शरद ऋतुको आगमनमा, हाम्रो शरीरले भिटामिन र खनिजको कमी अनुभव गर्न थाल्छ। फल र बेरीको मौसम समाप्त हुन्छ, र नयाँ एक चाँडै हुनेछैन। यसकारण, हाम्रो शरीरको लागि सम्पूर्ण वर्ष पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न क्रमशः जाडोको लागि फल फसल आवश्यक छ। हाम्रो अनौपचारिक क्षेत्र बाट पसंदीदा अनैतिक र राम्रो दबाइ खूबानी जाम भएको छ। यो सजिलै तयार र लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ। उनको बारेमा - हाम्रो लेखमा।
चिसो व्यभिचारको स्वाद र लाभहरूको बारे
यसलाई कसरी उपयोगी स्वर्गीय जाम बनाउन सकिन्छ सजिलो बनाउन को लागी, तपाई आफैले यसको रचनाको साथ परिचित गर्नु पर्छ।
भिटामिन:
- रेटिनोल (ए) - 0.025 मिलीग्राम;
- बेटा-केरोटोन (ए) - 0.3 मिलीग्राम;
- tocopherol (ई) - 0.8 मिलीग्राम;
- ascorbic एसिड (सी) - 2.4 मिलीग्राम;
- थिआमीन (बी 1) - 0.01 मिलीग्राम;
- रिब्लाव्लालिन (बी 2) - 0.02 मिलीग्राम;
- नियासिन (बी 3) - 0.2 मिलीग्राम।
म्याक्रो तत्वहरू:
- पोटेशियम (के) - 152 मिलीग्राम;
- क्याल्सियम (Ca) - 12 मिलीग्राम;
- म्याग्नेशियम (मिलीग्राम) - 9 मिलीग्राम;
- सोडियम (ना) - 2 मिलीग्राम;
- फास्फोरस (पी) - 18 मिलीग्राम।
को ट्रेस तत्वहरू उत्पादनमा जामुन प्रति 100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम को मात्रामा लोहे हुन्छ।
बढवा र खूबानी कर्नेलहरूको संरचना र लाभकारी गुणहरूको बारेमा बढी जान्नुहोस्।
यस संरचनाको कारण, उत्पादन निम्नले प्राप्त गर्दछ उपचार क्षमताहरू:
- आंतहरूलाई सामान्य बनाउँछ;
- हृदय प्रणालीलाई सामान्य बनाउँछ;
- प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउँछ;
- खरानी र चिसो व्यवहार गर्दछ;
- एंटीप्येटिक प्रभाव छ;
- दृश्य तीव्रता सुधार गर्छ;
- अस्थमा लड्न
- यो एनिमिया र एथेरोसक्लोरोसिसको विरुद्धमा राम्रो प्रोफोलिक्टिक हो।
यो औषधिको उपचार गर्न मनपर्छ, विशेष गरी बालबालिकाको लागि, किनकि यो ठूलो स्वाद छ, र व्यावहारिक रूप देखि कुनै विनाशकारी छैनन्। जामलाई हानि गर्न सक्ने एकमात्र चीज चीनी हो। त्यसकारण, यसलाई मधुमेहको सावधानीपूर्वक लिनु पर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? अप्रिल हामीलाई आर्मेनियाबाट आएको थियो। यसको वैज्ञानिक नाम प्र्यूनस अमेनमेनकाका रूपमा अनुवाद गरिएको छ "अर्मेनियाई प्लम".
