शहरी बासिन्दाहरूका लागि कुखुराको मासुको कल्पना गर्न कठिन छ, तर कुखुरा किसानहरूको लागि यो प्रक्रिया बढ्दो मुर्दा, जेसिस वा बतखमा मुख्य तत्व हो। यो प्रतीत हुन्छ सरल काम धेरै नग्नता छ, जान्दछन् कि तपाईं पक्षी को अपमानजनक पीडा बिना, राम्रो लाजर प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यस लेखमा हामी कुखुराको सबै चरणहरु र बतखहरुलाई चिन्ता गर्दछौं, जुन शुरुवात पोल्ट्री ब्रेडर पनि गर्न सक्दछ।
कसरी गर्ने
कार्य अगाडि बढ्नु अघि, सही पल छान्नु र पक्षी तयार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। हत्याको लागि सबैभन्दा उपयुक्त समय 60-65 दिन बतखको जीवन हो, जब प्लमजम पूर्णतया बढ्छ, तर पंखहरूमा पंख अझै अपरिपक्व हुन्छ। यस अवस्थामा, छालाको सतह बिरुद्ध हुनेछैन र यसको आकर्षक उपस्थिति राख्नेछ। यदि यो पल मिसिएको छ भने, गाजरबाट पारा हटाउँदा सानो र अझ गाह्रो हुनेछ, र मासु यति निविदा हुनेछैन।
हत्याराको लागि पक्षीहरू तयारीमा प्रक्रिया प्रक्रिया अघि 12-16 घण्टाको सुरु हुन्छ, ब्रेकर र खाना मलबेबाट पेट सफा गरेर।
बतख अण्डाको फाइदाहरूको बारेमा पढ्नुहोस्, साथै साथै बतख मासु बाट के पकाउन सकिन्छ।
यस अन्तमा, बतख खुवाउने र तिनीहरूको पानीको सेवन बढाउन रोक्न सिफारिस गरिन्छ। यसको अलावा, रातमा मासु भन्दा अघि, चयन गरिएका प्वाङ्गका कोठामा कोठामा, तिनीहरू प्रकाश छोड्छन्, ताकि तिनीहरू चाँडै खाना खानुपर्छ। 
कुपोषणको लागि कोण प्रयोग गरेर थप्पड बतखहरू हत्याको प्रक्रियाको रूपमा, त्यहाँ थुप्रै सिद्ध तरिकाहरू छन्। यदि तपाईं को लागि प्राथमिकता कार्य सफा रगतहीन गाजर प्राप्त गर्न हो भने, पक्षी को मानवीय मनोवृत्ति बेवास्ता गरिनेछ।
यस अवस्थामा, सम्पूर्ण प्रक्रिया निम्नानुसार छ:
- बतख खुट्टाले निलम्बित हुन्छ र पंखहरू एकअर्का पछि राखिएको छ (सुविधाको लागि, धातु कोणहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ);
- शंकु को कोन को निचो खुल को माध्यम ले र चाकू को मदद संग खींच लिया जान्छ, पक्षी को perpendicular गर्दन मा राख राखन, तर थोडा angled;
- गला कटको साथ, बतख 10-20 मिनेटको लागि बाहिरिन्छ बाहिरी रक्तलाई पूर्ण रूपमा बाल्टीमा पुर्याउन अनुमति दिनुहोस्।
- जबसम्म रगत प्रवाह हुन्छ, तपाईं अर्को चरणमा चल्न सक्नुहुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? बतखको झ्यालखानाको विशेषता मात्र महिलाहरूबाट सुन्न सकिन्छ, प्रायजसो तिनको ड्रैक्स र ठूलो आवाजहरू बनाउँदैन।
