शब्द "gruzd" शब्द चर्च Slavonic बाट अनुवाद मा "ह्याप"।
कुनै आश्चर्य छैन कि उनीहरूले त्यो नाम पाउनुभयो।
रूसमा पुरातन समयमा, मशरूम पिकरहरूले आफ्नो कार्टहरू र बैरलहरूमा भत्काइयो।
सबै प्रकारको मरूङहरू आम सुविधाहरू एकताबद्ध गर्दछ: सापेक्ष रिंग्स मा टोपी देखिए र आकृति फङ्गसको विकासको साथ परिवर्तन हुन्छ - पहिले यो संवचन हुन्छ र त्यसपछि किनारों संग आकारमा झुन्डिएको छ।
तिनीहरू कवक हुन्। प्लेटमा फरक फरक रंगको हुन सक्छ, प्रकारमा निर्भर गर्दछ, र टाँउमा जान्छ। मूर बीन को सबै प्रजातिहरु सिरिगेज परिवार (लैटिन Russulaceae) को जीनस मेलेनिक (लैटिन लक्टारीस) मा एकताबद्ध हुन्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? सूखी दूध टोपहरूमा 32.2% प्रोटीन समावेश छ - यो मासु भन्दा बढी छ। तर सूखेको रूपमा, दुलहीको रस को थोपा को कारण दूध मशरूम को उपयोग नहीं गरिन्छ।
लंचको वास्तविक (ल्याक्टरीस रिसाइमस)
1 9 42 मा, सूक्ष्म जीवविज्ञानी बोरिस वसिलकोवले सामन प्रजातिको अध्ययन गरे, उनीहरुको वर्णन गरे, र स्याल सामोनलाई वास्तविक मशरूम भनिन्छ किनकी यो मान्छे द्वारा मानिन्छ। यद्यपि यो समयसम्म, मिर्च मिर्चलाई हाल भनिन्थ्यो। 
यो उर्लियामा साइबेरियामा वोल्गा क्षेत्रमा बढ्छ। 6-25 सेन्टीमिटरको भ्याटमा हिट, सेतो वा पहेंलो, थोडा चिपचिलो हुन्छ। यसको आकार परिवर्तन हुँदैछ, र यसको अन्तर्गत सेतो प्लेटहरू छन्। टोपी को किनारों एक फ्लफ के साथ कवर किया जा सकता है, जो इस प्रकार का मुख्य विशिष्ट विशेषता है।
लेग 3 9 सेन्टिमिटर उच्च, बेलनाकार, सेतो वा पहेंलो, बीचमा खाली। फर्गसको शरीर सेतो हो, ब्रेकमा दूधको रस संग, जसले हावासँग अन्तरक्रिया गर्दा पीला-ग्रेलाई यसको रंग परिवर्तन गर्छ। गंध फल स्वाद को धेरै समान छ। जुलाई सेप्टेम्बर सेप्टेम्बर सम्म विष्फोट र विच रूख नजिक नजिकै जंगली जंगलमा काटिएको फसल।
रूसमा, सेतो मशरूम मशरूमको राजा मानिन्छ र खाएको छ, पश्चिमी युरोपमा यो अयोग्य मानिन्छ। चूंकि दूधको काली एक कडा स्वाद छ, खाना पकाउनु अघि यो लुगा लागेको छ, लामो समयको उबलिएको हुन्छ, जसको पछि यो नीलो रंगमा लिन्छ।
लोक चिकित्सामा, वास्तविक दूध युरोथिथियास र गुर्देको विफलताको प्रयोगमा प्रयोग गरिन्छ।
Squish Yellow (Lactarius Scrobiculatus)
असल मासु प्रजातिहरु लाई बुझाउँछ। एक समशीतोष्ण वातावरण संग यूरेशिया को कर्णदार या बंङ्ग जंगलों मा गइन्छ। 
टोपी 6-28 सेमी व्यास, सुनको पहेंलो, चिकनी छ। मशरूम बढ्दै गर्दा टोप परिवर्तनको आकार बढ्छ। भूरी स्पॉटहरूसँग प्लेटहरू यसको तलल्लो मा राख्न सकिन्छ। पुँजी 12 सेन्टिमिटरसम्म उज्यालो हुन्छ, उज्यालो, चिपचिपा, उज्ज्वल पहेंलो ग्र्रोभहरूसँग, हुनत भित्र यो खाली छ। कवकको लुगा स्यालो हुन्छ, तर ब्रेकमा पहेँलो घुमाउँछ। मोटा दूधको रस पनि विशेषता हो। गंध कमजोर तर सुखद छ। अग्रताहरू कोनेस्टोन मिट्टी बढ्दै जान्छ।
