लाल गोभी को पनी कसरि चुन्नुहोस जानना चाहते हो? सरल र स्वादिष्ट घर का बना व्यञ्जनहरुको चयन

प्रायः प्राय: विभिन्न अचारले नास्ताको रूपमा तालिकामा राख्छ, यो सारा सलाद, ककुल, टमाटर, मूली र बेशक, गोभी बिना कुनै टेबल गर्न सक्दछ। तर के यो गोभी परिवारको रातो कोबारा प्रतिनिधि नमक गर्न सम्भव छ?

निस्सन्देह, हो, र हाम्रो लेखबाट तपाई कसरी सिक्छ छिटो र स्वादिष्ट नमक कसरी घरमा रातो गोभी। हामी तपाईंसँग नमकीन रातो गोभीको लागि उत्तम व्यञ्जनहरू साझा गर्नेछौं। तपाईं यस विषयमा उपयोगी भिडियो हेर्न सक्नुहुन्छ।

पिक

नमक या नमक - नमक संग खाना को संरक्षण को एक तरीका, जो जीवाणुहरु र मोल्ड को भोजन मा विकसित गर्न को अनुमति दिदैन। यस उपचार पछि, उत्पादनहरू प्रायः उनीहरूको स्वाद र पोषण गुणहरू राख्छन्।

अनुहार र अचारको भिन्नता

तर नमकीन र छनौट बीचको अंतर ठूलो छ। मारिना एक क्यान्सर विधि हो जसले लामो समयको लागि उत्पादन सुरक्षित गर्न बलियो पिक प्रयोग गर्दछ। जब सैल गर्ने उत्पादन एंजाइमहरु र कवकको विशेष बायोोस्फायरमा बाँच्न जारी राख्छन्, जबकि विनाशमा सबै जीवन मारिएको छ। यसैले जब नमस्ता उत्पादनहरू उनीहरूका गुणहरू सुरक्षित हुन्छन्.

नरम लाल सब्जियों को लाभ

बैंगनी गोभी सामान्य सामान्य भन्दा बढी भिटामिन ए (तपाईं यहाँ कसरी पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि गोभी गोभी कसरी सेतो गोभीबाट फरक छ)। र यस सब्जीको 200 ग्राम खाने पछि, तपाईं आफ्नो शरीर भिटामिन सी को दैनिक आवश्यकता को 89% संग प्रदान गर्नेछ। यसमा त्यहि फाइबर भन्दा धेरै फाइबर पनि हुन्छ। एन्थोकियानिन्सको एक ठूलो संख्या, प्राकृतिक एन्टिओक्सिडेंट जसले रक्तचापको प्रतिरोध गर्दछ, रगतमा ल्यूकोसाइट्सको संख्या सामान्य गर्छ, रक्त वाहिकाहरूलाई बलियो बनाउँछ र समयमै चर्काउँछ।

गोभीमा पनि समावेश छ:

• भिटामिन K, ई, पीपी, समूह बी;
• फास्फोरस;
• म्याग्नेशियम;
• पोटेशियम;
• क्याल्सियम;
• आयोडीन;
• तामाङ;
• सिलिकन;
• फलाम;
• manganese;
• अमीनो एसिड;
• phytoncides;
• कार्बोहाइड्रेट;
• sugar;
• एंजाइमहरू;
• bioflavonoids।

यसैले, क्रास्कोकोचंकाको दबावमा सकारात्मक प्रभाव, थाइरोइड ग्राउन्ड, गुर्देको काममा। यो सब्जीमा धेरै गैर-पाचन आहार फाइबर समावेश छ, त्यसैले धैर्यताको भावना लामो समयसम्म चल्ने छ।

गोभी अनुसार प्रति 100 ग्राम - 20 केजील, 2 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम को मोटा, कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम।

लाल गोभी को फाइदाहरु र सब्जी को खाने देखि सम्भावित हानि को बारे मा र अधिक पढें, यहाँ पढ्नुहोस, र यस आलेख देखि तपाईं जान्छ कि लाल गोभी को किस प्रकार को सबै भन्दा राम्रो हो।

मृतक नुस्खा

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 3 किलो।
• बे पत्ती - 5-6 टुक्राहरु।
• लसुन - 1 सानो टाउको।
• काली मिर्च काला मटर - 5 मटर।
• कफी मिठाई मटर - 5 मटर।
• सूखे लौंग - 5 टुक्रा।
• चीनी - 2 चम्मचहरू।
• न्युयोटेड नमक - 2 चम्मच।
• तालिका सिरका 9% - 5 चम्मच।
• कोठाको तापमानमा उचालिएको पानी - 1 लीटर।

