यो मानिन्छ कि हनी पेय सबै आधुनिक अल्कोहल पेयहरु को प्रोजेनेटर बने। पहिले नै पुरातन मिस्ररीहरू, रोमी, युनानीहरू, वाइकिंग्स, र मायाहरूले शंकास्पद र मनोरञ्जन कम-रक्सी पेय तयार गर्न शहद प्रयोग गरे। प्राचीन रूसका बासिन्दाहरूको मनमा राम्ररी चिनिन्थ्यो, तर धीरे-धीरे यसको लोकप्रियता रक्सी र वोदका फैलावटको कारणले घट्यो। र बेकार मा, किनकी सुखद स्वाद को बावजूद, यो धेरै उपचार को प्रभाव छ। आज हामी कसरी लाभको साथमा खाना पकाउन र पकाउन सिक्दछौं।
मूल र वर्णन
Medovukha एक कम किले संग एक परम्परागत मधुमेह हो, जो मधुमक्खी को प्राकृतिक किण्वन द्वारा बनाईएको थियो। संरचनामा पानी, हनी र खमीर समावेश गर्दछ, र नुस्खा मा निर्भर गर्दछ जामुन र फल, जडी बूटी, मसाले, शराब थप्न सकिन्छ। 
सामान्यतया, किले 9 देखि 14 डिग्री फरक हुन्छ र मधुको प्रारम्भिक राशि, जोखिमको अवधि, इन्फ्युजनको तापमान, अवयव थपिन्छ। दिलचस्प छ, प्राचीन व्यञ्जनहरु को अनुसार, जो खमीर र कृत्रिम additives को उपयोग को शामिल नहीं गरेको थियो, कि किले 5-6% भन्दा बढी नहीं था, तर आधुनिक स्थितियों मा यस्तो माछा एक दुर्लभता हो।
तिमीलाई थाहा छ? सबै राष्ट्र र संस्कृति जो मधु पेय को उपभोग गर्दछ, उसलाई देवताहरु को एक पेय मानिन्छ, जसले अनैतिकता, सर्वोच्च ज्ञान, बोल्ने क्षमता र शब्द को जादुई प्रभाव लाई प्रदान गर्दछ।
प्राचीन रूसको समयबाट हनी पेय र हनी फैलिएको छ। त्यस समयमा, कुनै छुट्टि बिना मीठो, हँसिलो पिउने कुनै छुट्टै छैन। विवाह सम्भव भएको पहिलो महीना पछि सम्भव छ, ठीक छ किनकी त्यो पर्वमा नववार्डहरु को सबै भन्दा महान् दिदीहरु लाई दिइएको थियो। 
तथापि, 15 औं देखि 17 औं शताब्दी सम्म, वोदका र शराबले माछा बाहिर निकाल्न थाले। पुरानो पेय 1 9 औं शताब्दीको अन्त्य सम्म पुनर्जीवित भएको थियो र आधुनिक विशेषताहरू प्राप्त गर्यो। सोभियत शासनको प्रारम्भिक वर्षहरूमा तिनीहरू "अशुद्ध" महारबाट मायालु तयारी गर्न थाले।
आज माछा रूस को राष्ट्रीय पेय मानिन्छ, र यसको निर्माण को सबै भन्दा प्रसिद्ध स्थान सुज्जल र निजनी नोव्गोरोड हो।
घरमा खाना र विशेष गरी वोदकामा सबै विवरणहरू विस्तार गर्नुहोस्।
भोजन को स्वाद
हनी पेय रंग र हनीको प्रकार, तयारी विधि र अन्य घटक (उदाहरणको लागि, जामुन) को आधारमा फरक फरक फरक रंगहरु हुन सक्छ। यो सामान्यतया एक स्पष्ट सुनको पहेंलो वा एम्बर टन्ट संग एक स्पष्ट तरल हुन्छ। जो केवल हेहासले माछा माछा को बारे मा जान्दछन् कि गल्ती देखि एक मीठा, क्रूर रूप देखि मदिरा जस्तो समान मानिन्छ। 
वास्तवमा, क्लासिक पेय एकदम तरल हुन्छ, यसलाई सजिलै पिरोल्न सकिन्छ, र स्वाद रक्सीको जस्तै हुन्छ। मिठाइको स्तर विभिन्न व्यञ्जनहरु मा फरक छ: मासु एक सूखी, अर्ध मिठो या मीठा शराब जस्तै हुन सक्छ।
