टर्की अण्डहरू हाम्रो टेबलहरूमा दुर्लभ र असामान्य उत्पादन हुन्, किनकि अधिकांशतया टर्कीमा मासुको लागि बृद्धि गरिन्छ। हो, र सामान्य किराने पसलहरूमा उनीहरु भेट्टाउन सक्दैनन्। तथापि, यी चराहरूको अण्ड पोषण मूल्य र चिकनको स्वादमा कम हुन्छ, यसको बाहेक, तिनीहरू आहार र धेरै उपयोगी हुन्छन्। खाना पकाउँदा, तिनीहरू चराहरूको अन्य अण्डा जस्तै कुनै पनि तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं आफ्नो आहारमा यो उत्पादन समावेश गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, फायदेमंद गुणहरू, प्रयोगका विशेषताहरू, चयन र यस नाजुकताको भण्डारण बारे जान्न छिटो।
टर्कीको अन्डा जस्तो देखिन्छ
उत्पादको मुख्य बाह्य विशेषताहरू:
- वजन: 70-80 जी (पक्षीको उमेर द्वारा निर्धारित)।
- साइज: उचाई 5-7 सेन्टिमिटर छ, चौडाई 4-5 सेन्टिमिटर माथि छ।
- शेल: घना छ, तर धनी र भयावह संरचना।
- रङ: सेतो वा बेजस्ता, कहिलेकाहीँ यो निलो हुन सक्छ, एक विपरित छाया संग interspersed।
तथ्यको कारणले टर्कीको उत्पादकता धेरै कम (10-25 टुक्राको सिजनको लागि), र अण्डा उत्पादन धेरै ढिलाइ हुन्छ, अण्डा उत्पादन प्राप्त गर्न पोल्ट्री राख्न आर्थिक रूपमा लाभदायक छैन र उद्यमीहरूको हितमा जोगाउन छैन। त्यसैले, सुपरमार्केट र पसलहरूमा यो उत्पादन किन्न सक्दैन। अधिकतर मानिसहरूको लागि, टर्की अण्डा स्वादिष्ट, कडा-सम्म-पहुँच र महंगी उत्पादन हो। तपाईं यसलाई केवल विशेष खेतहरूमा, खेती भण्डारमा, वा प्रत्यक्ष पक्षीहरूमा संलग्न व्यक्तिहरूबाट प्रत्यक्ष प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
तिमीलाई थाहा छ? "स्पेनिश कुखुराहरू" - यस्तो उपनाम टर्की यूरोपमा पाइन्छ। अमेरिका पक्षीहरूको जन्मस्थान हो, र कोलम्बसको खोजीको लागि धन्यवाद चराहरू यूरोपमा आए र विश्वव्यापी लोकप्रियता प्राप्त भयो। यो स्पेनमा थियो कि पहिलो टर्की खेतहरू बनाइएको थियो, किनकि चराहरूले तिनीहरूको अनौठो उपनाम पाए।
उत्पादनको उपयोगी गुणहरू
यो उत्पादमा धेरै भिटामिन-खनिज पदार्थ, असंतृप्त फैटी एसिड, प्रोटीन र वसा हुन्छ, जुन यसले शरीरको लागि लाभदायक बनाउँछ। 
उत्पादनको मुख्य उपयोगी गुणहरू:
- टर्कीको अण्डामा कोलेस्ट्रोल "असल" (उच्च घनत्व लिपोपोटिनिन) हो, यसकारण उत्पादनले हृदय र रक्त वाहिकाहरु को अवस्था मा लाभकारी प्रभाव पारेको छ।
- हाइपोलर्जेनसिटिटीको कारण, टर्कीका उत्पादनहरु लाई एक वर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु लाई पनि अनुमति दिइन्छ र एलर्जीन को लागी संवेदनशील व्यक्तिहरु।
- नियमित खपत चयापचय प्रक्रियाहरुमा लाभकारी प्रभाव छ, त्यसैले टर्की उत्पादन मोटापे संग संघर्ष गर्ने मान्छे को लागि उपयोगी छ।
- जस्ट्रोटिस्टिनल पथको सामान्यता (विशेष गरी पेट र ग्यास्ट्रिस्टिसको उच्च अम्लताका लागि उपयोगी)।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजना।
- तंत्रिका तंत्र को सामान्यकरण, अनिद्रा र थकान को उन्मूलन।