पाक कला विधि:

1. गोभी तयार पार्नुहोस्: क्षतिग्रस्त माथिल्लो पातहरू हटाउनुहोस्।
2. यसलाई मध्य लम्बाइ र पट्टीको चौडाइमा पर्ची गर्नुहोस्।
3. लसुन खानुहोस्, त्यसपछि यसलाई पतली प्लेटहरूमा काट्नुहोस्।
4. गहिरो कटोरामा दुवै सामग्री मिलाउनुहोस्, निलो पार्दै।
5. सफा गरियो जारहरू सफा गर्नुहोस्।
6. जारको तलमा पहिलो मसाला राख्नुहोस्, लसुनको साथ गोभी माथि माथि। सबै भन्दा ठुलो हानिकारक पदार्थहरु टम्प गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
7. समुद्री किनार: एक सस्यान मा पानी पकाउनुहोस्, आगो राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्, चिनी र नुन जोड्नुहोस्। 2 मिनेट को लागि उबाल र सिरका मा डाल दिए।
8. कामको टुक्रामा जारमा तयार बनाउनुहोस्।
9. आवरण र बाँझ्नुहोस्। आधा-लिटर जारहरू 30 मिनेटको लागि लिटर 15 मिनेटको लागि सेट गरियो।
10. नसचिने पछि, लेजरको साथ जार रोल। तपाईं यसलाई एक दिन खाउन सक्नुहुन्छ, आदर्श रूपमा कम्तीमा 4 दिनसम्म राख्नुहुन्छ।

मसालेदार बैंगनी स्नैक

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 1 किग्रा।
• बीट्स - 200 - 300 जी (2 टुकडे)।
• गाजर - 200 - 300 जी (2 टुकडे)।
• लसुन - 4 लौंग।
• काली मिठाई मटर - 3 मटर।
• काली मिर्च काला मटर - 3 मटर।
• रातो काली मिर्च - 1 चम्मच।
• न्युयोटेड नमक - 2 चम्मच।
• तालिका सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।
• सब्जी तेल - 100 मिलीलीटर।
• शाइन - 1 कप।
• कोठाको तापमानमा उचालिएको पानी - 1 लीटर।

पाक कला विधि:

1. गोभीले लगभग 3 सेन्टिमिटर चौडाईमा पट्टी काट्नुहोस्। गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्।
2. कोरियनमा गाजरका लागि गाजर र ग्रित बीटहरू घुमाउनुहोस्। गोभीमा सब्जहरू जोड्नुहोस् सबै मिश्रण।
3. बेरोजगार जारहरूमा फैलाउनुहोस्। प्रत्येकको माथि मिर्च र कटा लसुन राख्नुहोस्।
4. नमक र चिनी पानीमा भत्किन्छ, तेल र सिरकामा राख्नुहोस्।
5. मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, राम्रोसँग जोड्नुहोस्। अचम्मको थोपा ठोक्नुहोस्, त्यसपछि सब्जियोंमा हाल्नुहोस्।
6. लिडहरूसँग भिडन्त बैंक। तपाईं यसलाई एक दिन खाउन सक्नुहुन्छ, आदर्श रूपमा कम्तिमा 4 दिन पर्खनुहोस्।

क्रिस गोभी

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 5 किग्रा।
• चीनी - 100 जी
• नियोड्रेटेड नमक - 100 ग्राम

पाक कला विधि:

1. गोभीले शीर्ष पातहरूबाट छील पार्छ।
2. ठूलो, गहिरो डिशमा स्ट्रा चोर्नुहोस्। नमक र चिनी थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, यो निचोड गर्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
3. त्यसपछि गोभीले एक बाँधिएको जारमा राख्नुहोला, कसलाई तातो पार्दै, गर्दनको माथि पुग्न सकेन 2 सेन्टिमिटर।
4. जौ संग जार को कवर, एक गहिरो कटोरा मा राख्नुहोस र एक दिन को लागि एक गर्म सूखी ठाँउ मा छोडें।
5. एक दिन पछि, ग्याँस बाहिर केही ग्याँसहरू बनाउनका लागि ग्याँस आउट गर्न। र अर्को 3 दिनको लागि छोड्नुहोस्।
6. 3 दिन पछि गोभी तयार छ, जारमा राख्नुहोस् रसा मा जम्मा जूस। ढक्कनलाई जारमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा वा अर्को सुन्दर स्थानमा राख्नुहोस्। गोभी तयार छ।

