कद्दू एक धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन हो, तर यदि तपाई एक ठूलो फल किन्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईं यो समस्या सामना गर्न सक्नुहुनेछ: कसरी यो सबै एकै पटकमा कसरी खानुहुन्छ वा यो कसरी सुरक्षित गर्ने? शुद्ध फन्ट राम्रो तरिकाले प्यान्ट्रीमा भण्डारण गरिन्छ, र आधा वा एक चौथाई के साथ के गर्छ?
कसरी कट फल भण्डारण गर्ने ताकि यसले यसको स्वाद गुमाउँदैन, हामी यस लेखमा बताउनेछौं।
कद्दिनको भण्डारणको नियम र सर्तहरू
क्षतिग्रस्त खालका साथ कच्ची कद्दू (कटाईएको सहित) कोठाको तापमानमा भण्डारण गरिएको छैन। केवल केहि दिन, र लुगा घुमाउन सुरु हुन्छ, मोल्ड संग ढाकिएको हुन्छ, कहिलेकाँही साना चिसोहरू यसमा देखा पर्न सुरु हुन्छ।
तिमीलाई थाहा छ? कद्दू हेलोवीनको एक राम्रो प्रतीक हो। तिनीहरू यसलाई एक सानो डरावनी बनाउँछन्, तर एक मजेदार लालटेन - तथाकथित जैक लैंप। र यस्तो चम्कनु भन्दा पहिले झ्यालखानाबाट काटिएको थियो, र यो एउटा मलमण्डल मानव टाउको जस्तै बस भयानक देख्यो।
त्यसो कि फल गायब छैन, तपाईले यसलाई ठण्ड (फ्रिज, फ्रीजर), वा सुक्खामा लुकाउनु पर्छ (लुगुनबाट पानी हटाउन, तपाईले महत्त्वपूर्ण रूपमा शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्नुहुनेछ)। 
कद्दीले हामीलाई दिईएको लाभहरूको बारेमा सिक्नुहोस् - तेल, बीउ, हनी, रस र कद्दिन।
फ्रिजमा कसरी कद्दी राख्ने?
फ्रिजमा लुकाउन सजिलो, तर छोटो बाटो। यो गर्न, फल राम्रो तरिकाले सफा गरिनु पर्छ: बीउ र कोर हटाउनुहोस्, छाला छोड्नुहोस्। अर्को - टुक्राहरूमा काटेर एक थलो वा कन्टेनरमा प्याक गर्नुहोस्। स्पष्ट मा भण्डार नगर्नुहोस्। उत्तम विकल्प निर्वात प्याकेजिङ्ग हुनेछ।
तापमान 3-4 डिग्री सी। दायरामा सेट हुनुपर्छ।
छोटो समय (केहि दिन) तपाईं बालकनीमा सब्जी छोड्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, तापमान र आर्द्रता कम र निरन्तर हुनुपर्छ, तीव्र उलट बिना। यो पनि एक छायांकित स्थान उठाने को लायक छ, बिना प्रत्यक्ष सूर्यलाइट।
फ्रिजमा कति कद्दी भण्डारण हुन सक्छ
मासु ताजा करिब दस दिनसम्म राख्न सकिन्छ। केही परिस्थितिहरूमा, बीस सम्म। 
कद्दी जाम पकिने, कद्दी muffins, कद्दू शह, कसरी कद्दीको बीउ सुकाइन्छ भनेर सिक्नुहोस्।
कसरी समय विस्तार गर्ने
जब पिक पहिले नै क्षतिग्रस्त भएको छ, यो पुरा तरिकाले काटिएको हुनुपर्छ - त्यसैले फल लामो भण्डारण हुनेछ। यदि तपाइँ तंग प्याकेजमा लोबुलहरू लपेटा गर्नुहुन्छ, त्यसो गर्दा कि छालामा लुगासँग सम्पर्कमा आउँदैन, त्यसपछि तपाइँ माथि तह हटाउन सक्नुहुन्न।
यदि वैक्यूम प्याकेजिङको लागि कुनै यन्त्रहरू छैनन् भने, त्यहाँ यसलाई बदल्न दुई तरिकाहरू छन्:
- खाद्य चलचित्र। ध्यानपूर्वक टुक्राहरू घुमाउनुहोस् र अन्य उत्पादनहरू सँगसँगै भण्डार गर्नुहोस्, यसले गन्धहरूको बिरोधको रक्षा गर्नेछ। शब्द दुई हप्ता हुन्छ।
- फोलो। विधि समान छ, तर पन्नी आवधिक रूपमा परिवर्तन हुनुपर्छ। यस्तो भण्डारणको शब्द एक महिनाको बारेमा हो।
यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईं लुगा फ्रिजमा केहि दिनका लागि राख्नुहुन्छ भने, तपाई प्याकेजिङ्ग बिना गर्न सक्नुहुनेछ। यद्यपि, यस अवस्थामा, पिक्स्ड टुक्राहरू मौसममा नपाइन्छ र सुकेका हुन्छन्, तिनीहरू सूरजमुखी तेलको साथ धुवाँ गर्नुपर्छ।
फ्रीजरमा कद्दी कसरी राख्ने?