यो सागर र उबलने पछि खाएको छ। लोक चिकित्सा मा उपचार को लागि cholelithiasis देखि कटौती को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! मड को Mycorrhiza बिरुद्ध को रूप मा, धन्यवाद किनकी यो अधिक पानी र खनिज प्राप्त गर्दछ, र यो पेड कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड र फाइटो हार्मोनोन देखि छ।
पेप्परमन्ट (लैक्टरीस पाइपरिस)
प्राय: मशरूम र रूसको वनस्पति क्षेत्रमा मशरूम पाइन्छ। 
मरिच काली मिर्च लोडको सबै सामान्य विशेषताहरू राख्छ, तर यस्ता सुविधाहरू छन्। टोपी 6-18 सेन्टिमिटर व्यास, क्रीमयुक्त-सेतो, कहिलेकाहीँ रातो धब्बेको साथमा छ। केन्द्रमा मखमली सतह छ, तर साङ्गीतिक रङहरू छैनन्। शरीरमा सेतो, घना, फ्रिक्वेन्सी हो, यसले दूधको खपतलाई छोप्छ, जुन, हवासँग कुराकानी गर्दा जैतून-हरियो हुन्छ र लुगा धुलो-नीलो हुन्छ।
मसालेदार मिर्च मशरूमको स्वाद, र गंध रोटीको रोटी जस्तो छ। थोपा झन्डा सतहको साथ 8 सेन्टिमिटर, सेतो, घना माथि उठाउनुहोस्। बढ्दै गर्दा यसले हरियो वा रातो रंगको टिप्स प्राप्त गर्दछ। टोपी अन्तर्गत, प्लेटहरू संकुचित छन्, सेतो र क्रीम रंगको टाँगमा उभिन्छन्। यदि प्लेटहरू क्षतिग्रस्त हुन्छन् भने, तिनीहरू पहेंलो-खैरो धब्बामा ढाकिएका हुन्छन्।
काली मिर्च जुलाई देखि अक्टोबर सम्म पतली या मिश्रित जंगल मा बढ्छ र ओक, ब्रोक र स्पुज संग माइकोसिस प्रपत्र गर्दछ। मशरूम मिर्चको सट्टा पट्टि, पोजील वा प्याज सूखे फारममा प्रयोग गरिन्छ।
यो प्रजातियों लोक चिकित्सा मा गुर्दे को बीमारी, जलन को बीमारी, तपेदिक, यसको वाहेक, कोणविकेटाइटिस को उपचार को लागी प्रयोग गरिन्छ। दूधको रस को माछा हटाउनुहोस्।
एस्पेन छाती (लैक्टारीस विवाद)
यो प्रजातिहरु लाई बोर्डर चपलर या एस्पेन पनि भनिन्छ। घनिष्ठ जलवायु क्षेत्रको गहिरो क्षेत्रहरूमा हुन्छ। रूसमा, तिनीहरू ठूलो मात्रामा लोल्ल वोल्गा क्षेत्रको क्षेत्रमा भेटिन्छ। 
दूधको रसको उपस्थितिको कारणले उपयुक्त रूपमा खाद्य पदार्थलाई बुझाउँछ। मशरूमको विवरण हालको जस्तै छ, तर यो पीला गुलाबी धब्बा र अन्तर्गत गुलाबी प्लेट्स को टोपी मा उपस्थित छ। दूधको रस सफेद प्रचुर मात्रामा र अलि अड्रिड हुन्छ, यसले ब्रेकमा रंग परिवर्तन गर्दैन।
यसको नाम निवास - एस्पेन र चपलर जंगलबाट प्राप्त भयो। यो प्रजाति अरु भन्दा ठूलो छ, यसको टोपी व्यासमा 30 सेन्टिमिटर सम्म पुग्न सक्छ। दूधकोट सेतो र पहेँलो हो भन्दा यसको मूल्य कम छ, तर यसको ठूलो आकारको लागि प्रसिद्ध छ।
Gruzdya एस्पेन पकड जमीन को तल हुन्छ, त्यसैले टोपी सधैं गंदगी धेरै छ। Willow, Aspen, चपलर संग Mycorrhiza को रूप मा। अक्टोबर देखि अक्टोबर देखि सुरु हुने अक्टोबर सम्म। Pulp gruzdya aspen एक विशेष फल को गंध संग सफेद, कमजोर, घना। यो दृश्य केवल पिकिंगको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
पनीर टुक्रा (लैक्टरीस पर्मामेनस)
यो प्रजातान्त्रिक खाद्य मशरूम हो। यो ठूलो समूहमा मिश्रित जंगलमा बढ्छ। 
