हामी मध्ये धेरै को लागि, डिब्बाबंद, रस र अन्य तैयारी को रूप मा सर्दियों को लागि डिब्बाबंद सेब, छुट्टी र लापरवाह बचपन संग जुडे हो।
र बेल्ट, जहाँ सेबबाटै, त्यहाँ अन्य फलहरू र जामुन छन्, हामीलाई सुन्तरीको बगैचा सुगन्धित बगैचाको सम्झनाहरू पनि ल्याउनुहोस्।
यसको अतिरिक्त, कटाई स्याउ स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो छ, किनकी सर्दमा हामी प्रायः विटामिनहरू हौं।
सेबहरू भिटामिन सी, खनिज र फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। जाडोको लागि संरक्षण पनि अधिशेष सेब प्रयोग गर्न उत्तम तरिका हो। जाडोको लागि सेबहरू तयार पार्ने सबै विस्तृत जानकारी पत्ता लगाउनुहोस् (व्यञ्जनहरू तल दिइएको छ)।
Apple Compote Recipes
दादी वा मातृले बनाएको एप्पल हाम्रो बचपनको उत्तम पेय हो। यसको स्वाद र सुगन्ध संग, पारंपरिक रचना कुनै विदेशी रस या कार्बोनेटेड पेय भन्दा बेहतर छ।
Apple Compote
सामग्री (प्रति 3-लिटर जार):
- 1-1.5 किलो सेब का;
- चीनीको 300-400 जी;
- 2 लीटर पानी।
- स्याउहरू राम्ररी धोईन्छन्, स्लाइसहरूमा विभाजित हुन्छन्, कोर काटेर (छ्याइँदैन आवश्यक छैन)।
- पूर्व एसिड गरिएको पानीमा राखिएको सेब स्लाइसहरू। प्राकृतिक पदार्थ को एक ओक्सीडाइजर को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस (उदाहरण को लागि, साइट्रिक एसिड)।
- त्यसपछि स्लाइसहरू एक बाँडिएको जारमा राख्नुहोस्।
- जार उबलते पानीको माथि शीर्षमा भर्नुहोस्, बाँझ टोपको साथ कवर गर्नुहोस् र लगभग एक घन्टाको लागि ठुलो अनुमति दिन्छ।
- अलग सससेन मा पानी निकास गर्नुहोस्।
- चिनीको साथ परिणामस्वरूप तरल सुधार्न, फोडा ल्याउनुहोस्।
- स्याउको जारमा डाल्न तयार सिरप, अन्तमा ढक्कन बन्द।
- जार माथि पार्नुहोस्, कम्प्लेट र ठिक पार्नुहोस्। ठिक राख्नुहोस् ठण्डमा हुनुपर्छ।
स्याउ र अंगूरको कम्पन
स्याउ र कालो अंगूरको कम्पोटो एक उज्ज्वल र रोचक रंग छ। यो पेय प्रायः क्रिसमसको टेबलको सजावट हुन्छ। डिब्बाबंद फल कम्पन प्रायः विभिन्न डेसर्टहरूमा थपिएको छ। नुहाउनु भनेको नमुना धेरै सरल हो।
रचनाका लागि सामग्री:
- 1 किलो अंगूर;
- 500 जी सेब;
- सिरप को लागि: 1 लीटर पानी, 2 कप को चीनी।
- सेब राम्रोसँग धोएर हुनुपर्छ र मूलबाट सफा गर्नुपर्छ। पिक्सेल हटाउन आवश्यक छैन, तर तपाईंलाई क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरू हटाउनु पर्नेछ।
- प्रशोधित सेबहरू एक तेज चाकू (क्यूब्स 1-2 सेन्टिमिटरको आकार) सँग क्यूबमा काटियो।
- सेतोलाई परिवर्तन गर्न रंगबाट रोक्न, तपाईंले तिनीहरूलाई नीला को जुनसुकै रस संग छिड्न आवश्यक छ।
- अङ्गुर, अधिमानतः नीलो, राम्रोसँग धोइयो र जुम्ल्याङ्गबाट फल अलग भयो।
- रचना तयार गर्न सफा जार चाहिन्छ। बैंकहरू उबले पानीको साथ धो।
- फलको टुक्रा वितरण गर्न बैंकको तल्लोमा। फलहरु को संख्या तपाईंको स्वाद को लागी चुनन सक्छ, सबै भन्दा राम्रो समाधान दुई सेब र प्रति 2-लीटर जार को एक अंग को एक शाखा हो (फल को आधा मात्रा को शर्करा सिरप द्वारा लिइनेछ)।
