केब्याज लामो समयदेखि मानिसजातिलाई चिनिन्थ्यो र सबै भन्दा धेरै खपत भएका खानाहरू हो।
प्रकृतिमा, यस सब्जीको पचास भन्दा बढी किस्ताहरू छन्।
गोभीको सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारको साथ, यस लेखमा उनीहरूको फोटो र नामहरू पेश गरिनेछ।
Belokochannaya
हाम्रो अक्षांशमा सबैभन्दा परिचित र लोकप्रिय संस्कृति। यो विकसित भएपछि, यो घना, राउन्ड-आकारको हल्का पानाको रूपमा बनाउँछ। rosette। सब्जीमा समूह बी, केरोटिन र एथोरबिक एसिडको ठूलो मात्रा भिटामिन समावेश छ। रोपण र पकाउने विभिन्न प्रकारका किस्महरू छन्, लगभग सबै किसिमले कम तापमानको सहनशीलता सहन सक्छ।
ढिलो-पकाउने किस्महरू उत्कृष्ट रूपमा भण्डार गरिएका छन्, जसले विटामिन सीमा अमीर उत्पादन र सर्दीको अवधिमा ठुलो रोगहरूको समयमा उपभोग गर्न सक्दछ। यसको संरचनाको कारण, नियमित प्रयोगको साथ सेतो-कपालको सुन्दरता, ज्वरोकोटिनस्टिनल पथ, गुर्दे र हृदय रोगहरूमा फायदेमंद प्रभाव छ, निद्रा सामान्य गर्छ।
खाना पकाउँदा, आवेदन धेरै विविधता छ: तपाईं स्टू, फोडा, बेक, खट्टा, अचार, ताजा प्रयोग गर्न र सब्जिहरु बाट रस बनाउन सक्नुहुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन ग्रीक पौराणिक कथाको अनुसार, विजेता डिएनियनसको संरक्षकले थोरै राजाको टुक्राको दाँतलाई पछाडी फर्काएर जनतालाई लुगा लगाउँछन्। अपमान का सामना गर्न असमर्थ, राजा रोए, र आफ्नो आँसू देखि एक गोल, टाउको जस्तै बिरुवा, जसलाई "कपटम" भनिन्छ। यो उल्लेखनीय छ कि पुरातन रोमन पौराणिक कथामा, सब्जी बृहस्पतिको टाउकोबाट खसेको प्वालबाट फैलियो (प्राचीन ग्रीस - ज्योति) मा।
रातो नट
गोभी-बैंगनी पातहरू संग गोभी एक सापेक्ष - एक घने दौर rosette को एक सफेद सापेक्ष जस्तै देखिन्छ, पातहरु को रंग को कारण भनिन्छ रातो एक.
भिटामिनका अतिरिक्त, यो धेरै उपयोगी शर्कराहरू, प्रोटीन, आईओडिइन र खनिज तत्वहरू (क्याल्सियम, पोटेशियम र म्याग्नेशियम) समावेश गर्दछ। यसको नियमित उपयोगले दबावलाई सामान्य बनाउँछ, पेट र मोटा चयापचय को अम्लता।
यो सलादमा सब्जी प्रयोग गर्न अधिक सामान्य छ, यद्यपि यो पनि पिकर र स्टुड छ।
बढ्दो संस्कृतिले सूर्य, नियमित हाइड्रेशनलाई प्रेम गर्दछ, कम तापमानलाई सहन गर्छ।
रंगीन
वार्षिक, एक मोटी branched stalk को आसपास घने धेरै inflorescences को गठन। स्वस्थ र स्वादिष्ट पनि hypoallergenic उत्पादनबच्चाहरु मा पनि सिफारिश को। रिचमा लोहे, फास्फोरस, पोटेशियम, क्याल्सियमको लवण। बी भिटामिन, एथोरबिक एसिड र नाइसिइन। पकाएको, सुकेको, पकाइएको, पनीर र सर्दमा लागि प्रयोग गरिएको मा प्रयोग गरिन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! एक फसल बढ्दै गर्दा, कृत्रिम छाया सिर्जना गर्न वांछनीय छ ताकि सिरहरू जलाउने ध्रुवीय स्थानहरूसँग ढाक्न सक्दैन।