अप्रिल तैयारी
संरक्षणको तयारी गर्नु अघि सीजनको फल फसल। पहिलो, जाजरहरू समाप्त हुन्छ। मक्खन फल छनौट गर्नु आवश्यक छ, तर नरम नरम हुन्छ। त्यसपछि तिनीहरू सफस्यानमा वा दौडने पानीमा एक कन्डररमा धोए। सुत्न छोड्न पछि, कपासको कपडामा फल राख्नुहोस्। जब खूबैखेर सुकेको हुन्छ, शरीर माटोबाट अलग हुन्छ र आवश्यक आकारको स्लाइसहरूमा काटिएको हुन्छ।
जाडोको लागि प्रचण्डहरू सुकेको वा जमेको हुन सक्छ, साथै विभिन्न तयारीहरू (उदाहरणका लागि, मिठो-सुगन्धित रचना)।
डिब्बे र लिडको तयारी
जब फल सुकेको हुन्छ, तपाईं बैंक तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
त्यहाँ धेरै नसकाउने विधिहरू छन्:
- पहिलो भाप स्नानमा छ। यस तरिका कन्टेनर भत्कने, जार को गर्दन को तहत एक यादृच्छिक संग एक विशेष ढक्कन को आवश्यकता हुनेछ। यो आवरण-खण्ड प्यानमा राखिएको छ, जसमा पानी फोडा हुन्छ। एउटा खरिद गर्दनको माथि राखिएको छ। नसकिलोपनको लागि पाँच मिनेट पर्याप्त छ। सफा टायर टक्सहरू प्रयोग गरेर हटाइयो, सिंकमा बन्द भयो र टेबलमा ठुलो राखियो।
- दोस्रो उबलते पानी। एक चम्मच वा कांटा जारमा राखिएको छ र उबलते पानी खानुपर्छ। धातु वस्तुले गिलासबाट गर्मी हटाउनेछ र कन्टेनरलाई फटाउन अनुमति दिदैन। पाँच मिनेट पछि तपाईं पानी निस्क्न सक्नुहुन्छ।
- तेस्रो ओवनमा छ। धोएको जार ठण्ड ओवनमा राखिन्छ। निर्वासित तापमान 120-130 डिग्री। जब ओवन वांछित तापमान सम्म पुग्छ, तपाईंले पाँच देखि सात मिनेट पत्ता लगाउनु पर्छ। यो आवश्यक छ कि क्यान्सरबाट नमी पूर्ण रूपमा हटाइन्छ। ओवन बन्द हुन्छ, ढोका ग्लास कन्टेनरलाई ठोक्ने अनुमति दिन्छ।
कवर घटाउन सजिलो छ। तिनीहरू एक प्यानमा डुबेको हुनुपर्छ जसमा तातो पानी खानुपर्छ, र आगोमा राख्नु पाँच मिनेटको लागि फोडा गर्न। त्यसपछि आवरण सूखा बाहिर तौलिया मा राखिएको छ।
मोटो प्रवाट जाम
यस उत्पादन को घनत्व तयारी को अवधि को कारण प्राप्त भएको छ। डिश संतृप्त भयो र फल को सबै उपयोगी घटक को बरकरार रखिन्छ।
सामग्रीहरू
जामको लागि तपाईंलाई आवश्यक छ:
- खूबानी -1 किग्रा;
- चीनी - 1 किलो।
र प्यान, लीटर जार र आवरणको पनि आवश्यक छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! फलफूलपछि पिट्नु पर्छ।
पाक कला नुस्खा
जाम तीन दिनको लागि तैयार छ। यो फोडा भन्दा बढी दुरुपयोग गर्नु पर्छ।
हामी चरण चरण अनुशासनको वर्णन गर्दछौं:
- पहिलो, खूबानी पकाउनुहोस्। उनीहरुलाई क्रमबद्ध र धोएर, राम्रोसँग सुत्न आवश्यक छ। अब लुगालाई हड्डीबाट अलग गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी, सिडलाइन मा फल तोडें या चाकू संग कटौती गर्नुहोस।
- खुर्सानी फलहरू चीनी र बाँया साथ साँझमा साँझदेखि बिहानसम्मसम्म खडा हुन्छ, ताकि तिनीहरू रस चल्न सक्दछ।
- बिहान हामी भण्डारमा जामको कन्टेनर राख्छौं, दुई वा तीन मिनेटको लागि फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्। हामी अर्को दिन सम्म स्टोभबाट हटाउछौँ।
