रम्सन: प्रयोग, लाभदायक गुणहरू र बगैंचामा बढ्दै

वसन्त earlyतुमा, हिउँ पर्ने बित्तिकै नदी र तालहरूको किनारमा, हरियो पातहरू जsts्गलको किनारमा देखा पर्दछन्। पातहरूको आकार उपत्यकाको लिली जस्तो देखिन्छ, र स्वाद गर्न - वास्तविक लसुन। यो मानिस र जनावरहरुको लागी एक प्राकृतिक फार्मेसी हो - जंगली लीक।

जंगली लीक के हो?

जंगली लसुन, भालु प्याज, जंगली लसुन वा काल्बाको रूपमा पनि चिनिन्छ, एरमेलिस परिवारको एक जडिबुटी बारहमासी हो, प्याजको जात। हिउँ पग्लने बित्तिकै यसको जवान पात र एर्रो देखा पर्छन्। जागेको, जाडो भालुको समयमा रमाईलोको साथ रसीला सागका साथ खानु, निष्क्रियता पछि शक्ति बहाल। त्यसैले नाम - भालु धनु।

जवान जंगली लसुन वसन्तको शुरुमा देखा पर्छ

जंगली लहसुन एक लामो पातलो बल्बबाट विकसित हुन्छ, १ सेन्टीमिटर भन्दा बाक्लो हुँदैन। डाँठ ट्रिहेड्रल हुन्छ, १ 15 देखि cm० सेन्टीमिटरसम्म र प्राय: 50० सेन्टीमिटरसम्म अग्लो हुन्छ। लामो र पातलो पीटिओलले आकारको उपत्यकाको लिली जस्तो आवरणयुक्त लेन्सोलेट पातहरू बोक्दछ।

पातलो डाँठमा पातहरू जंगली बल्बबाट देखा पर्छन्

मेको अन्तमा वा जूनको शुरुमा - फूल फुल्ने समयमा - काण्ड ताराहरूको रूपमा सानो सेतो फूलसहित गोलार्ध छाता छोड्दछ। फूल फुल्ने बीजको उपस्थितिको साथ समाप्त हुन्छ - कालो सानो मटर।

फूलेको जंगली लसुन बीजको उपस्थिति संग समाप्त हुन्छ

जंगली लहसुन स्वाद र लसुन जस्तै गन्ध। त्यसकारण गाईवस्तुहरूलाई भालु प्याजहरू हुर्काउने ठाउँमा चरिने सल्लाह दिइदैन। जंगली लसुनको सेवन गर्ने जनावरहरूको दुध र मासुले एक अप्रिय स्वाद र असामान्य रंग प्राप्त गर्दछ।

विकासको स्थानहरू

जंगली लीक यूरोप, काकेशस र हाम्रो देशको सबैतिर जताततै बृद्धि भइरहेको छ। यो नदी र तालको छायादार किनारमा पाउन सकिन्छ, साथै ट्रान्सबाइकलिया र साइबेरियाको ज in्गलमा, टुन्ड्राको माथिसम्म। धेरै जसो, भालुको धनुले सम्पूर्ण रमाउँछ, जुन फूल फुल्ने समयमा सुन्दर हुन्छन्।

फूलेको जंगली लसुन सुन्दर खुशी

रसियाका धेरै क्षेत्रमा जंगली लसुन रेड बुकमा सूचीबद्ध छ।

जंगली लहसुन को शुरुवात वसन्त मा काटन हुनु पर्छ, गर्मी को शुरुआत हुनुभन्दा पहिले। यस बोटको हरियाली यस समयमा सब भन्दा पौष्टिक र स्वादिष्ट छ। थोरै पछि, जब हावाको तापमान १° डिग्री सेल्सियस माथि जान्छ, जंगली लसुनको पातहरू कफर्न र अखाद्य हुन्छन्।

जंगली लसुन प्रयोग गर्दै

खानाको लागि जंगली लसुनलाई मसलादार सागका रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र बोटको सबै भागहरू व्यवसायमा जान्छन् - दुबै पातहरू, एर्रो र प्याज। ताजा यो सलाद र Okroshka मा थपिएको छ, तर यो तातो डिश मा राम्रो छ। काकेशसको जंगली लसुनबाट सूप र सबै प्रकारका सॉसहरू तयार गरिन्छ, साइबेरियामा तरकारीहरू राखेर जर्मनीमा यो पाईहरूको लागि ठूलो भरिन्छ।

