सुझावहरू बगैचाहरू: म भण्डारमा राख्नुअघि गाजर धोएर के गर्न सक्छु?

गाजर हाम्रो टेबलमा सबैभन्दा स्वस्थ सब्ज मध्ये एक हो। यसले धेरै भिटामिन, खनिज र एन्टीएक्सिडेंट समावेश गर्दछ। गाजरबाट लाभ उठाउन, न केवल गर्मीमा, तर सर्दमा पनि यो भण्डारणको लागि भण्डार गरिएको छ। सर्दमा गाजर भण्डारण अन्य जरा तरकारी भन्दा धेरै गाह्रो छ।

त्यसोभए, पहिले ट्याबको बारेमा सोच्नुहोस्, वसन्तमा, रोपण गर्न उपयुक्त बीजहरू छनौट गर्दा। त्यहाँ शुरुवात पकाउने, मध्य-पकाउने र ढिलो-पकाउने गाजरहरू छन्। प्रारम्भिक परिपक्वता भण्डारणको लागि उपयुक्त छैन। यी फलहरूसँग छोटो, गोल आकार (पेरिस गाजर) छ, रोगहरूलाई कम प्रतिरक्षा र पहिलो स्थानमा बिग्रन्छ।

यसैले, यदि जाडोको लागि स्टकहरूको खरीद योजना भएको छ भने, ढिलाइ 120-40 दिन र केहि मध्य-पकाउने किस्महरूसँग 100-120 दिनको अवधिमा ढिलाइ-पकाउने किस्महरूलाई प्राथमिकता दिइएको छ।

तिनीहरूसँग लामो चौंको आकारको फलहरू छन् र उत्कृष्ट गुणस्तर राख्छन्।

ढिलो-पकाउने किस्महरू जाडोको भण्डारणको लागि उत्तम साबित भयो:

• शरद ऋतुको रानी।
• Flaccore।
• भिता लङ्गो
• कार्लन।

र मध्य सीजन:

• शिमोन।
• भिटामिन
• शान्तन।
• NEAH-336।

भण्डारणको लागि उपयुक्त उपयुक्त किस प्रकारका बारे हाम्रो विवरण हाम्रो लेखमा फेला पार्न सकिन्छ।

गुणस्तरको रूपमा विभिन्न गुणहरूको उपस्थितिले ग्यारेन्टीलाई सफलतापूर्वक संरक्षित गर्न ग्यारेन्टी गर्दैन।

के खेती पछि यो गर्नु आवश्यक छ वा छैन?

प्राय: पसलहरूमा हामी धोएका, उज्ज्वल नारंगी गाजर देख्न र नजिकका छौं, जस्तै कि ताजा रूपमा पृथ्वीको अट्टेको टुक्राहरू संग टाढा टाढाबाट टाढा। उज्ज्वल सुन्तला गाजर अझ आकर्षक छ। उत्तम प्रस्तुतीकरण दिन तयारीको चरणमा धोईयो।

जाडोको लागि बिछ्याउनु अघि गाजर गाई हुँदैन हुँदैन एक बलियो विचार हो। तपाईं ठूलो टुक्राको भूमि मात्र सानो सार्न सक्नुहुन्छ र भण्डारणमा राख्नुहोस् जस्तै। लुगा लगाइएको गाजरले छिटो फिड्यो र लामो भण्डारण सामना गर्न सक्दैन।

तर एकै समयमा, भण्डारहरूको अलमारोमा, हामी धोएका गाजरहरू जुन अकस्मात भएका साथ रहेका छन्। हेरौं। बिछ्याउनु भन्दा गाजर धोएर वा धुनुको लागि?

प्रो

लामो सर्दी भण्डारण गर्नु अघि गाजर धोने को समर्थकहरू छन्। तिनीहरूले निम्न तर्कहरू फर्काए:

1. जब धुलाई, छाला घाँटी वा घुमाईएका क्षेत्रहरू पृथ्वीको क्लम्प चिपकाउन लुकेका हुन्छन्।
2. यदि माटो को गर्मी मा रसायन संग व्यवहार गरियो, र गर्मी को सुखा भयो भने, रासायनिक अवशिष्टहरु मैदान मा रहन र भंडारण को समयमा जरा फसल मा प्रवेश गर्न सक्छन्।
3. माटोमा राखिएको रोग जीवहरूले भ्रूणको छालाको माध्यमबाट घुसाउँछन् र रोग र क्षयको कारणहरू छन्। यो खतरा धोका गर्दा व्यावहारिक शून्यमा घटाइन्छ।
4. स्टोरेजको समयमा, यो नियमित रूपमा रूट फसलहरू मार्फत क्रमबद्ध गर्न सिफारिस गरिएको छ जुन नमूनाहरू बिग्रेको हुन खोज्न।

