टमाटर पकाउनुहोस्, यदि तिनीहरू ताजा हुन्छन् भने केवल झाडीबाट पकाइएको हुन्छ, नुनको चुटाइको साथ छिटो हुन्छ- सायद गर्मीको शुभ खाना हामीलाई दिनुहुन्छ। तर टमाटर एक मौसमी सब्जी हो, र सुपरमार्केटमा बिकिएको टमाटरले गीला गत्ताबाट स्थिरतामा भिन्नता दिन्छ। यदि तपाईंसँग सर्दमा सुत्न र गर्मीको टमाटरको स्वादको आनन्द उठाउन चाहनु भएको छ भने, जाडोको लागि तपाईंको आफ्नै रसमा टमाटरहरू हाम्रो नुस्खाको अनुसार।
Billet को फायदे बारे
जाडोको लागि टमाटरको आफ्नै कटाईले तपाईंलाई धेरै र तपाईंको परिवारलाई लाभ पुऱ्याउनेछ:
- सबसे पहिले, टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा उपयोगी खनिज लव को बरकरार रखता छ, तत्वहरु र भिटामिन को अधिकांश।
- दोस्रो, टमाटरको फलमा गर्मी उपचारको बेला, प्राकृतिक एन्टिओक्सिडेंट लाइकोपीनको सामग्री, जसले रोगहरूको विकास रोक्छ र उमेर बढाउँछ, बढाउँछ।
- तेस्रो, यो लाभदायक छ। पसल शेल्फबाट सर्दिया टमाटरहरू मार्केटमा किनेका फलहरू, आफ्नै बेड वा राम्रो टमाटरहरूबाट तुलना गर्न सकिँदैन। यस अवस्थामा, डिब्बाबंद सामान सस्ता हुनेछ, र तपाईं सजिलै संग र सजिलै टमाटर सट र ड्रेसिंगको पकाउन सक्नुहुनेछ।
तपाईं आफ्नो आफ्नै रस मा क्यान्सर टमाटर शुरु गर्नु अघि, पुरा नुस्खालाई ध्यानपूर्वक पढ्न, आवश्यक सूची र सामाग्री को सही मात्रा तयार गर्नुहोस्।
भान्सा उपकरण र बर्तन
तपाईंको आफ्नै जुत्तामा टमाटरको क्यान्सरको लागि, तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ:
- ग्लास जार, 700 मिलीलीटर भन्दा बढी क्षमता अधिकतम 2 लीटर सम्म;
- रबड सील संग संरक्षण को लागि टिन कवर;
- छालाहरूसँग आवरण र डिब्बाबाट तरल पदार्थ ड्रेनेइङ गर्न निस्कन्छ;
- बर्तन: दुई ठूलो - जार र उबलने रस र एक सानो को बाँधने को लागि - lids को बाँझने को लागि;
- कोट स्थापना गर्न ठूलो ठूलो बर्तनमा घुमाउनुहोस्;
- मैनुअल पेंच रस निकाय;
- tongs lift;
- चाकू
टमाटरहरू विभिन्न तरिकामा खेती गरिएका छन्: पकाएको, नमकीन (हरी पनि), अचार, बनाइएको जाम र जमेको।
आवश्यक सामग्रीहरू
संरक्षण गर्नु अघि, सबै आवश्यक अवयवहरूको साथ भण्डार गर्नुहोस्:
- टमाटरहरू;
- नमक;
- चीनी।
उत्पादन चयनको विशेषताहरू
स्वादिष्ट बाहिर आउनको लागि संरक्षणका लागि, यो उत्पादनको सावधानीपूर्वक चयन हुनुपर्छ। टमाटरहरु को एकता को चोटी मा लिया जाना चाहिए, घने, मध्यम आकारको, यदि आकार, दाग र वृद्धि बिना एकै साइज सम्भव भएमा। फलहरु जुनसुकै साधना रस बनाउन को लागी चयन गर्न सकिदैन - उनीहरु ठूला र केहि खराब हुन सक्छन्। नमस्ते एक ठूलो, गैर आयोडाइज, चीनी - परिष्कृत रेत लिन को लागी राम्रो छ, र यो सुक्खा हुनुपर्छ।
तस्बिरहरूसँग चरण-दर-चरण नुस्खा
टमाटरहरू कसरी आफ्नो आफ्नै रसमा बन्द गर्ने - बस र कदमद्वारा कदम।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुरू गर्दै, तयार भाँडा र सामग्रीको निरीक्षण गर्नुहोस्। गिलास नाइक्स र दरारबाट मुक्त हुनुपर्छ, लिडहरू सुचारु किनारहरू हुनुपर्छ र गर्दनमा राम्रोसँग फिट हुनुपर्छ, रबर-साहरू तिनीहरूलाई राम्रोसँग उपयुक्त हुनुपर्छ र धातुको उपकरणहरू छोडिनु हुँदैन।
टमाटर तैयारी
चयन गरिएका टमाटरहरू सावधानीपूर्वक धोईदिन्छन् र स्ट्याक काट्छन्।
तिमीलाई थाहा छ? युरोपेली देशले लामो समयसम्म टमाटरको खेतीलाई रोकेको छ, किनभने तिनीहरू बाइबलमा उल्लिखित छैनन्।
घुमाउँदै
