फोटो र Crimea को मशरूम को वर्णन

क्रीकिया को प्रायद्वीप विभिन्न प्रकारका मशरूमहरु को लागि प्रसिद्ध छ जुन न केवल जंगली मैदानहरुमा छ, बल्कि स्टेपपेस मा, बसों को नजिकै घास मा, जंगल को किनारा मा, माउड खोल्नुहोस पर्वत क्षेत्रहरुमा।

प्रायद्वीप को जलवायु परिस्थिति यस तथ्य मा योगदान दि्छ कि यहाँ मशरूम को मौसम छ छ महिना देखि अधिक छ, प्रारम्भिक वसन्त मा शुरू र अन्त शरद ऋतु मा समाप्त हुन्छ।

Crimea मा मशरूम को प्रसार

Crimea विभिन्न प्रकारका मशरूमहरूमा धनी छ, र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको मौसमता फरक छ। सामान्यतया, भारतीय गर्मीको अन्त्य पछि सुत्ने मौसम हुन्छ, तर धेरै इक्वेरीटिक जीवहरू लगभग सबै वर्षको दौडमा लिन सकिन्छ।

लोकप्रिय प्रकारका खाद्य मशरूमहरू अन्वेषण गर्नुहोस्।

सबैभन्दा लोकप्रिय र सामान्य प्रजातिहरू निम्न छन्: मशरूम, गोवोरुस्की, हनी एरिरिक, बुलेटस, च्यानेरेल, सानो चूह र वर्षाकोटहरू। वनस्पति को जंगलों र स्टेपपेशहरु को क्षेत्र मा, जीवहरु को 100 देखि अधिक प्रजातिहरु बढ्छ, जसमा दुवै खाद्य र जहरीली प्रजातिहरु पाइन्छ। पहिलो मशरूम वसन्तको प्रारम्भमा र फिल्ड क्षेत्रहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ। बर्फीली पौरित भएपछि तुरुन्तै साना नैतिकता, गोडाकास, वर्षाकोटहरू आफ्नो बाटो बनाउँछन्। ग्रीष्मकालीन समयले तपाईंलाई मशरूमको सिजनको मजा लिन र विभिन्न मशरूम विभिन्न प्रकारको इकट्ठा गर्न अनुमति दिन्छ: सेतो, तेल, महो अगरिका। व्यावहारिक रूपमा ठुलो, व्यावसायिक मशरूम पिकरहरू चूहहरू फेला पार्छन् वा, जस्तै तिनीहरू पनि भनिन्छ, खैरो रियाडोभोक। कुल मिलाएर, माइक्रो्रोइकेट्सको लगभग 1,500 प्रजाति र टोपी मशरूम प्रायद्वीपमा बढ्छ, जुन स्टेपस्पेस, जंगलहरू, जंगल-स्टेपजो जोनहरूमा फैलिएका छन् र साथै शहर र गाउँहरू, वनका किनारहरू र माछाहरू।

तिमीलाई थाहा छ? क्युकुआको वातावरण यसको असुविधाको लागि उल्लेखनीय छ किनकी, यहाँको अनुभवी मशरूम पिकर्सले मशरूमको सिजनको शुरुवात निश्चित गर्न सक्दैन। यसैले केहि निश्चित प्रजातिहरू सङ्कलन गर्न लगभग क्यालेन्डर विकास गर्न सम्भव छैन।

खाद्य मशरूम

प्रायद्वीप विभिन्न प्रकारका युकुरिटिक जीवहरु को एक ठूलो संख्या को लागि प्रसिद्ध छ, तर उनको connoisseurs को सबै भन्दा परिचित र प्रसिद्ध रुचि छ:

• सेतो पर्वत मशरूम वा विशाल गोवोरुका। तपाईं यसलाई गर्मीबाट मध्य-शरददेखि पालना गर्न सक्नुहुन्छ, निर्णायक वा चौंरी जंगली जंगलहरूमा। Ceps, जसको जन्मस्थान Crimea हो, समूहमा बढ्छ, यसैले, यदि रूख अन्तर्गत एक प्रतिनिधि हो भने, सम्भवतः उनीहरूका "भाइहरू" नजिकैका छन्। महान सेतो कवक को पहिचान को सरल छ, यसको एक चिकनी संरचना को एक ठूलो, मांसपेशिहरु को एक हल्का हल्का भूरा रंग को। यसको पनी अलि घन्टी हुन्छ, टोपी छोटो, सानो फाइबर वा पाउडर कोटिंग संग। गोवोरुस्को विभिन्न बेईमान मासु, सुखद गन्ध। एक वयस्क मशरूम पछि थोडा कडा पछि हुन सक्छ। Gingerbreads लामो समयसम्म रहँदैन, तिनीहरूलाई फसल काटने पछि तुरुन्तै प्रयोग गरिनु पर्छ - फ्राइड, स्टुड्ड, उबलिएको, आदि।

• Chanterelles या Cockerels। सिम्फरोपोल क्षेत्रमा सबैभन्दा साधारण। तिनीहरू बखिससार, बेलगोस्कोर्स्क र केरोव जिल्लाहरूमा पनि एकत्रित छन्। Chanterelles धूप ठाउँहरू, वनस्पतिहरू, ग्लेडहरू मनपर्छ, तिनीहरू पनि मासहरू, नजिकैको spruces, pines र birches मा पाउन सकिन्छ। तिनीहरू समूहमा बढ्छ, पहिलोबाट सुरु हुने र गर्मीको अन्तिम महिनाको साथ समाप्त हुन्छ। च्यानल को मुख्य विशिष्ट विशेषता टोपी मा पैर देखि स्पष्ट संक्रमण को कमी हो। पछि धेरै चिकनी छ, मध्य र भव्य किनारामा नाली संग एक अनियमित आकार छ। पैदल पतली छ, फिसाइरहेको छ। Chanterelles रङ, पहेलो पहेंलो देखि सुन्तला, रंग हो। मासु एकदम ठोस छ, मासु, कुनै दृढ स्पष्ट गन्ध छैन। कमजोर स्वादको साथ स्वाद सुखद छ। मशरूम राम्रो तरिकाले ढुवानी गरिन्छ, क्रमांक नगर्नुहोस्। कुनै पनि फारममा उपयुक्त - उबलाएको, फ्राइड, स्टुड, पिकर, आदि।

जान्नुहोस् कि औषधीय गुणहरू छानिएलहरू छन्, कसरी झूटो एक वास्तविक च्यानरले भेद गर्न र कसरी शीतको लागि यी मशरूम तयार पार्छ: फ्रिज वा सुन्नुहोस्।



• चूहों या ryadovki ग्रे। त्यहाँ शरद ऋतुमा छन्, सेप्टेम्बर-अक्टोबरमा। तिनीहरूको लागि, मशरूम पिकरहरू कोल्चुगिनोको गाँउमा वा कमान्डिक ज्योतिषी प्रयोगशालामा पुग्छन्। चूहों को धेरै प्रजातिहरु लाई भोजन मा उपयोग को लागि उपयुक्त छ, तर एक अनुभवहीन मशरूम पिकर को लागि उनलाई हानिकारक मान्छे देखि भेद गर्न मुश्किल छ। मिठाई मशरूमको सानो दरारमा ढाकिएको थोपा घुमाउने किनाराहरू संग एक काष्ठ टोपी छ। टोपीको बीचमा ट्युबिल हुन्छ। टोपीको रंग हल्का देखि कालो खैरो बाट भिन्न हुन्छ। वर्षा पछि, सतह फिसोलो र चिपचिपा हुन्छ, किनकि पत्ते मशरूममा चिपकेको छ र घाँसमा हेर्न गाह्रो छ। कवकको पैर घना, पतली, थोडा चौडाई तल हुन्छ र एक पहेंलो पहेंलो वा खैरो टन्ट छ। मासु तंग छ, तर कमजोर, एक कमजोर पाउडर स्वाद द्वारा विशेषता। Ryadovki फ्राइड, उबला हुआ, अचार, सलाद, पेस्ट्री, सस मा प्रयोग गरिन्छ।