   नोटमा। यदि गाजर धोएको छ भने, रोगग्रस्त फल को पहिचान गर्न र आरामलाई मारेर यसलाई रोक्न सजिलो छ।

Cons

मुख्य हानि प्रक्रियाको जटिलतामा मात्र हो:

1. ठूलो खेतीको ठूलो मात्रा संग, यो गाजर राम्रो तरिकाले धोका गाह्रो छ। चलिरहेको पानीमा धुनु आवश्यक छ। हरेक घरघरको स्थानमा यो अवसर छैन। हामीले सब्जिहरु को उच्च गुणस्तर को धोने को लागि एक ठूलो मात्रा मा पानी वितरित गर्नु पर्छ।
2. बस गाजर बाहिर खसेको हुनुपर्छ सूखे। यसले 2-3 घण्टा लाग्छ। यदि यो धुलोको समयमा गीला छ भने, सुक्खनका लागि समय धेरै आवश्यक पर्दछ।
3. धोएको गाजर भण्डारण गर्न, यो आवश्यक छ कि परिसर, बक्स, बास्केट वा थैलालाई अझ ध्यान दिन। धोका गाजरहरू अज्ञातसँग सम्पर्कमा हुनुपर्दैन, अन्यथा यो रोगजन्यहरूको विरुद्ध अप्रत्याशित हुनेछ।

के यो तहमा राख्नु आवश्यक छ?

यदि एक निजी मालिक वा खेतले नयाँ उत्पादनको आपूर्तिको लागि भन्डार वा रेस्टुरेन्टहरूसँग सम्झौता गरेको छ भने गाजरहरूमा आकर्षक प्रस्तुति हुनुपर्छ। त्यसपछि बिगार्न अघि सब्जिहरु पूर्व-धोएमा हुनुपर्दछ।

यदि यो समयमा छैन भने, पतनमा, त्यसपछि सर्दमा ठूलो मात्रामा रोटी फसलहरू धोने, दौडने पानीमा, र त्यसपछि सुनुवाइ भन्दा पहिले सुत्न लगभग असम्भव हुनेछ।

तहखाने वा तहखाने एक निजी घर मा कुनै पनि सब्जिहरु को भंडारण को लागि एक महान स्थान हो। धोएका र बेग्लै गाजर दुवै तहखाने मा राम्रो राखिएको छ (तहखाने मा गाजर भण्डारण गर्न थप जानकारीको लागि यहाँ हेर्नुहोस्)।

यो महत्त्वपूर्ण छ! गाजर बिछ्याउनुअघि कोठाको भित्ता धोएका थिए, कन्टेनर, प्लास्टिक र काठको बक्स, टोकरीहरू र बैरलहरू जसमा सब्जहरू भण्डार गरिएका छन् लिम वा तापर सल्फेटसँग प्रशोधन गरिनुपर्छ।

बिछ्याउनु अघि केही बगैचाहरू मात्र पूरै कटौती गर्न चाहन्छन्, तर गधा पनि, ताकि गाजरले उजागर गर्दैन र उपयोगी गुणहरू गुमाउनु भएन (सिजनको लागि भण्डारको लागी गाजर काट्ने बारे थप जानकारीको लागि तपाई यहाँ पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ)।

काटन पछि, गाजर एक कालो ठाँउ मा काटने को स्थान मा कटौती गरिन्छ।

सेतो घुमाई र कीटहरू विरुद्ध सुरक्षा गर्न, पोटेशियम अनुमतिपत्रको समाधान तयार पार्नुहोस् र यसलाई 2 घण्टाको लागी गाजर खसाल्नुहोस्। त्यस पछि तिनीहरू सुकेको र बुकमार्क बनाउँथे।

यो कसरी गर्ने?

