ताजा पेकिङ गोभी धेरै कम भण्डारणसेतो।
तर जब अधिकांश छान्नुहोस् उपयुक्त किस्महरूर यदि सबै भण्डारण नियमहरू अवलोकन गरिन्छ भने, नयाँ क्याब्याज केवल नयाँ वर्ष सम्म खाईन्छ।
यो सब्जी अझै लामो राख्न, किण्वन, सुखार्न र जमिलो मद्दत गर्नेछ।
तपाइँ हाम्रो वेबसाइटमा कसरी अन्य प्रकारको गोभी भण्डार गर्ने भन्ने जानकारी पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ, जस्तै सोवया, ब्रुसेल्स स्प्रेआउट, कोहब्रैबी, ब्रोकोली वा काली मिर्च।
विविधता चयन
कुन प्रकारको चीनी गोभीले भण्डारणको लागि उपयुक्त उपयुक्त छ? द्रुत खानेको लागि, तपाईं सबै भन्दा किने किस्महरू छनौट गर्न सक्नुहुनेछ स्वाद प्राथमिकताहरू पूरा गर्नुहोस् व्यक्ति
उदाहरणको लागि, "नारंगी म्यानारिन" छिट्टै पकाउँछ र रोप्ने छ हप्ता हप्ता भित्र रोपण। तर यस्तो टाउको आकारमा सानो छ र लामोको लागि भण्डारण हुनेछैन। जाडोको लागि तयारीको लागि यो ठूलो मध्य र ढिलो पकाउने किस्महरू बढ्न आवश्यक छ:
- Vorozheya;
- जादुगर
- राजकुमारी;
- रूसी आकार।
प्राथमिकता दिइनेछ घरेलू संकरकिनभने तिनीहरू रूसी वातावरणबाट व्युत्पन्न हुन्छन्।
पश्चिमीहरू सामान्यतया मीठो मौसम अवस्था वा ग्रीनहाउसहरूमा खेतीको लागि डिजाइन गरिएको छ।
आधारभूत नियमहरू
सर्दको लागि पिकिंग गोभी कसरी सुरक्षित गर्ने? पहिलो, गोभी आवश्यक छ सङ्कलन गर्ने समय। सुकेको र सुस्त पत्तिको कमीले थप भण्डारणको अवधिलाई असर गर्नेछ। ताजा कटाईको लागि, प्राथमिकता को किनेका किस्महरूलाई दिइएको छ सेप्टेम्बरमा.
बाहिरी क्षतिग्रस्त पातहरू काटिएका छन्, तर सबै: अधिक हरियो टाउकोमा बस्नेछअब यो झूटो हुनेछ। बाँकीको लागि, भण्डारणको लागि कुनै विशेष तयारी आवश्यक पर्दैन। तपाईं हाम्रो लेखबाट भण्डारणको लागि कसरी अन्य प्रकारको गोभी भण्डारण गर्न आवश्यक छ कसरी र कसरी समय जान्न सक्नुहुन्छ।
केकिंग गोभी भण्डारण के छ? भण्डारण गर्नुअघि, सबै क्याब्याजहरू सावधानीपूर्वक लिपिन्छन् cellophane र भण्डारणमा टाँस्नुहोस्। यदि स्पेस अनुमति दिइन्छ भने, त्यसपछि सुविधाको लागि यो सबै गोभीमा पूरा गर्न राम्रो छ काठको बक्स.
चिनियाँ गोभी भण्डार गर्ने कहाँ? यो एक कक्षार वा तहखाने मा पेकिंग गोभी को भण्डारण गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यो साटो र नरम हो, यसको सूक्ष्म वातावरणले कम मात्रामा सूक्ष्मजीवहरूको प्रजननलाई अनुमति दिन्छ, र काबिकहरूको प्रमुख उत्तम रहनेछ।
तर यो विधि केही अवांछित छिमेकीहरूको उपस्थितिबाट रोक्न सकिन्छ: उदाहरणका लागि, स्याउ। यो फल हाइलाइट गर्दछ विशेष पदार्थजो निविदा गोभी पत्तियां पनीर बनािन्छ, यसैले शेल्फ जीवन को कम गर्दछ।
अनुकूलतम शर्तहरू र सर्तहरू
कोठामा आर्द्रता हुनु पर्छ, तर टाउकोमा बनाउनु हुँदैन सहनशील.
अधिकतम मूल्य 9 0% आर्द्रता हो। सबैभन्दा उपयुक्त तापमान 0 देखि +2 सम्म छ।
जाडोको लागि घरमा पेकिङ गोभी राख्ने नियमहरू के हुन्? एक अपार्टमेन्टमा, गोभीले फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ वा ठुलो चिसो लगगियामा, जसको तापमान भण्डारण अवधिको अवधि 0 डिग्री भन्दा कम हुँदैन।
सामान्यमा, भण्डारण अवस्थाहरू तहखानेका लागि समान हुनुपर्छ: प्रत्येक टाउको लिपि हुन्छ खाना चलचित्र, सम्पूर्ण गोभीले आवधिक रूपमा स्क्यान गरिएको छ र क्षतिपूर्ति पातहरू हटाउँदछ।
भण्डारण अवस्थाहरू क्यूबाज ताजा रहन सक्ने समयमा धेरै प्रभाव पार्छन्। कुनै पनि ढिलो पालो हेराउनेछ कम्तिमा एक महिना.
