Ezhovikami या कालोबेरी को मशरूम भनिन्छ, जो पहिले Gidnum परिवार को जिम्मेदार ठहराया थियो, र आज विभिन्न परिवार र जेनेरी हो। त्यहाँ धेरै प्रकारका हड्डीहरू छन्। हाम्रो लेखमा सबै भन्दा साधारण छलफल गरिनेछ।
Edibles खाद्य हो?
हेजहाग्स को सबै प्रकार को मशरूम पिकर्स को रुचि छैन। थुप्रै किस्महरू बीचमा खानेकुराहरू, वास्तवमा खाद्य र अयोग्य छन्। तिनीहरू विषाक्त पदार्थहरू समावेश गर्दैनन्। सबै ezhovikov को स्वाद धेरै उच्च छैन। स्वाद गर्न, तिनीहरू केही मशरूम या च्यानेलेलहरू सम्झन्छन्। यी मशरूमहरू जवान उमेरमा सर्वश्रेष्ठ उपभोग हुन्छन्।
मशरूमका प्रकारहरू र तिनीहरूको विवरण
वार्षिक पुस्तकको विभिन्न किस्महरूको वर्णन र फोटोहरू पढ्नुहोस्, साथै तिनीहरूका प्रयोगका लागि सिफारिसहरू पढ्नुहोस्।
खाद्य प्रकारको मशरूमसँग भेट्नुहोस्।
खाद्य
खाद्यको बीचमा सबैभन्दा सामान्य छ छवटा प्रजातिहरू। तल तपाईले उनीहरूको संक्षिप्त वर्णन पाउनुहुनेछ। अल्पाइन। यो प्रकार को मशरूम आकार मा 5 देखि 30 सेन्टिमिटर सम्म पुग्छ। ती रोशनी हो, तथापि, समय संग उनि अंधेरे र गंदा छाया ले लो। तिनीहरू कम आकारमा राखिएका 2 सेन्टिमिटर लामो चम्किलो आकारको रूपमा स्पाइकहरूसँग डुबाइको ठूलो संख्यामा हुन्छन्। सामान्यतया, अल्पाइन प्रजातिहरूको प्रतिनिधिहरू सेयरमा बस्छ, तर अन्य conifers सँग सहकार्य हुन सक्छ। प्रायः मध्य-ग्रीष्मदेखि मध्य-शताब्दी सम्मको पहाडी इलाकाहरूमा भर पर्दछ। 
सेतो सेतो हेज अक्सर प्रायः अन्य प्रजातिहरु संग भ्रमित हुन्छ, पहेंलो हेज हजुर, किनभने यो यसको सानो प्रतिलिपि जस्तो देखिन्छ, केवल एक सेतो वा पहेंलो टोपी संग। यसमा व्यास 5 देखि 12 सेन्टीमिटर छ। युवा नमूनाहरूमा यो थोपा उत्तेजक हुन्छ, अन्तका साथ छोटो छ। बुढो उमेरमा यो मध्य मा एक निशान संग सज्जनमा बदल्यो। तलल्लो छोटो स्पिङ्गहरू ह्वाइटिस वा गुलाबी रंगमा छन्।
तिनीहरू एक टाढामा आउँछ जुन 6 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ र 3 सेन्टिमिटरको चौडाई पुग्छ। मासु सेतो, स्वाद र गन्धमा लागी सुखद फल छ। यो पहेंलो urchin भन्दा कठिन छ। उत्तरी अमेरिकाको उत्तर अमेरिकाको लगभग सबै प्रकारका वनस्पतिहरूमा प्रकट हुन्छ। Conifers संग Mycorrhiza फारम। यो केवल चूने माटो मा बढ्छ, उबलने, फ्राइङ, नमकीन, सुखाने को लागी उपयुक्त। 
