शरद ऋतुको सुरुवात सुरु हुन्छ बगैचाको लागि तातो मौसम। वर्षको यो समयमा, महत्त्वपूर्ण छ न केवल फसल फसलको लागि, तर यो सही तरिकाले सुरक्षित गर्न सक्दछ, ताकि पछि जाडोहरूमा तपाईले तयार पार्ने फलहरु र सब्जिहरु बाट शरीरलाई सबै भिटामिन प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
एक सबै भन्दा राम्रो सब्जिहरु प्याज मानिन्छ। प्याजहरू हानिकारक सूक्ष्म जीवविज्ञानबाट चिसो र सुरक्षाको रोकथाममा मद्दत गर्छन्।
प्याजिंग, सुक्खा र ठोक्ने प्याजको रूपमा प्याज फसलको त्यस्ता तरिकाहरू छन्। विशेषज्ञहरूको अनुसार सुक्खालाई सबैभन्दा उपयोगी मानिन्छकिनकि प्याजहरू सुकाइरहेका बेलामा आफ्नो मूल रूप र स्वाद राख्दछ, र तयारीले ठूलो खर्चको आवश्यकता पर्दैन।
तपाइँ कसरी सिजनको लागि प्याज तयार गर्ने र एकै समयमा हाम्रो लेख पढेर सबै यसको उपयोगी गुणहरू कसरी सुरक्षित गर्ने भनेर सिक्नु हुनेछ।
कुन कोटि राखिएको छ?
विभिन्न प्रकारको प्याजहरू भण्डारण गरिएका छन्। - केहि किस्महरू सबै सर्दीहरू भण्डारण गर्न सकिन्छ र कुनै पनि तरिकाले आफ्नो गुण गुमाउन सक्दैन, जबकि अरूले मात्र एक छोटो समय सामना गर्न सक्छन्। प्याजिंग प्याज सुरू गर्नु अघि, तपाईंलाई थाहा छ कि यो किसिमको दीर्घकालिक भण्डारणको लागि कसरी फरक छ।
तपाईंले थाहा पाउनुपर्छ, उदाहरणका लागि, मिठो किस्महरू छोटो समयको लागि भण्डारण गरिनेछ, र कष्टहरू, यसको विपरीत, सर्दमा भर पर्न सक्छ।
प्याज किस्महरू छन् जाडो कटौतीको लागि उपयुक्त, जस्तै:
- रोस्तोभ प्याज।
- Albion।
- गोल्डन
- Mayachkovsky स्थानीय।
- Strigunovsky स्थानीय।
- स्पास्की स्थानीय सुधारियो।
- कारमेन
- ब्रन्सविकिक
- तिमिरीजभस्की र धेरै अन्य।
"सर्दका लागि प्याज भण्डारण" मा लामो-समय भण्डारणको लागि उपयुक्त किस्महरूको बारेमा थप पढ्नुहोस्।
घटनामा तपाईंले थाहा नपाउने किसिमको बगैंचाको बिस्तारमा किसिमको वृद्धि हुन्छ, यसलाई फसलको विभिन्न तरिका प्रयास गर्नुहोस्, तिनिहरु मध्ये एक निश्चित रूपमा तपाईले उपयुक्त हुनेछ।
आधारभूत नियमहरू
त्यसकारण, तपाईंले प्याजको उपयुक्त किसिम र तैयारीको तरिका रोज्नु भएको छ। अर्को, हामी मुख्य चरणहरूको वर्णन गर्दछौं जसले तपाईंलाई शीतको लागि प्याज तयार पार्न मद्दत गर्नेछ।
सुकाउने प्याज कसरी तयार पार्नु हुन्छ? प्याजहरू बगैंचामा सुत्ने र भण्डारणको लागि तयार हुनुपर्छ।। तपाईं त्यहाँ मौका छ भने सुँगुर प्रक्रिया सुरू गर्न सक्नुहुनेछ।
कब हटाउन आवश्यक छ? विभिन्न प्रकारका आधारमा प्याज औसतमा खेती गर्न सकिन्छ। ल्यान्डिंग 90-120 दिन पछि। पकाउने प्याजमा, पत्तिले पहेंलो घुमाउँछ र जमीनमा ठोक्किएको छ, बल्ब आकारमा बढ्दै जान्छ र खसाल्दछ। यस अवस्थामा, तपाइँ प्याजिंग प्याज सुरु गर्नुपर्छ।
प्याज पकाएको हुन्छ र पखेटाहरू सुकेको हुँदा, बल्बहरू सावधानीपूर्वक मिट्टीबाट बाहिर जान्छ र जमीनमा फैलिएको हुनुपर्छ। प्याज खुम्च्याउँदै जड देखि जमीन हल्लाउनुहोस् र बल्बहरू हड्ताल गर्नुहोस्। जडहरू र पखेटाहरू क्षतिपूर्ति गर्न सक्दैनन्, किनकि सब्जी चाँडै खराब हुनेछ।
प्याज पछाडी भन्दा पहिले नमिलेको मिट्टी भन्दा पहिले बल्ब बाहिर निकाल्न उत्तम छ, किनकि प्याजको सुक्खा मिट्टीको बाहिर खसेको हुनुपर्छ, र यसले पौधेको जरालाई क्षति पार्न सक्छ।
प्याजहरू खाएपछि, यो सोरमा छोटो छोटो लागि छोडिदिनुको लागि यो सुत्नको लागि हुनुपर्छ।
त्यसपछि तपाइँ फसल छान्नुहोस् र सुक्खा र भण्डारणको लागि चयन गर्न आवश्यक छ। केवल बलियो र सम्पूर्ण बल्बहरू.
