वायलिन मशरूम धेरै नामहरू छन् - यो क्रैक, इप्पोरबिया, पोडस्केबिस मिल्की भनिन्छ। तर मानिसहरूमा यसलाई सरल बनाइएको छ। र सबै कारणले गर्दा त्यो मशरूम को टोपी रमाइलो गर्दा वा चाकू संग खरोंच गर्दा। यो कसरी पत्ता लगाउन र चाहे कि यसको साथ केहि पकाउन सम्भव छ कि - हामी थप जानकारी पाउनेछौं।
खाद्य वा होइन
Skripuha Syrojezkoyev परिवार संग सम्बन्धित छ। यस नामको बावजूद, मशरूम को उपयोगिता को चौथो श्रेणी मा छ र वास्तव मा खाद्य मानिन्छ। यो खानाको लागि उपयुक्त छ यदि यो ठीकसँग पकाएको छ। खरिद खानेलाई निषेध गरिएको छ, यसले विषाक्तता पैदा गर्न सक्छ। 
उचित प्रशोधनले अमीनो एसिड र भिटामिन सुरक्षित गर्छ जसको साथ यो संतृप्त छ। यो एक आहार उत्पादन हो - प्रति 100 ग्राम मात्र 22 केजील। यसमा समान प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेट हुन्छ - यो यौगिकहरू यसको लगभग सबै संरचनाको खाता हो।
यो Russul परिवारको खाद्य र अयोग्य मशरूम बारे जान्नको लागि यो उपयोगी हुनेछ।
जस्तो देखिन्छ: वनस्पति विवरण
Skripitsa एक सानो सेतो मशरूम हो, जुन प्रायजसो ग्रोदहम संग भ्रमित हुन्छ। तथापि, धेरै प्रकारका दूध मशरूम पनि व्यावहारिक खाद्य हो।
Hat
घनी र मासु, 8 सेन्टिमिटरसम्मसम्म 26 सेन्टीमिटरसम्मको दूरीमा छ। अझै पनि, जवान सुशील कोर्नु पर्ने कर्ण किनाराहरूसँग एक काँठ टोपी छ। समय संग, त्यो दरार; यसको किनारहरू चम्किलो हुन्छ, र प्रायः तोकिएको हुन्छ। मध्य थोडा भित्र पस्छ।
टोपीमा फ्रिज हराइरहेको छ। यदि सतहमा केही वस्तुहरू समात्न भने, यसले एउटा विशेषता सिर्जना गर्ने आवाज बनाउनेछ। 
रेकर्डहरू
टाढा मा झुकाएर दुर्लभ। पहिलोमा तिनीहरू लाइट हुन्, तर फ्युगस बिरुवाको रूपमा अँध्यारो हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? मशरूम हाम्रो ग्रहमा 400 मिलियन भन्दा बढी वर्ष अघि देखा पर्यो - डायनासोरको आगमन भन्दा पहिले।
Leg
टोपको रूपमा समान रंग यो ठोस, चिकनी र छोटो छ। आकार - माथि 5 सेन्टिमिटरसम्म र लगभग 4 सेन्टिमिटर व्यासमा। 
पुल
हल्का, कडा र ब्रेक गर्न सजिलो। दूधको रस यसको द्वारा उत्सर्जन गरिएको छ - पहिलोमा यो सेतो हो, थोपा पछि थोपा थोपा हुन्छ, र जब यो पूर्णतया डुब्छ, यो खैरो हुन्छ। केवल जुस हानिकारक छ - यो तातो र कडा छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सबैभन्दा स्वादिष्ट र उपयुक्त salting गर्मीको अन्त्यमा एकत्रित गर्न विचार गरियो क्रेक - तब उहाँ अझै जवान हुनुहुन्छ।
कहाँ हेर्न र जब सङ्कलन गर्ने हो
कुनै पनि जंगलमा जहाँ पर्याप्त मास, पुरानो शाखा र पातहरू छन्। Skripun प्रकाशलाई प्रेम गर्दछ र एक हल्का क्षेत्र मा राम्रो तरिकाले बढ्छ। यो पत्ता लगाउने सबै भन्दा राम्ररी तरिका पाइन र बर्च नजिकै छ। तपाईं शरद ऋतु सम्म गर्मीको शुरुवातबाट सङ्कलन गर्न सक्नुहुनेछ।
यो फोङ्गस विभिन्न उमेर कोटीहरूको समूहमा वृद्धि द्वारा विशेषता हो। यद्यपि, अकेला रचनाहरू अक्सर भेटिन्छ।
जुत्ता मशरूम
त्यहाँ तीन प्रकारका मशरूमहरू छन् जुन स्क्कैहरू - वास्तविक, मिर्ची र सेतो पोडगोज्डोकको जस्तो देखिन्छ।
- उनीहरूको बीचमा सजिलो पोड्जोडोकलाई थाहा छ - जब यो तोडिदिन्छ तर तरल खाली हुँदैन, र लुपले रंग परिवर्तन गर्दैन। टोपका किनारहरू धेरै चम्किलो हुँदैनन्, तलको पतली र बारम्बार प्लेटहरू हुन्। पैदल सेतो हो, तर उमेर संग यो ब्रैलीश हुन्छ।