यदि फसल ठूलो भयो भने, र तपाईं यसलाई खराब गर्न चाहनुहुन्न, त्यसपछि ताजा भण्डारणको अतिरिक्त, जाडोको लागि चीनी गोभी फसलको केहि अन्य तरिकाले मद्दत गर्नेछ।
बचत गर्ने तरिका
जाडोको लागि चिनियाँ गोभी भण्डार गर्ने?
फ्रिजमा ताजा
यो विधि पहिले नै माथि उल्लेख गरिएको छ। एक औद्योगिक स्तरमा, क्याब्याज बिक्रीको अघि, तिनीहरू गोदाम-फ्रिजमा भण्डारण गरिएका छन्, तिनीहरूलाई काठको बाकसमा राख्छन्। मा घर फ्रिज गोभी, खाना फिल्म प्रयोग पछि, सब्जिहरु को लागि एक विशेष डिब्बे मा यसलाई हटाउन को लागि राम्रो छ। यदि कुनै पनि हो वा यो उपयुक्त छैन भने, तपाईंले ठूलो ढोकामा ठूलो प्लास्टिक कन्टेनर खरिद गर्नुपर्छ।
यो विधिले तपाईंलाई ताजा पेकिङ गोभी बचत गर्न अनुमति दिन्छ सलादहरूको लागियसैले, यो एक मूल्य वा एक व्यक्ति को परिवार कसरी खाने सक्षम हुनेछ विचार गर्न लायक छ, त्यसैले उत्पादन हराएको छैन। यदि सब्जी ठूलो भयो सूपको लागियो सब भन्दा राम्रो छ कि अर्को तरिकामा गोभीको लागि गोभी तयार पार्नुहोस्।
सूखे रूप मा
सुँगुरको लागि पिकिङ गोभी प्रयोग गरियो ओवन वा विशेष बिजुली ड्रायर:
- गोभीले बाहिरी क्षतिग्रस्त पत्तिहरू हटाउँछ, र सबै बाहेक राम्रो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्.
- कटा गोभी राख्नुहोस् एक ड्रायरमा वा पतली तहमा ओवन।
- ओवन सेट तापमानको लागि 50-100 डिग्री, संवहन को मोड को बारे मा मत भूलना, या बस दरवाजे अजर छोडें।
- एक बिजुली ड्रायरमा, तापमान सेट गरिएको छ 50-60 डिग्री.
- ओवनमा यो 3-4 घण्टा लाग्ने हुन्छ, बारे मा ड्रायरमा 5।
त्यसपछि सूवा गोभीले थोरै माछा र कपडामा सफा गर्छ।
यो पोलिथाइलन छैन, तर यो सर्वोत्तम हो कपास - ताकि गोभी नम हो, तर यो "साँस" हुनेछ।
सोर्सो
पेकिंग गोभी को सेतो गोभी भन्दा थोडा फरक फरक हुन्छ। पक्कै पनि 5 किलो गोभीको फोहोरो, पानीको 300 मिलीलीटर, सिरका 50 मिलीलीटर, 1 चम्मचौनीको चीनी र नुन र एक लसुन क्लोव एक कन्टेनरमा थिईयो।
सबै चीजहरू मिश्रित हुन्छन् र गोभी खानुपर्छ जहाँ सारियो। मिश्रण ठीक देखि छोरिएको छ र दबावमा राख्नुहोस्। एक दिन गोभी तल छेउकोठाको कोठामा अर्को दिन राख्नुहोस्, र त्यसपछि ठण्डमा सफा गर्नुहोस्। मार्फत 2 हप्ता यो प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
पकाउनुहोस् salting यस भिडियोमा जाडोका लागि पकाउने गोभी
फ्रस्ट
पूर्व-कटा जमेको गोभी महान छ सूपको लागि। यो गर्नका लागि, ओभरले बाह्य पातहरू पनि काट्यो र प्लास्टिकको थलोमा बाँकी पक्कै छाया र भाग प्याकेज गरियो।
त्यसपछि यो फ्रीजरमा खाली ठाउँ राख्नु र "मांगमा" राख्नु पर्याप्त छ। पट्टि ठिङ्ग गर्नुअघि जमेको हुन सक्छ। उबलिरहेको पानीमा कालो, जसको लागि, काटने पछि, तिनीहरू 2-3 मिनेटको लागि उबलते नमकीन पानीमा फ्याँकिएका छन्, एक कलरडरमा फर्केर फ्याँकिएको र कागज तौलियामा थोरै सुक्न अनुमति दिए।
ब्रोकोली फ्रिज कसरी गर्ने भनेर सिक्न, ब्रसेल्स स्फूर्तिहरू, कछुआ वा सेतो गोभी, तपाइँ हाम्रो लेखबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।
एक शब्दमा, चीनी गोभी लामो लवज जीवन छैन ताजा, तर कुनै आश्चर्य छैन चीनी भोजन आफ्नो सूप र अचार को लागि प्रसिद्ध छ।
फसल को संरक्षण को लागि, पतले कटा भयो टैक्सी को जमे भएका, सूखे या किण्वित हुन सक्छ।
र जो आफ्नो नयाँ पेकिंग गोभी देखि सलाद संग नयाँ वर्ष मनाउन चाहानुहुन्छ चुनना चाहिए इष्टतम परिस्थितिहरू टाउको भण्डार गर्नुहोस् र नियमित रूपमा जाँच गर्न नबिर्सनुहोस्।
