घरको जाडोको लागि ब्रोकोली गोभी भण्डारण गर्ने: फ्रिजमा वा फ्रीजरमा?

यस तथ्यको बावजूद ब्रोकोली गोभी कम तापमान को लागि पर्याप्त प्रतिरोधी छ, सूखे र को रूप मा विकसित गर्न को लागी मुश्किल छैन, उदाहरण को लागि, काली मिर्च, अर्थात् यसको भण्डारण सबै भन्दा कठिनाइहरूको कारण हुन्छ।

अति छिटो fades र धेरै नमी को रुचि छैन। ब्रोकोलीका उत्पादनहरू धेरैसँग छन् छोटो शेल्फ जीवन। तर त्यहाँ सबै गोभी खाएका सबै तरिकाहरू छन्।

विविधता चयन

कुन ब्रोकोली गोभीको किस्ताहरू भण्डारणको लागि उपयुक्त छ? ब्रोकोली किस्महरू तीन समूहमा विभाजन गर्न सकिन्छ। पहिलो हो प्रारम्भिक पाकेको किस्महरूबढ्दो सिजन 75 देखि 9 0 दिनसम्म। यो समूहमा समावेश छ प्रारम्भिक परिपक्व किस्महरू - 70 देखि 75 दिनसम्म।

दोस्रो समूह हो मध्य सीजन किस्महरू 95-100 दिनको बढ्दो मौसमको साथ। र अन्तिम समूह - लाइट-पकाउने किस्महरू, बढ्दो सिजन 105 दिनमा भन्दा बढी छ।

ढिलो पकाउने किस्महरू अधिक प्रतिरोधी असुविधाजनक मौसम अवस्थाहरू, जुन धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनकि सब्जारीहरू मौसममा अचानक परिवर्तनहरू प्रभावित छैनन् किनकि भण्डारणको लागि उपयुक्त छ।

र एक सानो सानो लाभ - सामान्यतया ढिलो पकाएको किस्मको फसलको समयमा यो पहिले नै ठुलो छ, र ब्रोकोली हटाइनु पर्छ। शुभ दिन.

आधारभूत नियमहरू

जाडोको लागि ब्रोकोली भण्डार गर्ने? अवधिको दौरान निश्चितको लागि ब्रोकोली सुरक्षित गर्न, कुन क्याब्याजहरू भण्डारण गरिनुपर्छ, एक मात्र भण्डारणका नियमहरू मात्र पालन गर्नु हुँदैन।

यो त्यस्ता सब्जिहरु छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ पक्का यो जीवित हुनेछ.

र त्यसपछि तिनीहरूलाई सही रूपमा सङ्कलन गर्नुहोस्, ताकि राम्रो फसल खराब गर्न सकेन, जसले यसलाई सुरक्षित गर्न असम्भव बनाउनेछ।

कुनै बाटो छैन तपाईं गोभी पनि थोडा overripe गर्न सक्दैन, अधिक मांसपेशी गोभी खाएर बस बेस्सरी छैन, तर बेइमानी पनि। ब्रोकोलीले ब्लु सुरु गर्न तुरुन्तै कडा स्वादको कठोरता हासिल गर्छ र यसको फायदेमंद गुणहरू भन्दा धेरै गुमाउँछ।

गोभीले ओभरिपी गर्न अनुमति दिँदैन, यो सानो जाँच गर्नु पर्छ। समय तालिका अगाडी, यो शर्तमा निर्भर हुन सक्छ। गोभी पर्याप्त पकाउने हो कि भनेर निर्धारण गर्न, सरल संकेतहरू मद्दत गर्नेछ:

• तातो, खुट्टा ब्रोकोलीसँग गहिरो कालो हरियो रंग छ;
• सिर व्यास 10-12 सेमी;
• inflorescences मा कुनै पहेंलो स्पॉट छैन;
• गोभीहरू घना र बलियो हुन्छन्;
• केन्द्रित फ्लोरोसेन्सस अति भन्दा ठूलो भन्दा ठूलो।

यी चिन्हहरूद्वारा, तपाईं पनि गर्न सक्नुहुनेछ स्टोरमा ताजा गोभी चयन गर्नुहोस् गलत नगर्नुहोस्। र यदि तपाईंसँग तपाईंको ब्रोकोलो फसल छ भने, यो पर्याप्त पकाउँछ, त्यसपछि उचित कटनी सुरु गर्न समय हो।

कटनी

कसरी भण्डारणको लागि ब्रोकोली सफा गर्ने? ब्रोकोली गोभीको उचित सफाई - सफल भण्डारणको कुञ्जी। शल्फ जीवन तपाईसँग कस्तो प्रकारको रेफ्रिजरेटरमा निर्भर छैन र कसरी गोभी त्यहाँ छ।