यो कस्तो देखिन्छ जस्तो बारेमा पत्ता लगाउनुहोस्, जहाँ यो बढ्छ, र सल्फरबाट तयार हुन सकिन्छ।


• हनी agaric। पहिलो शरद ऋतु भन्दा पहिले तिनीहरू शरदमा जम्मा गर्न सकिन्छ। मशरूमहरू प्रायः एकै ठाउँमा भेटिन्छ, पेटी, स्टम्पमा सम्पूर्ण समूहहरूमा हुर्काउँछ। तिनीहरू गहिरो माटो जस्तै छन्। जवानहरूको टोपी अन्डर सानो छोटो छ, तर यो बढ्दै जाँदा यो फ्लैट हुन्छ। पैदल लामो, लगभग 10-20 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। पैदलको रूपमा एकै रङको टोपी महोदय छ, तर यसको सतह सानो तराजुहरू, जो यसलाई ब्राउन मशरूम जस्तो देखिन्छ।

अयोग्य मशरूममा पतन नगरेसम्म, कसैले जान्नुपर्छ कि किस प्रकारका खाद्य र अयोग्य मशरूमहरू अवस्थित हुन्छन्। गृहिणीहरू पनि प्रयोगात्मक व्यञ्जनहरूमा अन्न, जमे भएका, नरम मशरूमहरूमा आउँछन्।

तिमीलाई थाहा छ? मशरूम न केवल जंगलमा एकत्र गर्छन्, तिनीहरू पनि बगैंचा वा बगैंचामा भेट्टाउन सकिन्छ।

• Maslata उनीहरूको वितरणको ठाउँ सारा प्रायद्वीप हो, तर सबै भन्दा धेरै एआई-पेट्री पठारौमा जेलिनेगोस्रोयो गाँउमा र स्ट्रोगनभकामा केन्द्रित छन्। धूप ग्लेडहरू, जङ्गल किनारहरू, मेडवोजहरू मनपर्छ। मशरूम pickers boletus एक वास्तविक उपहार हो - तिनीहरू तेल फिसलन सतह, एक भूरी टन्टको साथ मासु, रसदार, ठूला टोपीहरू छन्। टोपमा गोलाकार आकार छ, पछि यो पूर्ण रूपमा गोल हुन्छ। घनी उच्च खुट्टा 11 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ, फरक हल्का छाया। यसको जैविक स्पष्ट गुण र उपस्थितिको कारण, तेल अन्य प्रकार को कवक संग भ्रमित गर्न धेरै गाह्रो छ।


बॉयलरहरूको फायदेमंद गुणहरूसँग आफैलाई परिचित बनाउनुहोस्, साथसाथै उनीहरूलाई कसरी छिटो सफा गरेर र जाडोको लागि तयार पार्नुहोस्।

• Ryzhiki। Ryzhikov सीजन - भारतीय गर्मी, जब उनि ठूलो संख्या मा बढ्छ जब रेजबच्चे गाँउ मा, प्रायद्वीप को दक्षिणी किनारे मा। ठुलो, छाला पसलहरू जस्तै मशरूम। रूखहरू, रौतहटहरूमा समूहहरूमा बढाउनुहोस्, लामो समयसम्म फलोस र चप्पलमा। Ryzhiki को 12 सेमी को व्यास संग एक ठूलो नारंगी टोप छ, तल देखि लाल प्लेटहरु संग कवर, जो, जब दबाया, एक हरे रंग को टन्ट ले। कवक को पैर मोटा छ, व्यास मा 2 सेन्टिमिटर माथि, मासु घनी छ, यसले हल्का फल नोटहरु संग मीठो स्वाद दिन्छ। Ryzhiki विभिन्न तरिकामा पकाएको छ, मुख्य कुरा तिनीहरूलाई थप सुगन्धित मसलाहरू थप्न हो।