- त्यसपछि, चीनी र पानीबाट, तपाईंले शरब बनाउन र जामहरूमा जार राख्नु आवश्यक छ।
- या तपाईं उबलते पानी संग फल डाल सकते हो र तब चीनी र फल को रस संग चीनी को शर्प को उलट सकते हो।
- जब पानी वा सिरप 60 डिग्री चिसो भएको छ, शरारती संग जामुन खानुहोस् र तुरुन्तै जार बार्सिलोनाको लागि राख्नुहोस्।
- तयार तुरुन्त रोल र फ्लिप गर्नुहोस्।
- त्यसपछि एउटा कम्पास लिनुहोस्। यो कम्पोजी सुस्त हुनेछ।
- ठुलो जार ठण्डमा सारियो।
चेरी संग सेब देखि कम्पन गर्नुहोस
सामग्रीहरू:
- सेब - 1 किलो;
- चेरी - 1 किलो;
- चीनी - 600 जी;
- पानी - 2-2.5 लिटर।
- वाश टाढा सेबले 4 भागमा काट्यो, कोर काट्यो।
- चेरी तयार पार्नुहोस्।
- फललाई जारमा राख्नुहोस् र उबलते पानीलाई माथि राख्नुहोस्। ठुलो छोड्नुहोस्
- त्यसपछि पानी सफा प्यानमा राख्नुहोस् र फललाई जारमा राख्नुहोस्।
- चीनीको साथ प्यानमा पानी सुत्नुहोस्।
- जब सिरप फोडा सुरु हुन्छ, ग्यास बन्द गर्नुहोस्।
- गरम सिरप फल डाल्छ र जार रोल्छन्।
- एक कम्पासमा जार लुकाउनुहोस् र कम्पन ठंडा नभएसम्म छोड्नुहोस्।
स्याउबाट सुन्तला संग मिलाउनुहोस्
यदि तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ कि सर्दहरूका लागि स्याउबाट अरू के खाना पकाउने - सुन्तला र सेबको उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ।
यसको लागि तपाईंले आवश्यक पर्दछ:
- स्याउको 1 किल;
- 1 किलोको सुन्तला;
- 600 ग्राम ग्याँस;
- 2-2.5 लिटर पानी।
- स्यापहरू प्रसोधित हुन्छन्, 2 भागहरूमा बांटेका र पतली स्लाइसहरूमा काटिएका छन्। एउटा जार राख्नुहोस्।
- धुलो सुँगुर, छालाको टाँस्नुहोस्, आधा छल्लेमा काट्नुहोस् र जारमा सेब सम्म राख्नुहोस्।
- उबले पानीको साथमा फल लगाउनुहोस्। ठुलो छोड्नुहोस्
- परिणामस्वरूप रस एक saucepan मा डाला छ, र फल जार मा छोडिएको छ।
- रस संग बर्तन मा चीनी जोड्नुहोस, हलचल, उबाल लाओ।
- जार मा गर्म फल सिरप डालो।
- रोल अप एक दिनको लागि कम्पास लिनुहोस्।
स्याउबाट जंगली गुलाब र नींबू संग कम्पन गर्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- स्याउको 2 किलो;
- 150 g dogrose;
- 1 नींबू;
- 800 जी को चीनी;
- 2-2.5 लिटर पानी
- सेब धोएं, 4 भागमा विभाजित गर्नुहोस्, कोरबाट सफा गर्नुहोस्।
- गुलाबी राम्रोसँग कुल्ला र उबलते पानी डाल्नुहोस्।
- धोएको लुम्बिनी स्लाइसमा काट्नुहोस्। छाला छोड्न सकिन्छ (वैकल्पिक)।
- सबै फलाम एक कन्टेनरमा फैलिएको छ, उबलते पानी डाल्नुहोस् र पानी ठिक हुँदासम्म पर्खनुहोस्।
- अलग प्यानमा रस सुखार्न, सुत्नुहोस् र आगो लगाउनुहोस्।
- अर्को, हाम्रो सिरप एक फोडा ल्याउन। हट शर्टले सजिलै फलफूलको जार राख्दछन्।
- बैंकलाई तुरुन्तै रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि एउटा कम्प्लेटसँग लिपि गर्नुहोस्।
- ठण्डा कोठामा राख्नुहोस्।
मिश्रित सेब, नाशपाती र प्लमहरू कम्पन गर्नुहोस्
