चुरोबेरीबाट घर कायम शराब मात्र एक सुखद स्वाद होइन, तर पनि उपचार गुणहरू पनि, विशेष गरी यदि पेडा वोडाका प्रयोग बिना तयार हुन्छ। काली-फ्रोजन दाखरनी बनाउनको लागि नुस्खा एकदम सरल छ, यद्यपि यो दुई महिना भित्र तयार हुन्छ। तथापि, यो प्रक्रिया केवल प्रयासको लायक छैन, तर शुरुआतीका लागि पनि कंधेमा हुनेछ, किनकि यसको विशेष पोष्ट र विशेष कौशलहरूको आवश्यकता छैन। लेखमा विशेषताहरू विचार गर्नुहोस्।
बेरीको पछाडि उत्तम समय
कालो चकलेट फलको पकाउने समय शरदको सुरुमा पर्दछ। निम्नमा यो बिरुवाको विशेषता - यदि तपाईं पकाउने पछि फलहरू इङ्कलन गर्नुहुन्न, तिनीहरू वसन्त सम्म शाखाहरूमा रहनेछन्। यसैले, एक प्राकृतिक प्रश्न उत्पन्न हुन्छ - जब कटनीको लागि उत्तम समय हो।
यो तपाईंको लागि उपयोगी हुनेछ कि कसरी चकबेरीको लागि पौडी र हेरचाह गर्ने, कसरी बिशेषता, कसरी काँट र रोगहरूसँग सम्झौता गर्ने, र जाडोको लागि चुकुरी तयार गर्ने कसरी गर्ने।
रक्सीको गुण ठूलो मात्रा मा निर्भर हुन्छ जब जामुन झाड देखि उठाया गयो।
कम तापमानमा वाइल्ड वाइन खमीरको मृत्यु हुन्छ, त्यसैले फसामुखी सूक्ष्मजीवहरु को मृत्यु देखि बचने को लागि यो पहिलो शरद ऋतु फ्रस्ट को शुरुवात देखि पर्वत को आहार को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
एउटै कारणको लागि, यो पेयको तयारी गर्नु अघि फल धोएर सिफारिस गर्नको लागि सिफारिश गरिएको छैन, किनकि प्रायजसो ब्याक्टेरियालाई धोका दिइनेछ, र बिना ती किण्वन प्रक्रिया सुरु हुँदैन। 
यसरी, चकबेरीको सबैभन्दा राम्रो समयको अक्टोबर अक्टोबरको दोस्रो आधातिर हुन्छ। तपाईंको निवासको क्षेत्रमा निर्भर रहन्छ, यी मितिहरू भिन्न हुन सक्छन्।
सूची र भान्सा उपकरणहरू
आउनुहोस् हामीलाई घरको कालो-मदिरा बनाउन को लागी कस्तो प्रकारको भान्सा उपकरणहरू पत्ता लगाउनुहोस्:
- जामुन निस्कने को लागी आफ्नै आफ्नै हात चाहिन्छ। यद्यपि तपाईं प्रयोग गर्न र खाना प्रोसेसर वा चिनारी गर्न सक्नुहुन्छ;
- 10 लीटर भन्दा कमको बोतल। यो गिलास हुन सक्छ, ईनामेल (सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, बिना चिप्स), सिरेमिक। चूंकि निस्पंदन प्रक्रियाले शराबको निरन्तर ट्राफिक्युसनलाई एक बोतलबाट अर्कोबाट आवश्यक हुन्छ, कम्तिमा दुई कन्टेनरहरू हुनु पर्दछ;
- गुज;
- पानी लकजुन किन्न सक्दछ वा हातले बनाएको हो - रबर दस्तकबाट वा नायलॉन वा धातुको टोपीबाट। यदि तपाइँ अन्तिम विकल्प छान्नुहुन्छ भने, तपाइँ अझै पनि रबड ट्यूब र पानीको गिलास जार चाहिन्छ;