- त्यसपछि फेरि कम आगोमा राख्नुभयो, फोडा लिएर ल्याउन र घुम्न छोडे।
- अर्को दिन, जाम र फोडालाई पाँच मिनेटको लागि उकालो पार्नुहोस्। हामी फोम हटाउँछौं। सफा जारमा भर्नुहोस्। हामी ढक्कन लुकाउँछौं र ढोकाको घनत्व जाँच गर्न गर्दनमा जार राख्दछौं। मिठो भिटामिन उत्पादन तयार छ।
भिडियो: मोटो एक्थोट जाम को लागि नुस्खा
पाँच मिनेट जाम
यद्यपि जाम "पाँच मिनेट" भनिन्छ, यसको तयारीको अवधि धेरै लामो छ। पाँच मिनेट मात्र यो पकाउँछ।
सामग्रीहरू
यसलाई बनाउनको लागि तपाईंलाई आवश्यक छ:
- खूबानी - 1 किलो;
- चीनी - 400/500 जी।
बर्तनबाट हामीलाई बर्तन, जार र लिड चाहिन्छ।
जंगली स्ट्राबेरी, कालो श्रृङ्खला, सेबबाट पाँच मिनेट जाम बनाउनको लागि व्यञ्जनहरु संग आफैलाई परिचित गर्नुहोस्।
पाक कला नुस्खा
हामीले जरिवानाको आवश्यक संख्या क्रमशः धुलो र सुखार्नु पर्छ। बीउबाट फल काटेर बीउबाट अलग गरियो। यदि माथिका ठूलो हो भने, त्यसपछि प्रत्येक टुक्रा अझै दुई भागहरूमा काट्न सकिन्छ।
- चिनीको साथमा कच्चा माल छिटो र फलफूलको रस गर्नको लागि ढक्कनबाट तीन देखि चार घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
- पाक कला र ढोकाहरू। हामी माथि वर्णन गरेको कुनैपनि तरिकामा तिनीहरूलाई बाँझ्छौं।
- ढोका ढोकामा राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्। आवधिक रूपमा हल गर्नुहोस्। 5-7 मिनेटको लागि कुक
- गरम उत्पादन जारमा राखिएको छ र lids संग ढाकिएको छ।
- बैंकहरूले गर्दनमा राखे, लिपटे र ठिक नभए सम्म पर्खनुहोस्। यो जाममा चियाको थोपा थोपा छ, त्यसैले तपाईंलाई यसलाई ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ।
भिडियो: खूबानी पकाउने "पाँच मिनेट"
Apricot kernels jam
केशेलहरूले भान्साको स्वादलाई असाध्यै र अधिक जोगाउँछ।
सामग्रीहरू
जाम को सामग्री:
- खूबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
र पहिले नै पारंपरिक पैन, लीटर जार र ढक्कन।
रास्पबेरी, रातो र कालो currants, स्ट्रबबेरी, बाईसबेरी, अङ्गुर, नाशपाती, प्लम, क्विन्न्सन, लिङ्गोनबेरी, मिठाई चेरी (सेतो), टेंग्निन्स, रातो रोवन, काँटा, हज्जर्न, टमाटर, पिघुरहरूबाट जाम बनाउन कसरी सिक्नुहोस्।
पाक कला नुस्खा
- धोएको र सिफित फलहरू पत्थरबाट अलग छन् जुन त्यागिएको छैन।
- एक तह परत भागमा प्यानको तलको माथानी स्लाइसहरू राख्नुहोस्। चिनियाँसँग छिन्नुहोस्।
- फेरि, खूबानी को एक तह को बाहिर राख्नुहोस र चीनी संग छिराएँ। फलफूल नभए सम्म हामी वैकल्पिक तहहरू
- 8-10 घण्टामा ज्वरो जाने कोषलाई छोड्नुहोस्।
- त्यसपछि, ह्यामर प्रयोग गरौं, हामी हड्डिहरु बाट न्यूक्लीली निकाल्नुहोस र तिनीहरूलाई जाममा थप्नुहोस्।
- 6 घण्टा पछि, ढिलो आगोमा बान्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। फोम हटाउनुहोस् र ठिकै छोड्नुहोस् (लगभग 4-6 घण्टा)।
- एक पटक ठोक्किएको, जामलाई स्टोभमा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र फेरि ठोक्नुहोस्।
