बीजिंग गोभी वा पाङ्ग्राई, लेटस वा चिनियाँ गोभी एक सब्जी हो जुन चीनबाट हामीलाई आयो।
यो प्रकारको गोभी धेरै रसदार, स्वादिष्ट छ र विभिन्न प्रकारको बोसो तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
के यो उपयोगी छ? यस लेखमा, हामी पिकिंगमा नजिकको दृश्य लिनेछौं, यस सब्जीको सबै प्रविधि र विपक्षको विश्लेषण गर्दछौं र यसलाई सही तरिकाले सिक्छौं, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यो स्वादिष्ट र स्वस्थ बनाउन को लागी छ।
वास्तव मा, चीनी गोभी देखि धेरै बर्तनहरू छन्: सूप, सलाद, एपटेकरहरू र भत्ते पनि।
रचना
रासायनिक
यसमा सेलुलोज, म्याक्रो र माइक्रोटेटिमेन्टहरू (म्याग्नेशियम, सोडियम, सल्फर, फ्लोरेइन, फास्फोरस, आदि) समावेश छन्, साथसाथै लुतिइन र बीटा क्यारोटोन। यसमा फोलिक र निकोटीइनिक एसिडको सामग्रीले मानव शरीरलाई यसको फाइदा बढाउँछ। पेकिंग गोभीले धेरै पानी समावेश गर्दछ, र यसको कारणले, यसले केहि क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री
बीजिंग गोभी एक धेरै कम क्यालोरी उत्पादन हो। को लागी उत्पादन खाताहरूको प्रति 100 ग्राम प्रति:
- ताजा - 12 केडीई;
- उचाई (नमक बिना) - 10 केडीई;
- फ्राइड - 15 केबील।
भिटामिन
ठूलो भिटामिन (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) को ठूलो संख्याको सामग्रीको कारण बीजिंग धेरै उपयोगी छ। यस उत्पादन को विशेषता यो छ कि तापमान को प्रभाव को तहत पकाने को समयमा, यसको लाभकारी गुणहरु लाई गुमाउँदैन, र भिटामिन नष्ट नहीं हो। ताजा, उबलाएको र सुकेको गोभीले लगभग भिटामिनको मात्रा पनि समावेश गर्दछ।
BJU (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट)
ताजा सब्जीको 100 ग्राम समावेश छ:
- गहिराइहरू - 1.1 (ताजा), 1.6 (नमक बिना उबले), 1.3 (तलामा);
- वसा - 0.3 (ताजा), 0.2 (नमक बिना उबले), 1.5 (तलामा);
- कार्बोहाइड्रेट - 1.2 (जी), 1.8 (उबले), 5.5 (तलामा)।
शरीरलाई हानिकारक
आफैलाई, यो हानिकारक छैन, तर यो राम्रो छ कि केहि बीमारियों को लागि ठूलो मात्रा मा यसलाई प्रयोग गर्न को लागी छैन:
- महिलाहरु मा - varicose नसों संग thrombophlebitis र अग्निहरु को रोगहरु संग;
- पुरुषहरूमा - जिगर, पेट, अग्निहरु र आंतों को रोगहरुमा;
- बच्चाहरु मा - पाचन प्रणालीको रोगहरूमा।
स्वास्थ्य लाभहरू
भिटामिनको ठूलो विविधताको सामग्रीको कारण, चीनी गोभीले एटाइटिनोमसिस, एनीमियालाई पराजित गर्छ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। यो चयापचय बढेर कोलेस्ट्रॉलको हाम्रो शरीर सफा गर्न सक्षम छ।। यसैले यो अत्यन्तै व्यापक छ र प्रयोगात्मक रूपमा वजन घटानेको लागि प्रयोग गरिन्छ।