जंगली लसुन संग स्यान्डविच - एक धेरै द्रुत, स्वादिष्ट र स्वस्थ ब्रेकफास्ट।

स्यान्डविच पेस्ट

भरणको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्नेछ:

• हार्ड पनीर को १ g० ग्राम;
• Hard कडा उमालेको अण्डा;
• जंगली लसुन को एक सानो गुच्छा;
• मेयोनेजको २-२ चम्चा;
• नुन र मरिच स्वाद गर्न।

यो जस्तो स्यान्डविच तयार गर्दै:

1. जंगली लहसुन काट्छ र रस जारी नगरे सम्म मोर्टारमा नुनको साथ घेरिन्छ।
2. अण्डा र पनीर ग्रेटेड छन्।
3. मेयोनेज र मरिच जोड्नुहोस्।
4. सबै मिक्स।
5. रोटीको परिणामस्वरूप टाँस्ने टाँस।

र्यामसन पास्ताको साथ स्यान्डविच - राम्रो बिहानको खाजा

जंगली लहसुन पनि जाडोको लागि कटनी गरिन्छ। यो नुनिलो, अचार र किण्वित गर्न सकिन्छ, र भिटामिन र खनिज को धेरै जसो राखिन्छ।

जंगली लसुन संरक्षणको एक सरल तरीका

१ किलो जंगली लसुनको नुनिलो बनाउन, तपाईंलाई g०० ग्राम नुन चाहिन्छ।

1. पातहरू सँगसँगै पातहरू राम्ररी धोइन्छन् र चिसो पानीमा आधा घण्टा भिजाउँदछन्।
2. त्यसपछि उमालेको पानीले कच्चा कच्चा माललाई एक बाँझको जारमा लगभग २- 2-3 सेन्टीमिटर तहहरूमा राखिन्छ।
3. प्रत्येक तह नुन संग छर्कन्छ।
4. भाँडो एक क्यापरन ढकनीले बन्द गरीन्छ र चिसो ठाउँमा सफा गरिन्छ।

नुन जंगली लसुन जाडो मा खुशी हुनेछ

जंगली लसुनको औषधीय गुणहरू

भालु प्याज - सबै भन्दा पुरानो औषधीय बोट। पुरातत्वविदहरूले आल्प्समा नियोलिथिक बस्तीहरूको अध्ययनको लागि धन्यवाद, जंगली फोहर कणहरू पत्ता लगाए। यो विश्वास गर्न कारण दिन्छ कि मानिसहरूले यस बोटलाई केही हजार वर्ष पहिले प्रयोग गरे:

• जंगली लसुनको उपचार गुणहरू पुरातन रोमी र सेल्ट्स द्वारा प्रयोग गरिएको थियो;
• पुरातन चिकित्सा नियमावलीहरूमा यस बोटलाई महामारीको बेलामा प्लेग र हैजाबाट सुरक्षाको एक निश्चित माध्यमको रूपमा उल्लेख गरिएको छ।

जंगली लसुनका सबै भागहरू भिटामिन सी द्वारा समृद्ध हुन्छन्, र यसको सामग्री प्रत्यक्ष रूपमा प्रजातिहरूको बृद्धि हुने स्थानमा निर्भर गर्दछ - यस तत्वको उच्च पहाडका बोटहरूमा अधिक परिमाणको क्रम। जंगली लसुन पनि समावेश गर्दछ:

• क्यारोटिन
• फ्रुक्टोज
• प्रोटीन, खनिज लवण,
• अस्थिर उत्पादन।

पोषकहरूको बिभिन्नताका कारण, जंगली लीक भिटामिनको कमीको लागि क्लिनिकल पोषणमा प्रयोग गरिन्छ एन्टि-जिing्गोटिक, ब्याक्टेरियसिडल र आंत्र गतिशीलता सुधार गर्ने एजन्टको रूपमा। यसका साथै खानामा यस जडिबुटीको प्रयोगले मेटाबोलिज्म, कम कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप पुनर्स्थापित गर्न मद्दत गर्दछ, मुटु र रक्तवाहिनाहरूको काममा सुधार गर्दछ।

भिडियो: जंगली जंगली लसुनको बारेमा विवरण

प्रयोगको लागि सावधानीहरू

फाइटोनसाइड्सको उच्च सामग्रीको कारण, जंगली लसुन पाचन अंगहरूमा चिडचिड हुन सक्छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई सावधानीका साथ खानु आवश्यक छ, विशेष गरी पेट र पित्ताशयको रोग भएका मानिसहरूलाई।