उदाहरणका लागि, लामो समयसम्म भण्डारणको लागि, तपाईं जाडोको लागि आपूर्ति बनाउन चाहनुहुन्छ भने, ठंडा कक्ष अपरिहार्य छ। यसमा, उत्पादनले यसको सबै फायदेमंद गुणहरू र स्वाद दिन्छ। भण्डारणको लागि उत्पादन काटिएको टुक्राको साइजको आधारमा निर्धारित गरिन्छ जुन तपाइँले पकाउनु हुनेछ।
Defrosting पछि कद्दी काटन गर्न सिफारिश छैन। फ्रीजरमा, समस्या बिना मासु र गुणस्तरको कमी आधे वर्ष एक बर्ष, र कहिलेकाहीँ यहाँ लामो हुन सक्छ। यदि तापमान धेरै कम छ (-18 डिग्री सेल्सियस), त्यसपछि यो एक वर्ष को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।
जान्नुहोस् कि तपाईं अझै कद्दीन स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ, कसरी सजावटको लागि कद्दी सुखार्न, वसंतसम्म कद्दिन कसरी भण्डारण गर्ने।
कच्चा
भण्डारणको यो विधि सिधा छ: पिक्सेल, कोर र बीउहरू हटाउनुहोस्, क्युबमा काट्नुहोस् र प्याकेजहरूमा व्यवस्थित गर्नुहोस्। एक कंटेनर मा पुरा कद्दू राख्नु अव्यावहारिक छ, किनकि तपाइँ यसलाई फेरि स्थिर गर्न सक्नुहुन्न र तपाईंले ठिक भएको सबै चीजहरू पकाउनु पर्छ।
त्यहाँ एक उपेक्षा छ - जब उत्पादन जमेको छ, उत्पादन विस्तार गर्दछ, त्यसैले ठाउँको रिजर्भ ट्यांक, पोत वा थलोमा छोडिनु पर्छ ताकि कन्टेनर फट्याउँदैन। वा, सुरुमा टुक्राहरू एक काट्ने बोर्डमा स्थिर गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरू एक थलोमा राख्छन्। यदि एकै समयमा तिनीहरूलाई व्यवस्थित गर्नुहोस् कि टुक्राहरू सम्पर्कमा छैनन्, त्यसपछि प्याकेजमा जमेको हुन्छन्, तिनीहरू सँगै रहँदैनन्।
Blanched
सब्जी टुक्रा कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्नुहोस्, तर निम्न रूपमा निम्न उपचार गरिएको:
- एक colander मा लुगदी टुकडे डाल;
- उबलते पानीमा तीन मिनेटको लागि विच्छेद गर्नुहोस्;
- पछि ठंडमा, तीन मिनेटको लागि पनि;
- अवशोषण सतहमा ठुलो र सुत्नुहोस् (उदाहरणका लागि, नपकिन्स वा तौलियामा)।
यो महत्त्वपूर्ण छ! कद्दू को छाला धेरै घना छ, सफाई पछि काट्न सजिलो छ। यसबाट बच्नको लागि, सब्जिहरु को लागि एक विशेष चक्कु लिन लायक छ, वा पहिला सब्जी को चार भाग (लोबुल) मा कटौती र उनलाई सफा गर्नुहोस। कोर एक चम्मच बाहिर निकाल्न सबै भन्दा ठिक छ।
फ्रिज
कडा कद्दीले कम ठाउँ लिन्छ। यस्तो भण्डारण ठुलो खालीका लागि उपयुक्त छ, उदाहरणका लागि, भविष्यको पाकका लागि भित्ता। यो गर्न को लागि, एक मोटे grater मा कचौरा को टुकडे टुकडे।
स्टोरेजको विधि सामान्य कच्चा लुगको ठुलो देखि फरक छैन। कन्टेनरको रूपमा, तपाईं बर्फको लागि विशेष फारमहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, प्लास्टिकको प्याला पन्नी, विशेष खाना कन्टेनरहरूसँग ढाकिएको।
यदि त्यहाँ एक थलो हो कि छैन भने, त्यसपछि यसलाई आकार दिनका लागी, तपाइँ यसलाई यसलाई एक कन्टेनरमा राख्न सक्नुहुनेछ, उत्पादन राख्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा राख्नु पहिले यसलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
भिडियो: कद्दी फ्रिज कसरी गर्ने
बेक्ड
बेकिंगको लागि, सम्पूर्ण कद्दू भित्र भित्र पर्छ (हामी छाला हटाउन सक्दैनौं), ठूलो स्लाइसमा काट्नुहोस् र पकाउने पाना राखिदिन्छ। एक घन्टा टी 200 डिग्री सेकेन्डमा उठाउनुहोस्
टुक्राको रूपमा भण्डारण गर्न, छालाको काट्ने र मासुको आलुको रूपमा भण्डारण गर्न सम्भव छ। दोस्रो विकल्पको लागि, बेकिंग पछि, लुग्ले एक ब्लेंडरमा एक समान स्थिरताको लागि जमीन हो र जमीनको रूपमा प्याकेजमा राखिएको छ।
कद्दिन कसरी विकास गर्ने भन्ने कुरा सिक्नुहोस्, कसरी रोग र कीटहरूबाट बच्न।
कद्दी कसरी सुचारु र बचत गर्ने?