जल लक - स्ट्रेनर कोलन्डर;
- ठीक निस्पंदन ट्यूबउदाहरणका लागि, ड्रपरबाट।
जल लकयो उल्लेखनीय छ कि पानी सील सिर्जना गर्ने सबै भन्दा सरल तरीका भनेको एक साधारण मेडिकल लेटेक्सक्स दस्ताने प्रयोग गर्नु हो, जसको कुनै औंलामा सुई संग सानो छेद छ। तथापि, यो एक पूर्णतया विश्वसनीय तरीका होइन, किनभने किण्वनको गन्ध कोठामा उपस्थित हुनेछ, र भविष्यको शराब "दस्तुर" हुन सक्छ।
तिमीलाई थाहा छ? रूसमा पुरातन समयमा शराब विभिन्न पेय भनिन्छ, चाहे यो ब्रैगा हो, बियर वा माछा। सिधै, तथापि, केवल महानताका प्रतिनिधिहरूले दाखरस पिउन थाले, त्यसैले यो यो पेसा तयार गर्न थाल्दा वास्तवमा भन्न गाह्रो हुन्छ। तथापि, यो निश्चित छ कि यो कमान्डीन प्रायद्वीप को रूसी साम्राज्य सम्म पुगन को लागी, विजयिंग व्यापक छ।
यो एक नायलॉन वा धातु पेंच टोप (यो सबै बोतलको गर्दनमा निर्भर गर्दछ) को प्रयोग गर्नु राम्रो छ, जसमा एक छेद बनाइन्छ। यो छेदमा रबड नली सम्मिलित गर्न आवश्यक छ, सुरक्षित रूपमा र यसलाई ठीक पार्नुहोस्, उदाहरणका लागि, ग्लु संग, र बोतल प्रवेश गर्न हवालाई रोक्नको लागि पानीको जारमा अर्को अन्त राख्नुहोस्। 
क्याप्रोन टोपी
आवश्यक सामग्रीहरू
चकबेरीबाट यस्तो पेय तयार गर्न, तपाईंलाई निम्नलिखित अवयवहरू चाहिन्छ:
- 5 किलोग्राम कालो चकलेट जामुन;
- 1 वा 2 किलोग्राम किनेदार चुकुल (तपाइँले मिठाई वा मीठा शराबमा निर्भर राख्नुहुन्छ);
- 50 ग्राम किशमिश;
हामी घरमा किशमिशहरू कसरी पकाउन पढ्न सिफारिस गर्छौं।
- 1 लीटर पानी।
अर्कोतिर, किशमिश प्रयोग गर्नु अघि धोई गर्न सिफारिस गरिँदैन, किनकि धुनुको समयमा यो जंगली शराब खमीर हटाउनेछ, सामान्यतया यसको सतहमा निहित हुन्छ, र यसले विनाश प्रक्रियामा प्रतिकूल असर पार्नेछ। 
घरको कालो मदिराको लागि चरण-दर-चरण नुस्खा
घरको ब्ल्याकबेरी वाइनको लागि नुस्खा एकदम सरल छ। यस स्वादयुक्त पेय बनाउनको मुख्य चरणहरू विचार गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? कालो जामुन विशेष खमीर ब्याक्टीरिया हुन्छ - वाइल्ड वाइन खमीर, जुन शराब को उत्खनन को लागी आवश्यक छ।
ब्ल्याकबेरी जामुन तयारी गर्नुहोस्। कटनी खेती यसको लायक छैन, तर तपाईं जानु पर्छ। खराब जाम हटाइन्छ, र सबै अन्य स्टेमबाट विभाजित हुन्छन्, जसको पछि उनीहरूलाई ठूलो कन्टेनरमा राख्नु पर्छ र सावधानीपूर्वक सफा हातका साथ हस्तान्तरण गरिन्छ। प्रविधिको प्रशंसकले गठबन्धन वा मासु चक्की प्रयोग गर्न सक्छ।
