गाजरहरू जडहरू हुन्, जुन जाडोको समयमा भण्डारण गर्न गाह्रो हुन्छ। त्यो धेरै घनिष्ठ र बाह्य परिस्थितिमा सनकी छ। फल प्रायः कवकहरू घुम्दैछन्, जसको कारण तपाईं फसल सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्न।
अर्को सिजनसम्म ताजा र स्वादिष्ट राख्न के गर्ने? के यो गीला वा सुकेको छ? कुन परिस्थिति र तापमानमा गाजरमा गाजरहरू भण्डारण गर्न आवश्यक छ?
यी प्रश्नहरूका जवाफहरू हाम्रो लेखमा विस्तृत रूपमा छलफल गरिनेछ। हामी यो विषयमा उपयोगी र रोचक भिडियो हेर्न सिफारिस गर्दछौं।
यो बिरुवा के हो?
गाजर एक बायोनेल प्लांट हो जुन जीवनको पहिलो वर्षमा पात र जमिनको रूख को गुलाब बनाउँछ, जीवनको दोस्रो वर्षमा यो एक बीउ झाडी र बीउ हुन्छ। यो भूमध्य देशहरूमा समेत सबै ठाउँमा वितरित गरिन्छ। दुवै जरा फसल आफैं (खानाको रूपमा) र बीज जसबाट उत्पन्न इन्फ्यूजन र अर्कै बनाइन्छ प्रयोग गरिन्छ।
उपयोगी गुणहरू
गाजरहरू भिटामिनमा धेरै अमीर हुन्छन् र तत्वहरू ट्रेस गर्छन्।। तिनीहरू मध्ये केहि अन्य सब्जियां अन्य सब्जियां, दूध र यहां सम्म कि मासु को पार गर्दछ।
यसमा समावेश छ:
- बी भिटामिन;
- भिटामिन सी;
- carotenoids;
- flavonoids;
- anthocyanidins;
- फैटी तेल;
- आवश्यक तेल।
गाजरका फाइदाहरू गर्मी उपचार पछि कम हुँदैनन्।यसको विपरीत, नयाँ अनुपम गुणहरू यसमा देखा पर्दछ। तयारीको समयमा लिपिड, प्रोटीन र आहार फाइबरको मात्रा घट्छ। यो पाचन समयमा शरीर को काम को सुविधा दिन्छ। बी भिटामिन र कार्टोनोइडहरू एकै मात्रामा बाँकी छन्। उबलिएको सब्जिहरु को नियमित उपयोग संग, आंतन समारोह र प्रतिरक्षा प्रणाली को सुधार।
कच्चा गाजरहरू क्यालोरीहरूमा कम छन्, जसले तिनीहरूलाई विभिन्न आहारहरूका लागि अपरिहार्य बनाउँछ। राम्रो दर्शन कोयम राख्न, तपाईंलाई दैनिक 200 ग्राम गाजर खाईन्छ।
लामो भण्डारणको लागि उपयुक्तता
दुर्भाग्यवश, धेरै बगैचा, यो सब्जी एक धेरै पतली र नाजुक छाला छ। जरा फसल बेक्टीरिया र कवकको निन्दाको कारणले गर्दा यसको निष्ठाको तीव्रतम उल्लङ्घनमा विपरित हुन्छ र घुमाउँदछ। उच्च गुणस्तर भण्डारणको एक महत्वपूर्ण नियम छील र अभावको बिशेषता, लेट-पिपिङ र मध्य सीजन किस्महरुमा गाजरको क्षतिको अभाव हो।
असुरक्षित भण्डारण अवस्थाहरू अन्तर्गत, गाजर घुमाउनेछन् वा उचाल्नेछ। फसलको क्षतिबाट बच्नको लागि, रूखहरू बिछ्याउनुअघि उपयुक्त कोठा तयार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। केहि आवश्यक छ:
- पुरानो फसलको प्रारम्भिक हटाउने;
- भण्डार कोठाको विनाश
- व्हाइटवाशिंग पर्खालहरू;
- हवाइजहाज
गाजर भण्डारण गर्नका लागि आदर्श तापमान - 0 देखि +3 डिग्री सम्म। आर्द्रता 96% भन्दा बढी छैन। केवल माथिल्लो सूखे सब्जिहरु बिना बिरुवा र चप्पल को लक्षणहरू तहखाने वा टुक्राहरू सफा गर्न आवश्यक छन्। जमिनको जमिनको संरक्षणमा नमी र भिटामिन हराउँदछ।
सबै भन्दा किस्महरू छोटो जराको साथ खराब।
के तहखाने वा तहखाने मा स्यान्डी वातावरण मा बचत गर्न सम्भव छ?
