ताजा, Lutenitsa र 8 अधिक असामान्य सॉस जुन जाडोको लागि तयार गर्न सकिन्छ

जाडोको मौसममा स्वादिष्ट भोजनको आनन्द लिनको लागि यो राम्रो हो, तपाईंले लामो समय स्टोभमा उभिरहनुपर्दैन। यो पूर्व-भरिएको हार्दिक सॉस पूर्व-पकाउन र तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डार गर्न पर्याप्त छ। तरकारी को आधार मा, यो साइड डिश उमाल्न मात्र रहन्छ। यहाँ १० अनौंठो सॉसहरू छन् जुन जाडोको लागि तयारी गर्न सजिलो छ।

मशरूम र बैंगनको साथ डोल्मियो

यो आवश्यक हुनेछ:

च्याउ (चेम्पिगन) - ०.२ किलो;
टमाटर - १ किलोग्राम;
प्याज - १ किलोग्राम;
एग्प्लान्ट - ०.२ किलो;
लसुन - clo लव्स ;;
मिर्च (मटर) - १० पीसी ।;
नुन - २० g;
तेज पात - २ पीसी ।;
स्वाद गर्न अन्य मसला;
उप तेल - m० मिली

पाक कला:

राम्रोसँग मशरूम र बैंगन काट्नुहोस्।
आधा घण्टीमा प्याज काट्नुहोस्।
प्यानमा तेल तताउनुहोस् र प्याज र मशरूमहरू थप्नुहोस्। १ 15 मिनेट को लागी चलाएर कुक गर्नुहोस्।
प्याज-मशरूम मिश्रणमा एगप्लान्ट थप्नुहोस्। मसलाको साथ मौसम र मध्यम आँचमा फ्राई।
ब्लेन्डरमा टमाटर शुद्ध गर्नुहोस्।
लसुन र काली मिर्च काट्नुहोस्।
एउटा प्यानमा टमाटरको रस खन्याउनुहोस्, नुन, मिर्च, लसुनको साथ मौसम र एक बे पात राख्नुहोस्। करीव आधा घण्टाको लागि उकासा।
जार र lids बाँझ डोल्मियोलाई चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्। कन्टेनरमा हाल्नुहोस् र कसले कस गर्नुहोस्। फ्रिजमा क्यान स्टोर।

क्लासिक हर्स्रेडिश

तीव्र केहि के प्रेमीहरूको लागि एक विकल्प।

सामग्रीहरू

टमाटर - २ किलोग्राम;
हार्स्रेडिश जरा - २ g० ग्राम;
लसुन - १० लौंग;
नुन - २० g;
चिनी - १ g g

अवयवहरूको मात्रा हार्स्रेडिशको चाहेको गम्भीरतामा निर्भर गर्दछ। यदि तपाईंलाई धेरै "जोरदार" सास चाहिएको छ भने, थप टमाटर थप्नुहोस् र हर्स्रेडिशको मात्रा कम गर्नुहोस्।

कसरी पकाउने:

मासु ग्राइन्डरमा घुम्नको लागि हर्सरसिड तयार गर्नुहोस् - धुनुहोस्, पील, काट्नुहोस्।
मासु ग्राइन्डरमा एउटा झोला राख्नुहोस् (जसमा जडको तीब्र गन्धले तपाईंको आँखालाई नराम्रो पार्दैन), हर्सराडिस प्रक्रिया गर्नुहोस्।
लसुन काट्नुहोस् वा कुच्नुहोस्।
टमाटर घुमाउनुहोस्, हार्सराडिसबाट लसुन र लुगाहरू थप्नुहोस्।
नुन र चिनी संग मौसम। १ घण्टा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
पूर्व-बाँझ जारमा हाल्नुहोस्।

चिसो अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

जाडोका लागि बेर र टमाटर केचअप

यो घर बनाइएको सास सँधै स्टोरमा केचअप किन्नको चाहनालाई हराउनेछ।

तपाईंलाई आवश्यक हुनेछ:

प्लम - १ किलोग्राम;
टमाटर - २ किलोग्राम;
प्याज - p पीसी ।;
लसुन - clo लौंग;
नुन - २० g;
चिनी - २०० ग्राम;
सिरका - m० मिली;
मसाला स्वाद को मिश्रण।

कसरी पकाउने:

टमाटर काट्नुहोस्, उमालेको पानीमा खन्याउनुहोस् र छाला हटाउनुहोस्। एक ब्लेंडर मा पीस।
प्लम (बीउ हटाए पछि) र प्याज पनि मेसिएका छन्।
दुबै मैश गरिएको आलुको मिश्रण गर्नुहोस् र फोकामा ल्याउनुहोस्। एक घण्टाको लागि कम तातोमा उमाल्ने।
यस समयमा, केचअप भोल्यूममा घट्छ र अलि बढी मोटो हुन्छ।
भुनेको आलुमा बारीक काटिएको लसुन हाल्नुहोस्। नुन र बाँकी मौसमी जोड्नुहोस्।
स्टोभमा मोटो नभएसम्म (लगभग एक घण्टा) सम्म द्रव्यमान राख्नुहोस्। सबै समय हलचल।
सिरका थप्नुहोस् र अर्को १ minutes मिनेट आगोमा समात्नुहोस्।
निष्फल कन्टेनरहरू तयार गर्नुहोस् र क्याचअप खन्याउनुहोस्। क्याप्स बन्द गर्नुहोस् क्यानलाई उल्टो बनाएर शान्त गर्नुहोस्।

फ्रिज वा शान्त ठाउँमा वर्कपीस भण्डार गर्नुहोस्।

Apple Chutney Sauce

असामान्य र अविस्मरणीय स्वादको साथ ईन्धन भरिँदै।

चटनीको लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्नेछ:

स्याउ - १ किलोग्राम;
टमाटर - १ किलोग्राम;
प्याज - २ पीसी ।;
लसुन - २ लौंग;
किशमिश - २०० g;
तोरी (बीज) - २० g;
चिनी - २०० ग्राम;
नुन - g० g;
सिरका - १ m० मिली;
करी - g 45 g

पकाउने प्रक्रिया:

स्याउ कुल्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस्, भागहरूमा काट्नुहोस्। गहिरो सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, पानी थप्नुहोस् र आगोमा हाल्नुहोस्।
उमालेपछि २ 25 मिनेट पकाउनुहोस्।
उहिलेको पानीमा रायोको दाना थप्नुहोस्, अघिल्लो पटक उनीहरूलाई कपडा वा धुंधमा बेर्ने गरी।
प्यानमा काटिएको प्याज, टमाटर र किशमिश, काटिएको लसुन हाल्नुहोस्।
सीजन करी। नुन, चिनी, सिरका थप्नुहोस्।
मिश्रण मिक्स गर्दै, एक फोकामा ल्याउनुहोस् र कम गर्मीमा hours घण्टा पकाउनुहोस्। रायोको झोला हटाए पछि
बाँझ कन्टेनरमा व्यवस्थित गर्नुहोस् र ढक्कनको साथ बन्द गर्नुहोस्। क्यानलाई फेर्नुहोस् र चटनी चिसो हुन दिनुहोस्।

जाडोका लागि सबै खाली ठाउँको रूपमा राख्नुहोस्।

गोसबेरी मांस सॉस

गुजबेरी खाली ठाउँ सामञ्जस्यपूर्ण रूपमा कुनै पनि प्रकारको मासु संग मिल्छ।

रचना:

टमाटर - ०..6 किलो;
गूजबेरी - ०. kg किलो;
मीठो मिर्च - २०० g;
लसुन - clo लौंग;
प्याज प्रतिनिधि। - २०० g;
स्याउ सिरका - १ चम्मच। l ;;
तेल अन्तर्गत। - t चम्मच। l ;;
चिनी, नुन - १. t चम्मच। l ;;
मौसम स्वाद गर्न।

