आवास सम्बन्धी नोट: के म जाडोको लागि सम्पूर्ण वा ग्रिड गाजर फ्रिज गर्न सक्छु? कक्षमा रूख सब्जियां भण्डारण गर्नका लागि सुझाव

गाजर - विटामिनहरू र उपयोगी खनिज पदार्थहरू एकाग्रता अनुसार, विशेष गरी जाडो अवधिमा। घर मा जरा फसल को सुरक्षा ठंड को एक महान तरीका हो। गाजर भण्डारण गर्ने यो विधिको साथ, यो सबै यसको उपयोगी पदार्थहरू राख्छ र तत्वहरू ट्रेस गर्दछ।

लेखले फ्रोजन सब्जिहरु, सम्भावित कठिनाइहरु र गाजर को भण्डारण को यस विधि संग सम्बन्धित समस्याहरु को वर्णन गर्दछ। तपाईं यस विषयमा उपयोगी भिडियो हेर्न सक्नुहुन्छ।

मूल को संरचना को विशेषताहरु

वनस्पति संस्कृतिको संरचनाको विशेषताहरू नियमहरू पालन गर्न सिफारिस गर्दछ जुन पालन गर्न सिफारिस गरिन्छ, ताकि ठोक्किएको परिणाम सफल भयो। तिनीहरूलाई विचार गर्नुहोस्:

1. भण्डारणको लागि, गाजर घनी, राम्रो-संरचित, पर्याप्त रसदार हुनुपर्छ।
2. फल को सतह मा दरार, खरोंच, grooves हुनु हुँदैन। अन्यथा, जब जमे भएका, नमी, छालामा घुमाउने, बर्फ हुनेछ। यो गुणस्तर भण्डारणको लागि अत्यन्तै योग्य छैन।
3. कोनको आकारको फलले अधिक पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ। यसको मतलब, चिसो प्रक्रियामा केही भिटामिन खोने सब्जी, तिनीहरूलाई निश्चित मात्रामा सुरक्षित गर्न सक्षम हुनेछ।

के यो फ्रीजरमा वसन्त सम्म गाजर स्टोर गर्न सम्भव छ?

परम्परा अनुसार, गाजरले ठुलो तहखाने र तहमा राखिएको भण्डारण, बैगमा प्याक गरिएको, वा भित्तासँग बक्समा राखिएको हुन्छ। भण्डारणको अन्त्यमा, सब्जी संस्कृति घर फ्रिजमा जमेको हुन सक्छ। र यसरी यो सुरक्षित गर्न सजिलो छ। जमे भएका मूल फसल आर्थिक रूपमा फायदेमंद हुन्छन्, जस्तै सर्दमा सब्जिहरु धेरै महँगो हुन्छन्। यसको अतिरिक्त, सब्जिहरु मा धेरै पोषक तत्व को संरक्षण मा योगदान गर्दछ।

रूबल

गाजर भण्डारण गर्नको लागी एक सुविधाजनक तरिका यो एक ग्रेटेड रूप मा स्थिर छ। यो विधिमा निम्न फाइदाहरू छन्:

1. कम्पैक्टनेस एक महत्त्वपूर्ण गुण हो किनकि यसले धेरै सब्जिहरु लाई मुक्त गर्छ।
2. पहिलो पाठ्यक्रमहरू, स्टेजहरू, पायलउहरू खाना पकाउने सुविधा।

ग्रिड गाजरको मुख्य कटौती - कन्टेनरमा एक बलियो सील यसलाई विभाजनमा विभाजन गर्न रोक्छ। बर्फको बिरुवामा किन्क्स सब्जीको संरचनाको उल्लङ्घन गर्दछ। यो समस्याको वरिपरि, ग्रिड गाजर को एक तरिका मा भण्डारण गर्न आवश्यक छ:

• साना कन्टेनरहरूमा एक तयारीको लागि;
• एक लामो थलोमा एक पट्टी, यसलाई एक पल्ट मा बदल (जब डिफ्रिङ गर्दा यो आवश्यक लम्बाई काट्न पर्याप्त छ);
• ढोकामा बल्क प्याकेज (तपाइँले फ्रीजरमा बिछ्याउने 2-3 घण्टाको हिलाउन आवश्यक छ ताकि सब्जियां स्थिर हुँदैन)।

बोर्ड: गाजर रमाइलो गर्दा, कलरको छेउमा छान्नुहोस्, जहाँ प्वाल ठूलो हुन्छ। यदि यो गरेन भने, गाजरको रसको क्षति अधिक हुनेछ।

हामी ठुलो ग्रिड गाजरको बारेमा भिडियो हेर्न सिफारिस गर्दछौं:

पूर्ण

यदि गाजर साना, बरकरार, एकै साइजको बारेमा सबै छन् भने यी सब्जियों फ्रीजरमा सम्पूर्ण रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। विशेषताहरू सारा गाजर स्थिर गर्नुहोस्:

1. मूल फसलहरू कम्पाइकल राख्न सक्षम हुने छैनन्, जसको मतलब कम फसल सुरक्षित गर्न सकिन्छ, वा थप क्यामेरा चाहिन्छ।
2. सब्जियों लामो समय सम्म ठगिएको छ।

पूरा गाजर कसरी राख्नुहुन्छ? यसो गर्न, यो सफा हुनुपर्छ, तीन मिनेट रोपिएको, बर्फको पानीमा ठोक्किएको, सूखा र सूखा र फ्रीजरमा एक कन्टेनरमा लुकेको छ।

उकालो

उबले जरा सब्जिहरु भण्डारण गर्दा, सब्जियों को आफ्नो फायदेमंद सम्पत्ति को सबै भन्दा गुमाउँछ।। तर कहिलेकाहीँ यस्तो बच्चा फ्रिज को चाँडै तयार गर्न को लागि, वा पाक समयमा भरने को लागि प्रयोग गर्न को लागि आवश्यक छ आवश्यक छ।

उकालो गाजर दुई तरिकामा भण्डारण गर्न सकिन्छ:

1. सम्पूर्ण फलहरू;
2. मासुको आलुको रूपमा।

सम्पूर्ण प्रक्रिया निम्न कार्यहरू समावेश गर्दछ:

1. सब्जियों को धोखा दिनु पर्छ (यदि पकाएको मसला भयो आलु - टुकडे मा कटौती गर्नुहोस)।
2. ठुलो अनावश्यक पानीमा डुब्न र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
3. फलको आकारमा निर्भर गर्दछ, 20 देखि 35 मिनेटसम्म उड्नुहोस्।
4. पकाएको गाजर भर्नुहोस् र कन्टेनरहरूमा राख्नुहोस्। तैयार उत्पाद भिसाएर बोजर्स रोक्न तिनीहरू दृढतापूर्वक बन्द गर्नुपर्दछ।
5. Puree को लागि, एक ब्लेंडर संग सब्जियों मिश्रण र सानो बरफ कंटेनर (यदि यो बच्चा को लागि इरादा हो) मा डाल दिए। मस्सुड आलु जल्दी देखि सुखाने को लागि कि यो गाढा छैन।

थोरै प्रविधि-प्रोसेसर गाजर ठोक्ने एक अधिक कोमल तरिका - blanching। पकाएको रूख सब्जेर तीन मिनेटको लागि पानीमा खसेको छ। टाढा गाजर एक बर्फीले स्ट्रिमको पानीमा घाइते भएका छन्; यसले कम पोषक तत्वहरू हराउनका लागि काम गर्नुपर्छ।

उकालो गाजरले उनीहरूको आफ्नै गुणहरू गर्दा डिफ्रोइङ गर्दा:

1. सब्जहरू फ्रिजबाट बाहिर निस्किएको प्रारम्भमा फ्रिजमा दुई देखि तीन घण्टासम्म राखिन्छ।
2. ठुलो उत्पादन एक माइक्रोवेव मा अधिक defrosting को लागि राखिएको छ।