Comb यस प्रजातान्त्रिक प्रतिनिधि एक रोचक उपस्थिति छ, जसको कारण यो कुनै अन्य मशरूम संग भ्रमित हुन सक्दैन - फल शरीर एक सेट को लागी स्केलोप्स 25 सेन्टिमिटर सम्मको क्यान्सर, क्रीम, पहेंलो र सेतो रङको रूपमा बनाइन्छ। यसको वजन दुई किलोग्राम पुग्छ। आकार राउन्ड वा गलत छ। मासु पिसाब हो, चित्रित सेतो। "शान्त शिकार" को तरिका मा मशरूम धेरै नै छोटो हुन्छ। यो पेराको चलनमा देख्न सकिन्छ, Crimea, Far East र चीनमा गल्तीहरूमा। 
उपस्थितिको समय - गर्मीको मध्य - शताब्दीको अन्त्य। मूल उपस्थितिको कारण, यसको धेरै अन्य नामहरू छन् - सिंहको म्यान, बन्दर टाउको, मशरूम नूडल्स, दादाको दाखिला। यो चीनी पारंपरिक दबाइहरुमा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत गर्न र जस्ट्रोटिस्टिनल पथ को रोगहरु र एक एंटीसेप्टिक को उपचार को लागि प्रयोग गरिन्छ। यो ezhovikov को सबै भन्दा स्वादिष्ट प्रतिनिधिहरु मध्ये एक हो। यो स्वाद केही चिन्ता वा केकडाका मासुको जस्तै छ। खाद्य उद्योगमा स्वादयुक्त एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? विशेषज्ञहरु लगातार हेज हग संयोजन को अभिनेत्री कार्रवाई को एक अध्ययन को संचालन गर्दै छन्। रूस मा, नयाँ एंटीबायोटिक्स को लागि राज्य अनुसन्धान संस्थान को कर्मचारी। GF Gauze RAMS र ओर्गेनिक रसायन विज्ञान संस्थान। एन। जिल्लिन्स्की। प्रयोगशाला चूहों मा संचालन प्रयोग साबित भयो कि कवक को एक जलीय निकाय ट्यूमर को विकास को रोकथाम र जानवरों को जीवन को लामो रूप देखि रोकन सक्छ।पहेंलो सबै भन्दा साधारण प्रतिनिधि Ezhovikovyh। यसमा टोपी छ 4 देखि 15 सेमी व्यासमा .एक युगमा, यो रातो रातो रातो वा नारंगीमा चित्रित गरिएको छ। परिपक्व मा - यो गहिरो हुन्छ। पहिला यो कन्वर्ट हुन्छ, र जीवनको अन्त्य सम्म यो तल किनारों संग ठिक छ। आन्तरिक पक्ष spines सँग ढाकिएको छ। सिलेंडरको रूपमा पहेंलो सिलेंडरको स्टेम, 2 देखि 8 सेन्टिमिटर, उज्यालो, हरियो। शरीर भारी मात्रामा झन् बढाउँछ। पहेंलो टोनमा चित्रित स्वादमा - एक फल नोटको साथ।
पुराना नमूनों मा, लुगा कडा छ, कडाई। यो यूरोसियन महाद्वीप र उत्तरी अमेरिकाका देशहरूमा बढ्छ। मध्य जून देखि डिसेम्बर अक्टोबर देखि डिस्प्ले। पहिलो ठुलो सुरुवात अघि फल। फ्राइड, उबलाएको र नमकीन प्रजातिहरु मा खाने को उद्देश्य को लागि Gathers। विशेष गरी फ्रान्सेलीको सराहना गरिन्छ। कडा स्वाद को हटाउन को लागी पूर्व-साजिश को आवश्यकता छ। स्पिन्सबाट छुटकारा पाउन पकाउने यो पनि वांछनीय छ।आफैमा धेरै भिटामिनहरू मशरूम एस्पेन मशरूम छन्।कोरल जस्तो। यस प्रजातिको फल शरीर उपस्थितिमा कोरल शाखामा समान छ। यसमा धेरै सेतो शाखा छन्। प्रजातिको जवान प्रतिनिधिहरूको मासु सेतो हो। क्यान्सर परिपक्व हुने बित्तिकै, यो पहेंलो हुन्छ। यो मरेको पेटी मा बढ्छ। मशरूम खाद्य मानिन्छ, तर यो संग्रह यसको सुरक्षा स्थितिको कारण निषेध गरिएको छ - यो रूसको रातो पुस्तकमा दुर्लभ प्रजातिको रूपमा रेकर्ड गरिएको छ।