ब्रोकोली
एक धेरै आहार प्रजातिहरु गोभी। ब्रोकोली - एक वार्षिक संयंत्र, एक मोटी केन्द्रीय ट्रंकमा, धेरै घाँसहरू संग, हरित कल्याणको फ्लोरोसेन्स हुन्। यो दुवै पोषण विशेषज्ञ र तिनीहरूका मरीजहरूको मनपर्ने सब्जिङ हो: ताजा उत्पादनको क्यालोरी सामग्री 34 केजील हुन्छ।
सब्जी एक एंटीओक्सिडेंट प्रभाव छ, दक्षता बढ्छ, विषाक्त पदार्थहरुलाई हटाउन मद्दत गर्दछ। अमीनो एसिड, भिटामिन, प्रोटीन र फाइबर को एक ठूलो संख्या को रचना।
कहिले बढेपछि, संस्कृति माग्नु हुँदैन, यो ठुलो शान्त सहन, सूर्य र गर्मीबाट डराउँदैन। पकाउने मा, ब्रोकोली उबलाएको, फ्राइड गरिएको, पकाएको र मरुभूमि, जाडोको लागि जमेको छ।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातन युनानको प्रसिद्ध गणितज्ञ, पाइथागोरस, तिनको जवानमा विस्फोटमा ओलम्पिक च्याम्पियन थियो। पछि उहाँले उल्लेख गर्नुभयो कि उहाँले गोभीलाई आफ्नो उत्कृष्ट स्वास्थ्य बसाल्नुभयो।
Savoy
यो उनको परिवारमा एक अरिस्टोक्रेट हो: कालो हरी ब्लाइजिङ प्वाइन्ट्सको सेतो कुरकुरा नसहरूसँग एक टेर केपमा लगभग "पूर्ण" टाउको। सम्पूर्ण परिवार जस्तै, भिटामिन र खनिज, प्रोटीन र शर्कराबाट भरिएको छ। यो सलाद को लागि एक महान सब्जी, pies को लागि भरने र गोभी को लागि आधारहरु।
यसको नरम पत्ते गोभी को एक लामो समय को लागि नहीं राख्छ, तर जब यो बढ्यो तब अरू भन्दा अधिक हमला गर्न को लागी कम प्रवण छ र बाढी र ठंढ देखि डरो छैन।
Cruciflora परिवार को गोभी को रिश्तेदार alissum, vesper, levkoy, कटर, मूली, arugula, मोरपरी, घोडा कालीशय हो।
Kohlrabi
गोभीको एक किस्म, पातहरूसँग एक टिपिप जस्तै। स्ट्याकको रङ हल्का, हरियो र बैंगनी हुन सक्छ। यो रसिलो सेतो लुगा संग, एक टिपिप भन्दा मीठो, नरम र नरम स्वाद। फल धनी हुनुहुन्छ भिटामिन, फाइबर, खनिज, फ्रुक्टोस र सुक्र्रो, जुन मधुमेहको लागि उपयोगी छ। मुख्यतः सलादमा कोहलाबी फल लागू गर्नुहोस्।
बिरुवा खुला मैदानमा तुरुन्तै बोकाउन सकिन्छ, यसले प्रकाशलाई माया गर्छ, मौसममा दुई पल्ट भालु फल दिन्छ र सुन्दर रूपमा भण्डार गर्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ!जब पाक्छ, मुख्य कुरा समय मा कटनी हुन्छ, जब सम्म मासु कठोर हुन्छ।
ब्रसेल्स