यौगिक घटक। अर्को, मसिड बेरीको परिणामस्वरूप puree मा, तपाईं को एक चीनी मिश्रण बनाउन आफ्नो हात संग चीनी जोड्न र मिश्रण गर्न आवश्यक छ। भित्रको एक मुट्ठी मुट्ठी थप्नुहोस् (यसले किण्वन सुधार गर्नेछ)। फेरि, जुआ संग मिश्रण र कवर, जो सामग्री को कीरा र मलबे को रक्षा गर्दछ। 
यस अवस्थामा, एक अपेक्षाकृत ठुलो ठाउँमा लगभग एक हप्ता (7 देखि 12 दिन सम्म) को लागी इन्टरनेट छोड्नुहोस्, जहाँ तापमान + 18-25 डिग्री सेल्सियस भित्र हुनेछ। तापमान कम वा बढावा दिन किण्वन प्रक्रिया ढिलो हुन र रोक्न सक्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! इन्फ्यूजन को सम्पूर्ण अवधि को समयमा, मैश को साफ हातहरु संग दैनिक घिरा हुनु पर्छ सतह मा ढाँचा को रूप देखि बचने को लागि।
शाखाको रस एक हप्ता पछि, तपाईं दाखरस तयार गर्न अर्को चरण अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ। के यो मिश्रण तयार छ? - तपाईं नोटिस गर्नेछन् कि बेरीज पहिले देखि नै सुगन्ध छ, तरल को सतह मा उठेको छ। यसको अतिरिक्त, यदि तपाईं आफ्नो हात माश मा डुबाउनुहुन्छ, त्यसपछि किण्वन को फोम विशेषता को आसपास प्रकट हुनेछ। यसले सुझाव दिन्छ कि तपाइँ निम्न कार्यहरू अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ - रसबाट लुगको विभाजन।
पल्प एकत्रित हात र धुआँ संग निचोड। भान्सा उपकरणहरू यसका लागि धेरै उपयुक्त छैनन्, किनकि तिनीहरू चाँडै खुसी हुन्छन्, र पनि सानो मात्रामा रस दिइएको छ। बाकीको रस राम्रो छुटमा पारित हुनुपर्छ। 
सबै परिणामस्वरूप रसलाई अलग बोतलमा राख्नु पर्छ (कन्टेनर जसको शराब तयार हुनेछ), तर तपाईंले केक बाहिर फाल्नु हुँदैन - यो अझै पनि उपयोगी छ।
रस, जुन तपाईले अब बाहिर निस्कनुभएको छ, मा सानो कण र एक महत्वपूर्ण अवशोषण हुन सक्छ। यो डरावना छैन, र तपाईले अब यसलाई सफा गर्नु हुँदैन - दाखिल गर्न भविष्यको प्रक्रियामा रक्सी सफा गरिनेछ।
बाँकी लुगा। पुन: भरिको लागि स्थगित हुनु पर्छ। यसका लागि, बाँकी चीनीको केकमा थपिएको छ र पानी खसाल्दछ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पानी न त गर्म छ, तर 30 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम नरम र 25 डिग्री भन्दा बढी कोलो भन्दा ठुलो हुँदैन किनभने अन्य तापमानमा, वाइन खमीर मर्न सुरु हुन्छ।
लुपको साथ कन्टेनर लाइटको पहुँच सीमित गर्नको लागि ढक्कनको साथ ढाक्नु पर्दछ, र 5 दिनको लागि न्यानो र अँध्यारो स्थानमा छोड्नुहोस्। यस पुरा अवधिको समयमा, एक मिश्रण मिश्रण गर्न र पप अप जामुनलाई इम्बेड गर्न बिर्सनु हुँदैन। 
