हाम्रो बगैंचामा सबैभन्दा सुन्दर सब्जिङ गोठाला छ। उनको फूलले कुनै पनि डिशलाई सजाय गर्नेछ, खासकर जब ब्रोकोलीसँग जोडी। र यो यस सब्जी को महान स्वाद र फाइदा को बारे मा कुरा गर्न को लायक पनि छैन, किनकी यो धेरै प्रोटिन रिश्ते से अधिक उपयोगी तत्वों को कई बार शामिल है। राम्रो फसल काटेर, म यसलाई लामो समयसम्म राख्न चाहन्छु। यसकारण, जाडोका लागि सूखे, सुखा, किरण, पन्जा र अचार स्थिर गर्न यो अनुकूल हो। तर यो कसरी राम्रो तरिकाले कटनी गर्न, हाम्रो उपयोगी सुझावहरू बताउनुहोस्।
कूलफ्लू छनौट कसरी गर्ने?
कटाई सुरू गर्नु अघि, तपाईंलाई सही उत्पादन - कूलफ्लू छनौट गर्न आवश्यक छ। यस उद्देश्यको लागि, केवल आवश्यक फ्लोरोसेन्सहरू छनौट गर्न आवश्यक छ जुन अनावश्यक समाविष्ट छैन, बिना कीट र उनीहरूको निशान। 
यसको अलावा, सब्जीको समान वर्दी सेतो वा क्रीम फ्लोरोसेन्सको साथ पाइन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि गोभी परिवारको यो प्रतिनिधि एक पहेंलो टन्ट छ भने, सम्भवतः, यो ओभरपेट हुन्छ।
संरक्षण गर्नु अघि, हेड साना साना टुक्राहरु मा काटिएका छन् वा हातले मात्र खुल्ला हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? कूलफ्लावरले एसिटिकिन जस्ता पदार्थ समावेश गर्दछ। यसले कोलेस्ट्रॉललाई कम गर्न मद्दत गर्दछ, स्ट्रोक रोक्छ र हृदय प्रणालीको समर्थन गर्दछ।
उत्पादन फ्रिज
एक नियमको रूपमा, सेतो गोभीले जाडोको लागि जमेको छैन, तर गोभीले ठुलो कुहिरो सहन सक्छ र यसको फायदेमंद गुण वा ठूलो स्वाद गुमाउँदैन। 
ताजा
तपाईं यो सब्जीलाई कच्चा वा तापक्रममा प्रशोधन गर्न फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। ताजा प्रवर्तकहरू फ्रिज गर्न, उनीहरूलाई नमस्ते पानीमा राखिएको छ ताकि मक्खन र काल्पनिकहरू, सिरमा बसाउन सक्थे, सर्फेस।
एक पटक पछि, फ्लोरोसेन्सहरू चलिरहेको पानीमा धोइदिन्छन्, टुक्राहरूमा विभाजित हुन्छन् र टेरी तौलियामा राखिएको छ कि तिनीहरू सुत्छन्। त्यस पछि, फ्लेक्स एक थैला वा विशेष कन्टेनरमा राखिएको छ र फ्रीजरमा राखिएको छ। 
उकालो
तपाईं एसिडेड वाटरमा फ्रान्सफ्रान्सन्स (फ्रान्सको तीन लीटर पानीको लागि सिटट्रिक एसिड हाइड्रेट) भन्दा पहिले फ्लोरोससेन्सलाई ब्ल्याक गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं पनि गोभीको लाभ र खतराहरूको बारेमा जान्न चासो लिनुहुनेछ।यो पानी उबलिएको छ, त्यहाँ सब्जीको 3-5 मिनेटको टुक्रा र एक कलरडरमा फसेको छ। तरल भत्किने भएपछि, फ्लोरोसेसेन्स ब्रेकमा राखिएको छ र फ्रीजरमा राखिन्छ।
यो प्रकारको रोमनसेस्को परिवारलाई आदर्श रूपमा संयुक्त रूपमा र अन्य सब्जिहरु (ब्रोकोली, मटर, एस्पेरगास) सँगै भण्डार गरिएको छ। 
मारिँदै
तपाईं पनीर को लागी कोइलाफ्लो फूलहरु लाई संरक्षण गर्ने यो विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। र यसैले सब्ज काटिएको तरकारीले पकाएको मशरूम स्वादको जस्तो देखिन्छ। पकाउनुहोस् नम्बर 1। खरीदको लागि आवश्यक:
- कूलफ्लावर फोर्क;
- काली मिर्च-मटर - 6 पीसी।;
- allspice - 6 peas;
- कर्पण फूल - 2-3 पीसीएस।;
- चिली (बल्गेरियाई) मिर्च - 1 पीसी।;
- कडा लाल मिर्च - 1 पीसी। (राशि अंतिम उत्पादन को इच्छित तीव्रता मा निर्भर गर्दछ);
- सुक्खा डिल - 2 sprigs;
- बे पत्ता - 1-2 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- नमक - 2 चम्मच;
- तालिका सिरका - 2 चम्मच;
- दाँतदार चाइना - एक चम्मच।