- तेस्रो पटक फेरि 15-20 मिनेटको लागि कम आगो, फोडा र फोडा राख्नु। खाना पकाउँदा, तपाईंलाई जहिले पनि जाम हिँड्नु पर्छ।
- तातो उत्पादन को डिब्बामा राखिएको छ र आवरण संग लुकाइएको छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! छोटो गर्मीको उपचारले तपाईंलाई जाडोको टुक्रा राख्ने अनुमति दिन्छ।
भिडियो: कर्नेलका साथ खूबानी जाम बनाउनको लागि नुस्खा
के हुन सकिन्छ र कुन कुरा थप्न सकिन्छ
नारंगी संग अजोक जाम। 4 किलोग्राम खूबानी र 1 किलोग्राम सुन्तला लिनुहोस्। मेरो सबै फलहरू, सुन्तलाहरू, सानो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, र हड्डीहरूबाट ज्वरो हटाउनुहोस्। सोच्दा 2 किग्राको सुत्नुहोस् र दुई घण्टासम्म छोड्नुहोस्। कम गर्मीमा उबलने पछि र सुत्न छोड्नुहोस्। फेरि उबलने पछि।
बादाम संग। हामी 100 ग्राम को ग्रेटेड गाजर, 600 ग्राम, सानो चट्टानको टुक्रा, पाउडर गरिएको चीनीको 500 ग्राम, नींबूको रस, कुचाइएको बादामको 100 ग्राम लिन्छौँ। तीन-लीटर बर्तनमा पानी डाल्नुहोस् र यसलाई गाजर फेंक गर्नुहोस्। गाजर नरम नभएसम्म आगो र फोडा राख्नुहोस्। पानी निकाल्नुहोस्, खुट्टाहरू जोड्नुहोस्, खुबै। पाँच मिनेटको लागि कुक नट छोडेर बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बादामलाई जाममा राख्नुहोस् र उत्पादनमा सुत्न छोड्नुहोस्। डिब्बामा थोडा ठंडा जाम डालो र लिड रोल। 
पागलको साथ। तपाईलाई 1 किलोग्राम खूबानी, खुर्सानीको 300 ग्राम, चीनीको तीन चश्मा लिन आवश्यक छ। फलहरू बीउबाट धुलाई र अलग गर्नुहोस्। एक कटोरामा स्लाइस राख्नुहोस् र चिनी थप्नुहोस्। सबै मिश्रण। एक दिनको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि कच्चा माल प्यानमा राख्नुहोस् र कम गर्मीमा सेट गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि कुकुर, ठुलो। फेरि आगो लगाइएको छ र एक घण्टाको चौथाईमा ठोक्कियो। पुन: प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। नटहरू थप्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, लगातार प्यानको सामग्री समातेर। गरम उत्पादन डिब्बा र बन्द गरिएको छ। 
मसला संग। खूबियों मध्ये 800 ग्राम, चीनी को 600 ग्राम, नींबू को रस को 50 मिलीलीटर, 0.5 चम्मच। जमीन दालचीनी, बादाम को 150 ग्राम। धोका र फलको बीउबाट छुट्याइएको एक प्यानमा र चीनीको साथ सुत्न। रस गर्न तीन घण्टासम्म छोड्नुहोस्। एक निश्चित समय पछि, नींबूको रस, दालचीनी थप्नुहोस्। बत्तीमा आगो राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। आवश्यक भएमा, फोम हटाउनुहोस्। एक घण्टाको चौथाईपछि, जामलाई स्टोभबाट हटाउनुहोस् र ब्लेंडरसँग सार्नुहोस्। 20 मिनेटमा घुसाउनुहोस्। फेरि एक फोडा ल्याउन र बादाम थप्नुहोस्। कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि हिंड्नुहोस्। बैंकहरूमा फैल्नुहोस्।
मैले कहाँ थप्न र सेवा गर्न सक्छु?