हाइड्रोलिक लक र यसको स्थापना। जोस, पहिले बाहिर जानुभयो, यसलाई ठूलो बोतलमा राख्नु आवश्यक छ, जहाँ त्यो भविष्यमा घुमाउनेछ। बोतलको गर्दनमा हावाको पहुँच सीमित गर्न र थप ग्यासहरू हटाउन पानी सील स्थापना गर्न आवश्यक छ।
जाल या तो विशेष या हात ले बनाइयो। यदि तपाइँ गहिरो प्रयोग गर्नुहुन्छ, त्यसपछि गर्दनमा टाँस्नुहोस् र कडा रूपमा रबर ब्यान्ड वा धागाको साथ सुरक्षित गर्नुहोस्। ढक्कनमा, एक प्वाल ड्रिल जुन तपाईंले उठाएको ट्यूबसँग मेल खान्छ। भित्रको घुसाउनुहोस् घुसाउनुहोस् र तुरुन्तै ठीक गर्नुहोस्।
यो गर्न को लागि, तपाईं गोंद प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा अर्को तरिकामा - टोप भित्र भित्र, नलीको अन्त्यमा खाली ह्यान्डल कोस घुसाउनुहोस् र यसलाई हल्का साथमा राख्नुहोस्। ट्यूबको बाहिरी अन्त विस्तार गरिनेछ र ढोका ढोकामा छेदलाई बन्द गर्नुहोस्।
ढक्कन बोतलमा राख्नुहोस्। पानीको जारमा रबर ट्यूबको बाह्य लामो अन्तलाई निचोल्नुहोस्। - यो आवश्यक छ कि ग्याँसहरू टैंकबाट बाहिर जान्छन् र रक्सीले "दस्तुर" गर्दैन, र अक्सिजनले बोतलमा प्रवेश गर्दैन। 
यो महत्त्वपूर्ण छ! ढक्कनको भित्रको ट्यूबको छोटो अन्तमा दाखरस भण्डारण भन्दा उच्च हुनु पर्छ।
वर्ट संग बोतल अब एक गहिरो र अँध्यारो कोठामा राख्नु पर्छ। यो वांछनीय छ कि यहाँ तापमान कम्तिमा + 18 डिग्री थियो।
रस को दोस्रो भाग। हामी पहिले नै बसेको लुगिनीबाट प्राप्त गर्छौं, जुन हामी आश्रयबाट लिन्छौं। यो गर्न को लागि, केवल मिश्रण को एक कलरर या छिप को माध्यम ले छोड दो। यो सावधानीपूर्वक गर्नु पर्छ ताकि पेय बादल पर्दैन।
अपशिष्ट केक अब पुन: योग्य छ।
मुख्य कन्टेनरमा रस जोड्दै। यो गर्न, केवल पानी सील हटाउनुहोस्, एक चम्मच संग तरल को सतह मा फोम हटाउनुहोस् र लुग्ले देखि मुख्य कंटेनर मा प्राप्त रस को डाल दो, पछि यो फेरि देखि बंद छ। 
सक्रिय किण्वन प्रक्रिया। यो लगभग 1.5-2 महिना सम्म हुनेछ। यस समयमा यो वर्ट फिल्टर गर्न आवश्यक हुनेछ। प्रक्रियाको पहिलो महिना हरेक हप्ता दोहोर्याइएको छ र बाँकी समयमा - हरेक दुई हप्ता
निस्पंदनका लागि, तपाईंलाई पानी मुहर हटाउन आवश्यक छ, तरल सतहको सतहबाट फोम हटाउनुहोस् र बिस्तार एक बोतलबाट अर्को बोतलबाट पतली ट्यूब प्रयोग गरेर जारको तलमा सबै तलवार छोड्ने बेलामा।
किण्वनको अन्त्य यसको अभिव्यक्तिको हराएको द्वारा संकेत गरिनेछ। - उदाहरणका लागि, बुलबुले पानीको जङ्गलमा देखा पर्नेछ, र दहिरो भत्काइनेछ, र तरल पनि हल्का हुनेछ।
