खट्टा टिपिप्स र पकाउने व्यञ्जनहरूको फाइदाहरू

आधुनिक संसारमा, टर्निप्सहरू व्यावहारिक रूपबाट मानव आहारबाट हराएको छ, तर धेरै शताब्दी पहिले यो जरा फसल गरीब र मध्यम वर्गको बीचको मुख्य उत्पादनको रूपमा मानिन्छ। विभिन्न रूपहरूमा प्रयोग गरिएको टिप्स: किण्वित, उबलाएको, पखाले, पिकर।

तर यो सुकेको रूख सब्जियां थियो जुन विशेष गरी लोकप्रिय थियो, किनकि यसको एक ठूलो गुण थियो। हाम्रो लेख मा हामी यो सब्जी को चुनने को लागि सर्वोत्तम व्यंजनहरु साझा गर्नेछौं। हामी पिकेड टर्निप्सको फाइदाहरूको बारेमा बताउनेछौं, साथै साथै अन्य सब्जिहरु संग टर्निप्स बनाउन चरण-दर-चरण निर्देशनहरू प्रदान गर्दछौं।

कस्तो छनौट छ?

लुकाउने सब्जिङको विधि प्रयोग गरेर ल्याटिन किण्वन विधिको प्रयोग गरेर, ल्याक्टिक एसिड बनाइन्छ, जुन, उत्पादनमा अभिनय, क्यान्सर को प्रभाव सिर्जना गर्दछ।

कुनै पनि मामला पन्जाङ छनौट वा पिकिंग संग भ्रमित नहीं हुनु पर्छ, किनकी तैयारी को तरिका मा यिनी तरिकाहरु मा अम्लीय स्तर फरक हुन्छ। एकै समयमा, उत्पादनको विचलनको समयमा तयार रेड एसिड यसमा थपिएको छ र सुर्ती र अचारको अवस्थामा एसिड फायदेमरी सूक्ष्मजीवहरूको कामले बनाएको छ।

प्रयोग के हो?

खट्टा टर्निपिप्सको फाइदा यो छ कि यस तरिकामा तयार गरिएको मूल सब्जिङले ताजा सब्जिहरु मा निहित सबै भिटामिन राख्दछ, जुन सब्जाम सर्दमा कमी हुँदा सब्जिङ उज्यालो हुन्छ। फ्रर्म गरिएको टर्निप फाइबरको उत्कृष्ट स्रोतको रुपमा मान्यता प्राप्त गरिएको छ र पीपी, ई, सी, बी 1 र बी 2 समूहका भिटामिन समावेश गर्दछ। यसको अतिरिक्त, प्रस्तुत गरिएको उत्पादनले निम्न खनिजहरू समावेश गर्दछ र तत्वहरूलाई ट्रेस गर्दछ।

• beta carotene;
• succinic एसिड;
• क्याल्सियम;
• सल्फर;
• फास्फोरस;
• फलाम;
• manganese;
• आयोडीन;
• म्याग्नेशियम।

प्रस्तुत जरा फसलको सबैभन्दा ठूलो फाइदा यस्तो तत्वमा ग्लुकोराफेनन जस्ता उपस्थिति रहेको छ, जसले क्यान्सर प्रभावकारी रूपमा सबैभन्दा शक्तिशाली पाउँछ। साथै, प्रस्तुत तत्व व्यावहारिक रूप देखि मधुमेह को विकास को संभावना शून्य मा कम गर्दछ।

सब्जी कसरी छनौट गर्ने?

थप किण्वनका लागि मूल फसल चयन गर्दै, यो सानो साइजको युवा टिपिपमा छनोट रोक्न सिफारिस गरिएको छ। यससँग सब्जी को छाला सुचारू र बिना दरार बिना हुनुपर्छ। यो वांछनीय छ कि टर्निप भारी थियो, यसले तपाईंलाई आन्तरिक आवाजको साथ रूट सब्जी प्राप्त गर्ने संभावनाबाट रक्षा गर्नेछ।

मद्दत! टर्निप्सको शीर्षहरूमा ध्यान दिनुहोस्, यो हरियो र विल्टिंगको स्पष्ट संकेत बिना हुनुपर्छ, त्यसपछि जरा फसल एक मीठा र हल्का स्वाद हुनेछ।

व्यंजनहरूको उपयुक्त चयन

खुसीको लागि बर्तनहरू उठाउँदै, यो काठ वा गिलास कन्टेनर, ठूलो साइजमा छनौट रोक्न लायक छ। धेरै गृहिणीहरूले coxae प्रयोग गर्छन्। फलामका कपालहरूको प्रयोग छोड्न सकिन्छ, किनकि किण्वित एसिडको रिलीज भएको बेलामा, लोहेको साथ प्रतिक्रिया, उत्पादनको स्वादलाई महत्त्वपूर्ण ढंगले खराब गर्न सक्छ। कटोरे या डिब्बे को आकार सीधा टर्निपिप्स को मात्रा मा निर्भर गर्दछ।