यस्तो गोभी अब लायकको लायक छैन, किनभने पाक मूल्य कम हुन्छ। तपाईं सफा गर्दा महत्वपूर्ण नियम पालन गरेर यो बचाउन सक्नुहुन्छ:

1. ब्रोकोली राख्नुहोस् सबैभन्दा राम्रो घडीहरू दिनहरु तातो राख्न को लागी। गोभी उहाँको लागि धेरै संवेदनशील छ र तुरुन्तै जोड्न सुरु हुन्छ।
2. ब्रोकोलीलाई टाउकोमा ठोक्न नसक्नुहोस्, तर 10-12 सेन्टिमिटर तल.
3. टाउको नपढ्नुहोस् र सावधानीपूर्वक काट्नुहोस् स्टेमलाई नरोक्नुहोस्बगैंचामा कसले बस्नेछ! उहाँ अझै चाहिन्छ।
4. ब्रोकोली कम तापमानको प्रतिरोधी छ, तर तल -2 डिग्री सेल्सियस। अन्यथा गोभी बस स्थिर हुनेछ।

कटनी पछि, तपाईंलाई फ्रिजमा छिट्टै छिटो लुकाउन आवश्यक छ ताकि फ्रिजमा गर्मीको जोखिम कम गर्नुहोस्। यसलाई अधिकतम 30 मिनेटमा गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसैले, पहिले भण्डारण विधि को चयन गर्न को लागी यो सल्लाहकार छ र, यदि सम्भव छ, तुरुन्त गोभी हटाउन सबै आवश्यक तयार पार्नुहोस्।

माथि उल्लेख गरिएको थियो कि बगैंचामा कट स्ट्याङ्क पछि उपयोगी हुनेछ। तथ्य यो हो कि उनि अझै 6 पल्ट गर्न सक्छन् युवा पक्षको गोली हान्नुहोस् साना टाउको-फ्लोरोसेन्सेन्ससँग उपलब्ध गराउने अतिरिक्त फसल। युवा प्रमुख रेफ्रिजरेटर र फ्रीजर भण्डारणको लागि आदर्श हो। यो प्रयोग गर्न को लागी एक पाप हो।

तपाईं कसरी देख्न सक्नुहुनेछ कि कसरी सफेद गोभी, कालीफ्लावर, कोहर्बबी र ब्रुसेल्स स्फूर्तिहरू हाम्रो वेबसाइटमा कसरी फ्याँक्न सक्नुहुन्छ।

अनुकूलतम अवस्थाहरू

ब्रोकोलीलाई न्यानो ताप्नको लागि एक मात्र मिनेट हुन सक्दैन, र स्थिर चाहिन्छ उच्च आर्द्रता। यसकारण, केवल उपयुक्त भण्डारण ठाउँ फ्रिज हो (वा फ्रिजमा फ्रिज गर्दछ)।

तर तैपनि र भण्डारण र भण्डारणका नियम र नियमहरूको अवलोकनले पनि ब्रोकोलीले दुई हप्तासम्म थप ताजा हुन सक्दछ - एक हप्ता भन्दा बढी छैन। ब्रोकोलीले मात्र प्रदान गर्नेछ 6-12 महिनाको लागि कटनी पछि - यो ठोक्किएको छ।

तरिकाहरू

कसरी घर मा ब्रोकोली राख्ने?

फ्रिजमा

फ्रिजमा कसरी ब्रोकोली भण्डार गर्ने? फ्रिजमा ब्रोकोली राख्न थुप्रै तरिकाहरू छन्।

5-9 दिनको लागि गोभी बचत गर्ने पहिलो तरिका पानीको ट्यांकमा:

1. एक उपयुक्त कन्टेनर लिनुहोस् र 1-2 सेन्टीमिटर पानी खान्नुहोस्।
2. ब्रोकोली टाउको एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् ताकि फ्लोरोसेन्सहरू बाहिर छन्।
3. एक प्लास्टिकको थलो संग फ्लोरोसेसन राख्नुहोस्।
4. यसमा केही प्वालहरू बनाउनुहोस् ताकि हावा गोभीमा प्रवाह गर्न सक्दछ।
5. फ्रिजमा ब्रोकोली राख्नुहोस्।

पानीले पछ्याउँछ प्रत्येक दिन परिवर्तन गर्नुहोस्.