एन्टेना। यो फङ्गुले फारामहरू सेतो वा गुलाबी रङको फितोडाको शरीरलाई पुरानो बनाउँदछ, पुरानो उमेर - पहेंलो, ब्लन्ट वा तीव्र किनाराहरू, कहिले काहिँ कहिलेकाहिँ फ्रिज संग। मोटो, लामो (1 सेन्टिमिटर माथि सम्म) सेतो रङको स्पिन माथिल्लो भागमा राखिएको हुन्छ, एक खैरो रंगको रूपमा लिन्छ जुन तिनीहरू परिपक्व हुन्छन्। मासु सेतो वा गुलाबी, नरम। खानामा मात्र जवान नमूनाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। पुराना मशरूमहरूमा, यो कठिन, बेकार छ। उत्तरी गोलार्धमा एन्टिना व्यापक रूपमा प्रतिनिधित्व गरिएको छ। जुलाईमा देखा पर्दछ, प्रारम्भिक पतनमा फलफूल समाप्त हुन्छ।
वास्तवमा खाद्य
Yezhovikov को अधिकांश प्रतिनिधिहरु लाई व्यावहारिक रूप देखि अयोग्य या अयोग्य मशरूम को रूप मा वर्गीकृत गर्दछ।
पहेंलो पहेंलो। यो किस्ममा एक सुन्तला नारंगी - घुमाईएका किनारहरूसँग अनियमित आकारको रातो टोपी छ। तल्लो पप्लिले को रूप मा टाँट मा जाँदैछ धेरै धेरै छन्। टाढा मोटो र घोर, रङको पहेंलो हुन्छ। शरीर मासु हो। यसमा एक क्रीम रङ छ। निचोटि सुन्तला हुँदा। पतनमा मशरूम फलहरू। यो मिश्रित र चौंरी जंगली जंगलहरूमा पाइन्छ।
मोटोले हेजहाग वार्गीकृत वा टाइल गरिएको छ, स्काली, गहिराई वा खैरो रंगको एक टोपीसँग एउटा चक्रमा व्यवस्थित गरीएको आकारको साथ छ। एक युगमा, यसको आकार उठाइएका किनारों संग उत्तल छ; परिपक्व मा, यो घुमावदार वा फेंक-आकार आकार घुमाइएको किनारमा परिणत गर्दछ। यो प्रजातिको पैदल 6-8 सेन्टीमिटर लामो हुन्छ। यो सिलिन्डरको रूपमा, तल तिर मोटो बनाउने मोटो, चिकनी, थोपा फिसोस छ। रंग टोपी-भूरा वा खैरोसँग मिलाईएको छ। मासु सेतो र खैरो, रसदार, सुखद मीशनी गंध संग। 
पुरानो प्रतिनिधिहरू घुमाउन लागे। यस प्रजातिहरूको प्रतिनिधिहरूको घटनाको अवधि - गर्मीको अन्त - मध्य ऋतु। यो युरोपियस मा उदार जलवायु परिस्थितिहरु संग बढ्छ। हेज हग मोटोले कम गुणस्तर मशरूमको रूपमा स्थान दिए। यसलाई तापनि उपचार बिना प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन, विशेषगरी ग्रे ग्रे urchin - सम्भव छ। एक युगमा, फेब्रुअरी 8-10 मिनेटको लागि उबलने पछि सिजन वा सिजनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? नर्वेलीले रंगीन घाँटीको पुरानो नमूना प्रयोग गर्दछ र एक भेडा-हरियो प्यान्ट र भेडा ऊन डुब्न पाउँदैन।