गाजरले भण्डारण गर्नुअघि ठण्डे पानीमा धोएको छ। यदि कुनै चलिरहेको पानी छैन भने, धेरै पानी परिवर्तनहरू लिनुहोस्। जब वर्षाको मौसममा सफाई गरिन्छ र ठूला ठूला टुक्राहरू अचम्मिएका हुन्छन्, पानी अझ बढी परिवर्तन गरिनुपर्छ। सामान्यतया 3 परिवर्तनहरू पर्याप्त छन्।

सब्जियों रबड दस्ताने मा धोए जाते हो। धीरे पृथ्वी को ठूलो भाग को हटान को छाला को नोकसान को कोशिश नहीं गरेर रहेको छ। दोस्रो र तेस्रो पानीमा, गाजरले पहिले नै धोईएको छ, सावधानीपूर्वक निरीक्षण गरेर क्षतिग्रस्त वा रोगग्रस्त जराहरू अलग पारिदिन्छन्।

यदि सब्जिहरु भारी माटो माटो मा उडेको छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई नरम ब्रश संग सफा गर्न सक्नुहुन्छ।

गाजरहरू राम्रोसँग सुखार्न अघि। एक कडा, क्यान्सरमा सुनेको ठाउँमा सुत्न सकिन्छ।

कुनै पनि अवस्थामा गाजरमा गाजर खडा हुन सक्दैन। बिछ्याउने क्षण सम्म कटाई को क्षण देखि, गाजर को तापमान धीरे - धीरे कम हुनु पर्छ जब सम्म यो पुग्छ + 2C।

भण्डारण विधिहरू

चिन्ता भयो

• यदि गाजरको संख्या सानो छ भने, यो प्लास्टिकको थ्रेडमा भण्डार गर्न सजिलो छ। ठ्याक्कै लागि विशेष प्याकेजहरू लिनुहोस्, गाजरहरू राख्नुहोस् र एक वैक्यूम बनाउने हवालाई पम्प गर्नुहोस्। ठूला बटुलेबाट तपाइँले वैक्यूम क्लीनरसँग हवालाई पम्प गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि थोरै बाँधिएको छ र भण्डार गरिएको छ। तपाईं तहखाने मा तहखाने मा, बालकनी मा फ्रिज र फ्रिज मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। एयर आपूर्ति बिना, रूट फलाम लामो समयको लागि खराब हुँदैन
• प्याज र लसुनको खुट्टामा। एक बक्सेमा प्याज पिक्सेल र गाजरहरूको परतहरूको साथमा बिर्सन्छ। अर्को फसल सम्म पोषक तत्व खोने को बिना भण्डारण गरियो।
• शंकुशयी अनुहारमा। प्याज पिक्सेलमा जस्तै, गाजर पाइन वा फुल चिप्सका साथ खान्छन्। क्यान्सर चिप्समा निहित Phytoncides सब्जियों सूखा र घुमाउन अनुमति छैन

नोटमा। यी भण्डारण विधिहरू मध्ये कुनै पनि, जडहरू स्वच्छ, ताजा र खानका निम्ति तयार रहन्छन्।

गाजर धोएर गर्म तख्तामा भण्डारण गर्न वा सेलार बिना सेलारमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। एक कंटेनरको रूपमा, तपाईं जारहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा गित्री सब्जीलाई स्फूर्ति दिन सक्नुहुन्छ र यसलाई सुक्नुहोस्।

जाडोको लागि गाजर। हैंडलिंग र भण्डारण:

अज्ञात

• बालुवामा गाजरहरू बक्सहरूमा हल्का चिसो चम्किलो बालुवामा भण्डारण गरिन्छ। रेतले निरन्तर भण्डारण तापमान कोयम राख्छ र ब्याक्टेरिया फैलाउने अनुमति दिँदैन।
• माटो खोल मा। प्रत्येक जरा बालीले तरल मिट्टीमा डुबाइरहेको छ, सूखे र भण्डारणको लागि बक्समा भण्डारण गर्दछ।
• खुल्ला प्लास्टिकको थलोमा। गाजर को बैग (5-30 किलो) को सीओ 2 को वाष्पीकरण को लागि खुली रहयो। बैग को पर्खाल देखि घडी को बैग को तल मा बना छेद को माध्यम ले फैल्छ।

तपाईं भरणकर्ताको रूपमा माईस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अज्ञात गाजरहरूको भण्डारण:

बाग्लुङको भित्तामा एक जनाको ज्यान गएको छ। बागलुङ जिल्लाका विभिन्न स्थानिय बासिन्दाले जनाएको छ।

हामी पनि तपाईंको ध्यान ल्याउन गार्ड बाड मा गाजर र सही मा गाजर संग गाजर को भण्डारण कसरी गर्ने मा उपयोगी लेखहरू।