बालुवामा गाजर भण्डारण गर्मिहरु ग्रीष्मका निवासीहरु मध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय तरीका हो।जुन नि: शुल्क खडा भएको आधारभूत, ठुलो सेलार र गेराज बिरालो छ। यो विधि धेरै सामान्य छ, बरु प्रश्न उठ्छ, कसरी रेती बिना सब्जी राख्नु हुन्छ? यो विधि लोकप्रिय छ किनकि रेतले वातावरणको क्षमतालाई गाजरबाट नमी को वाष्पीकरण को कम गर्न को लागी, यसैले घुमाव को विकास को रोकथाम।
यसले निरन्तर तापमान प्रदान गर्दछ, जसले रूखको उत्कृष्ट संरक्षणको लागि योगदान दिन्छ। यसैले, रेतको प्रयोग मात्र सम्भव छ, तर आवश्यक छ भने, तपाईं सर्दमा भरपर्दो जराहरु को एक अमीर फसलको आनन्द उठाउन चाहानुहुन्छ।
के हुनुपर्छ: सुखा वा गीला?
कुन बालुवाको आवश्यकता छ र तहखानेमा भण्डारणको लागि अझ उपयुक्त छ - सुखा वा गीला? के हामी गीला गाजरमा वसन्त सम्म झूटो हुनेछ भन्ने आशा गर्न सक्छौं?
निस्सन्देह, यो रेती भण्डारण मध्यम राम्रो गर्न राम्रो छ।। यसले लामो समयसम्म सब्जीको जलाशय संरक्षण गर्नेछ। यसले अधिकतम इष्टतम तापमान कोयम राख्न मद्दत गर्दछ।
लाभ र हानि
यस विधिको विशेषताहरू मा जोड दिनु पर्छ कि बालुवा धेरै गीला हुनु हुँदैन। तपाईं यसलाई आफ्नो हातमा निचोड गरेर यो जाँच गर्न सक्नु हुन्छ - पानीबाट यो प्रवाह हुँदैन र यसलाई टुक्रा हुँदैन। बालुवाको ढोकाको रूपमा, बालुवा तह थोपाको चिसो हुन्छ।
बालुवाको प्रयोग गर्ने अविश्वसनीय फाईलहरू निम्न हुन्:
- "ठंडे" गाजर एक ठण्डे तहखाने संग गाजर, वा ठूलो हावा को प्रवेश संग ठंडा।
- चिसोको पछाडिबाट बच्नको लागि नमीलाई बन्द गर्दै आत्मनिर्भर छैन।
- लामो शेल्फ जीवन - 6 देखि 8 महिना सम्म।
नुकसानहरूमा प्रयोग गर्नु अघि जराहरू पुरा तरिकाले धोका गर्नु आवश्यक छ। त्यहाँ एकदम महत्त्वपूर्ण समय र प्रयास पनि छन्।
तैयारी
जाडोको लागि जम्मा बिरुवाको यो विधि प्रयोग गर्न, यो उपयुक्त कन्टेनर र पानी प्राप्त गर्न आवश्यक हुनेछ। यी उद्देश्यका लागि, 15-17 किलो वा साधारण बाल्टीहरूसँग उपयुक्त काठको कन्टेनरहरू, बक्सहरू। पानी को मात्रा फसल को मात्रा मा निर्भर गर्दछ: 1 बक्स को लागि - 1.5-2 लीटर, 1 बाल्ट - 1 लीटर को लागि।
केवल माटो रेत यो भण्डारण विधिको लागि उपयुक्त छ।। नदी सबै भन्दा राम्रो प्रयोग छैन।
वनस्पति कसरी सुरक्षित गर्ने?