जामुन, जडी बूटियों र मसाले निश्चित रूप देखि अंतिम स्वाद मा जोड दिए। पेय को सुगंध पनि अवयवहरुमा निर्भर गर्दछ, जस्तै जामुन, फल र मसाले पेय एक अद्वितीय मीठो खट्टा वा तीतो नोट दिन सक्छ।
छातीको बट्टा, बकेटवाट, अक्काबिया, एसिअस, कद्दिन, तरबूज, फसेलिया, लिन्डेन, रेपिसेड, डेन्डेलियन शहद र पाइन सुन्तलाका रूपमा हनीको किस्मको जाँच गर्नुहोस्।
किस्महरू
त्यहाँ धेरै प्रकारका पेयहरू छन्, मुख्यहरू निम्न हुन्:
- सुने (उबलाएको)। किण्वन विधि द्वारा बनाईएको, हनी उबलिएको द्वारा बाँधिएको छ।
- सुरू भयो यो पेय सबैभन्दा पुरानो हो। यसरी, खमीर किण्वन प्रक्रिया मा भाग लिईएन, र नसबंदी को लागि उबलने को उपयोग नहीं भएको थियो। बिरोध प्रक्रियाहरू मधुको रोटी, खपत, वा हप्सको मद्दतबाट सुरु भयो। यद्यपि, विधि महंगा छ र समय खरिद गर्दैछ, त्यसैले यो लामो समयको लागि प्रयोग गरिएको छैन।
- अभियोग। किरणमा पेयमा थपिएको किण्वन प्रक्रियाहरू गतिमा थपियो।
- अल्कोहल पेयमा कुनै किला छैन।
- नकली। रचनामा धेरै अतिरिक्त घटकहरू छन्: फलफूल, जाम, मसाले, जडी बूटी आदि।
गैर-शराबको बावजूद, तागतले तातो प्रकाश र बलियो हुन्छ (14% र 14% भन्दा बढि), साथ साथै गढिएको (यदि शराब थपियो)। यसको अतिरिक्त, यो निष्कर्ष को डिग्री द्वारा प्रतिष्ठित छ, अंतिम उत्पादन मा चीनी जोड गरेर।
तिमीलाई थाहा छ? पुरानो खमीर-मुक्त प्रविधिको अनुसार, मधु पेयले ग्लेशियर्स र सेलारहरुमा राखिएको ओक बैरलमा राखिएको वा मैदान मा दफन गर्न आग्रह गरे।
रचना र उपयोगी गुणहरू
यो पेय पोषक तत्व बिना होईन - तथापि, यो बुझ्न लायक छ कि उनीहरूको कुल संरचनामा निर्भर हुनेछ। औसतहरू:
- क्यालोरी सामाग्री - 60-70 केजील;
- कार्बोहाइड्रेट - 7.6 जी;
- प्रोटीन - 0.06 जी;
- चीनी - 6.7 जी
साथै, पेय भिटामिन (सी, ई, ए, पीपी, समूह बी), माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू (पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, म्याग्नेशियम, तामा) मा धनी हुन्छ।हनी, मुख्य संघटकको रूपमा, बैक्टीरिकिडल, इम्युनोमोलेटर, एट एसिमेन्ट इफेक्टहरू छन्। मध्यम खुराकहरूमा, एक शरारती पेय प्रायः यस्ता रोगहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ:
- एक ठंडा को शुरुआती चरणहरुमा, nasopharynx को रोगहरु संग;
- खाँसी र ब्रोंकाइटिस संग;
- भिटामिन कमीको साथ;
- ब्याक्टेरियल र वायरल संक्रमणको विरुद्ध शरीरको रक्षा गर्न;
- कम प्रतिरक्षा संग;
- ह्यान्डओभर संग।
सर्दीको रोकथाम र उपचारको लागि पनि प्रयोग गरिएको: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, raspberry र ऋषि घास काटन।