• Raincoats। यो मशरूम च्याम्पियनहरूको एनालॉग हो, जो जहर हुन सक्दैन। तपाईं तिनीहरूलाई पनीको जंगलमा लगभग हरेक ठाउँमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। क्रीकियाको इलाकामा तीनवटा प्रकारका रोकाकोट वितरित गरिन्छ: विशाल र नाशपातीको आकार। पहिलो 34 सेमी सम्म पुग्न सक्षम छ। मशरूम एक गोल, नाशपातीको आकारको रूपमा भिन्न हुन्छ, एक सेतो रङ, एक नरम छालाको साथमा नरम छाला, जुन समयको एक पहेंलो चट्टान प्राप्त गर्दछ।

यो महत्त्वपूर्ण छ! केवल जवान बर्फकोट मात्र खाना खाँदै, केवल सेतो मासु संग।

Crimea को जहरीला मशरूम

क्रीमिया को प्रायद्वीप न केवल खाद्य मशरूम को लागि प्रसिद्ध छ, यसको क्षेत्र मा धेरै जहरीली प्रजातिहरु बढ्छ। तिनीहरूमध्ये धेरै धेरै खानेकुरा धेरै समान छन्, र अनुभवहीन मशरूम पिकरहरू तिनीहरूलाई भ्रमित गर्न सजिलो छ, त्यसैले "शान्त शिकार" सुरु गर्नु अघि तपाईंले संरचनात्मक विशेषताहरू र जहरग्रस्त ईुकरीटिक जीवहरूको बाह्य लक्षण सिक्नुपर्छ।

त्यहाँ तीन प्रकारका अयोग्य कवकहरू छन्। तिनीहरू प्रत्येकलाई अलग पार्नुहोस्।

घातक खतरनाक

• पेले ग्रीबी धेरै विषाक्त कवकहरू मृत्यु हुन सक्छ। यो त्यो धेरैजसो अवस्थामा विषाक्तताको कारण हो। फङ्गुले प्रजनन मिट्टीलाई प्राथमिकता दिन्छन्, मिश्रित ओक र बिग जंगली वनहरू। Toadstool को टोप गोलार्द्धको कन्फिगरेसन छ, पछि पछि बढि हुन्छ। रङ - खैरो देखि हरियो। पैदल पतली, 2.5 सेन्टिमिटर माथि उचाई। मासु सेतो, भयावह, नरम, हल्का अरो र स्वाद हुन्छ। सेतो टाउकोस्टूलको मुख्य लक्षणहरूमध्ये एक टाढाको तलमा चौडा सेतो स्कर्टको उपस्थिति हो।

यो महत्त्वपूर्ण छ! गर्मी उपचारको कुनै विधि घातक जहर को उपस्थिति देखि तपस्या को नहीं बचाता। फेब्रुअरीको केवल 30 ग्राम को इन्जेक्शन पनि गंभीर विषाक्तता हुन सक्छ, मृत्यु पनि।

• Amanita सेतो - सम्पादकीय टाउकोस्टूल, बाह्य रूपमा उनको समान, र घातक जहर पनि। यो सभ्य जंगलमा फैलिन्छ, लेम मिट्टी मन पर्छ। वयस्क मशरूम को टोपी फ्लैट, सेतो रंग, 10.5 सेन्टिमिटर सम्म व्यास संग हुन्छ। यसको शरीर असाध्यै स्वाद र हल्का गंधको साथ सेतो हुन्छ। पैदल पतली, मोटो तल, चिकनी संरचना। सेतो मशरूम को एक विशिष्ट विशेषता पैदल को तल मा अण्डा को आकार "स्कर्ट" हो। फेब्रुअरीको साथ विषाक्तताले उल्टी, नली, खूनी दस्त, कारणमा कमी, हृदय रोग प्रणाली को खतरा, चेतनाको कमी।