जब किण्वन प्रक्रिया समाप्त भयो, यो पछिल्लो समय को लागी जवान शराब रोक्न आवश्यक छ, यो अवशिष्ट तलघरबाट मुक्त गर्न, र भण्डारणको लागि लक्षित बोतलोंमा राख्नुहोस्।
यद्यपि, यदि तपाईं परिणामकारी पेयको मीठापन सन्तुष्ट हुनुहुन्न भने, अहिले यो सुत्ने समय हो। तपाईं केवल चीनीमा तरल घुम्न सक्नुहुन्न: यो सूती कपडाको सफा आकारमा राखिएको छ, धागासँग बाँधिएको छ कि थैलो बाहिर गयो र एक कन्टेनरमा जवान दाखरस संग बिर्सन्छ। 
एउटा थोरै चिनियाँ सिङ्क हुँदैन: यो सतहको नराम्रो समाधान गर्नुहोस्, पानी सील पुन: स्थापना गर्नुहोस् र शराब छोडेर अर्को हप्ताको लागि खडा गर्नुहोस्। यस समयमा, चिनी पूर्णतया भंग गर्न सम्भव छ।
अब यो जवान शराब पट्टि पठाउने समय हो।
रक्सी पकाउने जब पेय बोकेको छ, यो केहि ठुलो र अँध्यारो ठाउँमा पट्टि पठाउन समय हो। तहखाने वा रेफ्रिजरेटर यो लागि उपयुक्त छ। यद्यपि, यदि ती किण्वन प्रक्रियाको अन्त्यमा दाखरस मिठो हुन्छ भने, बोतल पनि बलियो नलगाउनुहोस्, किनकि ग्यासहरू अझै हप्ताको समयमा उत्सर्जन गर्न सकिन्छ।
उत्पादनलाई 2 देखि 4 महिना सम्म पूरा गर्दछ, जसको पछि यो प्रयोगको लागि तयार हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? घरमा खाना पकाउने शराबले अंगूरको साथ सुरु गरेन। पहिलो मदिरा फल र बेरी थिए - ब्ल्याकथर्न र प्लम, रोवन र रास्पबेरी जामुन बाट।
के हुन सकिन्छ
स्वादिष्ट फल र बेरी वाइनको तयारीको लागि, जुन पनि धेरै उपयोगी छ, तपाईं चुरोबेरी र अन्य फल वा बेरीजमा थप्न सक्नुहुन्छ। कालो स्याउहरू स्याउ, नाशपाती र अंगूरसँग मिलाइएका छन्।
अन्य फलहरु संग यस पेय को तैयारी व्यावहारिक रूप देखि मुख्य नुस्खा देखि अलग छैन - मुख्य कुरा यो छ कि पहाड को आश को उनको अनुपात 1 देखि 1 हो।
चोकरी रक्सी बनाउने भिडियो नुस्खा
तयारीमा, फल कोरबाट सफा गरिन्छ र साना टुक्राहरूमा काटिएको हुन्छ, र जमिन जमीनमा छ वा पूर्णि स्थिरतालाई कुचाइन्छ, जसको पछि सबै चीजहरूसँग भरिएको हुन्छ र त्यसपछि किण्वन सुरु हुन्छ।
एक असामान्य स्वाद र रोचक स्वादको लागि, तपाईं चेरी पत्तिहरू वा फल र बेरी मिश्रणमा currants थप्न सक्नुहुन्छ। बाँकी नुहाइको समान हो।
साथै, घरको रक्सीबाट तयार हुन सकिन्छ: चिसो, अङ्गुर, मल, सेब, रास्पबेरी, कालो क्युरेन्ट र गुलाबी पंखुलाहरू।
कसरी र कति घर शराब भण्डार गरिएको छ
घरमा तयार वाइनको अँध्यारो र ठुलो ठाउँमा भण्डार हुनुपर्छ।
आदर्श भण्डारण कोठा तहखाने हो। एकै समयमा तापमान + 10-12 डिग्री सेल्सियस भित्र हुनुपर्छ, यद्यपि मिठाईका लागि यो + 13-14 डिग्री सेल्सियससम्म तापमान बढाउन स्वीकार्य छ।