- हड्डीहरूलाई बलियो पार्दै।
- बाह्य उपयोगको समयमा छाला र कपालको अवस्था सुधार।
यसको उच्च पाचनता र hypoallergenicity को कारण, यो उत्पादन सिफारिस गरिन्छ एक लामो समय सम्म बीमारी, या बुजुर्ग द्वारा कमजोर गरीएको व्यक्तिमा आहार।
चिकन अण्डाहरूका बारे बढी जान्नुहोस्: लाभ के हो, यो खानु खानुहोस्; ताजाता लेबलिंग; किन दुईजना व्यक्ति, हरित ज्योति, रगत संग अण्डा हुन्छन्। कसरी चिकन अण्डाहरू फ्रिज गर्न; हड्डीका गोलोका लागि उपयोगी र बगैचा र सब्जिको बगैचाको लागि यो कसरी प्रयोग गर्ने हो।
टर्की र चिकन अण्डाहरू: के फरक छ, जो स्वस्थ छन्
सामान्यतया, टर्की अण्डा र चिकन अण्डाहरू स्वाद र गुणहरूमा धेरै समान छन्। आकस्मिक रूपमा, पहिलोहरू साइज र वजनमा ठूला हुन्छन्, जुन पक्षीको साइजले वर्णन गरेको छ। तिनीहरू पनि शेलको रंग र शक्तिमा फरक छन्। टर्की को अन्डा राम्रो कोलेस्ट्रॉल सामाग्री को कारण एक अधिक आहार उत्पादन को रूप मा मानिन्छ।
खाना पकाउने कसरी प्रयोग गर्ने
तपाईं उत्पादन कुनै पनि अन्य प्वाइन्ट अण्डको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। टर्कीका उत्पादनहरू पकाएका छन् खरगोश अण्डा र ओमेलेटहरू, पेस्ट्री र सलादहरूमा थप गर्नुहोस्, उबलाउनुहोस्, पकाएको र सुकेको। तिनीहरूको ठूलो साइजलाई ध्यान दिँदै, कुकुरहरू खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। डेसर्ट, सस.
अण्डाका गुणहरू र पाक प्रयोगको बारेमा पनि पढ्नुहोस्: बतख, हंस, सीसेरा, शरारती।
धेरै जना अण्डाहरू खरानी र नमस्कार स्वाद गर्छन्। टर्कीका उत्पादहरूमा कुनै विशिष्ट स्वाद वा गन्ध छैन जुन चिनी अण्डाहरूका लागि सामान्य होइन। गर्मी उपचारको बेला, प्रोटीन पूर्णतया सेतो र वर्दी हो, र जङ्गलले पहेंलो संतृप्त बनाउँछ। 
संसारका विभिन्न देशहरूमा के पकाएको छ?
संसारको विभिन्न राष्ट्रहरूको रसोईघरमा, टर्की अण्डहरू एकदम लोकप्रिय र लोकप्रिय उत्पादन हुन्छन्।
उदाहरणका लागि Spaniards प्यार मिठाईले फोम प्रोटीनमा भत्काइयो, जसमा सूखे फल र मसाले थपिएको छ।
पोर्तुगल कुखुराको साथ अण्डा नूडलहरू तयार पार्छन्।
मा नर्वे अण्डाहरू परम्परागत रूपमा रेशम र निविदा पेस्ट्रीहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ।
मा इङ्गल्याण्डको विक्टोरियन युग अण्डाहरू ब्रोमेल सस बनाउन प्रयोग भएको थियो। एक लामो समयको लागि यो विश्वास भएको थियो कि टर्कीका उत्पादनहरू ससहरूका लागि उत्तम रूपमा उपयुक्त छन्। 
यो खानु खानुहोस्
अप्रत्याशित उत्पादनमा ग्यास्ट्रिक म्यूकोसामा लिफाफे प्रभाव छ, र अल्काली अम्लताको स्तर कम गर्दछ। खाने कच्चा अण्डाले ग्यासिसिसमा राहत र दर्द घटाउन सक्छ।
तथापि, विशेषज्ञहरु यस उत्पादन को उपयोग को लागि कच्चे प्रोटीन पाचनशीलता र "पेट क्लोग" को क्षमता को कारण कच्चे माल को उपयोग गर्न को लागि सिफारिश नहीं गर्छन, जो हिंड को नेतृत्व गर्न सक्छ। बाहिरी अण्डाहरू खाएर बच्चाहरू निषिद्ध छन्!