Psevdoezhovik जिलेटिनस। यस प्रजातिको लागि अर्को नाम बर्फ कङ्गस हो। उहाँको टोपीले घुमाईएका किनारहरूसँग एक प्रशंसक वा जिब्रो जस्तो देखिन्छ। 7.5 सेन्टिमिटरमा व्यासमा हुन्छ। स्पिन्स यसको निचो भागमा अवस्थित छ। माथिल्लो भाग सेतो, खैरो टोनमा चित्रित हुन्छ। व्यभिचारमा, यो अँध्यारो हुन्छ। पैदल 5 सेमीको उचाई छ, तर यो हुन सक्दैन। लुगा जुलुस, पारदर्शी छ। यसमा एक रिसोसी गन्ध र स्वाद छ। तीन महाद्वीपहरु - यूरोयायन, उत्तरी अमेरिकी, अष्ट्रेलिया मा भेटिन्छ।
अयोग्य
धेरै स्रोतहरूले दावा गर्छ कि सबै प्रकारका हेजहागहरू मानिसहरूको लागि खतरनाक छैनन् र तिनीहरू जहर समावेश गर्दैनन्। तिनीहरू स्वादको कमी वा कडा स्वादको कारणले पनि अप्रिय सुगन्धको रूपमा अयोग्य मानिन्छ। Ezhovikov को अनुपयुक्त प्रजातिहरु जो खाई जान सक्छ भन्दा धेरै अधिक।
पेले टाउकोस्टूल र जहरयुक्त मशरूम कसरी पेटीमा बढ्दै, खाद्य तरंगहरु र बुलेटसबाट कसरी भेद गर्न सिक्न मनपर्छ।स्ट्रिप गरिएको। यो चर्च सुदूर पूर्व र साइबेरियाका मिश्रित जंगलहरूमा लगातार आगन्तुक होइन; यो दुर्लभ प्रजाति हो। उपस्थितिमा यो दुई-वर्ष सुकेको धेरै सम्झना छ। उहाँ लाल-भूरा लाइट स्ट्रिप्सको साथमा 10 सेन्टिमिटर व्यासमा ठूलो क्याप्सन हुनुहुन्छ। खुट्टा रातो, पतली। प्रारम्भिक शरद ऋतुमा फल। खानाको लागि अनुपयुक्त।
फिनिश। यो प्रजातियों मशरूम पिकरहरु को आँखा मा अचानक आउँछ। उनको टोपी 15 सेमी माथि फैल्यो। युवा प्रतिनिधिहरु मा, यो अनियमित आकार को उत्तल छ, पुरानो प्रतिनिधिहरु मा यो सज्जन हो। खैरो टोनमा चित्रित। यसको निचो भागमा 0.3-0.5 सेन्टिमिटर लामो घने स्पेसहरू छन्। पैदल लम्बाई 5 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। तलतिर यो पहिले देखि नै हुन्छ। यो फरक रंगहरूमा हुन्छ। घने लुगा राम्रो लाग्यो, तर स्वाद धेरै अप्रिय छ, कडा स्वादको साथ। यो हजुर शरद ऋतुको सुरुवातमा चौंरी र मिश्रित जंगलहरूमा बस्छ।
कालो अयोग्य एभोभिकवको यो प्रतिनिधि पाइनमा र मिठो गर्मीको अन्त्यमा अक्टोबर अक्टोबर देखि भेट्टाउन सकिन्छ, तर धेरै दुर्लभ। यो ठूलो टोपी छ, 3-8 सेन्टिमिटर व्यास सम्म पुग्छ। उपस्थिति पछि तुरुन्तै, यो उज्ज्वल नीलो रंग छ, खैरो बढ्छ किनकि यसले पुरानो हुन्छ, र यसको जीवनको अन्त्यमा काली घुमाउँछ। टोपी कालोमा मोटो र छोटो पैरसँग मिल्दछ। शरीर अँध्यारो छ, कालो पनि। Hymenophore spiky नीलो, र त्यसपछि ग्रे। 