यदि हप्तामा धेरै पटक यो तपाईंको आहारमा समावेश छ भने, तपाईं वजन स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ। कोमल फाइबरको सामग्रीको कारण, बेइजिङ गोभीले कम मात्रामा चर्को जलाउँछ र रगतमा कोलेस्ट्रॉलको मात्रा घटाउँछ। बेइजिङ गोभीले सिरियाचोकबाट मुक्त गर्न सक्छ, पुरातन समयमा पुरातन कारणले यो सबै रोगहरूको लागि पनीसा मानिन्छ।
ध्यान दिनुहोस्! यदि तपाईं नियमित रूपमा पेकिंग गोभी खानुहुन्छ भने, तपाईं तंत्रिका तंत्र र हृदयलाई बलियो बनाउन सक्नुहुन्छ, र पोतहरू अझ लोचदार बनाउनेछ।
चीनी गोभी को लाभ:
- पुरुषहरूको लागि - प्रोस्टेट ग्रंथि को स्वास्थ्य बचाता छ, urogenital प्रणाली को सूजन र रोगहरुलाई रोक्छ पुरुष पुरुष को जोडता;
- महिलाहरुको लागि - अवसाद संग मद्दत गर्दछ, उमेर बढन रोक्छ, गर्भावस्था र लचकका समयमा खाईन्छ (जब बच्चा 3 महिना सम्म पुग्छ);
- बच्चाहरु को लागि - हड्डिहरु र प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ, बिचलन र अण्डाकारको रूपमा पाचनसँग त्यस्तो समस्या नगर्ने, र मस्तिष्क र तंत्रिका तवरमा पनि मद्दत गर्दछ जसले कुनै उमेरको बच्चाको लागि धेरै उपयोगी छ।
Contraindications
पेकिंग गोभी को सबै फायदे को बावजूद केहि contraindicationsations छ। यो राम्रो छ कि यो अगम्य प्यान्रेटाइटिस (तीव्र चरणमा) को प्रयोग गर्न को लागी, र यसको लागि प्रयोग को सीमित गर्न को लागि:
- उच्च अम्लता;
- पाचन प्रणाली संग समस्या (gastritis, colitis, bleeding)।
डिश
पेकिंग गोभीबाट डिसेम्बर धेरै पोषण, निविदा र अविश्वसनीय उपयोगी छन्। यस तथ्यको बावजूद यो सब्जी लामो समय हाम्रो स्टोर को अलमारियों मा प्रकट भएको छ, यसको लागि मांग यति राम्रो छैन। तर यो होइन किनभने यो अन्य उत्पादनहरूमा स्वादमा कम छ, तर किनकी धेरै मानिसहरू थाहा छैन कि यो बाट तयार हुन सकिन्छ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा कसरी।
पाट्सय सबै प्रकारको नाश्ता र सलादका लागि पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम (सूप, कलेट, गोभी रोल) तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, साथ साथै सर्दको लागि डिब्बाबंद र डिब्बाबंद। तपाईं कच्चा खानुहुन्छ, साथै कुकुर, फ्राइ, साढे, उबाल र अचार। यस रसदार गोभी को सुखद स्वाद बिल्कुल कुनै पनि डिश।
मसालेदार सूप
सामग्रीहरू:
- पेकिंग गोभी 400 जी;
- चिकन भाइरस वा 1 लीटर पानी;
- भत्काउने चावल 2 चम्मचहरू;
- Schenok 1 लौह;
- हल्दी 1 चम्मच;
- चिनी र नमक (स्वाद)।
पाक कला:
- एक फोडामा पानी वा भाइरस ल्याउनुहोस्, चावल थप गर्नुहोस्, यसलाई आफ्नो विवेकमा नमक र पकाउन छोड्नुहोस्।
- गोभी तयार पार्नुहोस्। यो गर्न को लागि, यसलाई तिल र तलना (लगातार उत्तेजित) कम गर्मी मा।
- लसुन खुट्टा पार्नुहोस्, र हावा संग गोभीमा थप, केही मिनेटको लागि तलना।
- ग्याँसको छेउमा भित्तामा गोभी जोड्नुहोस् र निविदा सम्म कुकुर छोड्नुहोस्।
मूल नाश्ता
लिनुहोस्:
- पिकिंग 1 हेड;
- प्रसंस्कृत पनीर 200 जी;
- Maasdam पनीर 150 जी;
- मीठो मिर्च 2 टुक्रा (रातो र पहेंलो);
- खट्टा क्रीम 3 चम्मच;
- बेपरिवर्त जैतून;
- लसुन 2 लौंग।
पाक कला:
- ग्रेटेड पनीर ग्रेट गर्नुहोस्, यसलाई कटा लसुन र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
- मिर्चले सानो क्यूबमा काट्यो, र जैतून सर्कल।
- सबै संयोजन र मिश्रण गर्नुहोस्।
- गोभी को साथ आधा मा कट, र प्रत्येक पात भित्र पतली परत संग धीरे को भरने को लागी शुरू गर्न को लागी शुरू गर्नुहोस, पछि दुई हल एक साथ जुडे हो र बलपूर्वक फिलिंग फिलिम संग घायल।
- फलस्वरूप "रोल" फ्रिजमा धेरै घण्टामै छोड्छ, सेवा गर्नु पहिले खण्डमा काट्नुहोस्।
चिनियाँ सब्जी र समुद्री खाना सलाद
यसले लिनेछ:
- पेकिंग गोभी 250 g;
- केकडा मासु 200 जी;
- उबले चिन्ता 250 जी;
- डिब्बाबंद अनानास 200 जी;
- सलाद ड्रेसिंग (चटनी, मेयोनेज या खट्टा क्रीम)।
पाक कला:
- गोभी को पट्टी मा कटौती को आवश्यकता छ, र केक मासु र अनानास - diced।
- हामी चिन्तालाई सफा गर्छौं र पनि काट्दछौं (तपाइँ सम्पूर्ण जोड्न सक्नुहुन्छ)।
- सबै मिश्रण, नमक र कालो मिर्च (स्वाद), चटनी लुगा लगाउने।
काट्लेटहरू दोस्रोमा
यो आवश्यक छ:
- चिनियाँ गोभी 200 ग्राम;
- गाजर 1 पीसी;
- प्याज 1 पीसी;
- कच्चा आलु 1 पीसी;
- minced chicken 300 g;
- अण्डा 1 पीसी;
- स्वादको स्वाद।
पाक कला:
- गोभी पानाहरू उबलते पानी डुबाउँछन्, त्यसपछि सानो टुक्राहरूमा काटिए।
- गाजर र आलु घुमाउनुहोस्।
- प्याज पक्कै टाढा।
- फेरी सब्जियों एक पैनमा, त्यसपछि तिनीहरूलाई मिनिसिङ चिकनसँग मिश्रण गर्नुहोस्, अण्डा र मसलाहरू थप्नुहोस्।
- सबै राम्रो तरिकाले मिश्रित।
- यदि भत्किएको धेरै तरल आउट भयो भने त्यसमा सानो आटा जोड्नुहोस्।
- हामी कपालहरू गीला हातले बनाउँछौं र तिनीहरूलाई राम्ररी प्यानमा राख्दछौं।
- तयार नभएसम्म फेरी।
भोजनको लागि संकेत
चिनियाँ गोभीले धेरै उपयोगी गुणहरू दिनुभएको छ, यो यसको द्वारा कुनै पनि contraindications छैन जो सबैद्वारा प्रयोग गर्नुपर्छ। तर सबै भन्दा धेरै, यो वजन कम गर्न चाहने व्यक्तिहरू, साथसाथै कम प्रतिरक्षाको साथ व्यक्तिहरूलाई लाभ उठाउनेछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! नबिर्सनुहोस् कि सब केहि मर्मतमा राम्रो छ। तपाईंले ठूलो मात्रामा चीनी गोभी खाईनु हुँदैन वा केवल एक्लै मात्र खाना खान हुँदैन।
निष्कर्ष
चिनियाँ गोभीको विशेषता भनेको हो कि यसले कुनै पनि रूप मानव शरीरलाई ठूलो फाइदा दिन्छ। धेरै मानिसहरूले यसलाई प्रयोग गर्न रुचाउँछन्, तर यसको साथ तपाईं धेरै भाँडा पकाउन सक्नुहुनेछ, हामीमध्ये केही यस लेखमा छलफल भएको छ। यदि तपाईं स्वस्थ र सुन्दर हुन चाहनुहुन्छ भने, Petsay लाई तपाईंको आहारमा निश्चित गर्न निश्चित हुनुहोस्।