पर्चा टोपी 10 सेन्टिमिटरसम्म हुन्छ, एक सेतो रङ्ग छ, जुन फेंकको विकासको साथ पीलाशमा परिवर्तन हुन्छ, सतह झुरेरिएको छ, यो सुचारू हुन सक्छ। लोडको फारमको सबै विशेषताहरू बचत गर्दछ। फंगुसको लुगा दूधको सेतोसँग भएको छ जुन टूटेको बेला रंग परिवर्तन गर्दैन। हेड प्लेट पहेंलो रंगको अन्तर्गत। लेग तल्लो, लामो, सेतो सम्म संकुचित गर्यो।
यो ट्रांसवर्स लोड संग एक समानता छ, तर उच्च स्टेममा र थोडा झन्किएको टोपी। अगस्ट-सेप्टेम्बरमा कटौती गरिन्छ। पूर्व-भिसाको साथ नमकीनको लागि प्रयोग गरियो।
ब्लिश (लैक्टरीस glaucescens)
सेतो ग्रुडीको समूहमा एक उदासीन ग्राउज छ, जस्तै चौंरीको ग्राउज। यो प्रजातिहरू यूरसियाको पतित जंगली जंगलमा बढ्छ। प्रजातिको एक विशेषता टोपीको सतहमा पहेंलो-ग्रे स्पेसको उपस्थिति हो। अन्य सबै विवरणहरू समान छन्। 
मिल्की साप गाजड्य अनुहारले तुरुन्तै एक ब्रेक र थोपा हरियोमा छोयो। यसले यो मिर्च जस्तो देखिन्छ। मशरूम पिकरहरूको लागि यी प्रजातिहरू बीच भेद वास्तवमा फरक छैन। यी सबै प्रजातिहरु, यद्यपि समान, तर पनि समावेश गर्दछ मासिक खाद्य मशरूम। र प्रकृतिमा यी प्रजातिहरू जहरीला जुत्ताहरू छैनन्।
माइक्रस पेडहरूसँग मात्र माइक्रोस्कोस बनाउँछ। जुलाई देखि सेप्टेम्बर सम्म काटिएको खेती। खाना पकाउँदा, मात्र सुर्तीको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कास्टिक र कडा दूधको रसको कारणले, दूधको मशरूमका पिसाबहरू मात्र निकै प्रभावित हुन्छन्। यसको दही देखि छुटकारा पाउन, दूध को मशरूम भिगो हुनु पर्छ: सेतो दूध सेम - एक दिन, कालो मान्छे - केहि दिन। पानी एक दिन तीन पटक परिवर्तन भएको छ र नमक यसमा थपिएको छ।
कालो लैक्टरी नर्स
कालो मशरूम मशरूम वास्तव मा खाद्य को संदर्भित गर्दछ। बाहिरका चिन्हहरूको वर्णन सबै छोराछोरीहरू जस्तै हो। 
व्यासमा टोपी केन्द्रमा अन्धकारको साथ 20 सेन्टिमिटर अन्धकार जैतून वा कालो खैरो रंग हुन सक्छ। मासु घिसो, सेतो, कमजोर हुन्छ, यसको टुप्पो खैरो रंगमा बदल्छ। दूधको रस कास्टिक छ, प्रचुर मात्रामा। पैङ एक टोपीसँग एकै रङ हो।
फङ्गुसले ब्रेकको साथ Mycorrhiza रूपहरू र मिश्रित जंगलहरूमा बढ्छ। जुलाईदेखि अक्टोबरसम्म कटनी। यो एक बैंगनी-बर्गेडी रंग प्राप्त गर्न नमकीनको लागि प्रयोग गरिन्छ।
ब्लुब्ल्लाइन्ड (ल्याक्टेरिया रिट्रेन्सटेनस)
यो प्रजातिले एक कुकुर वा सुनको पहेंलो बैंगनीको नाम पनि प्राप्त गरेको छ। रुसी र मिश्रित जंगलहरूमा रूसको समृद्ध र आर्कटिक क्षेत्रमा वितरित। 
टोपी 7-20 सेन्टिमिटर व्यास, मोटो, अनुहारमा पहेंलो रङ संग कमजोर सागर रङहरु, किनाराहरुमा छाया। मासु सेतो, घना, हवामा दूधको रस एक बैंगनी रंग प्राप्त गर्दछ, तर प्रचुर मात्रामा छैन। प्लेटहरू संकुचित हुन्छन्, रंगमा पहेंलो पहेंलो र क्षतिग्रस्त हुँदा गहिरो धब्बा बनाउँदछ। टाढा 10 सेन्टीमिटर सम्मको रंगमा पहेंलो पहेंलो हुन्छ, खोखो भित्र, ब्रेकमा नीलो घुमाउँछ।