Grungy। यो प्रजातिहरु लाई गंदे, अस्पष्ट पनि भनिन्छ। यसको नाम spikes संग hymenophore संरचना र टोपी पर protruding स्केल की उपस्थिति की वजह से इसका नाम है, जिसके कारण यह लगता है कि यह टूट गया और untidy है। हाइमेनफोरे को तल देखि खैरो-गुलाबी कांटा पैर मा आउँछ। टोपीसँग भिरालो किनारासँग अनियमित आकार छ। यसको माथि केन्द्र मा एक निशान संग फ्लैट उत्तल, हल्का भूरी टोनहरुमा चित्रित, तराजू - गहिरो भूरा। 
सिलिन्डरको रूपमा लेग, तल तलको। आधार नीलो वा खैरो हरियो हो। यसको सम्पूर्ण सतह गुलाबी तराजूहरु संग बिन्दु हो। कवकको लुगा तेज मात्रामा स्वादको साथ कडा हुन्छ। यसमा एक गुलाबी टन्टको सेतो रंग छ। गृहिणी हेज सिगेरोजिसमा सिम्बायोसिसमा बिरुवा र पतित पेटीहरू सेतो गर्मीको मध्यतिर सम्मको शरद ऋतु हुन्छ।फूजी परिवारको बारेमा पनि पढ्नुहोस् - रूस।Klimakodon सुन्दर। मशरूम एक फ्लैट-कन्वक्स वा कन्वर्ट टोपी द्वारा पहिचान गर्न सकिन्छ। फारममा, यो एक अर्धचालक वा फ्यानको रूपमा हुन सक्छ। रंगमा सेतो, भूरा, सुन्तला। यसको निचो भागमा 0.8 सेन्टिमिटर लामो स्पिन्सहरू छन्। तिनीहरू सेतो वा सुँगुर हुन्। क्लिमकोडोनसँग कुनै खुट्टा छैन। मासु सेतो, रेशम हुन्छ। उनको स्वाद र गन्ध व्यावहारिक रूपमा अनुपस्थित छन्। प्राय: प्राय: यो प्रजातिहरु सूखी वृक्षहरुमा वा मृत पेडहरूमा उष्णकटिबंधीय र सबटोप्रोसीमा आउँछ।
Klimakodon उत्तरी। सजिलै स्वीकार्य सुशील मशरूम, यो एक विचित्र मार्ग मा बढ्दै जाँदा - धेरै उज्ज्वल प्लेटहरू पानाहरू वा भाषाहरूको रूपमा आधारमा एकै ठाउँमा बढ्दै जान्छ र अर्को भन्दा माथि एक ठाउँमा छन्। प्रत्येक टोपी 10 देखि 30 सेन्टिमिटरसम्म व्यासमा बढ्छ। तिनीहरूको किनारहरू लुगामा छन्। मशरूम एक साथ बढ्न सक्छ र 30 किलो को मा पुग्न सक्छ। मासु फर्म, कडा, पालोरी, तीव्र सुगन्ध संग। Hymenophore Spikovy। प्रायः 2 सेन्टीमिटरसम्म स्पिन्स गर्दछ। कमजोर परिष्कृत फसलहरूमा गइन्छ। गर्मीको बीचमा फलहरू।
एक साथ बढ्नु (फेलोडोन)। यो मशरूमले अनियमित आकारको 4 सेन्टिमिटर कालो रङको व्यास बनाउँछ। सेतो रंगको स्पिङ्ग यसको कम भागमा बनाइएको छ। टोपी एक सानो पतली कालो पैर मा लगाएको पेटिना संग राखिएको छ। यो गर्मीको अन्ततिर शंकु मिट्टीमा रौतहट जमिन र मिश्रित जंगलहरूमा पहिलो ठुलो सम्म बढ्छ।
हेजहाउसहरू कहाँ खोज्ने: पारिस्थितिकी र वितरण