कहिलेकाहीँ डाक्टरको अनुमोदन संग, मस्तिष्क हृदयको रगतका रक्तसंख्यक, अनिद्रा, चयापचय विकार, र पाचन संग समस्याहरूमा औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सामान्यतया, पेय एक टनिकिक, आवर्ती प्रभाव छ, तंत्रिका तंत्रमा एक सकारात्मक प्रभाव। 
पहिले, पाचन प्रक्रिया सुरु गर्न खाने भन्दा पहिले मधुमेहले नियमित रूपमा खपत गर्यो।
हामी तपाईंलाई सल्लाह छ कि मधुमेह, मोम, पराग, प्रोपोलिस, जर्बस, पिर्गा, डन दूध, मधुमक्खी पर्खाल, मधुमक्खी प्रकोपिस, सम्वन्ध, शाही जेली र मधुमक्खीको रूपमा पढ्न को लागी।
Contraindications and harm
निम्न अल्कोहल पेय पिउनको लागि कडा विरोधाभासहरू निम्न हुन्:
- एलर्जीलाई महान् गर्न;
- गर्भावस्था;
- छोराछोरीको उमेर;
- मधुमेह mellitus।
यो सम्झना हुनुपर्छ कि यो एक शरारती पेय हो, शक्ति को कम प्रतिशत संग कम, यसैले, अत्यधिक उपयोग संग, शराब निर्भरता हुन सक्छ। यदि तपाईं मेड मा धेरै उत्सुक हुनुहुन्छ भने, यसको सबै फायदेमंद गुणहरू शरीरमा हानिकारक हुन सक्छ।यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाइँ औषधीय उद्देश्यहरूको लागि माछा लिन योजना बनाउनुहुन्छ भने, प्रयोगको डोजर र अवधिको बारेमा तपाईको डाक्टरबाट सल्लाह पाउनुहोस्!
प्रयोगको लागि सिफारिसहरू
पुराना दिनहरूमा, माछाको प्रयोग ठूलो छुट्टीमा भयो र एक पुरा अनुष्ठान थियो। पर्वको शुरुवातमा हनी पेय सेवा गरिरहेको थियो (जसलाई नामक एपर्टिफ) भनिन्छ, मीठे र सुशील व्यंजनहरू खाए। समयको समयमा, पेय संस्कृति परिवर्तन भएको छ, तर केहि नियम आज प्रासंगिक छन्:
- यो चश्मा, सानो मगहरू वा चश्माबाट पिउन आवश्यक छ।
- गर्मीमा, शीतमा 5 डिग्री सेल्सियससम्म पिउनको लागि आवश्यक छ - न्यानो गर्न।
- क्षमता हल्लाउन सकिँदैन, अन्यथा फोम तुरुन्तै बनाइएको छ।
- यदि किलले 14% भन्दा बढि छ भने, तपाईं एक पर्वको लागि 500 मिलीलीटर भन्दा बढी पिउन सक्नुहुन्न।
- खाना खान भन्दा पहिले खाना खाएर खाना खाने राम्रो छ।
- स्वादको मज्जा लिनको लागि यो सानो स्लिप मा उपभोग गर्न आवश्यक छ।
कसरी र खानेकुरा खाना खान्छ
यद्यपि मेड एक बेजोड कमजोर पेय हो जसले टाउकोमा "हिट" गर्दैन र ह्याङ्गओभरको कारणले पनि नराम्रो हुन्छ। प्राचीन समयका कारण, यो विभिन्न किसिमका उत्पादनहरूद्वारा गरिएको थियो।
- सबैभन्दा लोकप्रिय, सही र मुख्य नाश्ता भिसा र फल भिजेका थिए। त्यसोभए पहिले, यो पिकारी सेब, क्रेनबेरी, तरबूज संग नाश्ता गर्ने निर्णय भयो।
- अर्को, पतला सब्जिहरु - गोभी, जरा सब्जियां, टमाटर र ककुलहरू कोसिस गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- मीठे खानाहरू पनि लोकप्रिय थिए - फलफूल, जामुन, जिङ्गब्रेड, ओमेमा र राइ जेली, जसले पिसाबको मीठे र खट्टा स्वाद पूर्ण रूपमा पूरै पूरै पुर्यायो।