बैज संग बैंगनी

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 2 किग्रा।
• गाजर - 200 जी
• बीट - 150 जी
• लसुन - लहसुनको 1 टाउको।
• पानी - 1 लीटर।
• चिनी - 1/2 कप।
• न्युयोटेड नमक - 2 चम्मच।
• ग्राउण्ड काली मिर्च - 1/2 चम्मच।
• तालिका सिरका 9 9 - 1 कप (250 मिलीलीटर।)।
• सब्जी तेल - 1/2 कप (125 मिलीलीटर।)।

तयारी विधि:

1. गोभी च्याप, गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्।
2. गोभी र बीट घुमाउनुहोस्, गोभीमा थप्नुहोस्।
3. पक्कै लहसुनलाई हान्नुहोस् र एउटै कटोरामा थप्नुहोस्। सबै कुरा मिलाउनुहोस्।
4. साउसेपेनमा पानी डाल्नुहोस्, चीनी, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि तेल र सिरका जोड्नुहोस्।
5. हावाको साथ गोभी पान्नुहोस्।
6. प्लेटको साथ तल थिच्नुहोस् र 10-12 घण्टाको लागि कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्।
7. गोभी मा जार मा फैल पछि र फ्रिज मा भंडारण मा डाल दिए।

क्लासिक नुस्खा

सामग्रीहरू:

• रातो गोभी - 1 हेड;
• आयोडित राम्रो नमक;
• 100 ग्राम तेल;
• तालिका सिरका 9% - 200 मिलीलीटर।
• चीनी - 1 चम्मच।

पाक कला विधि:

1. जार र लिडहरू धोइदिनुहोस् र बाँध्नुहोस्।
2. गोभीलाई सानो स्ट्रामा र ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्।
3. नुन जोड्नुहोस्, सानो कुकुर वा सूरजमुखीको तेल, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, जुनसुकै गोभी निस्कन्छ जब सम्म जुन देखिन्छ। 2-3 घण्टा छोड्नुहोस्।
4. एक कटोरीमा, चीनी, सिरका र एक चम्मचको नमक मिलाउनुहोस्। पूर्णतया विलम्बित ठोस नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
5. माथिकाहरूमा जारमा गोभी र मसाले राख्नुहोस्, सबै सिरका अचार संग भरेर, लिडहरूसँग ढाक्नुहोस्। कार्यशालालाई राम्रो स्थानमा राख्नुहोस्। तपाईं 3-4 दिन प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ।

द्रुत समाधान कसरी गर्ने?

• पाँच मिनेट। समाप्त गोभीमा, ताजा अदरकको ठीक ग्रिटर रूटमा जोडिएको, 2-3 चम्मच प्रति जार। द्रुत, मूल र धेरै सरल नाश्ता तयार छ।
• Lenten salad.
  1. ठूलो उबलाएको 4 सानो उकालो आलु, डिब्बाबंद डिब्बाको मिश्रण र नमकीन गोभीको 150 ग्राम।
  2. 50 ग्राम पकाएको ककुल र प्याज काट्नुहोस्, अवयवहरूको बाँकीमा थप्नुहोस्।
  3. तेल, नुन, काली मिर्चको साथमा, सबै चीजहरू मिलाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
• गोभीको साथ समाप्त आटाबाट पटिया। सब्जीको तेलको साथ फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदिएको 400 ग्रामलाई नमकीन गोभी लगाएर 15 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। टमाटर पेस्टको 2 चम्मच र अर्को 5 मिनेटको लागि फ्रिज थप्नुहोस्। भरने को लागि तैयार छ, दुवै दिशाहरु मा patties र तलना को आकार।

बोर्ड: तयार भोजनहरू अंशहरू, ग्रीसहरू र ताजा सब्जका साथ सजाएमा सेवा गर्न सकिन्छ।

निष्कर्ष

रातो गोभी एक सामान्य स्थान को लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो; यो केवल मीठा छैन तर स्वस्थ पनि।। यसलाई एक पटक नमस्कार गर्नु, तपाईं भविष्यमा नाश्ता तयार गर्न मात्र समय बचाउनुहुनेछ, तपाईंसँग धेरै अन्य व्यंजनहरू पनि पकाउने मौका पाउनेछ।

भिडियो हेर्नुहोस्: Kuppuswami Sastri Research institute Mylapore (मार्च 2025).