Ezhovikov को वितरण को क्षेत्र Eurasia, उत्तरी अमेरिका, अष्ट्रेलिया हो, मुख्यतः क्षेत्रहरुमा मध्य जलवायु अवस्थाहरु, तर यो पनि राम्रो क्षेत्रहरुमा, जस्तै कि पूर्व पूर्वी, साइबेरिया, उरल। सामान्यतया उनीहरूले कर्णदार र मिश्रित जंगलहरूमा फलफूलको लागि घाँसको माछा र मासमा रेतीलाई माटो चयन गर्छन्। लगभग सबै हजुरआमा conifers संग mycorrhiza को रूप मा बनािन्छ, यसैले तिनीहरू प्राय: प्यान्स, spruces को बगल मा पाउन सकिन्छ, र बर्क पेड को नजिकै पनि भेटिन्छ।
सिक्किङ मशरूम, पिकलेट च्यानलहरू, फ्रीज मशरूम, जंगली मशरूम, च्यानटरेलहरू, ओइस्टर मशरूम र सेतो मशरूम कसरी सुन्नुहोस् भन्ने सिक्नुहोस्।केही प्रजातिहरू पुराना, मृत पेटीहरू, स्टम्पहरू बसिरहेका छन्। तिनीहरू व्यक्तिगत रूपमा र समूहहरूमा बढ्न सक्छ। जब समूहबद्ध हुन्छ, उनीहरूको क्याप लगभग एकमा मर्ज हुन्छ, कहिलेकाहीँ "चुरोट सर्कलहरू" बनाउँदछ। फलफूलको अवधि गर्मीको सुरुमा सुरु हुन्छ र मध्य शरद ऋतु सम्म पुग्छ। अगस्ट फ्रिटिफिकेशन सेप्टेम्बरको सुरुमा अगस्टमा हुन्छ।
के यो सम्भव छ र देशमा मशरूम कसरी विकास गर्ने हो?
देशको अवस्थामा हेज हग बढ्न सक्छ। स्पेसको साथ काठको लक्जरी बगैचा उत्पादनका साथ पसलहरूमा खरिद गर्न सकिन्छ। खुला हावामा, मशरूमले घरको कुनैपनि समयमा, घर, अप्रिल देखि अक्टोबर सम्म रोप्न सकिन्छ। तिनीहरू काठमा उत्तेजित हुन्छन्, उदाहरणका लागि, नव माटो लगहरूमा गोलीहरूबाट हटाइयो। तिनीहरू 15-20 सेन्टिमिटर व्यास र 1 मीटर लामो हुनुपर्छ। 
मशरूम पर्खालहरू राख्नुअघि, काठमा पानीको छेउमा प्वाल टाढा 4 सेमी र हर 10 सेन्टिमिटर लामो दूरीमा 0 9 0 सेन्टिमिटरसम्म हुन्छ। मशरूम लाकहरू डुबाइरहेका हुन्छन्, लगहरू पखाले समातेर तातो र अँध्यारो कोठामा राखिन्छ। तिनीहरूलाई सात दिनमा दोहोरो वा तीनको पानीको आवश्यकता पर्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो मशरूम पर्खालहरु संग राम्रो तरिकाले विनाशित हातहरु संग सुरक्षित गर्न वा सुरक्षित बाँझने दस्ताने को लागि आवश्यक छ।माइसेलियम प्रकट भएपछि लग सहन को प्रकाश लाई। छ महिना पछि हार्वेस्टको अपेक्षा गर्नुपर्छ। जाडोको लागि लगाउनको लागि आश्रित गर्न आवश्यक पर्दछ। फलफूलको जवान युवतीमा काटिएको हुनुपर्छ।
भण्डारण ईभोभिकवको नियम
हेजहाग्रेज फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। तथापि, धेरै लामो - तीन दिनसम्म, कठोरता र कडापनको कारणले। रेफ्रिजरेटर बिना, तिनीहरू केवल दुई देखि तीन घण्टाको लागि उपयोगी छन्, त्यसपछि अन्धकार बन्छ। भण्डारणमा राख्नु अघि, तिनीहरू धोए हुनुपर्छ, नमकीन पानीमा भिगोलो, सूखे। कडा रूपमा बन्द गरिएको बैगमा भण्डार गर्नुहोस्। हेजहागहरू सुत्नका लागि उपयुक्त छन्, तर संरक्षणको यो विधिसँग तिनीहरू कठोर हुन्छन्। सूखे मशरूम सूप, भाइरस, ड्रेसिङ, सोसाइज, ग्रेवाको आधारको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।