यो वर्गीकरणको लागि सबैभन्दा सफल र धेरै साधारण फल संयोजन हो। यो नुस्खाले अन्य स्याउ खालका तुलनामा कम चिनी प्रयोग गर्दछ। फल मा, लगभग सबै भिटामिन संरक्षित गरिन्छ, र फल को स्वाद प्राकृतिक रहन्छ।
सामग्रीहरू:
- सेब - 5-6 पीसी।;
- नाशपाती - 5-6 पीसी।
- प्लम - 200 जी;
- सिरप को लागि: पानी - 500 मिलीलीटर, चीनी - 200 जी
- जार पहिले पूर्व बाँझ र सुखार्नुहोस्।
- फलफूलको धुलो, उबलते पानीमा निलो पार्छ।
- फलहरू सबै बैंकहरू वितरित छन्, तिनीहरूलाई 2/3 भोल्युममा भरियो।
- एक ससनी मा सिरप को तैयार गर्न को लागि पानी उबलते हो, यस पानी को फल जारहरुमा डाल दें।
- क्यान्सर र दुरुपयोगका साथ डिब्बे अस्थायी रूपमा बन्द गर्नुहोस्; 40 मिनेट पछि, पानीलाई प्यानमा पानी तान्नुहोस् र लेजर संग फेरि जार राख्नुहोस्।
- प्राप्त पानी संग सॉसपिनमा चीनी थप्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र 4 मिनेटको लागि कम गर्मी राख्नुहोस्।
- गर्म सिरप जारमा, कार्क।
- जारहरू घुमाउनुहोस् र हल्का कम्तीमा लिपि, पूर्णतया ठुलो पार्न अनुमति दिन्छ।
- क्यान्सर ठण्डा कोठामा राख्नुहोस्।
सुकेको एप्पल व्यञ्जनहरू
मसालेदार सेतोको स्वाद कुनै पनि साथ तुलना गर्न सकिदैन: तिनीहरू सानो स्वादको हल्का स्वादको साथमा हुन्छन्। टाँस्ने फलहरु को प्रकार र डिग्री मा स्वाद निर्भर गर्दछ। सेब पेशाब गर्न कुनै पनि नुस्खामा, एन्टोनोभका विविधता सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ - परिणाम सधैं अद्भुत छ। लोकप्रिय लोकप्रिय Papirovka, Pepin लिथुआनियाई, अनिस, सिमिरेन्को। यी किस्महरू सबै भन्दा मनपर्ने छन् किनकि तिनीहरूसँग खट्टा र मीठो स्वाद छ।
फल उठाउनु अघि धेरै हप्ताको लागि पकाउनु पर्छ। मूत्रिभोजको प्रक्रिया लगभग 40 दिनसम्म रहन्छ। कुनै पनि क्षतिको साथमा फलहरू प्रयोग गर्न सकिँदैन - सम्पूर्ण सेब घुमाउन सक्छ। धुलो सेबहरू तातो र चिसो मासु भाँडाको लागि एक आदर्श नाश्ता हुन्। दालचीनीको रूपमा दालचीनी संग स्याउको सेतो को सेवा गर्नुहोस्, वा व्यंजनहरूको पूरकको रूपमा - भिजेको सेबले तपाईंको कुनै पनि डिश सजाउनु पर्छ।
तिमीलाई थाहा छ? जब सेब पेशाब हुन्छ उनीहरूको लाभकारी गुणहरू। सेब मा भिटामिन ए को सामाग्री को कारण, उनि शरीर को चयापचय को गति को गति, पाचन को सामान्यकृत गर्छ, र आंत समारोह मा एक लाभकारी प्रभाव छ। यसैले, यो उत्पादन विशेष गरी मानिसहरु को वजन कम गर्न वा उनीहरु को चयापचय को स्थिर गर्न को लागी सिफारिस गर्दछ। धूमपान सेबहरू पेटको पर्खालहरू जोगाउन सक्दैनन्, धेरै पिक्त गरिएका डिब्बाबंद खाद्य पदार्थहरू, जस्तै तिनीहरूले सिरका छैन।
डिब्बे मा डिब्बाबंद सेब
जाडोको लागि भेडा स्याउ, क्लासिक नुस्खा:
- सेब,
- 10 लीटर पानी
- 120 ग्राम चीनी र त्यसै मात्रामा नुन।
स्याउहरू सफा गरीन्छन्, एक जारमा राख्नुहोस्, पानी हाल्नुहोस्, जो नमक र चर्को संग पतला हुन्थ्यो, प्लास्टिकको लिडहरूसँग कडा कर्कको कर्क।
दोश्रो विकल्प डिब्बे मा सेब पेशाब छ। सामग्रीहरू:
- स्याउ;
- 3 चम्मच। नमक को चम्मच;
- 3 चम्मच। चम्मचको चम्मच;
- 1 बे पत्ती;
- 2 किट्टी लौंग।
- समान साइजको मध्यम साइज सेबहरू छनौट गर्नुहोस्। सेबका साथ 3-लेटर जार भर्नुहोस्।
- एक बे पत्ती, एक जोडी को लौ, नमक र स्याउलाई जोड्नुहोस्।
- कन्टैंटरलाई ठंडे पानीको साथ माथि भर्नुहोस्।
- ढक्कन बन्द गर्नुहोस्; चिनी मिश्रसँग नमक हुनुहोस्।
- ठुलो पछाडि पछि, जारलाई ठन्डमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
गोभीको साथ बोइएका सेबहरू
गोभीको साथ खुबै सेतो सेबको लागि एन्टोनभका विविधता आदर्श हो।
सामग्री (प्रति 5 लिटर क्षमता):
- मध्यम सेब को 3 किलो;
- 4 किलो कालो सेतो गोभी;
- 2-3 गाजर;
- 3 चम्मच। l salt;
- 2 चम्मच। l sugar;
- Allspice मटर (स्वाद);
- बे पत्ती (यदि वांछित)।
- सेब र सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्।
- स्याउहरू छोड्न सजिलो। गोभी पक्कै तातो, गेट गाजर।
- सब्जियों को एक ठूलो कटोरा मा मिश्रण, चीनी र नमक जोडें। रसलाई रिहाउनको लागी मिश्रणको मिश्रणलाई निचोल्नुहोस्।
- स्याउ केही भान्सा को कन्टेनरको तलतिर सार्नुहोस् जहाँ स्याउ भिजेको छ। वैकल्पिक रूपमा अतिरिक्त मसलाहरू थप्नुहोस्।
- त्यसपछि दृढता सेब को एक तह राख्नुहोस्। माथिबाट फेरि सब्जी मिक्सको एक तह।
- यसरी, तह ले तह, गोभी र सेब टप गर्नुहोस्। स्याम्पविचिंगमा टाढैबाट बचाउन धेरै गाह्रो हुनुपर्दछ।
- गोभीको साथ शीर्ष, कम्पैक्ट गरिएको।
- गोभीको रस को बायाँ राख्नुहोस्। यदि तपाइँसँग कन्टेनर भर्नको लागि पर्याप्त रस छैन भने, ब्राइनको आवश्यक रकम तयार गर्नुहोस् र यसको साथ हाम्रो स्टक भर्नुहोस्।
- बालीको माथिल्लो कचरा पातहरू राख्नुहोस्, एक saucer संग कवर। अर्को, माथि माथि लोड स्थापित गर्नुहोस्।
- ठण्डा कोठामा राख्नुहोस्।
टकसाल र शहसँग बोइएका सेबहरू
सेब पेशाबमा, परम्परागत नुस्खाको अलावा, त्यहाँ धेरै आधुनिक खाली ठाउँहरू छन् जसले विभिन्न मसाले र जडीबुटीहरूको प्रयोग गर्न आवश्यक छ। अतिरिक्त मसालेको लागि धन्यवाद, भुना हुआ सेबले पनि अझ धेरै सानो स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्छ।
फसल र शहदको साथ पकाएको स्याउ कटाईको लागि, तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- स्याउ;
- currant leaves, mint and cherries;
- ब्रेइन (प्रति 10 लीटर पानी) को लागि: 200 ग्राम महाना, 150 ग्रामको नुन, रौ 100 चारा आउँ वा माल्ट।
- स्याउ तयार पार्नुहोस्।
- बर्तन वा बैरलको तलमा एक पतली तहमा एक कवरेज पत्ता राख्नुहोस्, दुई परतहरुमा सेब राख्नुहोस्, त्यसपछि चेरी पातहरु को एक पर्याप्त पतली को साथ तिनीहरूलाई कवर। त्यसपछि फेरि सेब को दुई परत राख्नुहोस्, र तब - टकसाल को थिनतम तह। माथिल्लो तहमा दृढतापूर्वक सेबहरू राख्नुहोस्, फन्टको शीर्षमा दुईवटा टकसाल ट्राफिक राख्नुहोस् (यदि चाहियो भने)।
- एक ढक्कन संग workpiece को कवर। ढक्कन कंटेनरको गर्दन भन्दा सानो हुनुपर्छ।
- ढक्कनको माथिको लोड राख्नुहोस्।