विभिन्न प्रकारका गोभीहरू आफ्नै तरिकामा चकित हुँदैछन्, उदाहरणका लागि, ब्रसेल्स स्वादहरू क्लस्टरहरूमा बढ्छ। एक लामो, कहिलेकाहीं एक मीटर भन्दा बढि मा, पातहरु बीच पापको माटोमा टाँस्न मिठो मात्रा 5 सेन्टिमिटर भन्दा बढी कोचान्चिकीमा बढ्छ। संस्कृतिको अभाव परिपक्वताको लामो अवधिमा, तर एकै समयमा यो परिवारमा सबैभन्दा ठुलो प्रतिरोधी छ र हेरचाह गर्ने माग छैन। जाडोमा राम्रो फलाम राखिएको छ, किनकी जाडो सब्जियां जमेको हुन सक्छ।
सब्जी को संरचना मा सरसों को तेल यो एक पोषक स्वाद दि्छ, उबला भयो मिनी गोभी एक नैतिकता को रूप मा मानिन्छ।
बीजिंग
पेकिंका गोभी र लेटू बिरुवा बीचको क्रस हो। त्यो लामो छ शंकु टाउकोलामो, रसदार, हल्का हरा पातहरूसँग। ती पातहरू र स्ट्रेक्सहरूको खण्ड भाग सेतो हो।
सलाद, पकाएको सामान, सेकेन्ड र गोभीको दुवै किस्महरू प्रयोग गरिन्छ, नमकीन र पिकर; तिनीहरू फसलको सन्दर्भमा एकअर्काबाट भिन्न हुन्छन्। पहिला वसन्त र गर्मीमा प्रयोग गर्न लगाईयो। पछिल्लो पतनमा कटनीको लागि दोस्रो। बिरुवा चाँडो ripens - दुई महिना भित्र, तपाईं सीधा सीमानामा गाउन सक्नुहुन्छ।
चीनियाँ (पाना)
लामो समयको स्रोतको रूपमा गोभीको सबैभन्दा राम्रो प्रकारको चीनी पाना हो। यो गोभी को एक गोलाकार को बिना एक rosette मा एकत्रित पत्ते, जो मोटी घासहरु द्वारा प्रतिस्थापित छ। यसको पातहरू उज्यालो हरियो, उत्तेजित ओवल हुन्छ। वनस्पतिमा लिस्टेन सहित धेरै भिटामिनहरू, खनिजहरू, अमीनो एसिडहरू छन्, जसले हानिकारक पदार्थहरू निकाल्न मद्दत गर्दछ। संस्कृति घरमा बढ्न सक्छ, जाडोमा सागहरू प्रदान गर्न सक्छ। पकाउने मा, पत्तियां ताजा, अन्य सब्जिहरु संग फैलिएको छ, उबला भयो।
केले
गोभीको सबै प्रकारका विभिन्न प्रकारका फोटोहरू हेर्ने, कम्तिमा सबै तपाईका सब्जीको बारेमा सोच्नु हुन्छ। खुवाइयो, लामो, केहि स्पंजको जस्तो जस्तो हुन्छ, पत्तिहरू पत्थरको टाउको बिना बढ्छ र विभिन्न रंगहरूमा आउँछ: हरित, रातो र बैजनी। यस प्रकार बढ्दै, विशेष गरी उज्यालो छाया, तपाइँ बगैचालाई पनि सजावट गर्न सक्नुहुन्छ।
खाना पकाउँदा मात्र पातहरू प्रयोग गरिन्छ, तर आवेदन धेरै विविधता छ: सलाद, दोस्रो र पहिलो पाठ्यक्रमहरू, क्यासरोलहरू, पाकहरू र पनीरहरू। पातहरू मासु, कुखुराको साथ पखाएको छ, एक गालीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, नमकीन र मसालेदार, सूखे।
गोभीले प्राचीन जनहरूले सराहना गरेका थिए, र अब संस्कृति र यसको किस्म र किस्महरू सारा संसारमा बढ्दै जान्छ। यो एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सब्जी हो र जनसंख्याको सबै भागहरूमा उपलब्ध छ। बढ्न सजिलो छ, यसलाई ताजा भण्डारण गर्न सकिन्छ र भविष्यको लागि भण्डार गरिएको छ, तपाईं धेरै रोचक व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