- वास्तविक वा सेतो ग्रब टोपी, दुर्लभ र विस्तृत प्लेट्स को भ्रामक किनारों द्वारा मान्यता प्राप्त गर्न सकिन्छ। यदि यो टुक्रा र काटिएको छ भने, सेतो, कचौरा दूधको रस बाहिर खडा गर्न सुरु हुनेछ, जुन कटौतीमा सल्फर-पहेंलो रंग छ।
- मरिच लोडिङमा चिकनी टोपी, र यसको भित्र लगातार र संकीर्ण प्लेटहरू। जब यो ब्रेक हुन्छ, दूधको खपत रिलीज गरिन्छ, जुन कट बिन्दुमा हरियो हुन्छ।
अनि निस्सन्देह, यी सबै मशरूमहरुमा टोपी घर्षण को तहत एक विशेषता पैदा गर्न को उत्सर्जन छैन।
कसरी छनौट गर्नुहोस्
यो मशरूम केवल नमकीन फारममा प्रयोग गरिन्छ। वालिनको तयारी गर्ने प्रक्रिया धेरै समय लाग्छ किनभने कच्चा मालको प्रारम्भिक तयारीको आवश्यकता छ।
अचार, पान्जिङ, सुक्खा र मशरूम ठोक्ने बारेमा थप पढ्नुहोस्।
प्रारम्भिक तयारी
सङ्कलन मशरूम कम से कम 4 दिनको लागि पानीमा धोइदिनु पर्छ र लुगा लगाउनु पर्छ। यस अवस्थामा, पानी कम्तिमा 3 गुणा परिवर्तन गरिनु पर्छ।
भिडियो: कसरी छनौट गर्न वायलिन तयार पार्नु हुन्छ
अर्को विकल्प तिनीहरूलाई उबलते पानी भरेर, पानीलाई 4 पटक बदल्नु हो। तर यो प्रक्रिया पनि 3 दिनसम्म हुनेछ।
जुनसुकै तरिकाले तपाईले छनौट गर्नुभएको छ - माथिमाथि दबाब राख्नुहोस् - त्यसैले दूधको रस छिटो बाहिर आउनेछ। यसको पछि तपाईं सिधै साल्ट गर्न सक्नुहुन्छ।
पाक कला नुस्खा
नमक ठण्ड र तातो हुन सक्छ। तिनीहरू मध्ये कुनै को लागि तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- crepica - 1 किलो;
- नमक - 40-50 जी;
- मसाले स्वादको लागि - बे पत्ती, लौंग, मिर्चेरक;
- currant leaves (बैंकों मा ढालना को उपस्थिति को रोकथाम मा मदद गर्नेछ)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! तपाईले लसुनलाई चुपचापमा थप्न सक्नुहुन्न - तिनीबाट स्क्वायर खोस्न सक्छ।
शांत मार्ग तैयारी:
- पूर्व-बाँझिएको बैंकिङमा क्यान्ड्सको साथ कसलाई मशरूम बनाउनुहोस्, प्रत्येक परिकारलाई नमक र मसाले लगाएर राख्नुहोस्।
- भीड गरिएका मशरूमहरूमा तरल दिनुहोस् - यो सम्पूर्ण उत्पादनलाई नमक अवधिको अवधिमा आवरण गर्नुपर्दछ। यदि यो पर्याप्त छैन भने, तपाईलाई नमकीन समाधान थप्न आवश्यक छ - एक लिटर पानीमा नमकको 20 ग्राम भंग गर्न।
- धेरै अन्तमा, जारका सामग्रीहरू पतले ढाकेका हुन्छन् र एक ढक्कन संग ढाकिएको छ।
- फ्रिजलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। तपाईं 1.5 महिनामा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।
Hot Way यो राम्रो छ कि तपाईं केवल क्रीमर दुई दिनको लागि लिन सक्नुहुन्छ। त्यस पछि:- उबलिएको पानीमा सुक्खा पानीमा 20-30 मिनेटको लागि मशरूम कुक गर्नुहोस्, फोम हटाउन।
- सुक्न वा कलररको साथ नाली।
- त्यसपछि, तिनीहरूलाई ठिक साल्टेको साथ बैंकहरूमा राख्नुहोस्।
भिडियो: हट-मुखिया उल्लङ्घन
तिमीलाई थाहा छ? सबैभन्दा ठूलो मशरूम (आज), 2010 मा हाइनान द्वीपमा चिनियाँ पर्यावरणीय वैज्ञानिकहरू। यो टाइन्डर 500 भन्दा बढी किलोग्राम हुन्छ।
त्यसोभए, यो लोडको साथ भ्रष्ट भ्रमित गर्न सजिलो छ, तर यो प्रजातिको उचित प्रक्रियासँग पनि खाद्य हो। मुख्य चीज भनेको शरारतीबाट छुटकारा पाउन मशरूम हल्लाउन कसरी छ। र एक महिना पछि, तपाईं उत्कृष्ट स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ।
