कहिले तातो छ? जाडोको लागि खाली पूर्ण स्विंगमा, गृहिणीहरूले सेतो गोभीको भण्डारणको तीव्र प्रश्नको समाधान गर्नुपर्छ।
यदि गोभी फसल एक सफलता हो भने, यसको दीर्घकालीन भण्डारण एक वास्तविक समस्या हो।
गोभी को सबै जाडोहरु लाई संरक्षित गर्न को लागी, तपाईं यसलाई तहखाने मा राख सकते हो, तर यदि, उदाहरण को लागी, तपाईंसँग छैन, र तपाईंको ठूलो फ्रीजर छ, तपाईं गोभी फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ।
यस तथ्यको बावजूद कि अधिकांश गृहिणीहरू आश्चर्यचकित हुनेछन् र गोभी सुन्दर गोलाकार र ताजा हुँदा यो आवश्यक छ, किन कि यो गोभी फ्रीज गर्न र यो कसरी गर्ने गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो गर्न को लागी विस्तारमा कुरा गर्दछ।
के यो सम्भव छ?
के यो सेतो गोभी फ्रीज गर्न सम्भव छ? प्रश्न तार्किक छ, किनकी गोभीले ठण्ड गर्दैन। ठुलो गोभीबाट क्रान्ति हराउँछसुन्दर उपस्थिति। त्यो हुन्छ ठुलो र नरम। यही कारण यो फसलको सर्तहरू पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
तपाईलाई क्रिस गोभीको आवश्यकता छ (उदाहरणका लागि, सलादहरू), तपाईंलाई तहखानेबाट प्राप्त गर्न वा यो बजारमा किन्न पर्छ। अन्य व्यंजनहरूको लागि, उदाहरणको लागि, जमे भएका गोभी पनि सूपको लागि उपयुक्त छ।
प्रो र सहमति
जाडोको लागि गोभी भण्डारण गर्ने ठण्डा विधि छान्नु अघि तपाईंले यसको उपयोगिता बुझ्नुपर्छ। यो उल्लेखनीय छ कि यो सुखाने संग साथ सब्जिहरु को संरक्षण को एक बढ्दो लोकप्रिय तरीका बनी रहेको छ।
प्लस फ्रिज :
- गोभीले सबै लाभकारी गुणहरू राख्दछ;
- सधैं हातमा राख्नुभयो;
- अर्ध-तयार उत्पादन तयार पारिएको रूपमा;
- गोभीको लामो शेल्फ जीवन;
- चाँडै खाना पकाउनुको लागि तुरुन्तै तयार भयो।
Cons:
- गोभी नरम हुन्छ, सलादहरूको लागि उपयुक्त छैन;
- दृश्य घट्यो, अपमानजनक हुन्छ।
- फ्रीजरमा लिन्छ।
- defrosting पछि कुकुर छैन।
कुनै पनि तरिका संग, जाडो को लागि ठंडा गोभी दुवै फायदे र नोकसान छ। यो विधिको मुख्य फाइदा सब्जिहरु को संरक्षण हो सबै उपयोगी गुणहरू। मुख्य हानि मूल उपस्थिति को हानि हो।
तपाइँ सर्दहरूका लागि ठुलो ब्रोकोली गोभीको प्रविधि र बिचारको बारेमा जान्न सक्नुहुन्छ, र यि सर्दहरू को लागी ब्रुसेल्स फुर्तीलाई फ्रिज गर्न सम्भव छ।ठंडा घरमा गोभी भण्डारण गर्ने तरिका मध्ये एक हो, र तपाइँ कसरी एक कक्षमा गोभी भण्डार गर्न वा हाम्रो वेबसाइटमा तहखाने भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
जाडोको लागि गोभी जलाउने नियम
जाडोको लागि सेतो गोभी कसरी फ्रिज गर्ने? ठंड एक सरल प्रक्रिया हो। शुरुवाती सुरुवातले पनि यसको सामना गर्नेछ। तथापि, यसको आफ्नै विशेषताहरू छन्।
तयार गर्न आवश्यक जमेको गोभी भण्डारण गर्न:
- राम्रो, पुरा, राम्रो बनाइयो, बलियो टाउको छान्नुहोस्;
- यकीन छ कि कुनै रोटी छैन, कीराहरु द्वारा क्षति र स्वयं को कीराहरु;
यदि क्याटरपिल वा एक कचौरा गोभी पत्तिको बीचमा पुग्छ भने, सम्भवतः तिनीहरूले गोभी सँगसँगै फ्रिज गर्नेछन्। पछिको चिसो र पकाउने बर्तनको दौडान, कीराहरू यसमा पुग्न सक्दछ। यो अत्यन्त अप्रिय छ। ठीक्क अघि गोभी को जांच सावधानीपूर्वक आवश्यक छ।
- माथिल्लो पातहरू हटाउनुहोस्;
- गोभी कुल्ला पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्;
- तौलिया सूखा।
केहि मालकिनले ठीक्क अघि ठुलो स्फूर्ति दिन्छ, यो प्रक्रिया (छोटो अवधिमा गर्मी उपचार) हानिकारक एंजाइमहरू नष्ट हुनेछन्।
घरमा ठुलो बगाईको नियमहरूमा, हाम्रो वेबसाइटमा पढ्नुहोस्।
तरिकाहरू
उनीहरूको थप प्रयोगमा आधारित, गोभी धेरै तरिकामा जमेको छ। सर्जरका लागि फ्रीजरमा गोभी फ्रीज कसरी गर्ने?
