लेमा काट्नुहोस्।
- मसालेदार जडीबुटीहरू सावधानीपूर्वक धोकादिन्छन्, थप नमी र प्रोक्वादिम तौलियालाई हल्लाउनुहोस्। ग्रीस कुचल गरिन सक्छ, र छोटो छोटो भागमा काट्न सकिन्छ - जस्तै जस्तो तपाईं।
- छील र लसुन कुल्ला। यदि यो धेरै ठूलो छ भने, यो आधा लम्बाईमा काट्नुहोस्।
- बाँझिएको जारमा समान रूपमा लसुनको कुल 1/3 फैलिएको, कडा लाल काली मिर्च र काटेको टुक्रामा काटिएको हुन्छ।
पत्ता लगाउने उपयोगी हरी मिर्च।
अब यो समय हो खाना पकाउनुहोस्। यसो गर्न को लागी, हामी निम्न गर्छौ:
- एक saucepan (8-10 लिटर) ले आधा एक लिटर पानी हाल्छ। ठूलो फलाममा प्यान राख्नुहोस्। हामी यसमा नमक, चीनी र मसाले जोड्दछौं। सब्जीको तेल खान्नुहोस्। त्यसपछि यो हलचल गर्दा मिश्रण फोडा दिनुहोस्।
- सानो भागमा कटा भयो पेपरिका विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येक मध्ये 5-8 मिनेटको लागि उबलने मज्जामा डुबाउनुहोस्।
- सावधानीपूर्वक ब्ल्लाइड भयो लौहरू हटाउनुहोस् र डिब्बामा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई आधामा भर्नुहोस्।
- हामी बाँकी बाँकी लसुनको 1/3 भन्दा माथि वितरण गर्दछौं।
- अर्को तह फेरि फेरि मरिच बनाइनेछ, जसलाई तपाईंले लसुनसँग बाँकी सागहरू राख्नु आवश्यक छ। यसकारण, बैंकहरू माथि भर्न सम्म सम्म हामी वैकल्पिक मिर्च र साईन।
अब अन्नको रूपमा तयार पार्नुहोस्। यसको लागि तपाईलाई आवश्यक छ:
- भाइरसलाई थप गर्नुहोस्, जहाँ पेपरिकालाई ब्ल्याक भएको थियो, सिरकाको एक भाग र मिश्रण फोडा गरौं।
- तातो हावामा सामग्रीलाई जारमा राख्नुहोस् र उबलेका क्यान्सरमा राख्नुहोस्।
- एक चौडा तल संग एक प्यान्ट को कपडा नैपकिन राखयो, भरा जारहरु माथि माथि राख्नुहोस। क्यान्सर बीचको बीचमा थोडा स्तरमा प्यानमा न्यानोड-अपलाई भर्नुहोस् पानीको क्यान्सरमा नमिल्ने हुँदा। त्यसपछि तपाईलाई साससिनमा पानीको फोडा गर्न आवश्यक छ। बाँझिएको डिब्बाबंद खाना बलियो आगोमा हुनुपर्दैन: लिटर - 20 मिनेट, अर्ध-लिटर -15।
- नसकेको प्रक्रिया पछि, हामी जारबाट प्यान हटाउँदछौं र तिनीहरूलाई रोल गर्दछौं।
- प्रत्येक जार मा बारी र शांत गर्न को लागि छोडें।
यो महत्त्वपूर्ण छ! डिब्बाबंद, अझै पनि काली मिर्च संग माथि जार लपेटो को आवश्यकता छैन। अन्यथा तपाईं एक धेरै नरम र सौंदर्यवादी भूख लाग्दो नाश्ते पाउने जोखिममा।
तालिकामा राख्नु के
डिब्बाबंद बल्गेरियाई मिर्च माथि माथिको नुस्खा अनुसार अविश्वसनीय स्वादिष्ट, रसदार र सुगन्धित, मसालेदार तीव्रता संग। यसको बिना, कोकेशस मा एक त्यस्ता उत्सव छैन, जहाँ अतिथिहरु बारबेक्यू, घर का बना रक्सी र धेरै सब्जियां र जड़ी बूटियों को सेवा गरिन्छ। यस डिस्से सिजन र छुट्टिहरु बिना तालिकामा सेवा गरिन्छ। 
यसैले, यो अलग डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र विभिन्न साइड बर्तन संग संयोजनमा: अनाज, मासुको आलु, पास्ताको लागि। चुरोट काली मिर्च र माछाको भाँडाको साथ राम्रो हुन्छ, यो मासु सलादहरूमा पनि थप्न सकिन्छ।
