मातृभूमि सुवेय गोभी - इटाली। यो रोपण, जुन प्राय: बुबाले सब्जी र जरा बाली भनिन्छ, मूलतः जंगली बढ्दो थियो र केवल इटालीको सवोईको काउन्टीमा फेला पर्यो।
यो प्रकारको गोभीले यूरोपलाई द्रुत तुल्याएको छ धन्यवाद स्वाद, तर रूसमा, यो किस्म मात्र XIX शताब्दी नजिक खेती गर्न थाल्नुभयो।
वनस्पति उत्पादकहरूले यो रोपण दिने कारण मध्ये एक विशेष ध्यान - यो यसको धेरै जाडो महिनाहरु को लागि भण्डारण गर्न र यसको फायदेमंद गुण हराउन को क्षमता हो।
कसरी घरमा विभिन्न प्रकारको गोभी भण्डारण गर्न, हाम्रो वेबसाइटमा पढ्नुहोस्।
विविधता चयन
कुन कुन गोभी गोभी किसिमको भण्डारणको लागि उपयुक्त छ?
आज, यस बिरुवाको धेरै किसिमहरू छन्, तर तिनीहरू सबैलाई आकस्मिक रूपमा समूहबद्ध छन् उमेरको अवधि अनुसार तीन कोटिहरूमा:
- प्रारम्भिक किस्महरू पछाडि 105-120 दिन पछि पकाउने;
- मध्यम किस्महरू - 120-135 दिनपछि;
- ढिलो किस्महरू 140 दिन वा बढी बढ्न सक्दछ।
सर्दहरूमा भण्डारण गर्न सकिने किसिमको रूपमा, प्रारम्भिक किसिमहरू चासो होइनन्, किनकि इष्टतम परिस्थितिको सृजना पनि छिटो छिटो.
तर औसत, मध्य र ढिला किस्महरू पर्याप्त लामो भण्डारण गर्न सकिन्छ, किनकि यी किस्महरूसँग लामो विकासको अवधि (वनस्पति) छ र बिस्तारै बिरुवाहरू पनि काटिएका छन्, तिनीहरूका महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू तुरुन्तै रोक्दैनन्। तर खाना पकाउँदा विभिन्न किस्महरूको सवय गोभी प्रयोग गर्दा विचार गर्नुहोस्:
- प्रारम्भिक किस्महरूसर्दहरूमा बिस्तारबाट काटेर यो गोभी वा गोभीको सूपको लागि अधिग्रहण गर्न राम्रो छ।
- बीचको ढिला किस्महरू मात्र भरिने गोभीको लागि आदर्श छैनन्, तर यो पनि फ्राइङ, स्टिङको लागि र मासुबलहरूको तयारीको लागि पनि हो।
- ढिलो किस्ताहरू यी सबै उद्देश्यहरूका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसको बाहेक - केवल तिनीहरू पिकिंगको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
हाम्रो वेबसाइटमा तपाईं व्हाइट गोभी, कूलफ्लोवर, ब्रोकोली, कोहोर्बी गोभी, साथै ब्रुसेल्स र पेकिंग गोभी भण्डारण गर्न चाहानु भएको जानकारी पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ।
आधारभूत नियमहरू
जाडोको लागि Savoy गोभी कसरी बचत गर्ने? Savoy गोभी, जो सर्दियों को भंडारण को लागि इरादा हो, सफा गर्न सिफारिस गरियो तापमानमा 7 -7 डिग्री भन्दा कम छैन, जबकि यो वांछनीय छ कि यस्ता गोभीहरूले कम से कम 500 ग्राम वजन राख्छ र कम्तिमा दुईवटा थोरै फिचर र कठोर ढाँचा पानाहरू छन्: उनीहरूले सेवा गर्नेछन्। विश्वसनीय सुरक्षा गहिरो र क्षतिबाट।
गोभी भण्डारण गर्न यो सफाई गर्नु अघि पानीको लागि सिफारिश छैन, र सुक्खा मौसममा गोभी काट्न वांछनीय छ। जमेको गोभी र केब्याज, जो कि घुमाउने चिन्हहरू वा कीट वा फ्युफस द्वारा प्रभावित हुन्छन्, लामो भण्डारण बाँचेको छैन।
भण्डारको लागि सिर पठाउनु अघि, आवश्यक छ थोडा सुकेको - यो गर्न, तिनीहरूलाई कुचल चकलको साथ राख्नुहोस् र केहि दिन को लागि ग्रिड को अलमारियों मा सूखी कोठा मा ठाँउ। यस्तो टाउकोको स्टम्प छोटो हुनुपर्छ र तीन सेन्टिमिटर भन्दा बढी छोडिदिनु हुँदैन।
क्यावोय गोभी भण्डार र कहाँ छ?