दोस्रो तरिका - ब्रोकोली भण्डारण एक कागज नैपकिनमा। त्यसोभए गोभीले 3-4 दिनको लागि झल्किनेछ:

1. स्प्रे बोतलमा पानी हाल्नुहोस् र फ्लोरेट्स स्प्रे गर्नुहोस्।
2. गोभीले कागजको तौलिएमा लपेटो ताकि तिनीहरूले थप नमी को अवशोषित गर्दछ।
3. तौलहरू स्फूर्ति हुँदैनन्।
4. फ्रिजमा राख्नुहोस्।

तेस्रो विधि उनका लागि उपयुक्त छ जुन गोभीको स्थिति ट्रयाक गर्ने समय छैन। तर यसले ब्रोकोलीको नयाँ रूप पनि राख्छ। केवल 2-3 दिन:

1. एक प्लास्टिकको थलो लिनुहोस् र त्यसमा धेरै प्वालहरू बनाउनुहोस् ताकि हावा गोभीमा उड्न सक्छ।
2. गोभीले बाकसमा फैल्यो, प्रत्येक टाउको - यसको आफ्नै थलो।
3. फ्रिजमा राख्नुहोस्।

तथ्य यो पूर्णतया थलोमा रहेको छ, छेद संग पनि, गोभी चाँडो छ रट घुमाउन सुरु हुन्छ। त्यसकारण, विधि पूर्णतया सफल छैन।

त्यहाँ एउटा प्रश्न हो: के मलाई गोभी धुनु पर्छ तपाईं यसलाई भण्डार गर्नु अघि? ब्रोकोली अत्यधिक अत्यधिक नमी को रुचि गर्दैन, त्यसैले यो प्रयोग भन्दा पहिले यो पहिले नै धुनु भन्दा राम्रो हुन्छ। तर यदि तपाई साँच्चै चाहनुहुन्छ भने, तपाईं गोभी धोएर र भण्डारण गर्नु अघि, केवल आवश्यक छ सुत्ने राम्रो उनको

फ्रीजरमा

एक हप्ता वा पनि दुई एक धेरै छोटो समय हो। के तपाईं सर्दियहरुको लागि ब्रोकोली छोड्न चाहनुहुन्छ भने?

दुर्भाग्यवश, यसलाई ताजा राख्न सम्भव छैन, तर यो ठुलो रूपमा पूर्ण रूपमा फैलिएको हुन सक्छ।

उचित ठुलो गोभीको साथ लगभग गुमाउँदैन उपस्थिति र उपयोगी गुणहरू समेट्दै.

निर्देश:

1. सबैभन्दा पहिला, भण्डारणको लागि विशेष चयन गरिएको सब्जिहरु कुल्ला.
2. एक कपमा न्यानो पानीमा 2-3 चम्मचहरू हटाउनुहोस्। सिरका वा नमक र त्यहाँ 15-20 मिनेटको लागि ब्रोकोली फ्लोरेट राख्नुहोस्। यो प्रक्रियाले गहुँ र कीराबाट गोभीलाई पक्कै पनि पक्छ।
3. गोभी को राम्रो ठंडे पानी मा राम्रो तरिकाले कुल्ला र सुक्खा.
4. ब्रोकोली घुमाउनुहोस् लगभग 3 सेमी व्यास मा inflorescences र उस्तै लम्बाईमा।
5. जमेको उत्पादन खराब गर्न एंजाइमहरू हटाउन, गोभी को आवश्यकता छ घिमिरे.
6. पानीको बर्तन उर्लेर र त्यहाँ पुर्याउने ठाउँ राख्नुहोस्। तीन मिनेटको लागी.
7. कपको साथ तयारी गर्नुहोस् बरफ पानी र तुरुन्त खाना पकाउन, फ्लोरसान्सिसहरू यसलाई तुरुन्तै प्रक्रिया रोक्न यसलाई डुबाउनुहोस्।
8. गोभी को सुखा र सूखा।
9. प्याकेलमा प्याकेज गर्नुहोस्। सबै थप हावा हटाउन प्रयास गर्नुहोस्। सही फिट वैक्यूम बैग र कंटेनर.
10. भित्र राख्नुहोस् फ्रीजर र वर्ष भर ब्रोकोलीको आनन्द लिनुहोस्।

कसरी यी प्रकारका गोभीहरू फ्रिज गर्न सकिन्छ, जस्तै रंग, ब्रसेल्स मुर्दा वा सेतो गोभी, तपाइँ हाम्रो लेखबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।

ब्रोकोली मानिन्छ गोभी को सबै भन्दा उपयोगी प्रकार। यसमा पदार्थहरू र भिटामिनहरू जुन प्रतिरक्षा बढाउँछन्, साथै साथै क्यान्सरको घटनालाई रोक्छ, जसले यसलाई लगभग एक अमूल्य उत्पादन गर्दछ।

ब्रोकोली आहारको लागि एक आदर्श अतिरिक्त छ, किनकि यसले सेलुलाइटबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्दछ। त्यसो भए ब्रोकलीले बढ्दो र भण्डारणमा खर्च गर्ने प्रयासको स्पष्टता पाएको छ।

भिडियो हेर्नुहोस्: रकश बरट - bairu gayu Piyar. रघव डजटल (सक्छ 2024).