जाडोमा कचौरा के हुन सक्छ आमाको हेरचाह हात वा दादी संग बनाएको सुगन्धित जाम भन्दा? यो देखिन्छ कि विषाक्तकारी सुगन्ध र नाजुक स्वाद केवल एक स्मृतिबाट पुनर्जन्म हुन्छ। र यदि यो स्ट्रबबेरी जाम हो भने, त्यसपछि उत्कृष्ट स्वाद संग, तपाइँ भिटामिनको एक ठूलो भाग पाउनुहुनेछ, किनभने स्ट्रबबेरी उपयोगी पदार्थहरूको अयोग्य भण्डार हो।
यस्तो उपचारको तयारी गर्नु एकदम सरल छ। स्ट्रबबेरी जाम को लागि नुस्खा सिक्न को लागि - पांच मिनेट, अब को रहस्यों को तिमी खुल्ला छ।
भान्सा उपकरण र बर्तन
जाडोको लागि मिठाई तयार गर्न शुरु गर्दै, धेरै होसियार प्रश्नहरू सोध्छन् "तिनीहरूले के गर्दै छन्?" यति लामो समयसम्म, मिथक लोकप्रिय थियो कि सबैभन्दा स्वादिष्ट जाम तांबे को बर्तन मा प्राप्त हुन्छ। तर, हालैका शोधकर्ता वैज्ञानिकहरूले यसलाई पराजित गरेका छन्। यसले तातो रिलीज पदार्थहरू निकाल्यो जसले विटामिन विनाशको विनाश र जामुनको लाभकारी गुणलाई निम्त्याउँछ।
तपाईं लाल र कालो currants, जोडा, स्ट्राबेरी, स्क्वाश, टमाटर, कुकुरको काठ, कालो चकबेरी, सेब, खरगोश, बोसोब्रेरी, जरिवाना, नाशपाती, चेरी प्लम, रबबर्ब, समुद्री बाकर्नबाट जाम बनाउन सक्नुहुन्छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! खाना पकाउने प्रक्रियामा, स्ट्रबबेरीको भिटामिन रिजर्व हराएको छैन भने, यदि तपाईं छोटो समयमा पकाउनु हुन्छ। भिटामिन सी, बी 6, बी 9, ई, फोलिक एसिड, जस्ता, कार्बनिक एसिड, म्यांगनीज, लोहा, क्यालिसियम, ट्यानिनसहरू भण्डार गरिएका छन् र जादुई खपतमा लगभग 100% प्रयोग गरिन्छ।यो नाजुक खाना पकाउने को लागी उपयुक्त छैन एल्युमीनियम र ईन्मेल च्यानल, तर स्टेनलेस स्टील इन्वेंटरी छनौट गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो।
5 मिनेटको लागि स्ट्राबेरी जाम बनाउन, तपाइँलाई निम्न भान्सा उपकरणहरूमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ:
- colander;
- पिल्विस वा प्यान;
- काठको चम्मच
- बाँधिएको जार र घुम्नका लागि टोपहरू (2 पीसी);
- सेलर कुञ्जी;
- ग्याँस वा विद्युत् स्टोव।
आवश्यक सामग्रीहरू
सूची तयार छ, अब तपाईंलाई आवश्यक अवयवहरूको साथ उत्पादन प्रक्रिया सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। अहिल्यै पर्याप्त, तर जंगली स्ट्राबेरीबाट पाँच मिनेट जाम बनाउन को लागी तपाईले धेरै सामग्रीको आवश्यकता पर्दैन।
मुख्य उत्पादनहरू: बेरी आफैं र चीनी, 3: 1 को अनुपात मा, यो, लिन को लागी आवश्यक छ, उदाहरण को लागि, 1 तल्ला लिटर जार को लागि 3 कप बियर र 1 कप को चीनी। अतुलनीय स्वादिष्ट को लागि उत्पादनहरु को यस्तो एक सानो सूची।
उत्पादन चयनको विशेषताहरू