यो सोभियत गोभी भण्डारण भण्डारण गर्न सकिन्छ चार महिनादेखि छ महिना सम्म: तिनीहरूले भण्डार गरिसकेका समस्याहरू बिना क्याब्याजको अवधिलाई सामना गर्न सक्छन् काठको बाकसमा, एकै समयमा यो एकअर्का नजिकको क्याब्याजको स्थिति असम्भव छ: उनीहरूको बीचमा धेरै सेन्टिमिटरको अंतराल हुनुपर्छ। गोभी भण्डारण गरिएको छ काट्नुहोस्.
स्वीकार्य गोभी भण्डारण लिम्बुमा: केब्याजहरूले जालहरूमा राख्नु आवश्यक छ र तारमा छतबाट निलम्बन गरिन्छ, जबकि नेटको ग्रिडको प्रत्येक टाउकोको लागि अलग हुनुपर्छ, र यो अवस्थामा घने "पड़ोस" पनि अनुपयुक्त छ।
जाडोको लागि सुवेय गोभी भण्डारण गर्ने एक आदर्श स्थान गेराज, तहखाने वा तहखाने हुनेछ, तर केवल सम्मान भने। तापमान अवस्था (गोभी को भण्डारण 0 देखि +3 डिग्री को तापमान मा अनुमति छ) र उपयुक्त नमी संग, जो हुनु पर्छ 90- 9 9%।
यदि गोभी कक्ष तहमा भण्डारण गरिने छ भने - यो मेटाउनका लागि आवश्यक कदम चाल्न आवश्यक छ rodentsर पनि सुनिश्चित गर्न को लागी कि कुनै कोठा छैन। मोल्ड र नरम। साथै, यो सम्पूर्ण कोठा प्रशोधन गर्न सिफारिस गरिन्छ। एंटीसेप्टिक अर्थ।
यी नियमहरू अवलोकन गर्दै सम्भव छ कि छ महिनाको लागि सुर्यो गोभीको लामो-अवधि भण्डारण सुनिश्चित गर्न सकिन्छ, र यदि सिर ठूला हुन्छन् (छ किलोग्राम देखि) र भण्डारण प्रक्रिया नियन्त्रणमा राख्नुहोस् - ढिलाइको किस्ता स्टोर 12 महिना सम्म हुन सक्छ।
तरिकाहरू
सर्दमा सुवेय गोभी कसरी भण्डारण गर्नुहुन्छ? तथ्यको बावजूद बक्समा भण्डारण विधि सरल र त्यसैले सामान्य छ, त्यहाँ अन्य तरिकाहरू छन्:
- "पिरामिड"जसको लागि तपाईंलाई चाहिन्छ बालुवा। पिरामिडको "आधार" सबैभन्दा ठूलो क्याब्याजहरू हुनुपर्छ, माथि स्ट्याक्ड। यो आधार प्रचुर मात्रामा बालुवाको साथमा ढाकेको छ, र अर्को तह सानो नमूनाहरू, जुन स्टकद्वारा राखिएको छ, र माथि माथि सम्म।
- गोभी बिछाउने सानो अन्तरालका साथ (लगभग दुई देखि तीन सेन्टिमिटर) बक्सहरूमा केबिनको सिरका बीचमा, जुन त्यसपछि प्रचुर मात्रामा रेतमा भित्तामा बाँधिएको छ।
- कोक राख्ने लिपि कागजको वा मोटो तहमा खाद्य फिलिममा.
सारांश
Savoy गोभी एक स्वस्थ र पोषक उत्पाद हो जुन ठूलो मात्रामा हुन्छ पोषक तत्वहरू र ट्रेस तत्वहरू.
जाडो अवधिमा उनीहरूको कमी स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर छ, र केहि रोगहरु र रोगहरु को लागि, यो किस्म को प्रयोग गर्नु पर्छ नियमित र वर्ष-राउन्ड.
उदाहरणका लागि - सावय गोभीले तंत्रिका तंत्रलाई पुनर्स्थापित गर्न मद्दत गर्दछ, जस्टिनन्टाइनिनल पथमा लाभकारी प्रभाव छ, रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो गर्दछ।
Savoy गोभी भण्डारण उचित परिस्थितिमा - यो सधैं एक अपरिहार्य प्राकृतिक "दबाइ" मा हात मा एक अवसर हो। सर्दको लागि गोभी को फसल को संरक्षण को तरिका मा, ठंडा र सुखाने को रूप मा, हाम्रो वेबसाइट मा पढ्नुहोस।