कहिलेकाहीँ ठुलो उपलब्ध छैन, कुन किसिमको उत्पादन सुकेको हुन सक्छ। यो एकदम बढि प्रयास चाहिन्छ, तर कद्दू लामो समय भण्डार गरिनेछ - एक बर्षको बारेमा।
मुख्य कुरा - सही स्थान छान्नुको लागि: सुखा, अँध्यारो, हानिकारक, मसालेबाट र बलियो गन्धको अन्य स्रोतहरू। धेरै ठाँउ आवश्यक छैन, टुक्राहरू, सुँगुरको रूपमा, महत्त्वपूर्ण मात्रा मात्रा गुमाउँछ। सूखे कद्दू स्टोर, बैंक, क्यान्सर बैग, गत्ता बक्समा हुन सक्छ।
भिडियो: कसरी कद्दी सुक्न सक्छ
सूर्यमा
सबैभन्दा लामो तरिका, उपयुक्त मात्र गर्मीको मौसमको लागी। सावधानीपूर्वक सफा गरियो र धेरै सानो टुक्राहरु वा स्ट्रा मा काटिएको छ, लुगा क्षैतिज सतह मा फैलिएको छ र सूर्य को दो दिन को लागि उजागर गरिन्छ, जसको समयमा टुकडे को समय-समय मा समाप्त हुनु पर्छ। यो राम्रो छ कि तिनीहरू एक-अर्कालाई छुनु हुँदैन।
तपाईंले मक्खन विरुद्ध संरक्षणको रूपमा माथिको धुलोमा उत्पादनलाई पनि आवरण गर्नुपर्दछ। सूर्यमा दुई दिन पछि, छायामा सुत्नको लागि तपाईंलाई थप चार दिन चाहिन्छ। त्यसोभए, उत्पादनलाई कपडाको थलोमा राख्नुहोस्।
विविध पोल्ट्री, ठूलो-फ्रक्वयुक्त कद्दी किस्मको बारे जान्नुहोस्।
ओवनमा
पूर्व कद्दी छाला र भिसाराबाट खुलिएको छ र पतली (सेन्टमिटर) स्लाइसमा काटिएको छ। ती दुई सेकेण्डका लागि उबलते पानीमा डुब्न सकिन्छ, हटाउन र पानीलाई निस्क्न कोलोनर वा स्ट्रिनेजरमा सुकेको। त्यस पछि, टुक्राहरू पकाउने पानामा राखिएका छन् र ओवनमा तल्लो तहमा सुकेको छ 60 डिग्री।
बिजुली ड्रायरमा
एक विद्युत् ड्रायरमा, कद्दू चिप्स प्रशोधन गर्न राम्रो छ। यसका लागि, सफा लुगा एक मोटे मैदान मा रमाईएको छ। ट्रेहरूमा राखिएको छ र टी 24 डिग्री घटेको छ। नतिजा उत्पादन सील जारमा भण्डारण गरिएको छ।
भिडियो: एक विद्युत् ड्रायरमा कद्दी सुखाने
तिमीलाई थाहा छ? सबैभन्दा ठूलो कद्दी ल्याइएको थियो गिनीस बुक को रेकर्ड्स 2016, उनले 11 9 0.5 किलोग्राम कमाए।कद्दी राख्नु सरल छ। मासु सुक्नुहोस् वा मासुलाई जोगाउनुहोस्, र तपाईं वर्षको कुनै पनि समयमा कद्दू डिश पकाउने मौका पाउनेछ।
कद्दू भण्डारण गर्ने कति उत्तम: समीक्षाहरू
मैले क्यूबिनमा क्युब काट्न प्रयास गरें। यसले काम नगरेको थिएन, किनभने हामी आवधिक रूपमा रोशन बन्द गर्यौं र कद्दिन सुरक्षित गर्न सकेन, प्रवाह भयो, र त्यसैले सास, सामान्यतया जमेको रहन्छ। सुप्स को लागी, पुष्प सम्म सम्म, खाना पकाने को लागी केहि नहीं। म ताजा कद्दू माया गर्छु !!! जीवित