ब्रोक, विलो र स्पाइस संग माइकोसिस बनाइन्छ। कटौती जुलाई र अक्टोबरमा हुन्छ। यो प्रजातिको एक महत्त्वपूर्ण विशेषता यो छ कि वैज्ञानिकहरूले यसको विशेष पदार्थबाट बिरोध गरेका छन् जसले बिरुवाको वृद्धि बढाउन सक्छ।
समानताको सन्दर्भमा सबैभन्दा नजिकको पहेंलो सामन हो, जुन उज्ज्वल पहेंलो दूधको रस द्वारा फरक छ। उपचारको उद्देश्यले ब्लुकिङ एन्टिबाक्टेरियल क्षमताहरू प्रयोग गर्यो। खाना पकाउँदा, पूर्व-उबलने पछि पकाउने, सुटिङ, फ्राइङको लागि उपयुक्त।
ओक काठ (लक्टारी इन्सुलस)
बल्क ओक कम सामान्य प्रजातिहरु संग सम्बन्धित छ र ओक फ्लैक्स पनि भनिन्छ। यसले लोडको सबै संकेतहरू जोड्दछ र रातो र पहेंलो-सुन्तला रंग समावेश गर्दछ। 
टोप अन्तर्गत प्लेटहरू चौडा र बारम्बार हुन्छन्। खुट्टा बन्द सेतो वा गुलाबी छ। कवकको लुगा घना, कलर-रंग हुन्छ। दूधको रस सेतो हो, भरपूर छैन, तर अलि बढ्छ, कटाले रंग परिवर्तन गर्दैन।
एस्पेन छाल जस्तै, यो प्रजातिका भूमिगत भिक्षुहरू हुन्छन्, त्यसैले यो टोपमा गीलाको उपस्थितिको विशेषता हो। असल मासु मशरूममा पर्दछ।
खाना पकाउन प्रयोग गरिने। यो व्यापक-तरकारी प्रजातिको जंगलमा बढ्छ र ओक, हर्नब्याम, बीउ संग माइकोसिस रूपहरू हुन्छन्। जुलाईदेखि सुरु हुने अक्टोबरदेखि कटनी हुन्छ।
दूध सृजन वा वाणीहरू (लैक्टरीस वेलरेरीस)
नाम ग्रैड क्रिक प्राप्त भयो किनभने विदेशी वस्तुहरूसँग सम्पर्कको, उसले एउटा विशेषता सिर्जना गर्दछ। अक्सर यो पनि स्वर भनिन्छ। यो प्रकार को खाजा मातपाईंको खाद्य पदार्थ हो र यसलाई कम वजन मानिन्छ। रूस, बेलारूसमा वितरित यो एक सेतो भाडा जस्तो देखिन्छ, तर यसको आफ्नै विशेषताहरू छन्। 
24 सेन्टिमिटर माथि कैप व्यास, एक पहेंलो टिन प्राप्त गर्न सक्छ। 7 सेन्टिमिटर माथि उचाई र 5 सेन्टिमिटरसम्म सम्म। यो प्रजातिको एक विशेषता विशेषता सेतो देखि रातो सुत्ने पछि मिठो रस को छायामा परिवर्तन हो। फ्रिक्वेन्टमा सेतो माटो हरियो-पहेंलो हुन्छ। टोपी अन्तर्गत प्लेटहरू मरिच पिघनेको तुलनामा धेरै कम सामान्य हुन्छन्।
एस्पेन र बर्च संग Mycorrhiza को रूप मा। ठूला समूहहरूमा पतला र मिश्रित जंगलहरूमा गइन्छ। कटनी अगस्त देखि अक्टोबर सम्म हुन्छ। खाना पकाउँदा, यो नमकको लागि प्रयोग गरिन्छ, तथापि, यो नमस्कार यो प्रकारको सामन नीलो हुन्छ जब नमकीन हुन्छ। स्वाद मा, स्क्वा सेतो को लागी कम छ।
तिमीलाई थाहा छ? जैविक रूप देखि सक्रिय पदार्थ, जो छेद मा निहित हुन्छन्, मा: urolithiasis को उपचार मा मूत्रटिक क्रिया; टीबेरोजुलिस विरुद्ध लडाइँमा जीवाणुरोधी क्रियाकलाप; प्रतिरक्षा प्रभाव सक्रिय प्रभाव (मेमोरी, मानसिक गतिविधि, पाचन सक्रिय गर्नुहोस्); तंत्रिका तंत्र को उपचार मा कार्रवाई सामान्यता, मधुमेह।भित्ताका प्रकारहरू बुझ्न, सबैले आफैलाई निर्णय गर्न: केही राष्ट्रहरूको परम्पराहरू जारी राख्न र उनीहरूको स्वादको आनन्द लिने वा मशरूमलाई अयोग्य मशरूमलाई उल्लेख गर्छन्, जस्तै तिनीहरू पश्चिममा विचार गर्छन्।