- दाँत तयार पार्नुहोस्: न्यानो उचाल्ने पानीमा, सबै आवश्यक अवयवहरू (हनी, नमक, राई आटा वा माल्ट) भङ्ग गर्नुहोस्। सुँगुरलाई राम्ररी ठोक्नुहोस्।
- ठुलो पछाडि पछि, फेरि ब्रेक मिलाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई एक कन्टेनरमा सेबसँग राख्नुहोस् (लोड हटाउन बिना)।
- चिसो लिनुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! सुनिश्चित गर्नुहोस् कि ढक्कन सदैव तरल को समयमा ढक्कन संग ढक्कन हुन्छ, अन्यथा तपाईंको भिजेको सेब खराब हुन सक्छ।
रोवानसँग बोइएका सेबहरू
सामग्रीहरू:
- 20 किलो सेब;
- 3 किलो पहाडी ऐश;
- 10 लीटर पानी;
- 500 जी वा चीनीको;
- नमक 50 ग्राम;
- 2 नींबू काज (वैकल्पिक);
- 3 टुक्राहरू लौह (वैकल्पिक)।
- स्याउ र पकाउने पर्वत राख्नुहोस्, समान रूपमा पूर्व चयन गरिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- नमक र शहद (वा चिनियाँ), राम्रो तातो पानीको पानीमा भंग पार्छ।
- तरललाई ठुलो पार्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पोतमा राख्नुहोस्।
- कपडाले गर्दन ढाक्नुहोस्, काठको सर्कल राख्नुहोस् र माथि माथि लोड गर्नुहोस्।
- चिसो लिनुहोस्।
Apple juice
प्राकृतिक सेब रस यस सुन्दर फल को विभिन्न किसिमबाट बनाइन्छ। रक्सीको फल, अधिक तरल र कम बर्बाद तपाईले प्राप्त गर्नुभयो। आउनुहोस् सुगन्धित र स्वस्थ रस कसरी लुगा बिना स्याउबाट।
जाडोको लागि सेबको रस संरक्षणको लागि नुस्खा। सामग्रीहरू:
- स्याउ;
- स्वादको स्वाद।
- स्याउ तयार पार्नुहोस्। हटाउन सकिँदैन, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- रसको माध्यमबाट रस निचोल्नुहोस्।
- यदि आवश्यक भएमा, भुज को धेरै तहहरु संग फेरि तनाव। सबै जूस प्यानमा राख्नुहोस्, सुत्न र आगो लगाउनुहोस्।
- कहिले काहिँ रस को हलचल न भूलें र सतह देखि फोम हटाउन को न भूलें।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्, कम गर्मीमा थप मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- बैंकहरूमा रस डाल्नुहोस् र उठाउनुहोस्।
- बैंकहरू फर्काउनु, कमेन्ट लिपि र एक दिनको लागि छोड्नुहोस्।
- डिब्बे ठट्टा गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
तिमीलाई थाहा छ? जाडोको लागि सेबको रस को तयारीमा, तपाईं बिना शगर गर्न सक्नुहुनेछ। यस अवस्थामा, चीनी आवश्यक आवश्यक घटक होइन। यदि तपाईंले सेबको मीठो किस्ता प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईं चीनी जोड्न वा थोडा सा थप गर्न सक्नुहुन्न (स्वाद गर्न)।
चुरोट सेबहरू
पकाएको सेबको विपरीत, जसले केवल चिनो, नुन र पानी प्रयोग गर्दछ, तपाइँलाई सेब छान्नुको लागि सिरका वा साइट्रिक एसिडको आवश्यकता पर्दछ। अन्नको लागि छनौट छनौट एकदम कठिन छ। तिनीहरू परिपक्व हुनुपर्छ, तर एकै समयमा बलियो, स्वस्थ, दोषबाट निस्किनु पर्छ। छनौटको लागि किस्महरू अधिमानतः छनौट गर्नुहोस्।