• बस्ट स्लेट पहेंलो - अयोग्य हनी एरिक्सन को एक प्रतिनिधि, जो "खैरो" संग बाह्य समानता मा खतरे को छ। तथापि, जहरीला उपस्थिति स्टेम मा रिंग को अनुपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ, जो असली जादूगरहरुमा निहित छ। Lzhegrib सँग सल्फर-पहेंलो टोपी छ, 7 सेन्टिमिटरसम्मको व्यास, बेल-आकारको। विकासको प्रक्रियामा यो विस्तार हुन्छ र लगभग सस्तो हुन्छ। मासु पहेंलो, कडाई, घृणित गंध छ। सानो पतली, चिकनी, घन बनावट एक सानो फ्रिजिज संग। झूटो फक्सको साथ विषाक्तताले यसको प्रयोग पछि केही मिनेट मात्र हुन्छ। व्यक्ति बिरामी महसुस गर्न थाले, उनको टाउको कताईरहेको छ, उल्टी र चिसो देखिन्छ।

जहरीला कवक जो तंत्रिका तंत्र मा एक प्रभाव छ

• व्हाइटिस - यो खुल्ला जंगल ग्लेड, मेडेवा, चराहरू भेट्टाउन सकिन्छ। मशरूम को टोपी र स्टेम को बीच एक स्पष्ट संक्रमण छैन। टोपीको आकार एन्टी-आकारको कन्वर्ट हुन्छ, भिरालो किनाराहरू, पहेंलो गुलाबीको साथ। पैदल कम छ, माथि 1 सेमी मोटो, ठोस। मासु घिसकेको छ, काटि गाढा छैन, यसमा एक सुखद मशरूम स्वाद र राम्रो सुगन्ध छ। गोभोरुकीको विशिष्ट विशेषता टोपीको सतहमा मेला पट्टिका हो। फंगुसको प्रयोगले मृत्युको निम्त्याउँछ, तर उल्टी, नली, श्वसन विफलता, हृदयको खतराको कारणले गर्दा।

• अ Amanita रातो - एक मशरूम बचपन देखि सबैलाई थाहा छ, जो यसको अद्वितीय रंगीन उपस्थितिको कारण अन्य प्रजातियों संग भ्रमित हुन सक्दैन। यसको टोपी घने, हेसारस्पतिक आकार, सेतो थोप्लो रङमा रातो छ। Amanita अक्सर मिश्रित जंगलहरूमा अम्मीय मिट्टीमा भेट्न सकिन्छ। फोङ्गसले सक्रिय सामग्रीहरू समावेश गर्दछ जुन, पेटमा रिजल्ट गर्दा हजुरबुबाहरू, सुन्न र भिजुअल समस्या।

• फाइबर - मिश्रित र चौंरी जंगली जंगलहरूमा बस्थे। यो एक घण्टी आकारको घंटी द्वारा प्रतिष्ठित छ, जुन यो बढ्छ, दरबार र दरार। टोपी को सतह, विभिन्न रंगहरु को चिकनी, रेशमी, सुनहरे शहद देखि भूरी सम्म छ। मासु एक अप्रिय गंध छ, पैर उच्च, पतली छ, माली कोटिंग संग। घण्टीको आकारमा टोपीमा फिब्रस भरिदिनुहोस्।

मशरूम जसले विषाक्तता र जठरार्गको मार्गमा समस्या उत्पन्न गर्दछ

• बैंगनी बोलेटस - यो अत्यन्तै दुर्लभ छ, उज्यालो वातावरण, पर्वत क्षेत्र, चूना पत्थर मिट्टी, ठूला जंगली जंगलहरू मनपर्छ। यो अनियमित गोलार्धको आकारमा ठूलो भूरी टोपीको उपस्थितिले विशेषता बनाएको छ। जब टोपी थिच्दा गाढा नीलो स्थानहरू देखा पर्दछ, धन्यवाद जसलाई तपाइँ यसलाई चिन्न सक्नुहुन्छ। मासु एक थोपा अनुचित सुखद गंध, फलहरु को नोट संग मीठे aftertaste छ। लामो पैदल, 15 सेन्टिमिटरसम्म, मोटो-अप 10 सेन्टिमिटरसम्म, रातो रङ रातो टन्टको साथ।