जंगली लसुनका प्रकारहरू

जंगली जंगली लसुन एक प्रजातिमा मात्र पाइन्छ। यद्यपि कृषि उद्यमहरूको प्रजनन कार्यका लागि धन्यवाद, यस बोटका नयाँ प्रजातिहरू देखा पर्दछन्:

• भालु सफाया एक लामो रोशनीको साथ पाकेको मसलादार प्रजाति हो, ठूलो रोसेटको साथ, फलदायी। एक रमाईलो स्वादको साथ रसदार कोमल पातहरूको लागि धन्यवाद, यो सलादमा प्रयोग गर्न सिफारिश गरिन्छ, टिप्ने र अचारको लागि;
• टेडी भालु एक प्रारम्भिक पाकेको प्रजाति हो। पातहरू गाढा हरियो, ठूलो र उपत्यकाको लिली। पानाको सतह मुश्किलले ध्यान दिन योग्य मोम कोटिंगले कभर गरिएको छ। पातहरूको देखा पर्ने १ 15 दिन पछि तपाईं पहिलो बाली संकलन गर्न सक्नुहुन्छ। टेडी भालुले तापमानको खण्डहरू र माटोको हल्का जलधाराको सामना गर्दछ;
• भालुको कान चाँडै पाक्ने ज wild्गली लसुन हो: २० दिनसम्म पहिलो फसल उठ्छ। कमजोर तीखो स्वादको बारहमासी बोट। पातहरू लामो, साँघुरो, उज्यालो हरियो हुन्छन्। प्रजाति धेरै उत्पादक छ, २-२. kg केजी कच्चा माल एक वर्ग मिटरबाट संकलन गरिन्छ।

फोटो ग्यालरी: जंगली लहसुन की खेती

साइबेरियामा जंगली लहसुनलाई सम्बन्धित बोट पनि भनिन्छ - विजयी वा विजयी प्याज। यी प्रजातिहरू बाहिरी रूप र संरचनामा समान मिल्दोजुल्दो छ, तर विजय प्याज धेरै ठूला हुन्छन्, यद्यपि मूल्यवान र पोषक तत्वहरूको सामग्री जंगली लसुन भन्दा फरक हुँदैन।

विजय धनु - साइबेरियन र्यामसन

बगैचामा जंगली लसुन उगाउँदै

धेरै मालीहरु, विशेष गरी जंगली जंगली लसुन बढ्न नसक्ने ठाउँमा, ती साइटहरुमा यसलाई बढाउनुहोस्। यस प्रक्रियाले विशेष कठिनाइहरूको कारण गर्दैन, तर केहि बुँदाहरू नोट गर्नुपर्दछ:

• जंगली लहसुन मुनिको ठाउँ छायादार र ओसिलो हुनुपर्छ;
• संस्कृति प्रायः बीउबाट गुणा हुन्छ जुन स्तरीकरण पारित हुन्छ;
• जंगली लीक - एक ढिलो बढ्दो बिरूवा, त्यसैले तपाईं तयार हुन आवश्यक छ कि रोपेको बीउ अर्को वर्ष मात्र अंकुरित हुनेछ;
• बोट दुईमा वयस्क हुनेछ, र फूल लाग्दछ, सम्भवतः, रोपेको तीन बर्ष पछि।

केहि बालीको बीउ अंकुरण गर्न स्तरीकृत हुनुपर्दछ - १०० दिन सम्मको तापमानलाई कम गर्दै। प्रकृतिमा, यो प्रक्रिया स्वाभाविक रूपमा हुन्छ, जब शरद fallतुमा खसेको बीउ सबै जाडो हिउँमा खस्छ, र वसन्तमा तिनीहरू पग्लिएर पानीमा जमीनमा तानिन्छ। बगैंचाको बोटको स्तरीकरणको लागि, फ्रिज सफलतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ।

भिडियो: स्तरीकरण पछि एक घोंघामा जंगली लसुन छर्दै

रम्सन - प्रकृतिबाट अद्भुत उपहार, मानिसहरूलाई विविधता र तिनीहरूको आहार समृद्ध बनाउन। तर यो बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यो बिस्तारै बढिरहेको घाँस हो र यसको औद्योगिक स्तरमा स collection्कलन गर्दा बहुमूल्य प्याजहरू पूर्ण रूपमा बेपत्ता हुनेछन्। त्यसकारण, घर बगैचामा जंगली लसुनको खेती एक वातावरणीय उपाय मान्न सकिन्छ।