छनौटको लागि सबैभन्दा उपयुक्त उपयुक्त फिजी, इदिडेड, मेलबालाई मानिन्छ। स्याउको जाडोको मूत्र किरणको लागि नसोच्नुहोस्, तिनीहरू प्रायः घना र बेस्संदेह हुन्छन्, र कहिलेकाहीँ कत्तिको पनि।
मसालेदार (टाँसिएको) सेबको लागि क्लासिक नुस्खा। अवयवहरूको सूची:
- 2 किलो ठोस सेब;
- 1 कप / चीनीको 300 ग्राम
- 50-60 मिलीलीटर सिरका सिर (9%);
- 500 मिलीलीटर पानी;
- 1 tbsp। l mustard;
- लसुन को धेरै लौह;
- 4 मीठो मटर;
- केहि दालचीनी पाउडर।
- माध्यमिक आकारको माटो, सजिलो सेब छान्नुहोस्।
- स्याउ तयार पार्नुहोस्: फल फेंक गर्नुहोस्, एउटा काँटाको छेउमा राख्नुहोस्
- स्याउलाई चार भाग वा मोटो क्यूबमा काट्नुहोस्। यसको अतिरिक्त, फल पूर्ण (अनपिल) छोड्न सकिन्छ।
- अर्को, स्याउलाई पलायन हुनुपर्छ: उबलते पानी डाल्नुहोस्, केही मिनेटको लागि राख्नुहोस्, पानीलाई सफा पानमा राख्नुहोस् (यो अझै पनि उपयोगी छ)।
- त्यसपछि ठंडे पानी संग स्याउ राख्नुहोस्।
- कटाईएको वा सम्पूर्ण फलहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई बैंकहरूमा वितरण गर्नुहोस्।
- अर्को, तपाईं अनावश्यक खाना पकाउनु पर्छ: बाँकी पानीमा सिरका, चीनी र मसलाहरू थप गर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्।
- हाम्रो स्याउ हट चटनीको साथ राख्नुहोस्।
- लगभग 3 मिनेटको लागि टाँस्नुहोस्।
- बैंकिङको लागि तयार पनीर स्याउ रोलियो।
- चिसो राख्नुहोस्।
यो महत्त्वपूर्ण छ! पेस्टरेटेड र रोल अप को आवश्यकता केवल उन रिक्त स्थानहरु, जुन सिरका या अन्य सहायक एसिड को तैयारी मा प्रयोग गरियो। धेरै व्यञ्जनहरू मात्र नमक, चिनी र पानी प्रयोगमा राख्छन्। यस्ता खाली ठाउँहरू सामान्यतया पेसार्जीकृत हुँदैनन्। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू प्रायः विभिन्न भाँडाहरू (ठूला बैरल, प्लास्टिकको भाँडा वा साधारण गिलास जारहरूमा समेत) बनाइन्छ, हाइड्रोलिक रूपमा क्याप्सन वा अन्य लिपिहरू सील गर्छन्।
एप्पल साइडर सिरका
सर्दको लागि घरको सेब साइब साइडरका लागि नुस्खा धेरै सरल छ, तर यसको तयारी धैर्यता चाहिन्छ। एप्पल साइडर सिरका भण्डारहरूमा उपलब्ध छ, तर यो प्रायजसो खराब गुणस्तर हो र यसकारण यो सिङ्ग्रा आफैले बनाउनु राम्रो हो। केवल यस अवस्थामा, तपाईं स्याउ साइडर सिरकाको प्रामाणिकता र प्राकृतिकता निश्चित हुन सक्नुहुनेछ (कुनै पनि रासायनिक additives को बिना)।
घरपरिवार सिरका धेरै उपयोगी गुण र घटक छन्। एप्पल साइडर सिरका सोडियम, पोटेशियम, फ्लोरेइन, तांबा, फलाम, फास्फोरस, भिटामिन, पेक्टिन र एसिड (एसिटिक, साइट्रिक र ल्याक्टिक) समावेश गर्दछ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, पाचन नियन्त्रण गर्दछ, ग्लूकोज स्तर घटाउँछ। एप्पल साइडर सिरका सलाद ड्रेसिङमा घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, जैतून का तेल सँग संयोजन।
सामग्रीहरू:
- 1 किल का सेब (राम्रो किस्महरू);
- पानीको 1 लाख;
- 5 चम्मच। एल शर्करा (मीठो सेबले कम शर्क्न आवश्यक छ। सामान्यतया, पानीको 250 मिलीलीटर 1 चम्मचको चक्की चाहिन्छ)।