महत्त्वपूर्ण छ: यो उबले गाजर पुन: स्थिर गर्न सिफारिश छैन।

समय

यदि तपाइँ ठुलो गाजरको प्रविधि पछ्याउनुहुन्छ भने, फ्रीजर (ए - 18 डिग्री सेल्सियस) मा यसको शेल्फ जीवन लामो हुन सक्दछ - एक बर्ष वा थोरै कम। यस अवस्थामा, जडहरू, यदि तिनीहरूले पोषक तत्व गुमाए भने, यो छिटो छैन। यो राम्रो छैन अर्को सिजनको लागि पछिल्लो सिजनको खाली ठाउँको अवशेष प्रयोग गर्न।। जगेडा गाजरको साथ प्याकेजहरूमा मितिसँग लेबलहरू समयावधि मिति बताउनेछ।

सब्जी तयार

जाडोको लागि फ्रीजरमा भण्डारणको लागि गाजर तयार पार्ने प्रक्रियाको चरणमा विचार गर्नुहोस्:

1. गाजरहरू ताजा हुनुपर्छ। यदि बजारबाट, हरी, फलामिएको पत्तिको साथ, बगैचाबाट भने, त्यसपछि तुरुन्तै खुवाउन पछि। स्प्रिंग फ्रिजमा स्वाद राम्रो छ, यसमा धेरै भिटामिन छ।
2. सुस्त र खराब खराब सब्जिहरु उपयुक्त छैनन्। यो औसत आकारको सब्जियों को चयन गर्नु आवश्यक छ, स्पॉट र घुमाउन को लागी।
3. सबै चयन गरिएको जडहरू राम्ररी धोईदिनुहोस्, नरम ब्रश वा स्पंजको साथ टाढा टाढा हटाउनुहोस्। डिटर्जन्ट प्रयोग नगर्नुहोला, यो पानी धेरै पटक परिवर्तन वा दौडने पानीको तल धोएर राम्रो हुन्छ।
4. यदि शीर्ष मा अझै पनि फल हो, त्यसपछि यो काट र अलग हुनुपर्छ। यो पछि सुत्न सकिन्छ र कचौरा।
5. लुगा लगाएर गाजरहरू खुट्टामा राख्नु र दुवै पक्षबाट फलको पछाडि काट्नु पर्छ। फेरि कुञ्जी।
6. सब्जी रोक्न अघि, तपाईंलाई काटने को रूप मा निर्णय गर्न आवश्यक छ: एक सारा जड़ सब्जी, एक ग्रेटेड रूप मा, diced, सर्कलहरु, स्ट्रा। टुक्राहरु को मोटाई, तपाईं कुनै पनि छान्न सक्नुहुन्छ।
7. स्टेज blanching वैकल्पिक छ। यो सुअवसर, रसदार सब्जियों वा धेरै सानो को लागि पसंदीदा छ। सब्जियों 2-4 मिनेट को लागि उबलते पानी मा blanched, बर्फ को उपयोग गरेर पानी मा ठंडा छ, अतिरिक्त तरल decanting र सूखे।
8. सफा कपडामा सुत्न पछि, गाजर ठंडा प्रक्रियाको लागि तयार छ।

गाजर ठोक्ने लागि अनुकूलतम प्याकेजिङ विकल्पहरू:

• वैक्यूम प्याक। एक सुविधाजनक फास्टनरले तपाईंलाई कन्फर्मेसनलाई नजिक राख्ने अनुमति दिन्छ, र यसकारण, विदेशीहरूलाई भित्रमा गन्ध नदिनुहोस्। एक खाना पकाउने सन्दर्भमा सानो प्याकेजहरू छनौट गर्न राम्रो छ।
• ढक्कन संग प्लास्टिक कन्टेनर। तिनीहरूको ergonomic आकार तपाईंलाई फ्रीजर डिब्बेमा ठाउँ बचत गर्न अनुमति दिन्छ।

फ्रीजरमा भण्डारण कसरी गर्ने?