धेरै पोल्ट्री किसानहरूले अनुहारको साथमा सिरियाको पछाडीको रूखलाई कुखुराको हत्या गर्ने अधिक नैतिक तरिका बन्न खोज्छन्। यस अवस्थामा, एक हात संग, बतख पंखहरु द्वारा आयोजित छ, र दोस्रो (एक अक्ष सँग) पहिले गर्दन मा एक स्टम्प वा अन्य उपयुक्त सतह मा ल्याइन्छ। यदि तपाईं चाँडै सबै चीज गर्नुहुन्छ भने, चराले डराउनुको समय पनि छैन। निस्सन्देह, यस अवस्थामा प्वाङ्गहरू र खरानीलाई रगतले दाग लगाइदिन्छ।
कसरी निप
स्वादिष्ट र निषेध बतख मासु प्राप्त गर्न अर्को चरण प्लमेज हटाउने हो। 
पहिलो नज़रमा, यो एक सजिलो कार्य जस्तो लाग्दछ, तर यो लागू हुने सुविधाले "चयनमा सूखा" विधिमा निर्भर गर्नेछ, स्केलिंग वा भिजेको र इस्त्री गरेर (हट) द्वारा।
यो शायद तपाईं को लागि उपयोगी हुन को लागि एक बतख को बिना जल्दी र एक कुखुरा संग कुर्नी ठीक तरिका कसरि पकाने को बतख को बारे मा जानें।
सूखी विधि
यस विधिको अनुसार, चराको दाउराको तुरुन्तै, त्यो पिक बाहिर बाहिर जान्छ। प्वाइन्ट आवरणबाट छुटकारा प्राप्त गर्ने प्रक्रिया यस्तो देखिन्छ:
- कुखुरा ब्रेडर एक कुर्सीमा बस्छ, ताकि एक भित्री बतखको छाला यसको घुँडामा झरेको छ, र टाउको प्वाइन्टको लागि पहिले तयार गरिएको कन्टेनर माथि फाल्छ।
- प्वाइन्टहरू हटाउने छातीबाट सुरु हुन्छ, त्यसपछि पछाडि र कंधेहरूमा जानुहोस्, र अन्तिम मोडमा पखेटा र पूरमा ध्यान दिन्छन्।
- अब यो बाँकी साना बालहरू देखि छुटकारा पाउँदैन, जसको लागि एक तीव्र चक्कु प्रयोग गरिन्छ: कुखुराको छेउमा पिसाबको छेउमा थिईन्छ र कुरीका बासिन्दाहरू घुम्न थालेपछि पछि ती तीव्र गतिका साथ "आफैका लागि"।
- पक्की बतख आटामा घुमाईयो, यो यथार्थ जित्न रमाइलो गर्न को लागी, यसैले अधिक नमी को सफा गर्न को लागी।
- छाला फार्नबाट तल र साना बालहरू हटाउन सकिन्छ: तपाइँ यसलाई आगोमा ल्याउनु अघि, तपाइँलाई आफ्नो पखेटा फैलाउन र छाला खिच्न आवश्यक छ। सबै क्रियाकलापहरू अत्यन्त सावधानीपूर्वक गरिन्छ, त्यसैले छोटो चर्को पिघ्न र पक्षीको प्रस्तुति खराब गर्न नसक्ने। यस प्रक्रियामा प्रकट भइराएको पानी सजिलै संग पानी धोएको हुन सक्छ, यसबारे चिन्ता नगर्नुहोस्।
- बिरुवाको प्रक्रियाको अन्त्यमा, यो बतख धोएर मात्र बनी रहन्छ।
बिरुवाको यो पद्धतिले बहुमूल्य बेल्ट प्रजनन गर्दा र जंगली चराहरू पकाउने बेलामा समान रूपमा राम्रो हुन्छ।यो महत्त्वपूर्ण छ! चरा चप्पलको सबै चरणहरूमा, उनको छालालाई हान्ने प्रयास नगर्नुहोस्, अन्यथा उसले क्रल सुरु गर्न र प्रक्रिया जारी गर्दछन्।
स्केलिंग
स्केलिंगिंग कुनै पनि पोल्ट्रीबाट पंखको आवरण हटाउने सबै भन्दा सजिलो र सबैभन्दा सजिलो तरिका हो।, र सुक्खा बिरुवाको विरूद्धमा, यो प्यानमा ठूलो संख्यामा छुटकारा पाउन एक पटकमा सम्भव छ। यो प्रक्रियामा निम्न चरणहरू हुन्छन्:
- पानीलाई 80 डिग्री सेल्सियससम्म हिउँनुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्, अन्यथा छालामा छाला फट्नेछ र थप प्रक्रिया धेरै समस्याग्रस्त हुनेछ।
- पानीको ट्यांकमा बतख राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 1 मिनेटको लागी राख्नुहोस्।
- प्यानबाट लेजर लिएर, तपाईं धेरै पक्कै अघि बढ्न सक्नुहुन्छ, पहिलो पंख, पेटबाट र त्यसपछि पूरैबाट पंखहरू बाहिर निकाल्दै। अन्तमा, पंखको आवरण पछाडि र खुट्टाबाट हटाइयो।
- सबै प्वाइन्टहरू हटाउन पछि आगोमा बार्सिलोना घुमाउनुहोस्।
स्किडिंग लागू गर्न उपयुक्त छ जब कुखुरालाई तुरुन्तै माछा पछि गल्ती गर्ने मौका छैन। ठीक छ, एक माइनस छ - गरम पानी को बतख को मासु को प्रभाव को तहत लाल हुन्छ।यो महत्त्वपूर्ण छ! भाँडाबाट प्वाङ्गहरू हटाउने कार्यलाई सुधार्नु, तिनीहरूको विकासको विपरीत दिशामा तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्नुहोस्।
Hot Way
बिरुवाको यो विकल्प परम्परागत गर्न सकिदैन, किनकि अघिल्लो व्यक्तिहरूको तुलनामा यो अधिक जटिल छ र सबै होस्टिसहरू यसको कार्यान्वयनमा थप समय खर्च गर्न इच्छुक छन्। यस अवस्थामा, तपाईले प्राकृतिक सामाग्रीबाट बनेको टिकाऊ कपडा बनाउनु पर्छ र लुगा तयार राख्नुपर्छ।
हट पक्किङले निम्न समावेश गर्दछ:
- थलो उबलने पानीमा 30 मिनेटको लागि भिडाउनु पर्छ।
- निर्दिष्ट समय पछि, धीरेमा यसमा बतख गाजरको पहुँच र ठाउँमा राख्नुहोस्।
- लोहेलाई न्यानो पार्नुहोस् र बिस्तारै भित्ताका सामग्रीहरू पर्खालहरू मार्फत लोहा गर्नुहोस्।
- यस पछि, यो जितनी चाँडै बाहिरको वेला प्राप्त गर्नको लागि सल्लाहकार छ।
निस्सन्देह, यो प्रक्रिया धेरै सजिलो गर्न सकिँदैन, किनकि बैगमा बतखले यसलाई धेरै असुविधाजनक मात्रा दिन्छ, तर केहि प्रयासको साथ, तपाईं पक्किने समस्या को समाधान गर्न कसरी कति सजिलो देख्नुहुनेछ। 
"गरम चक्कर" को एक विकल्प पंख संग साथ गाजर को ठंड हो रही छ र तुम्हे तुरंत तुम्हे के बाद खींचते हैं (इस राज्य में वे आसानी से छाला छोड़ दें)।
राम्रो तरिकाले बतख कसरी
घर (वा जंगली) बतख खाना पकाउने सबै भन्दा कठिन चरणहरू समाप्त छन्, तर यो अर्थ छैन कि भविष्यमा यसलाई ड्रेसिङ गर्न कुनै समस्या हुनेछैन। सम्भावित कठिनाइहरू कम गर्न, तपाइँ प्रक्रिया र उनीहरूको केही चरणहरूको बारेमा जानकारी हुनुपर्दछ।
Insides बाट
सफा गरिएको बतख गाजरको माटोबाट छुट्नु पर्छ, किनभने खाना पकाउने कुनै पनि विधिले उनीहरूलाई आवश्यक छैन।
घर प्रजननको लागि बतखको सबैभन्दा सामान्य नानी हेर्नुहोस्।