- सेब कुल्ला र एक तौलिया संग सूखी पकाउनुहोस्। क्वार्टरमा काट्नुहोस्, कोर हटाउनुहोस्।
- स्याउ उबलिएको पानीसँग न्यानो र मीठो बनाइन्छ।
- रौज संग पोत को कवर र रबड बैंड संग सुरक्षित। पोतलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- अक्सिजनको समान पहुँच सुनिश्चित गर्न, यो एक दिन एक पटक पोतको सामाग्री मिश्रण गर्न वांछनीय छ।
- भर्ती 2 देखि 5 हप्ता सम्म हुन्छ।
- सिरका तयार गरिन्छ जब फोम र बुलबुले गठन गर्न बन्द हुन्छन् (किण्वन प्रक्रिया समाप्त हुन्छ)। उचित रूपमा तयार सिरका एक सुखद सेब स्वाद र एक मीठो स्वाद हुनुपर्छ।
- त्यसपछि सिरका चीजसेलट को माध्यम ले फिल्टर गरिन्छ, ग्लास को बोतलों मा डाल दिए र ट्राफिक जाम संग बलपूर्वक बंद भयो।
- सिरका ठण्डमा भण्डारण गर्नु पर्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि सेब खाना पकाउने सम्पूर्ण प्रक्रियामा पूर्णतया डुबाइन्छ। अन्यथा, ढाँचा देखा पर्दछ, र दाखिला अयोग्य हुनेछ, यो केवल को निलम्बन गर्न आवश्यक हुनेछ। त्यसैले तपाईंको सेतो निको पार्नु एक कन्टेनरमा ठूलो प्लेट संग।
Apple Wine Recipe
स्याउबाट शराब बनाउन तपाईंको फसलको सबैभन्दा बाहिर निकाल्न र क्षतिग्रस्त फल प्रयोग गर्न उत्तम तरिका हो। सुरुका लागि, तपाईं केवल एक 5-लेटर बोतल को शराब तयार गर्न कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ। तर स्याउ शराब सामान्यतया ठूलो मात्रा मा बनाइन्छ। यहाँ सम्म कि तपाईं धेरै राम्रो गुणस्तरको शराब पाउन सक्नुहुन्छ। पेयको स्वादले विभिन्न सेबलाई असर गर्नेछ।
सामग्री (प्रति 10 लीटर दाखरस):
- खट्टा सेवनबाट शराबको लागि: 10 कि.मि. सेब; 1.8 किग्राको शकर; 3 लीटर पानी; खमीर।
- मीठा सेब देखि शराब को लागि: सेब को 6-7 किलो; 1.5 किलोको शर्करा; 5 जी को साइट्रिक एसिड; खमीर; पानी
- स्वस्थ, धोएका सेबहरू टुक्राहरूमा काटिए, कोर हटाउनुहोस्।
- स्लिप गरिएको सेब एक juicer वा मासु चिनारी मार्फत छोड्नुहोस्। दोस्रो अवस्थामा, लुग्ले एक ठूलो कटोरा मा एकत्रित गरिन्छ, थोडा मीठो, ढालिएको छ र धेरै घण्टापछि इन्फ्यूज गर्न अनुमति दिन्छ, त्यसपछि रस निचोल्नुहोस्।
- परिणामस्वरूप सेबको रस फेरि फिल्टर गरिएको छ (चीसेस्लोथको माध्यमबाट) पोतहरूमा राखिएको। प्रत्येक टैंक 3/4 भोल्युममा भरिएको हुनुपर्छ।
- अर्को, तपाईले 25-30 ग्राम प्रति लीटरको रसमा कुञ्जी थप्न आवश्यक छ। थप गर्नु अघि शुगर उबलिएको पानी (0.5 कप प्रति लीटर) सँग मिलाइनु पर्छ।
- राम्रो तरिकाले पोतको सामग्री मिलाउनुहोस्, तयार खमीर थप्नुहोस्, त्यसपछि सबै चीजहरू फेरि राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। सतर्क गतिको साथ सावधानीपूर्वक हल गर्नुहोस् र सफा स्केलेड गरिएको काठ चम्मच वा स्पाटोला प्रयोग गरेर।
- कपडा र बन्दरका साथ कन्टेनर बन्द गर्नुहोस्। 6 हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- यो समय पछि, किण्वन कमजोर हुन्छ। पोतहरू खोल्न आवश्यक छ, प्रत्येक कन्टेनरको गर्दनको वरिपरि धुज लुगा र दाखरसलाई आत्म-सफाई जारी राख्न अनुमति दिन्छ।