सब्जिहरु को प्रारम्भिक तयारी पछि, तपाईं सीधा अगाडी ठंडा गर्न सक्नुहुन्छ। जमे भएका सब्जिहरू भण्डारण गर्नको लागि एक महत्वपूर्ण नियम भनेको नियमको अनुपालन गर्नु हो जुन कुन कन्टेनरको उत्पादन एक जमेको कोठामा साथ रहँदैन। अन्यथा, गाजरको एक भाग अलग गर्न समस्या हुनेछ, अन्य फलहरू हानिकारक बिना।

कन्टेनरमा सब्जियां कुरै भएन:

1. काटन बोर्ड वा ट्रे तयारी गर्नुहोस्।
2. यसमा गाजर फैलाउनुहोस्।
3. रेखांकित फल फ्रीजर मा धेरै घन्टा को लागि पठा्नुहोस।
4. जब तिनीहरू थोरै स्थिर हुन्छन्, बाहिर निस्कनुहोस्।
5. तयार कन्टेनरमा टाढा र सर्दको लागि लामो-समय भण्डारणको लागि फेरि फ्रीजर डिब्बामा फर्कनुहोस्।

कन्टेनरमा थोरै जमे भएका गाजरहरू बिर्सेर, तपाईले केही खाली ठाउँ छोड्नु पर्दछ - फलफूल बढ्दो मात्रामा कम मात्रामा वृद्धि हुनेछ। यदि तपाइँ सुपर फ्रिज फ्रिज मोड प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ छिट्टै सब्ज फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछतिनीहरूलाई एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र लामो समयको भण्डारणको लागि कक्षमा पठाउनुहोस्।

फ्रीजरमा गाजरको सफल संरक्षणको लागि तपाईंले निश्चित नियमहरू पछ्याउनु पर्छ:

1. यो फ्रीजर मा इष्टतम थर्मल शासन स्थापित गर्न आवश्यक छ - उच्च छैन - 18 डिग्री सेल्सियस।
2. चैम्बर मा सब्जियों संग बैग को अत्यधिक सम्मिश्रण बर्फ उत्पाद को ठोस टुकडे को गठन गर्न सक्छ, जसबाट देखि इच्छित भाग को अलग गर्न को लागि यो मुश्किल हुनेछ।
3. जमे भएका सब्जिहरु संग सबै कन्टेनर र कन्टेनरहरू बाह्य अन्धाहरु को प्रवेश बाट हेरिन्छ।
4. नियन्त्रित रेफ्रिजरेटर रोकथाम को मामला मा, उत्पादन को अवांछनीय defrosting देखि बचने को लागि, यो सर्दी को स्थान मा जाना चाहिए (सर्दियों मा बालकनी मा)। तपाईं सामाग्री इन्सुलेट लपेटो र बर्फ संग ओभरलाइड गर्न सक्नुहुन्छ। केहि घण्टाको लागि, एक सिमुलेटेड "फ्रिज" गाजर को defrosting देखि बचत हुनेछ।

वैकल्पिक विधिहरू

ठंडे बिना ग्रिड गाजर भण्डार गर्न अन्य विकल्पहरू छन्। तिनीहरूलाई विचार गर्नुहोस्।

सुत्ने

एक शहरी अपार्टमेन्टमा, गाजर (पतली सर्कलहरू वा स्ट्रामा पूर्व-कट) ओवनमा सूखी हुन्छन्, माइक्रोवेवमा, बालकनीमा, वा विशेष ड्रायरमा। सूखे रूख सब्जियां ठूलो मात्रा मा पोषक तत्व हुन्छन्।। तिनीहरूलाई एक वर्ष सम्म लिनन थैली वा कन्टेनरमा हावा पहुँच बिना भण्डार गर्नुहोस्।

हामी लामो अवधिको भण्डारणको लागि सुक्खा गाजरको भिडियो हेर्न सिफारिस गर्छौं:

संरक्षण

सब्जी जाडोको लागि घरको तयारीको तयारीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मसालेदार र मसालेदार डिब्बाबंद सलादहरूको संरचनामा गाजर एक लामो शेल्फ जीवन छ।

तपाईं सुत्न र गाजर गर्न सक्नुहुन्छ। उबलिएको पानीको साथ पकाइएको सूखे चोटी एक स्वस्थ र स्वादिष्ट पेय हो।

के भयो भने केहि गलत भयो?