यो मनपराउनुहोस्:
- पहिलो, पंजाहरू एक तेज चाकू संग काटिएका छन्।
- त्यसपछि तिनीहरू बतख को गहिराइमा घुमाउछन् र छालाको छेउमा फ्याँकिएको छ, यसलाई घाँटीबाट अलग पार्नुहोस्।
- छालाको तल तुरुन्तै केही ट्युइन्ड (अर्को छोटोमा सानो थोरै सँग) देख्न सकिन्छ, जुन पूर्ण रूपमा हटाइनु पर्छ। यदि तपाइँ माथिको फिल्म मार्फत तोड्नु हुन्छ भने यो सरल हुनेछ, यद्यपि तपाइँलाई बाँकी इन्टरलहरू हटाउनु पहिले यो तोड्नु पर्छ।
- त्यसोभए एस्फैगस गर्दनबाट छोपिएको छ, औंलाहरू सँगको प्रोट्र्रुडिंग भाग (जसका हातमा खसेको चलचित्र पनि हटाइएको छ) को खींचिन्छ। Esophagus को ट्यूब को बतख देखि बाहिर निकालन को आवश्यकता छैन अझै सम्म, यो एक तरफ स्थापित गर्न को लागि पर्याप्त छ।
- यस चरणमा, गाजर आफ्नै प्वाँसाको साथमा तिरिएको छ र एक चीज एनिस भन्दा तल 1-2 सेमी बनाइन्छ, र एकै समयमा रल्ट को हक गर्ने प्रयास गरिरहेको छैन।
- चीज पछि बर्डको स्पष्ट देखिने आंतहरू हुनेछन्। तिनीहरूले छिट्टै अचम्म लिफ्ट र कटौती गर्छन् र चाकू राख्ने ठाउँबाट टाढा राख्छन्।
- यो भाग हटाउन पछि, बतख को पेटमा पहुँच, तपाईंको हात भित्र भित्र लगाउनुहुन्छ, तपाईले सावधानीपूर्वक माउन्टमा मासुको साथमा फिल्मलाई सावधानीपूर्वक घुम्नु पर्छ (वास्तवमा, यो सबै आन्तरिक अङ्गहरू सँगै राख्छ)।
- अनुहारबाट पहिले हृदय पाउछ। यो खाद्य हुन्छ, त्यसैले यसलाई सफा कंटेनरमा तुरुन्त राख्न वांछनीय छ।
- उनको पछि, यो esophagus (गर्दनबाट विच्छेदन गर्न को लागी आवश्यक छ), यो अझै पनि विपरीत पक्षबाट नजिक छ), र तल्लो भाग मार्फत यसलाई विस्तार गरेर, तपाईं सजिलै संग आफ्नो हात संग एकत्रित सबै अन्य पुग्न पुग्न सक्छ।
- बतखको सम्पूर्ण सामग्रीहरू धकेल्दै, यो भित्रको बायाँ के दोहोर्याउनुको जाँच हो। ट्यूबका केही भागहरू भत्काउन सक्छन् र अझै त्यहाँ छन्।
- अब लेजर अलग गर्न सकिन्छ र भिसाको भिसाराको विश्लेषण गर्नुहोस्: लिभर सावधानीपूर्वक अलग गरिएको छ (यसैले धुरीलाई चोट पुर्याउँदैन) र पेट काटिएको छ (पछि यो काट्न सकिन्छ, सफा गर्न सकिन्छ र, भित्री फिल्म हटाउन पछि, पकाएको)।
भिडियो: कसरी एक बतख काट्न
यस प्रक्रियामा भिसाराबाट लेजर सफा गर्न सकिन्छ विचार गर्न सकिन्छ र यो टुक्रामा काट्न मात्र बाँकी छ।
तिमीलाई थाहा छ? वहाँ कुनै तंत्रिका अंत र बतख को पंखाहरुमा एक संवेदनात्मक नेट हो, त्यसैले पक्षी सजिलै पानी मा तैर सकते हो र ठंड महसूस नहीं गरेर सकते।
अंशहरूमा
यदि तपाईं बतख सामान जाँदै हुनुहुन्न भने, सफा र गड्ढो भाँडा भागमा विभाजित गरिनुपर्छ। विश्लेषणको क्रम निम्नानुसार छ:
- पहिलो घाँटी काटेर, केवल स्तरीय स्तरमा (यसलाई बाट तपाईं सूप वा फिड पाल्तुहरू पकाउन सक्नुहुन्छ)।
- त्यसपछि पखेटाहरू हटाइएका छन्, हातहरू संग जोडीहरू तोक्छन् (केवल छाला र मांसपेशी ऊतक चाकूको साथ काटिएका छन्)।
- ती टाउको खुट्टामा बेस्सरी सुरु हुन्छ, बीचको बायाँतिर थोडा थोपा बनाइन्छ: पहिलो, हड्डी रेखाको साथमा बायाँ तिर हटाइएको छ, र त्यसपछि छाया समाईन्छ र हड्डी रेखाको साथमा सिन्टमको दाहिने भाग काटिएको छ।
- अर्को खुट्टा आउँछ। हड्डी को रेखा संग एक कंकाल को बीच देखि धीरे-धीरे धीरे-धीरे, एक चीड बनाइन्छ र ब्लेड संयुक्त रूप मा गरिन्छ, जो काम को सुविधा को लागी हात मा तोड्न सकिन्छ।
- त्यसै गरी, पैदल अर्को पक्षबाट विभाजित छ।
भिडियो: एक बतख कसरी भाग मा कटौती त्यसकारण, तपाईं दुई छातीका भागहरू (सबैभन्दा स्वादिष्ट मासु) र दुई राम्रो ओठहरू पाउनुहुनेछ, र बाँकी कंकालबाट तपाईं स्वादिष्ट धनी भाइरस पकाउन सक्नुहुन्छ।
शिकार मा एक बतख को कसरि गर्ने
कामको सुविधाको बाहेक, घरमा लगभग एकैचोटी क्षेत्रमा बतख काट्न सम्भव छ।
जान्नुहोस् कि कसरि जंगली बतख घर मा जान्छ।
सुरु गर्न को लागी, फलाम र obsmalnaya कैरस टाउको हटाउछ, तब पंख र खुट्टा काटिएको छ, र सबै कार्यहरू निम्न अनुक्रममा प्रदर्शन गरिन्छ:
- बतख आफ्नो निचो भागमा परिणत गरिसकेपछि, अशुद्ध भन्दा थोडा थोपालाई स्वच्छ बनाउनलाई आवश्यक पर्दछ (जस्तै कि पहिले वर्णन गरिएको थियो)।
- त्यसपछि, चाकू ब्लेडको साथमा इन्साइडहरू राख्दै, चीज माथि बढाउनुहोस् र गर्दन क्षेत्रमा अर्को एक बनाउँनुहोस् यो फोफोस ट्यूबलाई अलग गर्न।
- अब तपाई पेटको गुफाबाट मासु प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र खाद्य भागहरू अलग गर्न सक्नुहुन्छ: पेट, हृदय, लिभर। पेट काटिएको छ र कुखुराको ड्रेसिंगमा जस्तै एकै तरिकामा सफा गरिन्छ।
- प्रक्रियाको अन्तमा, गाजर धोएको छ, आन्तरिक गुफा राम्रो तरिकाले सफा गरिएको छ र या तो भाइरस स्पेस वा घर लिएर उकालो भएको छ।
बिरुवाहरू र काट्ने तरकारीहरू अलि जटिल छैन किनकि यो पहिलो नजर लगाउन सक्छ, तर यो कुरामा यो शान्त राख्न लायक र कार्यका सबै चरणहरू पालन गर्न लायक छ। समयको साथ, तपाईं कम र कम समय खर्च गर्नुहुनेछ, र कार्यहरू तीव्र गलती बिना, स्पष्ट र समन्वय हुनेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! लामो क्षेत्रमा बार्सिलोना राख्न, तपाईं नली प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई भित्रबाट पक्षीसँग भरिदिनु। त्यसैले लाजरले चुरोट एक फ्रिज बिना र नुनमा भिजेका दिन झूट झल्कन्छ।