साथसाथै टमाटरको तयारीमा टमाटरको रस तयार पारेको छ। यो गर्न, टमाटरहरू टुक्रामा काटेर र रसियामा पार गर्छन्।
सिक्किम, समुद्री बोरर्नर्न, viburnum, तरबूज, सेब, क्रेनब्रेरी, सनबेरी, ज्वरो, जरिवाना, स्ट्राबेरी, हरियो प्याज र लसुन, पालक, लोच, एस्पेरगुस सेन्स, अरगुला, काली मिर्च, धनुषा, parsnip।
उकालो काली
रस निचोर्न पछि, बत्तीमा आगो लगाएर राख्नु र सुँगुर र नमक जोड्नुहोस् - 1 चम्मचको नुन र 1 चम्मचको चक्कीको किरणको प्रति लीटर (यद्यपि यो नमक र चिनो बिना टमाटर बन्द गर्न सम्भव छ)। रस फोडा पछि, यो आगोमा लगभग 10 मिनेटको लागि राखिएको छ, फोम हटाइएको छैन।
डिब्बे को संकरण
सोडा वा साबुन पानीको साथमा राम्रो तरिकाले व्यंजनहरू र लिपहरू धुनुहोस् र सफा पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस्। कवर राम्रो तरिकाले सफा र सुकेको छ।
बाँझको लागि, प्यानको तलमा एक टुक्रा राखिएको छ, जारहरू स्थापित छन्, पानी लगभग गहिरो तल खसेको छ, र पानी फोडामा ल्याइन्छ। 10 मिनेट को लागि उबाल त्यसै गरी, सानो सससेन मा, लिडहरु संग एक साथ बाँधिएको छ।
जारमा टमाटर राख्नुहोस्
तैयारी टमाटरहरू अलिकति बेरोजगार जारहरूमा राखिएका हुन्छन्, एकपटक उनीहरूलाई तातो पानीबाट तातो पानीबाट हटाउँछन्।
त्यसपछि टमाटर उबलते पानीसँग भोल्युममा लगभग डिब्बेको आधा भोल्युम बराबर छ, ताकि पानी संग माथि भरिएको हुन्छ, र डिब्बा बाँझिएको लाइडहरूसँग ढाकिएको छ। 10 मिनेट पछि लिपि हटाइयो र पानी भरिन्छ। 
यो महत्त्वपूर्ण छ! हट डिब्बा केवल काठको टेबलटपमा वा तौलियामा राख्न सकिन्छ। धातु वा ढुङ्गाको सतहमा राखिएको कांचका ग्लासवेयर फटाउन सक्छ।.
चिसो काली
टमाटरको साथ उकालो डिब्बे उबलाएको रस संग शीर्ष मा राखिएको छ, यकीन छ कि कुनै एयर बुलबुले कंटेनर मा रहन। 
रोल अप
डिब्बा भरिएको पछि, तिनीहरू बाँझिएको लिडहरूसँग ढाकिएका हुन्छन् र मेशिनसँग लुकाउँछ।
बन्द डिब्बा गर्दन तल राखिएको छ र तिनीहरू हेर्दै हेर्छन् कि यदि ढक्कनबाट पछाडि कुनै बुलबुले हो, यसले संकेत गर्दछ कि यो तंग हुँदैन। जब संरक्षण शुभ हुन्छ, तपाइँले ढाँचाबाट हटाउनको लागि आफ्नो औंलाहरूसँग प्रयास गर्न आवश्यक छ। यदि तपाईंले बोल्नुभयो भने - त्यो खराब छ। यदि एक औंलाले यसको केन्द्रमा थिच्दा "ढक्कन" "क्लप्स" हो, यो पनि एक विवाह हो - या त व्यञ्जन पर्याप्त रूपमा seaming को समयमा गर्म छैन, वा ढक्कन हावा मार्फत।
भण्डारण अवस्थाहरू
ठुलो अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गरिएको टमाटर स्टोर गर्नुहोस्। संरक्षणको मितिसँग लेबलहरू समाप्त संरक्षणमा जोडिएका छन्, र आवरणहरू सफा, सुत्ने कपडाले भरिएको छ। यदि डिब्बाबंद खाना तहखाने वा तहखाने मा भण्डारण गरिएको छ, केहि इन्जिन ईन्जिनल कपडामा लागू गर्न सकिन्छ - त्यसपछि थिननेटर पानी-कष्टकारी फिलिम धातुमा बनाइएको छ, यसलाई जंगलीबाट सुरक्षित राखिन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? टमाटर सॉस - डिब्बाबंद खानाको लागि सबैभन्दा सामान्य भित्ता। तिनीहरू माछा, मासु, सेम, सब्जिहरु र उत्पादनका धेरै अन्य प्रकारहरु खान्छन्।
बन्द गरिएको डिस्ड खाना भरिएको वर्ष भरिएको छ। लिड हटाइने भएपछि, टमाटरहरू प्रशोधन गरिन्छन् र दुई हप्ता भित्रमा खरिद गर्नुपर्छ।
आफ्नो आफ्नै रसमा टमाटरहरू - एक साधारण नुस्खा जसले तपाईंलाई सबैभन्दा स्वादिष्ट टमाटर, टमाटर शुद्ध र जाडोमा घर बनाइएको सॉसको आनन्द लिन अनुमति दिनेछ।