यस्ता मशरूम खानेकुरा निकै उपयोगी छ: सुँगुर, केप, बोलेटस, बोलेटस र च्याम्पियन्स।तिनीहरूको शेल्फ जीवन दुई देखि तीन वर्ष हो। सुत्नु भन्दा पहिले, मशरूम धोईएको छैन, तर मात्र सफा गरिएको र सूखाको साथ सफा गरिन्छ। त्यसपछि 0.5 सेन्टीमिटरको पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्। तिनीहरू पाकिंग पानामा राखिएका छन्, टुक्रामा समातेर, ताकि तिनीहरू एक-अर्कालाई छुनु हुँदैन। त्यसपछि ओवनमा राखिएको, 45 डिग्रीको प्रारम्भ भयो। प्लेटहरू थोपा सुकेका हुन्छन् र सजिलैबाट विक्रीबाट टाढ्न सकिन्छ, तापमान 70 डिग्री माथि उठाइन्छ। सुत्न एक थोडा खुला ओवन ढोका संग गरिन्छ। यसलाई दुई चरणहरूमा धेरै चरणहरूमा खर्च गर्नुहोस्। तयार बनाइएको मशरूम मोडिनु पर्छ, ब्रेक हुँदैन। मशरूम पनि चुप लाग्न सक्छ।
यो गर्न, तिनीहरू क्रमबद्ध हुनुपर्छ, साढे तीन देखि चार घण्टासम्म सफा र लुगा लगाउँछन्। त्यसपछि तिनीहरू 4-6 सेन्टिमिटर टुक्राहरूमा काटिनुपर्छ। एक किलोको मशरूमको लागि तपाईलाई 40-50 ग्राम नुन, डिल, प्याज, लहसुन, घोडाबादीको आवश्यकता पर्दछ। टुक्राहरू नमकीन पानीमा तयार नहुने, एक कलरडरमा धोएर राख्नु पर्छ। मसाले र नुन संग छिराउनुहोस्, एक पोतमा राख्नुहोस्, जुन लोडको साथ थिच्नुहोस्। उत्पादनलाई ठुलो ठाउँमा छः आठ देखि सात दिनसम्म पठाइनेछ। त्यस पछि, मशरूम भान्सा, खाना पकाउने सूप र मुख्य बर्तनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। भण्डार गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका ताजा युवा मशरूमहरू फ्रिज गर्न हो। -12 डिग्री को तापमानमा उनीहरूको शेल्फ जीवन तीन महिना हुन्छ -18-ति-छ महिनामा, 25-तिब्बतको साथ।हड्डीहरू कसरी कुकिन्छ
खाना खाने ईभोभिकीमा अनौपचारिक प्रयोग गरियो। के तिनीहरू फ्रांसीसी विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू तयार छन् र सबैभन्दा राम्रो मशरूममा छन्। उत्पादको क्यालोरी सामग्री कम छ - 100 ग्राममा 30 केजील हुन्छ। पोषण मूल्यको लागी, त्यहाँ 3.7 ग्राम प्रोटीन, 1.7 ग्राम वसा र कार्बोहाइड्रेट 1.1 ग्राम हुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! फलफूलले फलफूल निकायमा हानिकारक पदार्थहरू संकलन गर्छ किनकि केवल पारिस्थितिक रूपमा स्वच्छ क्षेत्रहरूमा एकत्रित मशरूम उपभोग गर्नुपर्छ।कसरी ezhoviki पकाउने केही सुझावहरू छन्। त्यसोभए, पकाउनु अघि स्पिन्स हटाउन निश्चित हुनुहोस्। त्यहाँ केही नमूनाहरू छन् जसले बिचरा हटाउन अनिवार्य उबलने आवश्यक पर्दछ। उज्यालो, एन्टेना, कोरलको उही किस्महरू, उबलनेको आवश्यकता छैन। तिनीहरू तुरुन्तै फ्राइ वा उठाउन सक्छन्।