Cloudberries, क्रेनबेरी, सेब, नींबू, र तरबूज एक राम्रो नाश्ता माछा को पनि मानिन्छ।
आज, व्यञ्जनको यो सूची निम्न संग पूरै सकिन्छ: मासु उत्पादनहरू (हैम, सुँगुर, साउसेज कटौती), डिब्बाबंद सब्जियां र मशरूम, मीठो पेस्ट्री, सूखे फल र नट। 
कसरी गैर-अल्कोहल खाने पकाउनुहोस्
घरमा एक पुरातन, सुगन्धित र स्वस्थ पनी तयार पार्नुहोस् सबैलाई बलियो हुनेछ। जब तपाईंले पहिले नै बुझ्नुभयो, त्यहाँ धेरै मेड व्यञ्जनहरू छन्, तर हामी मसालेसँग एक क्लासिक नुस्खा दिन्छौं।
यो महत्त्वपूर्ण छ! वर्गीकृत यो मेड माछा र समुद्री खाना खाने सिफारिश गरिएको छैन।
सामग्रीहरू
खाना पकाउने को लागी निम्न घटकहरू आवश्यक पर्दछ:
- हनी - 300 जी;
- पानी - 2 l;
- खमीर - 1 चम्मच;
- हप कोण - 2-3 पीसीसी।;
- मसाले (दालचीनी, अख्तियार) - एक चुटकीमा।
चरणबद्ध खाना पकाउने
अर्को, तपाइँ सरल कदमहरू गर्न आवश्यक छ:
- एक ससनी मा, पानी को संकेतित मात्रा उबाल, फोडा मा शहद जोडें, लगातार मिश्रण हलचल।
- शहदको साथ उबलने पानीको 5 मिनेट पछि, मसाले र हप्स जोड्नुहोस्।
- गर्मी, आवरण र ठुलो 50 डिग्री सेल्सियस सम्म कन्टेनर हटाउनुहोस्।
- पानीको साथ एक सानो कन्टेनरमा खमीर लुकाउनुहोस्, प्यानमा थप्नुहोस्। यसलाई निरन्तर तापमान 25 डिग्री सेल्सियसको साथमा न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- सतहमा फोमको गठनले किण्वन शुरू गरेको छ भनेर संकेत गर्दछ। मिश्रण एक कन्टेनरमा पानी मुहर (एक विकल्पको रुपमा, काँच जारहरूमा छेद संग मेडिकल दस्तामा राखिएको) मा राखिएको हुनुपर्छ।
- तपाईं किण्वन पूरा भएको छ भनेर बुझ्न सक्नुहुन्छ, एक कम दस्ताने (किण्वित अवधि को समयमा, दस्ताने मा प्रफुल्लित भएको छ), वा आगो बढ्न सकेन एक मिलान को सहयोग संग - किण्वन अधिक माथि छैन, किण्वन समाप्त भएको छ।
- Medovukha गर्न को लागी अव्यवस्थित गर्न को लागी, तल को तल देखि निचो तह को तरल मा गिरने देखि बचने को आवश्यकता छ।
- यसबाहेक, पेय एक स्थायी कन्टेनरमा खसेको र एक ठुलो ठाउँमा इन्फ्युजनको लागि राखिएको हुन सक्छ।
भिडियो: कसरी घर मा खाना बनाउन
जस्तो देख्न सकिन्छ, माछा अहिल्यै आफ्नो लोकप्रियता हराएको छ। अल्कोहल सामग्रीको बावजूद, यस पेय शरीर द्वारा धेरै सजिलै सहन सक्छ, र केहि रोगहरु लाई पनि प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ। मुख्य कुरा - जब माप र दायाँ नाश्ता पालन गर्न प्रयोग गरिन्छ। र तयारी को आराम र एक विस्तृत विविधता व्यंजनहरू आफैलाई माछा बनाउन प्रयास गर्ने राम्रो प्रोत्साहन हो।