तपाईले तुरुन्त कंटेनर - लिडहरूसँग बैंक तयार गर्नुपर्छ। उनीहरूलाई राम्ररी धोएको हुनुपर्दछ, उबलने पानीको साथ स्केलेड र सुक्न अनुमति दिइन्छ। प्रत्येक जारको तल्लो भागमा तिनीहरू डिल, बे पत्थर र मिर्चेरकस फैलन्छन्।लसुन आधा मा काटिएको छ र जारमा राखिन्छ। कडा कुखुरा पनि राखिएको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सबै सब्जियां राम्रो हुन्छ धोई र क्यान्सर गर्नु भन्दा सूखे।फ्लोरोसेन्सबाट फोकस कटौतीको साथ, बल्गेरियाई काली मिर्चमा छल्किन्छ र कटौती गर्ने तहहरू, यी तहहरू राख्दछन्।
यो सबै उबलते पानी खान्छन् र 10 मिनेटको लागि बाकीलाई तातो दिइयो। त्यसपछि पानी एक चटनीमा खसेको छ, फोडा र फेरि जारमा राखियो। फेरि 10 मिनेट को लागि छोडें र पैन मा डाल दिए। 
बाहिरी अवयवकर्ताहरूमा पानी बिना, सिरका 2 चम्मच थप गर्नुहोस् र अन्न तयार गर्न सुरु गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी नमक र चिनको पानीको टुक्रा (स्लाइड बिना) लिनुहोस् र तिनीहरूलाई सूक्ष्म पानीको साथ जोड्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कपडा राम्रो घना हुनुपर्छ त्यसैले संरक्षण धीरज हुनेछ। यसले खण्ड घटाउनेछ कि भण्डारणको समयमा बैंक विस्फोट हुनेछ।नमक र शकर भत्कने पछि, यो अन्नको साथ सब्जहरु लाई जोड्नुहोस् र तातो ढोका बन्द गर्नुहोस्।
बैंकहरू अलग भए र मोटो कपडासँग लुगा लगाउँछन्।
पाठक संख्या 2. गुलाबी संरक्षण। 
वास्तवमा, यो नुस्खा धेरै सरल छ, र सब्जीको ग्लैमरस छाया बीटको कारण हुन्छ। संरक्षणको लागि आवश्यक छ:
- औसत गोभी फोर्क (700-800 जी);
- सानो बीट;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- काली मिर्च-मटर - 5 पीसी।;
- Allspice - 5 peas;
- धनिया बीज - 1 चुटकी;
- 9% एसिटिक एसिड को 2 समाधान - 2 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 l;
- 1 tbsp। चिसो र नुनको चम्मच।
बेरोजगार जार कम्पैक्ट गर्नुहोस्, माथि माथि र गोभी फैलाउने माथि। र पहिलो र अन्तिम तहहरू। ढोका दुलहीको तयारीमा जान्छ।चिनियाँ, मसाले, नमक पानीमा थपिएको छ र नुन र चिनो भंग गर्न आगो लगाईन्छ। अन्तमा सिरका थप्नुहोस्।
सर्दको लागि लाल गोभी, हरियो लसुन, मरिच, पालक, टमाटर, साग, जुचिन र पर्सिपि फसलको बारे पनि जान्नुहोस्।फलस्वरूप फलफूल सब्जिहरु खान्छन्, एक ढक्कन संग कवर, 15-20 मिनेट को लागि बाँधिएको र लुकाइएको छ। त्यस पछि, बैंकहरू बन्द हुन्छ, कपडाबाट लपेटो र पूर्णतया शान्त छोड्नुहोस्।
कामको टुक्रा अँध्यारो ठुलो स्थानमा राख्नुहोस् (राम्रो - तहखानेमा)। र यदि जार सुत्न सक्छ भने, तपाई यसलाई फ्रिजमा राख्नुहुन्छ वा खोल्न सक्नुहुन्छ, अचम्म लाग्दैन, यसलाई फोलो पार्नुहोस् र बिललेट फेरि रोकिनु सक्नुहुन्छ। 
पिक
सागदार गोभी, जाडोको लागि सबैभन्दा राम्रो संरक्षण हो। र सर्दी जाडोको बीचमा खरानी सब्जियां कसरी स्वाद गर्न को लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। हामी केवल सबैभन्दा लोकप्रिय वर्णन गर्छौं।
- अनुशासन नम्बर 1. सजिलो। सामग्री: कूलफ्लुड सिर; 1000 मिलीलीटर पानी; 3 चम्मच। नमक को चम्मच, सिरका।
साल्ट पानी र सिरका संग sacecepan मा थपिएको छ र भंग गर्न सम्म आगो राखिएको छ। त्यस पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस्। बैंकहरू यो ब्रेकमा राख्छन् र नसबंदीमा राख्छन्। 2 दिन पछि, बाँडिकरण दोहोर्याइएको छ। ठुलो अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।