पूरा हेड
यो विधि थप तयारीको लागी आदर्श छ। गोभी रोल.
यदि तपाईं यस्ता गोभीबाट पकाउनु हुन्छ भने, त्यहाँ पूर्व-फोडा र पानाहरूलाई सफा गर्न आवश्यक छैन। ठुलो भएपछि तिनीहरू नरम र तुरुन्त तयार छ भरने को लागि।
सम्पूर्ण गोभीलाई फ्रिज गर्न, तपाईंलाई चाहिन्छ काट्नुहोस्गोभी सुखार्न, सफा गर्नुहोस्, धुलो गर्नुहोस्। लुगा लगाइने गोभीमा खाना लपेटोयसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
गोभी को बहाव गर्न केवल फ्रिज मा राखिएको छ, यो थोडा ठिक छ र प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
पत्तियां
त्यसोभए गोभीलाई पनि स्थिर बनाउनुहोस् भरिएको गोभीको लागि। यो प्रक्रिया निम्नानुसार छ:
- गोभी तैयार: धोएर, माथिल्लो पातहरू हटाउनुहोस्;
- स्ट्याक हटाउनुहोस्;
- थोपा
- पातहरू हटाउँछन्;
- तिनीहरूलाई बैगमा राख्नुहोस्;
- स्थिर गर्नुहोस्।
कटा भयो
फ्रिज गर्न सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका। त्यस्तो गोभी स्टर्लिंग पकाउने खानामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। ठुलो कचौरो गोभी को लागी, तपाईलाई:
- टाउको तयार पार्नुहोस्: धुनु, शीर्ष पानाहरू हटाउनुहोस्, सुखा;
- गोभी
- प्लास्टिकको थलोमा खसेज
- स्थिर गर्नुहोस्।
कटा गोभी मात्र अलग-अलग, तर पनि जमेको हुन सक्छ अन्य सब्जियों संग संयोजन मा। यसैले, परिणाम उत्कृष्ट कार्यपालिका हो।
स्थान र कन्टेनर
केगोभी फ्रिज र कहाँ छ? ठंडको लागि सही:
- फ्रिजको फ्रीजर डिब्बे;
- अलग सीने फ्रीजर।
गोभी राख्नुको लागि त्यहाँ प्रयोग गर्दछ:
- प्लास्टिक बैग;
- खाना लपेटो।
छाया गोभी वा यसको पातहरू थोरैमा जमेको हुन्छन्। कहुबारीको सम्पूर्ण हेड प्याकेजिङ वा लिपि फिल्ममा लिपि रूपमा जमेको हुन सक्छ।
जाडोको लागि कलिङ चलचित्र र अन्य सब्जियों मा कटा गोभी फ्रीज कसरि गर्ने, तपाईं भिडियोबाट सिक्न सक्नुहुन्छ:
तापमान र शेल्फ जीवन
जमेको गोभी 10 महिना सम्म हुन सक्छ। फ्रीजरहरूमा जमेको बेला, गोभीमा पस्छ तापमान -2 -18 डिग्री सेल्सियस छ। यो तापमानमा, यो भण्डारण हुनुपर्छ।
यदि गोभी हटाइएको छ र ठगिएको छ भने, पुनः-फ्रिज गर्नुहोस् यो उजागर हुँदैन।
यस प्रकार, ठंड सर्दको लागि गोभी को कटाई को लागि एक राम्रो विकल्प हो। यसमा धेरै फाइदाहरू छन्:
- गोभीले लाभकारी गुणहरू राख्छ;
- सधैँ हातमा
- पूर्ण रूपमा जमेको र टुक्रा टुक्रा गरियो;
- धेरै व्यंजनहरू पकाउनु उपयुक्त छ;
- लामो भण्डारण;
- अन्य सब्जिहरु संग ठंड संयोजन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
के म कचौरा प्रयोग गर्नु अघि आवश्यक छ? अधिकतर अवस्थामा, होइन। बोर, गोभी का सूप र अन्य तातो बर्तनको लागि, तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र जमेको छैन। यदि त्यहाँ आवश्यक छ भने, फ्रीजरबाट जमे भएका गोभीको थलो हटाउन पर्याप्त छ र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
ध्यान दिनुहोस्! माइक्रोबाउ र अन्य थर्मल साधनमा गोभी वा ठुलो पानीको साथमा नबनाउँनुहोस्। यस अवस्थामा, यो पूर्ण रूपमा आफ्नो गुण र गुण गुमाउनु हुनेछ।
ठंडको रूपमा त्यस्तो तरिका सर्दको लागि सम्पूर्ण गोभीको फसल कटौती गर्नको लागि उपयुक्त हुन सक्दैन। तर केहि गोभी को भाग जमेको हुन सक्छसम्पूर्ण जाडोको लागि यो सब्जी प्रदान गर्न।
