गाजर, जुन हामी पाक प्रयोगमा प्रयोग गर्न आदी छौ, विज्ञानमा बोलाएको छ "गाजर बोका।" यो जंगली गाजर को एक उप-प्रजाति हो, दुई-वर्षीय बिरुवा। लगभग 4000 वर्ष पहिले, गाजर पहिले खेती गरियो र भोजनको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। त्यस पछि, यो जरा फसल घरेलू व्यञ्जनमा तयार भइहालिएका भाँडाहरूको अभिन्न भाग भएको छ।