यो वांछनीय छ कि कोठा 65-80% को दायरा मा आर्द्रता थियो। 
बोतलको प्रलोभन स्थितिमा, स्टपरसँग सम्पर्क राखिएको छ, जसले कन्टेनर भित्र घुसिरहेको हवालाई रोक्छ।
यी सबै परिस्थितिहरु संग, चुकबेरी देखि घर को तैयार फल को बारे मा 5 साल को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! शराबको बोतल तेर्सो रूपमा राखिएको छ, र यो सबै भन्दा स्टोरेज अवधिमा तिनीहरूलाई छुने सल्लाहकार छैन, किनकि कुनै पनि हल्लाउन पिउनका लागि तनावपूर्ण छ।
रक्सीमा उपयोगी सुझावहरू
यदि तपाईं घरमा पकाउने वाइनको केहि विशेषताहरू जान्नुहुन्छ भने, तपाईं एकदमै स्वादिष्ट पेय बनाउन सक्नुहुन्छ:
- उत्तम शराब प्याकेजिङ - काठ। यसले भित्तामा बाँधिएको जीवाणुको जीवनको लागि हावा आवश्यक पर्दछ। यद्यपि, आधुनिक अवस्थाहरूमा यसको उपयोग लगभग असंभव छ, त्यसैले उत्कृष्ट छनौट - गिलास प्लास्टिक प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो विषाक्त हुन सक्छ। तर धातु बर्तन कुनै पनि अवस्थामा प्रयोग गर्न सकिँदैन, किनकि यो ओक्सीकरण को प्रक्रिया हो।
- चुरोबेरीबाट घरको शराब बनाउन सकिँदैन बिना चिनो थपिएको छैन।, जस्तै जामुन धेरै कम शकर र धेरै टिनिन हुन्छन्। बिना शाइन शराब धेरै खट्टा र तीतो हुनेछ।
- अधिक चिनी, मीठा परिणाम हुनेछ।। यस अवस्थामा, यदि तपाईं 5 किलोग्राम रोवन बिरुवाको लागि 1 किग्रा किन्न लिनुहुन्छ, दाखरस मिठाई हुनेछ।
- कालो पिडा लुगा मोल्डको प्रलोभन हो। त्यसकारण, दाखरस संरचनाको मिश्रण नियमित र बारम्बार पूर्ण अवधिको समयमा, अवयवहरू मिश्रण गर्न र रसबाट लुगा अलग गर्नुअघि सुरु हुनु पर्छ।
- एक दाखरसको स्वाद यसको उमेरमा निर्भर हुन्छ। - उद्धरण। यसैले, अधिक उत्पादन शान्ति र अन्धकारमा भण्डारण गरिनेछ, अधिक संतृप्त गुलदस्ता र स्वाद हुनेछ।
चुकबेरीबाट बनेको घर बनाइएको शराब न केवल सुखद स्वाद र सुगन्ध मात्र हो: यसले स्वास्थ्यमा पनि लाभकारी प्रभाव पारेको छ - यसले उच्च रक्तचापको उच्च रक्तचाप सामान्य गर्छ, रक्त वाहिकाहरू र हृदयको अवस्था सुधार गर्दछ।हृदय रोग प्रणाली को राज्य पनि अनुकूल प्रभावित छ: सूखे केले, टर्निप्स, हिमबारा लेन्स, पकाएको सेब, सुन्तला, सूरजमुखीको बीउ र सूरजमुखीको शहद।
यसको अतिरिक्त, यो पेय तयार गर्न निकै सरल छ, अत्यधिक प्रयत्न वा ठूलो संख्याको विशेष शराब बनाउने उपकरणहरूको आवश्यकता पर्दैन, यसैले पनि एक नयाँ क्रिसमस पनि आफैले र तिनको परिवारलाई खुसी पार्न सक्नेछ।