बिरुवाको चयन र तयारी साढे 5 मिनेटको नुस्खाको लागि स्ट्रबेरी जाम बनाउने प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण कार्य हो। बेरीजको लागि, त्यस पछि, जंगली स्ट्रबेरी एक वास्तविक आभूषण हो, किनकि यसले आफूलाई धेरै उपयोगी भिटामिन र पदार्थहरू जम्मा गर्दछ।
तिमीलाई थाहा छ? जंगली स्ट्राबेरी गुर्दे, हृदय, लिभर, सर्कुलर र वासुलर प्रणाली, esophageal मार्ग, पेट, उच्च रक्तचाप, atherosclerosis को रोगहरुमा प्रयोग गरिन्छ। उनले सफलतापूर्वक शरीर विषाक्त पदार्थ र कोलेस्ट्रॉलबाट हटाउँछन्। यसको अतिरिक्त, यो भिटामिन सी का एक अमीर स्रोत हो, जसले एड्रेन्टल ग्रंथिहरूलाई उत्प्रेरित गर्दछ र रगतमा एड्रेनालाईन र कोर्टिसोलको विज्ञप्तिलाई सामान्य बनाउँछ, जसले काम गर्ने क्षमतालाई सुधार गर्छ। यसकारण, रातमा जामुनमा पर्व मनाउने सल्लाह नदिनुहोस्।
तथापि, जंगली स्ट्राबेरी खोज्न सजिलो छैन। त्यो जंगल र क्षेत्रहरूमा बस्छ। निस्सन्देह, तपाईं बजारमा किन्न सक्नुहुन्छ, तर बेरी महँगो छ। यस सन्दर्भ मा, बगैचा स्ट्राबेरी अक्सर जाम र मिठाई बनाउन को लागि प्रयोग गरिन्छ।
यी दुई किस्महरू बीचको भिन्नता बेरीज र गन्धको आकार हो: बगैचा धेरै ठूला र मीठा छ, तर यो जंगल मासु संग गुमाउँछ। साथै, जंगली स्ट्राबेरीमा पोषक तत्वहरूको एकाग्रता बगैचाको भन्दा तीन गुना बढी छ। प्राकृतिक दबाइ यसको लागतलाई दियो।
यदि तपाईं जंगली स्ट्रबेरी आफैलाई कटनी गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यो जुलाईको सुरुमा जुन जुन जूनको अवधिमा हुनुपर्छ। बजारमा खरिद गर्दा, बेरीजको आकारमा ध्यान दिनुहोस् (तिनीहरू साना हुनुपर्दछ), सुगन्ध र रंग (उज्यालो रातो रातो)।
धेरै सम्भावित खानाहरूमा भिटामिन सुरक्षित गर्न तिनीहरू जमेको हुन सक्छन्। हरी मटर, सनबेरी, बैंगनी, ब्लुबेरी, स्ट्रबेरी, सेब, दूध मशरूम, सिलिलाउन्ट, चप्पल फ्रीज कसरी सिक्नुहोस्।
जाम कसरी बनाउने: फोटोहरूसँग एक कदम-कदम नुस्खा
सूची र उत्पादनहरू जम्मा भएपछि, तपाईं सीधा भिटामिन नैतिकता तयार गर्न प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
बेरी तैयारी
घरको गोठालोको लागि सुगन्धित मीठे बाटोमा पहिलो चरण जामुन को तयारी हो। तिनीहरू साख, पैदलून, जडीबुटी र कीराहरू सफा गरिनु पर्छ जुन संग्रहको समयमा बर्तनमा पुग्न सक्दछ। यो नपढ्ने, वा सख्त बेरी हटाउन पनि आवश्यक छ।
यो महत्त्वपूर्ण छ! वन स्ट्रबबेरीहरू धुनुको सल्लाह छैन। तर, यदि तपाईं यसको शुद्धतामा शंका गर्नुहुन्छ भने, तपाईं एक कलरडरमा बेरी राख्न सक्नुहुन्छ र यसलाई पानीको तेज धारामा कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ यसलाई पानीको साथ एक कन्टेनरमा धेरै चोटि कम गर्न सक्नुहुनेछ। धुने को त्यस्ता तरिकाहरू जामुनको ईमानदारीको उल्लङ्घन गर्दैनन्।