मूल फसलको राम्रो संरक्षणको लागि, निम्नलाई निम्न बिन्दुहरूको पालन गर्नुपर्छ:
भण्डारको लागि गाजर हटाउनु अघि, यो छायामा सुकेको हुनुपर्छ, यसलाई 2-3 दिनको लागि हावामा राख्नु पर्छ।- पुष्पहरूबाट बचाउनको लागि माथिको टाउकोमा फ्लश काट्न आवश्यक छ।
- भण्डारणको लागि यो आवश्यक छ कि मध्यम र ठूलो आकारको फलहरू छनोट गर्न आवश्यक छ, बिना क्षति र दरार।
- यो महत्त्वपूर्ण छ कि गाजरले कुनै खराबीहरू जम्मा गर्न सक्दैन। खराब जरा फसल राम्रो स्थानमा छान्ने गोभी वा खानाको लागि पहिलो स्थानमा जानुहोस्।
- एक बक्समा भन्डार हुँदा, तलल्लो सेलफोन वा कुनै फिलिममा समावेश हुनुपर्छ। यसमा, हवा सेवन को लागि धेरै छेद पूर्व बनाओ।
- 2-3 सेन्टीमिटरको बालुवाको परतको साथ बक्सको तलको तल राख्नुहोस्।
- गाजरहरू यस्तो तरिकामा राख्नुहोस् कि जडहरू एकअर्कालाई स्पर्श गर्दैन। यो गाजर सास फेर्न पर्छ किनभने यो महत्त्वपूर्ण छ।
- रेतको एक तहको साथमा लगभग 10 सेन्टिमिटर
- यस तरिकामा वैकल्पिक टन्क भोल्युम पूर्ण नभएसम्म यस तरिकामा।
- माथिबाट, ढक्कन बन्द गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो।
भण्डारको लागि गाजर हटाउनु अघि, यो छायामा सुकेको हुनुपर्छ, यसलाई 2-3 दिनको लागि हावामा राख्नु पर्छ।तल बाल्टिनमा भण्डारण गर्दा यो सुक्खा बालुवा भरिएको छ, लगभग 10 सेन्टिमिटरको तह।। गाजर पेस्ट कट टाउको माथि। माथि देखि पहिले नै गीला बालुवाको साथ।
रेतमा गाजर भण्डार गर्ने बारेमा भिडियो हेर्नुहोस्:
सम्भावित समस्याहरू
समस्या उत्पन्न हुन सक्छ यदि संस्कृति माटोमा नाइट्रोजन र जैविक उर्वरको उच्च सामग्री भएको हुन्थ्यो। यसले दुर्व्यवहारमा प्रचुर मात्रामा पानीलाई असर गर्छ, ढिलो सफा गर्दछ - यो सबै गाजर भण्डारणको गुणलाई असर गर्नेछ। सम्भावित रोगहरूबाट, सेतो र कालो घुमाईले फलमा ठूलो हानि ल्याउन सक्छ।
संक्रमण को मुख्य संकेत:
- शीर्ष घुमाउरो;
- उनको तल आवाजहरु को गठन संग छील मा गहरा स्थानहरु र ट्रांसवर्स स्ट्रिप्स को उपस्थिति।
यी कारणहरूका लागि, मासु सताइन्छ र गाजरले तुरुन्तै बिग्रन्छ। यस रोग को स्रोत तहखाने मा रोपण स्टक या एक पुरानो फसल संक्रमित छ।.
यो ध्यान दिइन्छ कि इन्फेक्शन तहखाने वा तहखाने मा उच्च नमी र उच्च तापमान मा छिटो फैलिनेछ। घुमाउनुहोस् foci विकसित र चाँडै रोगग्रस्त जरा सब्जियों देखि स्वस्थ व्यक्तिहरु लाई चल्छ।
महत्त्वपूर्ण छ: यो समयमा पहिलो लक्षण नोट गर्न आवश्यक छ र संक्रमित फललाई खारेज गर्न आवश्यक छ।
निष्कर्ष
स्यान्डी वातावरणमा गाजर भण्डारण महत्त्वपूर्ण सुविधाहरूको साथ एक टाइम-टेस्ट टेक्नोलोजी हो।। रेतले वास्तवमा रोटी प्रक्रियाहरूको शुरुआतको खतरालाई नकारात्मक बनाउँछ, अधिकतम तापमान कोयम राख्छ, फलको जलाशय र स्वाद को संरक्षण गर्दछ।
सबै सिफारिसहरूको विषय, जड 6-8 महिनाको लागि ताजा रहनेछ।
