एनी एक बहुमुखी पौधे हो जसले मसालेदार-मीठो र गहिरो अरोमा छ। रोपण, जो व्यापक रूपमा खाना पकाउने, फार्माकोलोजी, कस्मेटोलोजी र परम्परागत औषधिमा प्रयोग गरिन्छ, यसले लाखौं मानिसहरूमाथि यसको धनी गुणहरूको आदर गरेको छ।
आज, एनि संसारको लगभग सबै देशहरूमा खेती गरिएको छ, यो केवल ग्रीसमा जंगलमा छ। केहि सरल नियमहरू जान्न हामी प्रत्येकको यो अनौठो संस्कृति बढ्न सक्छौं।
तिमीलाई थाहा छ? पुरातनताबाट एनिमेसनको अस्तित्वबारे मानिसहरु जान्दथे। त्यस समयमा, धेरै घरहरूमा, अनुहारको टाउकोमा अनुहारको बन्डलहरू हवालाई सफा गर्न र रातोपचारहरू रोक्न बाँधिएका थिए। मध्य उमेरमा, एनि धेरै मूल्यवान थियो र धेरै पैसा खर्च गर्थे। उदाहरणको लागि, 14 औं शताब्दीमा लन्डनमा, एनि बिक्रीको बिक्रीमा करबाट एकत्र गरिएको थियो, थम्स ब्रिजको मरम्मत।
एनी साधारण: वर्णन
एनी साधारण (सुगन्धित ऐना, एनी सब्जी, एनी बेड्रोस) - यो एक सुगन्धित वार्षिक संयंत्र हो। ग्रीक एनिन्सबाट यसको नाम पाउनुभयो, ग्रीकहरूले पनि यो ग्रानज, जियर, मिठो ज्योति, रोटीको बीउ बोलाउँछन्।
ऐना को जमीन अझै पनि जान्दछन: केहि विश्वास गर्दछ कि त्यो एशिया माइनर, अरू मिश्र या भूमध्य देशबाट छ। पौधे 60-70 सेन्टिमिटर र सानो सेतो छाता फूलको उचाइसँग सिधा स्टेम छ।
एनिज पोषक तत्वहरूमा धनी हुन्छ र तत्वहरूलाई ट्रेस गर्छ, यसको रासायनिक संरचनाको वर्णन कुनै कम मूल्यवान जिन्दगी र फन्नी हुन सक्छ। यसमा एक ठूलो मात्रा प्रोटीन - 1 9%, 23% सम्म सब्जी को बोसो, कफी सहित 3% कार्बोहाइड्रेट, शर्करा र उपयोगी फैटी एसिड हुन्छ।
एनिइससँग चिकित्सकीय क्रियाकलापको एक विस्तृत श्रृंखला छ र माइग्रेन्स, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, खाँटी, निमोनिया, लरीन्गाइटिस, गुर्दे, मूत्राशय, पेटुली, जस्टिनस्टाइनलल रोग, हृदय प्रणाली, र यसको साथमा पुनरुत्थान र पुनरुत्थान प्रभावको साथ मद्दत गर्दछ।
एनेस व्यापक रूपमा खाद्य उद्योगमा वितरण गरिन्छ, यो के हो, आज तिनीहरूले लगभग हरेक घर जान्छन्। पुरातन रोमीहरूले पनि ध्यान दिए कि ऐलीले स्फूर्ति र चप्पलबाट मद्दत पुर्याउँछ, त्यसैले तिनीहरूले यसलाई लगभग हरेक भारी व्यञ्जनमा थप्न थाले।
एनिज बेकरी उत्पादन, डेसर्ट, सलाद, माछा र मासु बर्तनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसबाहेक, यदि केवल एने बीउ औषधीय उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि फलहरू (डेसर्टहरूमा), हरियो भागहरू (सलादहरू र छेउमा बर्तनहरूमा), र खाना पकाउँदा बीजहरू प्रयोग गरिन्छ। ऐनाको लागि धन्यवाद, व्यञ्जन लामो समयको लागि खराब छैन र स्टेल नपुगेको छ, अद्भुत स्वाद र सुगन्धित सुगन्ध राख्दछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! जब पाक उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ, तारा एनि (स्टार एनिज) र साधारण एनिलाई भ्रमित नगर्नुहोस्। यी विभिन्न पौधहरू छन्, यद्यपि दुवै मसाले हो। तिनीहरूको समान स्वाद छ, तर एक फरक रूप र स्वाद।
ऐना रोपण गर्ने, साइट चयन र मिट्टीको तयारी
अब हामी घर मा चिन्ता र बाढी कसरी बढ्नको लागी नजिकको नजर लिनेछौं।
एउ कहाँ बोल्न
अनिस पनि ठन्ड-प्रतिरोधी र थर्मोफिलिक संयंत्र हो, त्यसोभए यसले कस्तो आवाज देखाउन सक्छ। त्यसकारण, एनिको राम्रो वृद्धिको लागि, दक्षिणपूर्वी र दक्षिण दिशाहरूमा अनुकूलित रोचक स्थानहरूमा बोर्न उत्तम छ।
एसिजले बीउको मद्दतमा बीजको तापमान जो + 5 ° मा उज्यालो बनाउँछ ... + 8 ° C, तर यसको लागि अधिकतम तापमान + 20 ... +25 ° C. यद्यपि, जवान बिरुवाहरूले पनि माइनस तापमानलाई 5-5 मा स्थानान्तरण गर्न सक्छन् ... -7 ° С.