यो महत्त्वपूर्ण छ! जब कच्चा खपत भयो, त्यहाँ सामोनलोसिस संग संक्रमण को एक उच्च जोखिम छ। संक्रमणको नतिजा बच्चाहरु, बुजुर्ग र मानिसहरुलाई रोगीको परिणामको रूपमा कमजोर शरीरको लागि विशेष गरी खतरनाक हुन्छन्।
कितना पकाउने
खाना पकाउने अवधि उत्पादनको आकार र तयारीको इच्छित डिग्रीमा निर्भर गर्दछ। मध्यम आकारका अण्डाहरूका लागि, 3-4 मिनेट नाजुक, मलाईदार स्थिरता प्राप्त गर्न र कडा मेहनत गर्ने 8 मिनेट पर्याप्त हुन्छ। ठूला नमूनाहरूलाई क्रमशः 5-6 मिनेट र 12 मिनेटको लागि पकाउने आवश्यकता छ। 
उचित पकाउने प्रविधि:
- गर्मी उपचार गर्नु अघि, उत्पादन एक ब्रश संग चलिरहेको पानी को तल पुरा तरिकाले rinsed चाहिए।
- अर्कोलाई तपाईले सनसेन मा अण्डा राख्नु आवश्यक छ, ठण्डे पानी पस्नु, मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्।
- शेलमा दरबारहरू रोक्न नमक पानी (1 चम्मच। 1 लीटरको लागि)।
- खाना पकाउने डिग्रीको आधारमा 5-12 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- समाप्त भएपछि, शेललाई सफा गर्न 3-5 मिनेटको लागि ठीलो पानीमा राख्नुहोस्।
हामी तपाईंलाई सल्लाह, मूल्य र मासु र टर्की लिभरको प्रयोगको बारेमा पढ्न सल्लाह दिन्छौं।
खरीद गर्दा कसरी छनौट गर्नुहोस्
किनकि टर्की अण्डे महँगो र दुर्लभ छन् किनकि, खराब कुराहरूमा पैसा खर्च नगर्ने तपाईलाई ध्यानपूर्वक एक उत्पाद रोज्नुहोस्।
- खोल सफा हुनुपर्छ, झ्यालहरू, प्वाङ्गहरू र अन्य प्रदूषकहरूको निशान बिना।
- खोल मा यांत्रिक क्षति र दोषहरू हुँदैन।
- उत्पादन गन्ध - त्यहाँ कुनै विदेशी वा अप्रिय गन्ध हुँदैन।
- हल्का झल्किँदा, जङ्गलको ढोका खोल्न हुँदैन।
- पकाउनु अघि, ताजता जाँच गर्नुहोस्। यो गर्न, पानीमा पानी बिर्सनु: ताजा डूबिएको, र पुरानो हुनेछ वा सतहमा वा पोतको बीचमा।
यो महत्त्वपूर्ण छ! याद गर्नुहोस् कि शरद ऋतुको अन्त्य र आइतबारको शुरुवात वा मध्यमा यो पक्षीको मौसमी उत्पादनको कारण उच्च गुणस्तर, ताजा टर्की उत्पादनहरू खरीद गर्न असम्भव छ।
भण्डार कसरी गर्ने?