पाक कला:

तरकारीहरू तयार पार्नुहोस्: कुल्नुहोस्, बोक्रा र बीउ। मनमानी काट्नु। ब्लेन्डरमा राख्नुहोस्। त्यहाँ गुसबेरी र लसुन हाल्नुहोस्।
सबैलाई ग्रुयलमा हाल्नुहोस्। तपाईंको स्वादमा नुन, चिनी र अन्य मसाला थप गर्नुहोस्। प्यानमा द्रव्यमान राख्नुहोस् र यसलाई आधा घण्टाको लागि पेयौं।
तरकारी तेल र सिरका मा खन्याउनुहोस्। शफल
बाँझी साना जारहरूमा राख्नुहोस्। बन्द तंग। खाली ठाउँ पल्टाउनुहोस्, कम्बलमा लपेट्नुहोस् र शीतल गर्नुहोस्।

अँध्यारो, चिसो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

अब्खाजियनमा हरियो adjika

अबखाज adjika यसको उज्ज्वल गन्ध र तीक्ष्मीयतामा यसको समकक्षहरु भन्दा फरक छ। तर संरचनामा खुर्सानी संख्या समायोजन गरेर, तपाईं चटनीको तिर्खाई कम गर्न सक्नुहुन्छ।

अवयवहरू:

तातो मरिच - p पीसी ;;
जडिबुटी (डिल, अजमोद, तुलसी, कोथिलो, पुदिना) - १ गुच्छा प्रत्येक;
हुर्कन्छ। तेल (अखरोट भन्दा राम्रो) - t चम्मच;
लसुन - heads टाउको;
नुन - g० g

पकाउने प्रक्रिया:

पूर्व सुक्खा तातो मिर्चमा, डाँठ र बीउ हटाउनुहोस्।
जडिबुटी, लसुन र कालो मिर्च मासु ग्राइन्डर वा ब्लेन्डरमा हाल्नुहोस्। नतिजा र स्लरीमा नुन र तेलको साथ मौसम। शफल
ढक्कनहरू सहित कन्टेनरमा समाप्त एडिका वितरण गर्नुहोस्। चिसो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्, सूर्य प्रकाशको पहुँच बिना।

महत्त्वपूर्ण! ग्लोभहरू मात्र हातहरू लगाउनुहोस् र त्यसपछि हातहरू राम्ररी धुनुहोस्। अन्यथा, तपाईं एक जलाउन सक्छ।

बुल्गेरियन लुटेनिटा

यो मसलादार प्रेमीहरूको लागि जाडोको लागि सॉसको अर्को संस्करणको लागि एक नुस्खा हो। यो बेक्ड तरकारीबाट तयार गरिन्छ।

यो आवश्यक हुनेछ:

टमाटर - २. kg केजी;
बल्गेरिया मिर्च - २ किलोग्राम;
खोर्सानी मरिच - p पीसी ।;
लसुन - २०० g;
एग्प्लान्ट - १ किलोग्राम;
भिनेगर (%%) - १०० मिली;
चिनी - १ g० g;
सूर्यमुखी तेल - १ कप;
नुन - g० g;

यसले तयार गर्न धेरै समय लिन्छ, तर चटनीको अनौंठो स्वाद यसको लायक हुन्छ।

कसरी पकाउने:

एग्प्लान्टलाई धुल्नुहोस्, स्टेम हटाउनुहोस् र minutes० मिनेट को लागी भट्टीमा बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई एउटा कचौरामा हाल्नुहोस् र एक प्रेसको साथ शीर्षमा थिच्नुहोस्, जसले तरकारीले अधिक तरल पदार्थ दिन्छ।
पिल र पल्पलाई कुचिएको आलुमा बदल्नुहोस्।
बेल मिर्च कुल्ला र २ 25 मिनेट को लागी ओभनमा पूर्ण बेक गर्नुहोस्। बाहिर तान्नुहोस्, कचौरामा राख्नुहोस्। यसलाई १०-१-15 मिनेटको लागि पन्नीले छोप्नुहोस्। यो आवश्यक छ ताकि फिल्म मिर्चबाट सजीलो हटाउन सकिन्छ।
तरकारी र बीउका बोक्रा ताछ्नुहोस्। ब्लेन्डरमा पल्प प्युर गर्नुहोस्।
टमाटर बिस्तृत incised (क्रसवाइज) र उबलते पानी मा डालो। छाल हटाउनुहोस्, र तरकारी पीस।
टमाटर प्यूरी उमालेर तातो कम गर्नुहोस्। आधा घण्टा स्टोभमा सुस्त रहनका लागि।
तातो मरिच मा, डाँठ र बीउ हटाउनुहोस्। लसुनको बोक्रा ताछ्नुहोस्। सबै चीज ब्लेन्डरमा हाल्नुहोस् र काट्नुहोस्।
टमाटर, बेल मिर्च र एग्प्लान्टबाट मैश गरिएको आलुहरू मिक्स गर्नुहोस्। यो उमालेर।
तातो मिर्च र लसुनको मिश्रण, नुन, चिनी थप्नुहोस्। १०-१-15 मिनेट को लागी उमालेर।
स्टोभ बन्द गर्नुहोस्, सॉसमा सिरका थप्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्।
तातो लुटेनिकालाई जारमा हाल्नुहोस् र राम्ररी बन्द गर्नुहोस्।

अँध्यारो, शान्त ठाउँमा सबै workpieces संग भण्डार गर्नुहोस्।

पुनः ताजा

मसलादार सास, जुन भारतमा धेरै माया गरिन्छ।

रचना:

ताजा काँक्रा - 500 g;
प्याज र बल्ग। खुर्सानी - २ पीसी ।;
पीठो - १०० g;
तोरी पाउडर - १ चम्मच। l ;;
चिनी - २०० ग्राम;
भिनेगर (%%) - १०० मिली;
नुन - १ चम्मच।

कसरी पकाउने:

पासा प्याज, काकडी र खुर्सानी।
एक गिलास पानीमा नुन विघटन गर्नुहोस्। सिरका र चिनी थप्नुहोस्। तरल तरकारीहरू राख्नुहोस्।
पाँच मिनेट को लागी उमालेर।
रायोको पातलो र पिठो १०० मिलि चिसो पानीमा। मरीनेडमा मिश्रण राख्नुहोस् र 5--7 मिनेट को लागी उमालेर।
कन्टेनरमा तयार धर्मको व्यवस्था गर्नुहोस् र ढक्कनको साथ बन्द गर्नुहोस्।

फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

जाडोको लागि स्याउ र टमाटरको साथ केचअप

खट्टाको साथ युनिभर्सल सॉस।

यो आवश्यक हुनेछ:

टमाटर - kg किलोग्राम;
प्याज - १ किलोग्राम;
खट्टा प्रजातिहरूको स्याउ - १ किलोग्राम;
लसुन - १ टाउको;
नुन - g० g;
चिनी - २ g० ग्राम;
भिनेगर (%%) - t चम्मच। l ;;
कालो मिर्च - स्वाद गर्न।

पकाउने प्रक्रिया:

स्याउबाट बीउ हटाउनुहोस्। टमाटर संग पासा। लसुन र प्याज पीस।
प्यानमा सबै सामग्रीहरू राख्नुहोस् र उमाल्नुहोस्। ढक्कन खोल्नुहोस् र तापक्रम घटाउनुहोस्। स्टोभ मा for० मिनेट को लागी स्टू।
द्रव्यमानलाई चिसो र एक चाल्नी मार्फत दिनुहोस्।
नुन, मरिच र चिनी संग मौसम। अन्तमा सिरका खन्याउनुहोस्। फेरि, उमाल्न र बाँझो जारमा खन्याउनुहोस्।

अँध्यारो स्थानमा राख्नुहोस्।