अघिल्लो स्थानमा सब्जिहरु वा खुट्टा बिरोध भएका ठाउँहरु रोपण गर्नको लागी आदर्श।
रोपण गर्न मृग तयार
स्पष्टीकरणको लागि चयन गरिएको साइट पहिलो शरदको सुरुवात अघि, शरदमा तयार हुनुपर्छ: 25-30 सेन्टिमिटर खोल्नुहोस् र घाँटी हटाउनुहोस्।
Anise एक बल्कि बल्कि मांग संस्कृति हो, त्यसैले यसको प्रजनन राम्रो सेन्डी मिट्टी मा गरिन्छ, कालो मिट्टी मा पर्याप्त मात्रा र humus संग अमीर।
साथै, एनिफस फस्फोरससँग समृद्धि भएको खुसी मिट्टीलाई प्रेम गर्दछ, जसले आवश्यक तेलको उपज र सामग्री बढाउँछ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! भारी लोमदार र दैलो मिट्टी रोपण गर्न उपयुक्त छैन। यो ठाउँमा असिना रोपण गर्न असम्भव छ जहाँ सिलिल्लोरो बढ्न थाल्छ, किनकि तिनीहरूसँग एउटै रोग र कीटहरू छन्।
Anise रोपण गर्दै
चिसो मौसममा फसलको प्रतिरोधको बावजुद, यो एरिने रोपण संग द्रुतशीलताको मूल्य होइन, ठट्टा कोमलले बीउको सुस्त विकास र रोगहरु को विकासमा जान्छ।
रोपण गर्ने सर्तहरू "चमत्कार जडी बूटी"
ऐस बीउ वसन्तमा बोकेका छन्, यो मार्च-अप्रिलको अन्त हुन सक्छ। यस समय, माटो चिसो सर्दी पछि राम्रो तवरमा गरम हुन्छ।
यद्यपि अप्रिलमा अझै फ्रस्ट भएका छन्, यो डरलाग्दो छैन, एनिले उनलाई शान्त पार्छ। बीउ रोपण गर्नको लागि यो आवश्यक छ कि माटोको युद्ध हुन्छ, तर एकै समयमा पर्याप्त मात्रामा चिसो रहन्छ।
रोपण गर्ने बीउ कसरी तयार पार्छ
बीजहरू घने खोलका कारण धेरै ढिलो हुँदै जान्छ, जुन पानी र हावा खराब हुँदै जान्छ, र अन्नको फलमा आवश्यक तेलको उच्च सामग्रीको कारण पनि।
बीज कोणणता धेरै मिट्टी को तापमान को प्रभावित गर्दछ। यदि यो भन्दा कम छ (+ 3-4 डिग्री С), त्यसपछि बीउ 25-30 दिनमा उचाल्नेछ, यदि यो उच्च छ (+ 10-12 ° С), त्यसपछि पहिलो पटक दुई हप्तामा देखा पर्नेछ।
बीउ रोप्नुअघि, तिनीहरू पहिलो + 16 डिग्रीको साथ पानीमा भिड्नु पर्छ ... +18 डिग्री सेल्सियस 3-4 घण्टाको लागि, हरेक दिन पानी परिवर्तन। त्यसपछि बीउ एक नम कपडामा लिपिनुपर्दछ र + 18 को तापमानमा अर्को 2-3 दिनको लागि पर्खनु पर्दछ ... +22 ° С.