• गुलाबी लहर - एक जहरीले कवक जो आंतको कार्यमा गम्भीर समस्या हुन सक्छ। यो एक सानो चिसो, सपाट, एक खोखले, हल्का वा गहिरो गुलाबी रङको बीचमा। जब थिचिएको, टोपीको रंग गाढा हुन्छ। स्टेम एक बेलनाकार आकार, एक घना स्थिरता छ, माथि 6 सेन्टिमिटर सम्म हुन्छ। सबै हावा सेतो मिल्की रस, जुन तिनीहरूको व्यक्तिगत विशेषता मानिन्छ।

• Pseudo-fox - मिश्रित जंगलहरूमा वितरित, अगस्त-नोभेम्बरमा देखिन्छ। यो ईटा छायाको साथ एक पतला, रातो टाउको द्वारा खाद्य chanterelles बाट अलग छ। क्याप्सन मशरूम कन्वक्स वा फनाल कन्फिगरेसनमा, एक पहेंलो र सुनको रंग छ, केन्द्रमा गहिराइ। शरीर अलग अप्रिय गंध हो।

तिमीलाई थाहा छ? झूटा chanterelles को आनुपातिक रूपमा जहरीला मशरूम मानिन्छ, तर यो राम्रो छैन कि तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न। यसले पाचन प्रणाली, बुखार, सिरदर्द, उल्टी, आदिमा समस्या ल्याउन सक्छ।

सर्तहरू र स्थानहरू

क्रीमिया को प्रायद्वीप मशरूम पिकर्स संग धेरै लोकप्रिय छ, किनकी यसको धेरै मशरूम स्थान छ। सबैभन्दा लोकप्रिय क्षेत्रहरू समावेश छन्:

• एआई-पेट्री र डेम्डेर्जी क्षेत्रहरू, जहाँ विशाल ग्यापर्सहरू भेला हुन्छन्, जहाजहरू;
• सेभस्टोप को क्षेत्र बचिसराय सम्म छ, जहां धेरै चैनलों हो;
• estuaries डोनेजुएला र स्यास्कका चरणीय क्षेत्र - बुलेटसका समूहहरू यहाँ केन्द्रित छन्;
• Rybachy र दक्षिणी तट को जंग, जहां मशरूम, raincoats, chanterelles बढ्छ;
• कोल्चुगिनो र कमान्डे वेधशाला को क्षेत्र, जहां चूहों को सबै भन्दा ठूलो संख्या केंद्रित छ;
• फाउन्डल इलाका, काठको भित्री क्षेत्रहरू वर्षाकोटमा अमीर छन्;
• Stroganovsky जिल्ला र Zelenogorsk को गाँउ, जहां साधारण नौकाहरु भेटिन्छ।

क्रिमियाको प्रायद्वीपमा मशरूमको मौसम प्रारम्भिक वसन्तमा सुरु हुन्छ र अन्तको शरद ऋतुमा समाप्त हुन्छ। यस समयमा, मशरूम पिकर्स विभिन्न प्रकारका मशरूमको साथमा राखिएको छ, जुन उपस्थिति, गंध, स्वादमा फरक हुन्छ। तथापि, "शान्त शिकार" को प्रक्रियामा जिरोसुकै मशरूम प्रतिनिधिहरूको अस्तित्वको बारेमा बिर्सनु हुँदैन, जुन प्रायः उनीहरूको खाद्य समकक्षहरूको रूपमा लुकेको हुन्छ। यदि मशरूममा कुनै विश्वास छैन भने, यो राम्रो बाईपास गर्न र परिचित र सिद्ध प्रजातिहरूमा प्राथमिकता दिनुहोस्।