भान्साको टेक्नोलोजीको बारेमा पनि पढ्नुहोस्: मशरूम (मशरूम, रियाडोकी, हनी एरिरिक, च्यानेलियस), चक्कुनी, टमाटर (हरियो), प्लम, बोसोब्रेरी।
भण्डार गर्ने कहाँ
डिब्बाबंद बल्गेरियाई काली मिर्चको भण्डारणका लागि आवश्यक कुनै पनि संरक्षणको लागि हो:
- खाली ठाउँहरू ठुलो ठाउँमा भण्डारण गरिनु पर्छ (एक सेलर, फ्रिजमा, एक चिसो बालकनीमा);
- तापमान भण्डारण कोणहरू + 20 डिग्री भन्दा बढि हुनु हुँदैन र 0 डिग्री भन्दा कम हुँदैन;
- यो सूर्यको प्रकाश संरक्षण गर्न असम्भव छ;
- कोठामा आर्द्रता जहाँ डिब्बाबंद खाना भण्डार गरिएको छ 75% भन्दा बढी हुनुपर्दछ;
- डिब्बाबंद मिर्च 1 वर्षको लागि भण्डारण गरिएको छ, त्यसैले तिनीहरू यस अवधिको म्याद समाप्त हुनु अघि खानुपर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? त्यहाँ एउटा विचार हो कि कोलम्बसले दक्षिण अमेरिकाको यात्रा पछि युरोपमा पेपरिका ल्याएको थियो।
पाक कला सुझावहरू
यहाँ केहि छन् उपयोगी सिफारिसहरूअर्मेनियाई तरिकामा बल्गेरियाई काली मिर्च तयार पार्ने प्रक्रियाको क्रममा तपाईंको लागि उपयोगी हुन सक्छ:
- विशेष गरी डिब्बाबंद उत्पादन को संरक्षण गर्न को लागि, यो यस उद्देश्य को लागि मासु फलहरु संग केवल किसिमहरु को चयन को लागि सिफारिश गरिन्छ;
- संरक्षणको लागि साल्ट पनि आयोडाइज गर्न सकिन्छ। यस समय, नमकको उत्पादनमा, यसको आयोडाइजेशनको लागि नयाँ तयारीहरू प्रयोग गरिन्छ, जुन समाप्त डिश वा यसको गन्धको स्वादलाई असर गर्दैन;
- चूंकि आर्मेनी तेल अर्मेनियाई व्यञ्जन मा धेरै लोकप्रिय छ र विभिन्न व्यञ्जन र डिब्बाबंद खानाहरुमा थपिएको छ, हाम्रो नुस्खामा तिनीहरूले सूरजमुखी तेलको प्रतिस्थापन गर्न सक्दछन्। यो तेलले डिश एक सुखद पोषक स्वाद दिन्छ। केवल यो ध्यान दिनु आवश्यक छ कि जब यो गरम हुन्छ र उबलाएको सबै एन्टिओक्सिडेंट गुणहरू नष्ट गर्न सकिन्छ;
- कोकेशसमा, सिरका खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ, जुन गृहिणीहरू आफैं तयार हुन्छन् - शराब, सेब र कवरेज। यदि तपाइँसँग यहाँ उल्लेख गरिएको तालिकाको साथ तालिका सिरका प्रतिस्थापन गर्ने अवसर छ भने, डिब्बाबंद उत्पादनको फाइदा धेरै पटक बढ्ने छ।
तिमीलाई थाहा छ? Paprika को नाम पहिले "सोल मिर्च" भनिन्छ केवल पूर्व सोवियत संघ को क्षेत्र मा। यो यति भयो कि ती दिनहरूमा बुल्गारिया एसएसएसआरमा यी फलहरूको मुख्य आपूर्तिकर्ता हुनुहुन्थ्यो, त्यसैले यस्तो नाम पिक्किका लागे।
भिडियो: अर्मेनियाई अचारले काली मिर्च नाश्ता बनाउनको लागि नुस्खा
चुरोट काली मिर्च: समीक्षाहरू
यसरी, यहाँ वर्णन गरिएको सर्दियों को लागि बल्गेरियाई काली मिर्च तयार गर्न को लागि क्लासिक अर्मेनियाई नुस्खा को उपयोग गरेर, तपाईं एक उत्कृष्ट भिटामिन पकवान प्राप्त गर्नेछन् कि तपाईं र तपाईंको अतिथिहरु को हरेक मौसम मा आफ्नो उज्ज्वल र उत्कृष्ट स्वाद संग प्रसन्न हुनेछ।