- नुस्खा नं। 2 सामग्री: काली मिर्च - 3 किलो; गाजर - 500 जी; पानी - 1 l; नमक - 50 ग्राम; काली मिर्च-मटर - 5 पीसी।; अजगर, साग, कालो कवरेज र अंगका पातहरू - स्वाद गर्न।
बैंकहरू टुक्रिएको कागजको साथ ढाकिएको छ, गर्दन बाँधिएको छ र ठुलो ठाउँमा पठाइन्छ।
Sauerkraut
जाडोमा टेबलको लागि अद्भुत विकल्प sauerkraut छ। यसबाहेक, रङ स्वादमा स्नेहमा सबै कमर छैन।
- पाठक 1 संख्या: उत्पादन: 1.5-2 किलोमिटरको काली मिर्च; सानो बीट; मध्यम गाजर; 2-3 लसुन लसुन; 4-7 कालो मटर र 3 मीठो मिर्चेरक; 1.5 लीटर पानी, नमक 100 ग्राम र 0.5 कप दाग गरिएको चाइना।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि यो ठुलो दाँत संग पिरोल्दछ भने, किण्वन को अवधि 7-10 दिन हुनेछ।त्यस पछि, बैंकहरू अँध्यारो ठाउँमा हटाइएका छन् धेरै दिनका लागि (नियमको रूपमा, 3-4 दिन पर्याप्त छन्)।
सब्जियों किण्वित भएपछि, डिब्बे एक क्याप्सन ढक्कन संग कवर गरिन्छ र फ्रिज वा तहखाने मा राखिन्छ।- नुस्खाको संख्या 2. जो मसाले मनपर्ने छैन र यो गोभी प्रतिनिधिको मात्र स्वादको लागि सबै भन्दा सजिलो विकल्प। उत्पादन: फूलगोभी - 10 किलोग्राम; पानी - 5 l; नमक - 400 जी; सिरका - 400 जी
कालो, नमक, सिरका र पानीबाट तयार पारिएको छ।
फ्लोरोसेन्सहरू यो ब्रेकमा राखिएको छ, र जार स्टार्टरको लागि दुई हप्तासम्म कोठाको कोठामा छोडिन्छन्। त्यस पछि तिनीहरू चिसो ठाउँमा सफा गरिएका छन्।
स्वादको लागि, कुचल वाल्टिनका 100 ग्राम स्टार्टरमा थप्न सकिन्छ।
सलादहरू
यदि तपाइँ संरक्षण चाहानुहुन्छ भने, तपाईले जाडोको लागि भिटामिन फूलफूलको एक रोचक सलाद तयार गर्न सक्नुहुनेछ, जसले यो सब्जीलाई मनपर्ने व्यक्तिलाई प्रसन्न तुल्याउनेछ। 
- नुस्खा नं .1 सामग्री: 1.5 किलोग्राम (वा 2 कांटा) काली मिर्च; टमाटरको 1 किल; मध्यम गाजर; नमक 50 ग्राम; 200 मिलीलीटर दुबला (अधिमानतः सूरजमुखी) तेल; बल्गेरिया काली मिर्च; सिरका 100 ग्राम; 100 ग्रामको अनुहार, अजमोद, लसुन।
गाजर पतली स्लाइसहरू वा क्यूबहरू, र बल्गेरियाई मिर्च - स्ट्रिपहरू मा काटिएका छन्।
टमाटर एक मासु चक्कु को माध्यम ले स्क्रॉल, कटा भयो र अजमोद। 
गोभी को बाहेक सबै सब्जियां, एक ठूलो सससेन, तेल, नमक, दाग गरिएको चीनी, सिरका जोडिएको छ र सबै केहि आगो मा राखिएको छ। उबलने पछि, गोभी को 15 मिनेट को लागि पैन र फोडा राख्नुहोस।
परिणामस्वरूप सलाद बाँझिएको जारमा फैलिएको छ, जो लुगा लगाइयो, माथि फर्केर, कपडामा लिपटे र पूर्णतया ठुलो नभएसम्म अँध्यारो ठाउँमा राखियो।
- नुस्खाको संख्या 2 उत्पादनहरू: काली मिर्च, गाजर, साइट्रिक एसिड। सब्जिहरु कुनै पनि मात्रामा लिन सकिन्छ।
जाडोका लागि गोभी सलाद रोल गर्नु अघि, सिट्रिक एसिडको एक-तिहाई एक चम्मच जोडेर जारमा राख्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्, तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्, कम्प्लेटसँग राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्णतया शान्त पार्नुहोस्।जाडोमा, तपाईं लसुन र यो सलाद गर्न मेयोने थप्न सक्नुहुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? बगाईको नियमित खपतले क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ। दैनिक 100 ग्राम दैनिक खानेकुरा पर्याप्त छ।
जाडोको लागि कटाईको नियमहरूको अनुपालनमा उपयोगी र स्वादिष्ट बटुआ, जुन व्यंजनहरूमा उल्लेख गरिएको छ, तपाईले अतीतको गर्मीको सर्दी जाडोमा सम्झाउनुहुनेछ। र तपाईं सधैं प्रियजनहरू प्रसन्न गर्न केहि हुनेछ।