ठुलो गाजरको प्रविधि संग पनि तपाई कठिनाइहरु सामना गर्न सक्नुहुन्छ। कस्तो समस्या उत्पन्न हुन सक्छ र तिनीहरूलाई कसरी समाधान गर्न सकिन्छ विचार गर्नुहोस्:

• सब्जियां पकाउने प्रक्रियामा (विशेषगरी जब रिसाएर) यसले बाहिर निस्क्यो कि उनि धेरै तरल खाईदिन्छन्। क्रम मा अलग जमे भएका रस र सूखी केक प्राप्त गर्न को लागि, यो juicer मा यस्तो फल को प्रक्रिया को बेहतर छ।
• यदि यो फेला पर्यो कि सब्जियों को कडा कठिन छ, रसदार छैन, त्यसपछि तिनीहरूलाई फ्रीज गर्न उत्तम तरीका पकाउने वा ब्लाउजिङ हो। यो प्रविधिको साथ, स्थिति समाधान गर्न सजिलो छ।
• यदि गाजर फ्रिजमा अन्य उत्पादनको गन्ध भरिएको छ भने, तपाईंले प्याकेज र कन्टेनरहरूलाई छाप्न आवश्यक छ। वा चावल अनाजहरु को फ्रिज को बैग मा राख्नुहोस - उनि सबै गंधहरु लाई अवशोषित गर्दछ।

थप सुझावहरू र चेतावनीहरू

यहाँ केहि सुझावहरू छन्। जाडोको लागि गाजर ठिक हुँदा, यो निश्चित नियमहरू पछ्याउन सिफारिस गरिन्छ।:

1. गाजरमा स्वादिष्ट हुन गाह्रो पछि गाजरको लागि, तपाईंले उचित किस्ता चयन गर्न आवश्यक छ: मध्यम रसदार, राम्रो-संरचित।
2. फलहरू सफा गर्दा, राम्ररी रोटी भित्र पट्टि सावित पार्ने हो भने। यस्तो गाजरले विषाक्तता पैदा गर्न सक्छ।
3. यदि यो देखिन्छ कि मूल फसल मोल्ड जस्तो गन्ध लगाउँछ, यो राम्रो छ यसलाई स्थिर छैन।
4. कटा सब्जिहरु को सुखाने चरण को उपेक्षा न गर्नुहोस: यसका लागि उनि पेपर या कपडा तौलिए को उपयोग गर्दछन।
5. छिटो ठुलो प्रक्रिया, सब्जिहरु मा अधिक भिटामिन सुरक्षित गर्न सकिन्छ। पहिलो, फ्रीजरमा तपाईँले -35 डिग्री सेल्सियस सम्मको तापमान सेट गर्न आवश्यक छ, र फलफूल स्थिर भएपछि इष्टतम मोडमा घटाउनुहोस्।
6. घरमा गाजर भण्डारण गर्ने वैकल्पिक तरिकाहरूको बारेमा नबिर्सनुहोस्।

फ्रीजरमा भण्डारण गरिएका गाजरले सबै कुरासँग होसियार रहनेछ: खाना, स्वाद, प्रशोधनको आराम, र अर्थतन्त्रको लागि कुनै पनि समयमा सर्दिया बिलेट प्रयोग गर्ने क्षमता। मूल सब्जहरू भण्डारण गर्ने यो उत्कृष्ट तरिकालाई बेवास्ता गर्नुहोस्। र परिणामले सबै अपेक्षाहरू पार गर्नेछ!

भिडियो हेर्नुहोस्: परधनमतर आवस यजन 2019 क लए कन कन अपलई कर सकत ह? पर जनकर (फेब्रुअरी 2025).