जब 4-5% बीउहरू उज्यालो गर्न थाले, तिनीहरू कपडामा पतली परत फैलाउन र थोपा सूख्न आवश्यक हुन्छ, समय समयमा समय मिलाएर। साथै, बीज फ्रिजमा लगभग 20 दिनको लागि आंशिक vernalization गुज्रनु पर्छ।
प्रायः वसन्तमा देखापर्यो जो कि हवाको तापमानमा गिरावट वा कमीमा फसलको अनुकूलन सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। यस्तो तयारी पछि, रोपण पछि 10-11 दिनमा बीजहरू स्प्रेआउट।
एनी रोती नियमहरू
त्यही दिनमा, तपाईं ऐना रोपण गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, तपाईलाई सावधानीपूर्वक ढोका र सुपरफोसफेट बनाउन आवश्यक छ। राम्रो फसल प्राप्त गर्न, तपाईंले ती बीचमा 35-45 सेन्टिमिटरको दूरीमा पङ्क्तिमा फसाउन आवश्यक छ।
बियरिंग गहिरो 1.5-2.5 सेन्टीमिटर भन्दा कम छ। त्यसपछि मिट्टी घुमाईन्छ। वनस्पति अवधि 150 दिनमा पुग्छ। गोली हतियारको रूपमा दुई हप्ता पछि, तिनीहरू 10-15 सेन्टीमिटरको दूरीमा थोरै हुनुपर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? एनी राम्रो लागी एपियरी को नजिकै। यसले न केवल बिरुवालाई मात्र लाभ पुऱ्याउँछ, तर आफैंलाई पनि अपीरीकरण गर्दछ: एनिज एक उत्कृष्ट शहको बोट हो।
तपाईलाई एनी हेरविचारको बारेमा थाहा छ
बिरुवालाई मानक हेरचाह चाहिन्छ: पानी, पानीलाई खुसी पार्दै, खानपान र माछा हटाउने। असाध्यै मिट्टीको नमीको रूपमा, अक्सर वर्षा र मलबे रोग रोग प्रवर्द्धनहरु र कम उपज को लागी यो लेन्स को सावधानीपूर्वक निगरानी गर्न आवश्यक छ।
रोगग्रस्त प्रवृत्तिका तत्काल हटाइनु पर्छ। हरियो माछाको तीव्रताको लागि, नयाँ फूल चिसो वा काट्छ। मापन अवधि को समयमा, दुई पूरक जैविक उर्वरक र एक कमजोर खनिज समाधान संग बनाइन्छ।
Anise: कब र कसरि फसल
ऐना संग्रह समय सामान्यतया मध्य र अगस्तको अन्त्यमा हुन्छ। यद्यपि, तपाईं एनि सङ्कलन गर्नु अघि, तपाइँ यसको प्रयोग गर्ने कुन उद्देश्यको लागि निर्धारण गर्नुहुन्छ। पाक उद्देश्यका लागि, तपाईं फूल लगाउनु अघि बिरुवाको हरियो जमीन भाग्न सक्नुहुन्छ।
सङ्कलन ग्रीसलाई सानो सुक्खाको आवश्यकता छ: धीरे पत्तिहरु संग दालहरु को काट र सुखाने वाला कोठा मा सूखी। राम्रो प्रभावको लागि, रिक्त मिश्रण गर्नुहोस् वा यसलाई बन्डल गर्नुहोस् र छायामा फाँट गर्नुहोस्।
बीउ खेती गरिन्छ जब बिरुवाको स्टेम पहेंलो हुन्छ, र एरिको फलले भूरी-खैरो छाया बदल्छ। त्यसपछि बिरुवा काटिएको छ, गुच्छामा बाँधिएको छ र छायामा पखाल्छ। सुत्नु भन्दा पहिले, बीउहरू अशुद्धता र चिसोबाट सफा गरिन्छ।
बिरोध प्याकेज वा क्यान्सरको थलोमा बीउ भण्डारण गर्नुहोस् एक सुक्खा र चिसो स्थानमा सूर्यलाइटको पहुँचबाट बाहिर। त्यसैले मसलाको स्वाद लामो समयको संरक्षित गरिनेछ।
अनुकूल बाह्य अवस्थाहरू र 10 वर्ग मीटरको साथ संयंत्र हेरविचारका सबै नियमहरू अनुपालनका साथ। एम फसलले तपाईंलाई किलोग्राम पाउन सक्छ, र कहिलेकाहीँ धेरै बीउहरू।
औषधिको लागि एनी बीउ कटौती गर्दा सेप्टेम्बरमा पहिलो सेप्टेम्बरसम्म ब्राउन हुन्छ। खुल्ला हावामा सुकेको बीउ वा तापमानमा सुक्खाहरूमा 50 डिग्री सेल्सियस भन्दा बढी। Anise बीउ तीन वटा वर्षको लागि छापिएको कन्टेनरमा भण्डार गरिएको छ।