- तीन महिनापछि, स्याउको दाखिला सफा र बाँझिएको बोतलमा खसेको छ, कडा रूपमा खानुपर्छ।
- रक्सी चिसोमा राखियो।
घरको सेब तरलका लागि पकाउनुहोस्
यदि तपाइँ साधारण ट्रेकुचर बनाउन प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ र कहाँ जान्नुहुन्न भन्ने थाहा छैन, सेब रस उत्कृष्ट छनौट हुनेछ। सेब ब्रान्डको लागि क्लासिक नुस्खा हेर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- स्याउको 2 किलो;
- 2 चम्मच। l honey;
- 1 कपको चीनी;
- 2 लीटर वोडाका;
- 2 लीटर पानी।
- सेब तयार पार्नुहोस्, कोर काट्नुहोस्, ठूलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
- वोदका धकेलो, जौ संग जार को कवर, इन्फ्यूजन को बहाना दो।
- त्यसपछि इन्फ्यूजनलाई सफा बोतलमा रोक्नुहोस्, शहद, चिनी र फिल्टर गरिएको पानी थप्नुहोस्।
- शेक, कागर्क। चिसो राख्नुहोस्। 2 महिना पछि, ब्रान्ड पुरा तरिकाले तयार छ।
Apple Jelly
अतिरिक्त additives बिना जेली बनाउन आफ्नो हात प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ? त्यसपछि तपाईं निश्चित रूपमा एक प्रकाश सेब जेली तयार गर्न आवश्यक छ। स्याउका फलहरू पिटिन (प्राकृतिक मोटाईर) को उच्च सामग्रीद्वारा विशेषता हुन्छन्, यसकारण, एप्पल जेली, खाना जेलाटिन वा स्टार्च प्रयोग गरिएको छैन।
जेलीको लागि स्याउको चयनमा ध्यान दिनुहोस्। विभिन्न किसिमहरूको संयोजन प्रयोग गरेर विचार गर्नुहोस्। यसको अतिरिक्त, एक तीव्र सुगन्ध र मीठो स्वादको लागि, छनौट गर्नुहोस् फिजी फौजी।
जाडोको लागि सेब जेलीको लागि पकाउनुहोस्। सामग्रीहरू:
- स्याउको 1 किल;
- चीनीको 300 ग्राम;
- नींबूको रस;
- 1 गिलास पानी।
- सावधानीपूर्वक मेरो सेबहरू धुनुहोस्। पिक्सेल हटाउन, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। स्याउको रंग सुरक्षित गर्न नींबूको रस काट्न डाँडामा राख्नुहोस्।
- स्याउको लागि चीनी र पानी जोड्नुहोस्।
- बत्तीलाई सानो आगोमा राख्नुहोस्।
- जब सेब फोडा हुन्छ, गर्मी घटाउनुहोस् र केहि मिनेटहरू पकाउनुहोस् (नरम नभएसम्म)।
- एक पटक जब सेबले नरम बनाएको छ भने, हामी रसका साथ रसलाई फिल्टर गर्दछौं। बाँकी सेबहरूबाट तपाईले राम्रो सेब सस बनाउनुहुनेछ।
- आगोमा फलस्वरूप परिणामी रस संग प्यान राख्नुहोस्।
- जब तरल फोडा हुन्छ, कम गर्मीमाथि उखान गर्न छोड्नुहोस् (शोर मात्रामा कम हुनुपर्दछ)।
- एक फिल्म सतहमा बनाइनेछ; यो नियमित रूपमा हटाइनेछ।
- जब तरल एक तीव्र रातो रंग प्राप्त गर्दछ, गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- जर्नीलाई जेलिलोमा जारमा राख्नुहोस्, पूर्व-बाँधिएको र कर्क।
- एक सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस्।
त्यो घर बनाएको सेब खाली बनाइएको पुरा दर्शन हो। जाडोको लागि हाम्रो सहयोगी एप्पल व्यंजनहरू कोसिस गर्नुहोस् र मीठा सम्झनाहरु मा भत्काउने प्रयास गर्नुहोस्। Bon appetit!