शेल को ढीला र अपमानजनक ढाँचाको कारण, टर्कीको उत्पादनमा एक सुविधा छ - छिट्टै अन्य उत्पादन र पदार्थको गन्धमा अवशोषित गर्न। त्यसोभए, भण्डारणको समयमा, अन्य उत्पादनहरूसँग एक स्पष्ट गंध (माछा, खट्टे, मसाले र मसाले, स्मोक्ड उत्पादन, प्याज, आदि) सँग सम्पर्क गर्न अनुमति छैन। 
ताजतको रूपमा, उत्पादनहरू दुई मुख्य समूहमा विभाजित छन्:
- dietetic, यस्तो उत्पादनहरु को 10 दिन सम्म को एक शेल्फ जीवन संग बुलाया छ;
- भोजन कक्ष। 25-30 दिन भन्दा बढी भण्डारण गर्न सकिन्छ।
धुलाईका उत्पादनहरू 12 दिनसम्मको लागि उपयुक्त छन्। सबै अवस्थामा, भण्डारण का तापमान +7 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी हुनुपर्दछ, नमीले 60-80% दायरामा हुनु पर्छ। तपाईं फ्रिजमा वा सेलारमा उत्पादनहरू भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यदि प्रयोग पछि, तपाईंसँग अझै पनि व्यक्तिहरू छन्, तिनीहरू पानीको जारमा राख्छन् र फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 2-3 दिनका लागि।
पत्ता लगाउनुहोस् कसरी अन्डा वजन र घरमा (पानीमा) अण्डाको ताजाता जाँच गर्ने।
पेराफिन, वनस्पति वोसो वा खरानीको साथ खोल प्रशोधन गरेपछि उत्पादनका शेल्फ जीवनमा महत्त्वपूर्ण वृद्धि गर्न सकिन्छ। यी पदार्थहरू खुट्टाहरू पछाडि झुन्ड्याउन र ज्वरोबाट बच्न रोक्न। यो फारममा, उत्पादनहरू 90 दिनको लागि उपयोग योग्य छन्। तथापि, उपचार विनाशको क्षण देखि 1-3 दिन पछि पछि लाग्न सकिन्छ। 
तपाईं पनि खरिदमा उत्पादनहरू सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ। उदाहरणका लागि, एक दर्जन अण्डाहरूलाई बचत गर्न 1 लीटर पानी, 1 चिसो चाहिन्छ। नमक र छिटोको 50 ग्राम। यस समाधानमा, उत्पादनहरू इन्टामेल बर्तन वा ग्लासमा 4-5 महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। तथापि, यो मनमा जन्मेको हुनुपर्छ कि यस विधिको खोल पतला हुन्छ, र स्वाद अधिक विशिष्ट हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? अण्डाहेल एक विशाल संख्यामा छरिएका हुन्छन् - 7,500 भन्दा बढी। तिनीहरू भविष्यको चिसोको सास फेर्न र ग्याँस एक्सचेंजका लागि आवश्यक छन्।
कसले र कसरी हानिकारक हुन सक्छ
यो बिरामीहरूको लागि उत्पादन प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन:
- लिभर, गुर्दे, हृदयको गम्भीर अवरोध;
- प्रोटीन पाचनको उल्लङ्घन;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
यो सम्झना पनि लायक छ कि, आहार र लाभकारी गुण को बावजूद, उत्पादनहरु को अधिक वजन संग अधिकृत नहीं हुनु पर्छ। उच्च पोषण मूल्य र प्रति दिन एक टुक्राको क्यालोरीको मूल्यको कारण, यो उत्पादनबाट अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न पर्याप्त हुनेछ। हामीले पहिले संकेत गरे अनुसार, अण्डाहरू खाएर पहिले, तपाईंले राम्रो अवशोषणको लागि उपचार र गर्मीको उपचार गर्नु पर्छ र सामोनलोसिसको जोखिमलाई कम गर्दछ। 
अमेरिकामा, थुप्रै भारतीय जनजातिहरूले टर्की अण्डाहरू खपत गरे। आधुनिक संसारमा यो उत्पादन अत्यधिक उत्पादक, सजिलै संग उपलब्ध र सस्तो चिकन अण्डाद्वारा थिचिएको छ। तथापि, यो टर्की उत्पादनहरू हो जुन हाम्रो शरीरको लागि बढी लाभदायक छ। यदि तपाइँसँग यो नाजुक प्रयास गर्ने अवसर छ भने, एक मिनेटको लागि संकोच नगर्नुहोस्!