यदि तपाईं जाम पकाउनु भयो, फलको ईमानदारीको संरक्षण गर्नुहुन्छ, तपाई यसलाई थप्न सक्नुहुन्छ कुनै मीठो पेस्ट्री। पूर्ण स्लाइसहरू बन्द आटा उत्पादनहरू (पाइज, रोलहरू) कहिल्यै चल्दैनन्। तिनीहरूको स्थिरता ठंडको समयमा परिवर्तन हुँदैन। यसले तपाईंलाई जाम को प्रयोग गर्न र आइस क्रीम, दही, चमकदार दही सलाखों, मीठा दही मास बनाउन को लागी अनुमति दिन्छ। 
यसको अम्बर रंगको कारणले, ज्वरो जाम कुनै छुट्टिको टेबलमा एक स्वतंत्र मिठो डिशको रूपमा राम्रो देखिन्छ। 
जाम मासुको पाक खाना पकाउन उपयुक्त छ। यहाँ यो एक अजीब या एक चमक को रूप मा कार्य गर्दछ एक भूख को कुरकुरा बनाउन। उदाहरणको लागि, तपाईं सोया सस, केचअप र थोडा पानी थप्न जावाको जाम मिलाउन सक्नुहुन्छ। पोर्क रिब्स फ्राइक को समयमा यो मिश्रण संग डाल दिए।
तिमीलाई थाहा छ? "Apricot Jam" - ए। सोल्जेन्जेन्सिन्सन को तथाकथित कथा, 1 99 5 मा छापिएको छ। यो उत्पादन को तयारी को लागि नुस्खा को वर्णन गर्दैन, तर आफ्नो आमाबाबु को डिस्पोजेशन के बाद किसान को मान्छे को विन्डो को बारे मा बतािन्छ। कहानीमा एरिका जाम समृद्धि, स्थिरता, उदार चाय पिउने प्रतीकको रूपमा कार्य गर्दछ।
किन किनकि बैंकिङमा लिडहरू उडिरहेका छन् र यसलाई कसरी रोक्न सकिन्छ
यसको कारण निम्न कारक हुन सक्छ:
- फलफूलमा गिनती र धोईयो। धमिलो कणहरू जारमा पुग्यो र ब्याक्टेरियाको लागि एक प्रजनन क्षेत्र बन्नुभयो;
- सख्त वा क्षतिग्रस्त फल;
- सानो शर्कमा जाममा थपिएको छ, जसले संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ र हानिकारक माइक्रोफ्लोको विकास गर्न अनुमति दिन्छ;
- छोटो गर्मीको उपचार, किनकि सबै जीवाणुहरू मर्दैनन्;
- कमजोर जार र लिडहरू बाँचे;
- ढक्कन बन्द छैन।
बैंकिङमा सुर्खेतहरूलाई कसरी निस्कने?
- राम्रो तरिकाले संरक्षणका लागि कच्चा मालहरू धोएर राख्नुहोस्;
- राम्रो तरिकाले जार र lids तैयार;
- सकेसम्म धेरै फलहरू सुत्नु पर्छ;
- जाम फोडा गर्नुहोस् ताकि त्यो पारदर्शी हो र फलहरु लाई पनि भोल्युम मा भोल्युम वितरित गरिन्छ।
Apricot Jam: गृहिणी समीक्षाहरू
खूबानी जाम पकाउने व्यभिचारको एक विशाल संख्या हो। हामीले तिनीहरूलाई मात्र सानो भाग ल्यायौं। तर तिनीहरूमध्ये प्रत्येक अनूठा छ र तपाइँले तपाइँ र तपाईंका प्रियजनहरूलाई अपील गर्दछ।