चिनियाँसँग जोडिएको
शुद्ध जामुन परतों मा चीनी संग डाला र 3-4 घन्टा को लागि छोड दिए, तपाईं रात को रस को लागि रात भर पनि छोड सकते हो।
पाक कला प्रक्रिया
धेरै होस्टसहरू सोध्छन्: "स्ट्रबबेरी जाम कसरी पकाउने, ताकि बेरीले यसको फायदेमंद गुणहरू गुमाउँदैन?" सबै चीज एकदम सरल छ: कम खाना पकाउने, निस्सन्देह अधिक उपयोगी हुन्छ।
हाम्रो अवस्थामा, आगोमा राखिएको मिश्रण राख्नुहोस् र फोडा ल्याउन। पाक कला समय - वास्तवमा यहाँ देखि र नुस्खाको नाम - 5 मिनेट "" पाँच मिनेट "। सत्य र यो समाप्त छैन। खाना पकाउने प्रक्रियामा, फोम हटाउन आवश्यक छ, जुन निस्सन्देह बनेको छ, र प्रक्रिया आफैमा दोश्रो पटक दोहोर्याउनु पर्छ सर्दी नैतिकता पूर्णतया ठंडा भएको छ।
तिमीलाई थाहा छ? सिट्रिक एसिडले कुनै जाम वा जमिन सुग्रेन्ड गर्न अनुमति दिदैन।
नग्नता र ट्रिक्स
यहां सम्म कि अधिक अनूठा स्वाद विशेषताहरु तपाईंको स्वाद प्राप्त हुनेछ, यदि तपाईं यसमा यसलाई सिट्रिक एसिड को एक चुटकी, या खाना पकाने को अन्त मा ताजा नींबू को रस जोड्नुहोस।
अनुशंसित होस्टियसहरू लाई उत्पादको तत्परता जाँच गर्न निम्न कार्यविधि प्रयोग गर्न सल्लाह दिइएको छ: प्लेटमा जाम डिप्र्याउनुहोस् र मध्यमा चम्मच खिच्नुहोस्। यदि स्ट्रिपहरू एक साथ रहँदैन र फैल नगर्नुहोस् - यो तयार छ।
धेरैजसो जाम धेरै पटक फोहर किन खान्छन्। यहाँ तथ्य यो हो कि स्ट्राबेरी एक थोरै छ, छुटकारा पाउन को लागि, थप खाना पकाउने प्रक्रिया मद्दत। कवरेन्टले तीव्रता हटाउन मद्दत पनि गर्न सक्दछ, जुन कहिलेकाहीँ यस्तो जाममा थपिएको छ। यसको मात्रा मुख्य बैरी भन्दा 6 पटक कम हुनुपर्छ।
कष्टपतन हटाउने अर्को तरिका गाजर प्रयोग गर्न हो। खुर्सानी र राम्रोसँग धोएको सब्जी जामको कन्टेनरमा उबलाइएको छ, र खाना पकाउने मात्र समाप्त हुन्छ।
जम भण्डारण
तयार बनाइएका जामहरू जारमा, पूर्व-बाँझिएको, वा उबलिएको पानीको साथ स्केलडाइडमा राख्नुपर्छ र लुकाएर जम्मा गर्नुपर्छ, वा ढोकामा ढोका बन्द। रोल्ड अप प्रोडक्टलाई गहिरो ठुलो ठाउँ राख्न र एक कडा बन्द उपचारको लागि, राम्रो भण्डारण फ्रिज हुनेछ।
तिमीलाई थाहा छ? ताजा स्ट्राबेरीले एलर्जी प्रतिक्रियाहरू उत्पन्न गर्न सक्छ, तर स्ट्राबेरी जामसँग एलर्जीको गुणहरू छन्।जाडोको लागि जंगली स्ट्रबेरी जाम बनाउन धेरै व्यञ्जनहरू छन्। तर "पाँच मिनेट" को क्लासिक संस्करण सधैँ लोकप्रियताको शिखरमा छ। जाम बनाउन को लागी यो तरिका सिजन सिजनमा रिश्तेदारहरु लाई प्रसन्न तुल्याउने एक महान अवसर होइन, सुगन्धित चिया पिउने को लागी भेला हुन्छ तर प्रतिरक्षा बढाउन स्वादिष्ट उपचार पनि।