चरण निर्देशनहरूद्वारा चरण

त्यहाँ शुद्ध रूप र अतिरिक्त उत्पादनको साथ, टर्निप धकेल्न धेरै व्यञ्जनहरू छन्। यी व्यंजनहरूमध्ये प्रत्येकको आफ्नै गुणहरू छन्।

गोभी संग

गोभीको साथ जम्मा सब्जि सब्जियों को तयारी को लागि निम्न अवयव को आवश्यकता हुनेछ:

• गोभी को मध्यम सिर;
• एक ठूलो मुर्ति;
• गाजर - 2 टुक्राहरू;
• पानीको लिटर;
• नुनको चम्मच
• चम्मच जीरा

यो पकाउने योजना पछ्याउने सबै अवयवहरू तयार पार्नु भएको छ:

1. तपाईलाई सानो साउसेन लिन आवश्यक छ, यसमा पानी डाल्नुहोस् र मध्यम तापक्रममा फोडा ल्याउनुहोस्। साल्ट र जीरा पानीमा खसेको छ। उबलने पानी पछि, यो स्टोवबाट निकालिएको छ, राम्रो तरिकाले मिश्रित (नमक पूर्णरुपमा) र पूर्णतया शान्त हुन छोडिन्छ।
2. टर्निपले कडा कपालमा फ्याँकिन्छ वा पतली कपमा काटिएको छ।
3. गाजर ग्रेट गरिन्छ, र गोभी कटाईन्छ।
4. टर्निप्स, गाजर र गोभी एक अलग कन्टेनरमा राखिएको छ र राम्ररी मिश्रित।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण जारमा सारिएको छ र कम्पैक्ट गरिएको छ।
6. ठुलो पानी नरिवलको जारमा राखिएको छ, पहिला तपाईंलाई पानी निकास गर्न र यसलाई बाट ग्लुलो बाहिर निकाल्नुपर्छ। 5 दिन को लागि रूख सब्जी को एक ठंडा स्थान मा राखिएको छ। एक टिपिप कहिलेकाहीं हल्लाउनु पर्छ र आवश्यक भएमा पानी थप्न को लागी रूख सब्जी पुरा तरिकाले दुलहीसँग राख्नु पर्दछ। 5 दिन पछि टिपिप खाना खान तयार छ।

गाजर संग

यस्तो स्टार्टर बनाउनको लागि तपाईलाई निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ।

• गाजर र टर्निप्सको 1.5 पाउन्ड;
• दुइवटा लसुनको प्रमुख;
• 100 मिलीग्राम नमक;
• 5 लीटर पानी।

सामग्री तयार गर्दै, तपाईं तयारी गर्न अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ:

1. टर्निपो हिड्ने पानीको साथमा राम्ररी धोएको छ र 4 भागमा काटिएको छ। गाजरहरू खुलिएका छन् र आधामा (लामो समयसम्म) मा काटिन्छन्। लसुन आधामा काटिएको छ।
2. पानीको भाँडामा पानी हाल्नु पर्छ र यसमा नमक डाल्न आवश्यक छ। उबलते पानी पछि यो 40 डिग्री सम्म ठुलो हुनुपर्छ।
3. सबै पेश्की सब्जियां एक गहिरो कटोरा मा राखिएको छ र माथिको दाई संग डाईन्छ। टर्निपो कार्गो द्वारा थिचिएको र यस फारममा बायाँ 20-25 दिनको लागि बायाँ।

स्याउ संग

यस्तो नुस्खा तयार गर्न तपाईले निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ।

• 400 ग्राम गाजर
• 4 सेब;
• 70 ग्राम नमक;
• 70 ग्राम ग्याँस;
• 5 बे पत्ते;
• 20 काली मिर्च मटर;
• 10 peas allspice;
• 2 ठूलो टिप्स।

तपाइँका निम्न ताराङ्कक योजना पछ्याउने सबै घटकहरू तयार गर्न:

1. गाजर एक मोटे भित्तामा घुम्न थाल्यो। टर्निप काटिएको छ वा चट्टानमा काटिएको छ। गाजरहरू, चिनी, नमक जरा सब्जहरूमा जोडिएको छ, जसलाई पछि सामग्रीले सावधानीपूर्वक हातमा समात्न लगाइदिन्छ तर सब्जियां रस बनाउन सकिन्छ। त्यस पछि, मिर्च र बे पत्थर थपिएको छ, सबै चीजहरू मिश्रित हुन्छन्।
2. सेब राम्रो तरिकाले धोए र तिमाही मा कटौती गर्दै छन्, पछि उनि एक जार मा राखिएको छ। टर्निप र सेबहरूको तह वैकल्पिक। जारलाई असामान्य रूपमा भरिएको हुनुपर्छ, लगभग 4 सेन्टिमिटर शीर्ष माथि छोडेर, किनकि किण्वन को समयमा सब्जहरु बढ्ने र जुस मा राख्नु पर्छ।
3. बर्तन कोठा को तापमान मा तीन दिन को लागि छोडिएको छ, र त्यसपछि 7-8 दिन एक ठंडा स्थान मा।

फास्ट फूड पाइप

प्रस्तुत नुस्खा उन मान्छे को लागि उपयुक्त छ जो लामो समय सम्म पकाने को लागी समय छैन, तर तपाईं खट्टे टिप्स प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ।

त्यसैले, पहिलो नुस्खाको तयारीको लागि यस्तो उत्पादनको आवश्यकता पर्नेछ:

• 500 ग्राम प्रतिवर्ष;
• 20 ग्राम बीट;
• रातो काली मिर्चको चम्मच
• 800 मिलीलीटर पानी;
• 2 चम्मचको नुन।

यस योजना अनुसार तयारी गरिन्छ:

1. सावधानीपूर्वक धोइदिनु र टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
2. दुई-लिटर जारमा राखिएको रूखको रूख सब्जी र रातो काली मिर्च सँग जोडिएको।
3. यससंग समानांतरमा, नमक पानीमा पतला हुनुपर्छ। गणना निम्नानुसार छ: 400 मिलिला पानीको लागि एक चम्मच नुन।
4. टिपिप पानी भरिएको छ। डिश एक रंग दिनको लागि केही सानो टुक्राहरू काट्नुहोस्।
5. सबै सामग्रीहरू मिश्रित छन्, जार एक ढक्कन संग बन्द र 3 दिनको लागि अँध्यारो ठाउँमा राखिएको छ।

3 दिन पछि, डिश प्रयोग गर्न तयार छ।

तपाईं एक तरकारी संग केनेज कस्ता चीजहरू गर्न सक्नुहुन्छ?

सबै भन्दा लोकप्रिय सब्जिहरु जुन टर्निप्स संग बनाइन्छ निम्न हुन्:

• गोभी;
• गाजर;
• बीट;
• कर्कर;
• टमाटर

सम्भावित समस्याहरू र कठिनाइहरू

मुख्य समस्या जो उठ्छ जब टर्निप्स स्पीप गर्दा डिशको भत्किलोपन हो। त्यसोभए, खरानीको सम्पूर्ण अवधिमा, होसियारले टर्निपको साथ कन्टेनरमा पनि पुग्दैन, जब एक दिन धेरै पटक हिलाउन वा काठको स्वरको साथ उत्पाद हलचल गर्नु आवश्यक हुन्छ। यसले परिणाम ग्यासबाट बाहिर निस्कने मौका दिन्छ र उत्पादनको स्वादलाई हराउँदैन।

यो महत्त्वपूर्ण छ! टर्निप्स को किण्वन को समयमा धेरै गृहिणीहरु धातु को व्यंजनहरुमा आफ्नो छनौट रोक्न को रूप मा, माथि उल्लेख को रूप मा, गठन एसिड संग प्रतिक्रिया, उत्पादन गर्न को लागि बेकार बनाउन सक्छ।

उचित भण्डारण मोड

यसको लागि ताकि खट्टे टर्निप लामो समयसम्म राखिएको छ, यो 0 डिग्री सेल्सियस देखि + 2 डिग्री सी। यस अवस्थामा, तपाईंलाई एक गिलास वा काठ कन्टेनरको डिश भण्डारण गर्न आवश्यक छ।

सलाद र अन्य व्यंजनहरू

पिकेड टर्निपको एक विशेष विशेषता हो कि यसलाई पकाउने पछि मात्र यसको शुद्ध रूपमा खाईन्छ, तर सलादमा पनि थपिएको छैन। ठूलो संख्यामा बोर्सट वा पन्जाको लागि पूरकको रूपमा खट्टा टिप्स प्रयोग गर्दछ, त्यसैले डिश अधिक खट्टा हुन्छ।

प्राप्त जानकारीको परिणामको रूपमा, यो किण्वित टर्निप एक धेरै उपयोगी उत्पादन हो, जुन तपाईले कहिल्यै बिर्सनु हुँदैन, किनकि लगभग कुनै रूख सब्जीमा धेरै भिटामिनहरू र उपयोगी ट्रेस तत्वहरू छन्।