फ्राइङ
मशरूम को पकाने को लागी, उनि धोया जाना चाहिए र मैसिसेम को अवशेषहरु लाई हटाना चाहिए। Те разновидности, которые требуют предварительной обработки, следует отварить либо вымочить. Грибы порезать. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и поместить на нее ежовики. Жарку необходимо осуществлять на малом огне. Когда грибы станут немного мягкими, нужно добавить к ним порезанный тонкими кольцами либо полукольцами лук и посолить.
Если во время жарки испарился весь сок, следует накрыть сковороду крышкой. मशरूम गरिन्छ जब तिनीहरू अँध्यारोमा पकाउँछन, एक सुखद सुगन्ध र मुलायम हुनुहोस्। मसाले थप्न र तिनीहरूलाई पनि नरम बनाउनुहोस्, तैयारी गर्नु अघि केही मिनेटको लागि तपाईंले खट्टा क्रीम जोड्नु पर्छ। यसलाई मात्र मशरूमको सतहमा राखिएको हुनुपर्छ, यसले तल छोड्नु हुँदैन। वैसे, अन्य मशरूम को विपरीत, अर्चिन को किसिमहरु हो कि फ्राइंग को समयमा आकार मा कमी छैन।
पाक कला
मशरूम पकाउनु अघि, मिट्टी को बागडोर हटाउनुहोस्, फल निकासीबाट स्पिन्स हटाउनुहोस्। तिनीहरू चलिरहेको पानीमा धोए। चिसो पानी राख्नुहोस्, 15-20 मिनेटको लागि एक फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्। सूपको लागि, यो मिश्रित मशरूम प्रयोग गर्न को लागी सल्लाह दिइएको छ, डिश एक हड्डी संग केवल सुगन्धित हुनेछैन। हेज हग - एक मशरूम जो मशरूम पिकर्सले पनि सराहना गर्दैन।
आफैलाई यस्ता मशरूमको रूपमा परिचित गर्नुहोस्: सेतो भत्किएको, एस्पेन घास, चानोटरेल, सेटिनेट मशरूम, एस्पेन मशरूम, मोरेल र कालो ट्रेल।प्रायः यो लिइएन किनभने तिनीहरू यसलाई अयोग्य मान्दैनन्, वा तिनीहरू स्पिक्ससँग मूर्ख गर्न चाहँदैनन्, जुन घरको बाटोमा बास्केट र अन्य मशरूमहरू प्रदूषण गर्छन्। तथापि, यसको केही प्रजातिहरू फ्राइङ, उबल र नमकका लागि प्रयोग गरिन्छ। सबैभन्दा स्वादिष्ट पहेंलो, सेतो र कङ्गम ईभोभिकी हो। मशरूम केवल एक उमेर मा खाना पकाने मा प्रयोग गरिन्छ, किनकी पुरानो नमूनों कडा कडा स्वाद र मजबूत मासु हो। केही प्रजातिहरू देशका अवस्थाहरूमा बढ्नको लागि उत्तरदायी छन्।
सञ्जालबाट समीक्षाहरू