घटनामा बल्ब कम्तीमा थोडा क्षतिग्रस्त हुन्छ, यसलाई खानेको लागि अलग हुनुपर्छ।
कहाँ र सुकेको प्याज कसरी हुन्छ? प्याज सुक्नका लागि, तपाईंले प्याकेजलाई सुरक्षित राख्नु पर्दछ, किनकि प्याज भण्डारण गर्न सकिँदैन तर छायामा। प्याज सुखाने को कोठा चाहिए राम्रो हुन नदिनुहोस् र अत्यधिक चिसोबाट बचाउनुहोस्.
सुखाने को लागि, प्याज को अलमारियों मा रखी जान सक्छ, धेरै गुच्छाहरु संग एक साथ जुडे हो र छत देखि लटका या फर्श संग समानांतर ग्रिड मा बाहिर राखयो। तपाईं धनु पनि भण्डारण वा नेटमा गुणा गर्न सक्नुहुनेछ र यसलाई छतमा राख्नुहोस्।
यदि तपाईं यिनी तरिका मध्ये एक मा सूखी प्याज गर्न चाहते हो, सूखे खडे बल्ब देखि कटौती हुनु पर्छ, छोडेर 4-6 सेन्टिमिटर लामो स्टेम.
यस फारममा, प्याज सूखे गरिनेछ 2 हप्ता। यस समयमा, यो आवधिक रूपमा उत्प्रेरित गर्न आवश्यक छ, बन्द गर्नुहोस्, मनिटर, फ्याँकिएको फल तुरुन्तै छान्नुहोस्।
यो भिडीयोमा एक अनुभवी बागानबाट कटाई पछि कसरी सुक्खा प्याज गर्न सकिन्छ?
सुखार्न पछि प्याज कसरी राख्नुहुन्छ?
पहिले नै सूखे प्याज सावधानीपूर्वक पुन: क्रमबद्ध गरिनु पर्छ र त्यसपछि टोकरीहरू वा बाकसहरूमा राखिएको हुनुपर्छ हावाको बाटोको लागि उद्घाटन। यदि सम्भव छ भने, यो धनुमा धेरै सानो कन्टेनरहरूमा एक साधारण बाकसमा भन्दा राम्रो हुन्छ - त्यसैले धनुमा राम्रो संरक्षित छ।
सूखे प्याज तहखाने वा तहखाने मा भण्डारण गर्नु पर्छ। यदि तपाइँसँग सेलर छैन भने, यो भण्डारणको लागि छनौट राम्रो छ गाढा र ठुलो ठाउँहरू। घरमा प्याज भण्डारण कसरी गर्ने, हाम्रो वेबसाइटमा पढ्नुहोस्।
प्याज भण्डारणको समयमा, तपाईंलाई धेरै पटक क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ, खराब बल्बको उपस्थितिको जाँच गर्नुहोस्।
यसले शेष प्याजलाई रोक्न मद्दत पुर्याउनेछ।
जस्तै तहखाने मा आर्द्रता को कम गर्छन?
यदि तपाईंको तहखाने मा उच्च नमी छ भने, तपाईं निम्नानुसार यसलाई घटाउन सक्नुहुन्छ: यो गर्न को लागी खरानी, चिसो वा छालाहरू जारमा राख्नु र तिनीहरूलाई घर बनाउनुहोस्।
तिनीहरू हवाबाट नमी को अवशोषित गर्नेछन्, र धनुषबाट पीडित हुनेछैन।
तरिकाहरू
प्याज फसलको माथिको विधि सबैको लागि होइन। यदि तपाइँसँग सुक्खन प्याजको लागि एक विशेष कोठा छैन, वा यदि यो समय भइरहेको जस्तो लाग्छ जस्तो लाग्छ, तपाईंसँग एक तरिका हो। सर्दको लागि घरमा प्याज सुकेको धेरै विकल्पहरू छन्, हामी तपाईंलाई थप विवरणमा उनीहरूको बारेमा बताउनेछौं।
प्याज कसरी सुकेको हुन्छ ओवनमा? तपाईंले स्वीकार्नु भएको छ कि सबैजना यो विधि गर्न सक्षम छन्, किनभने तिनीहरू सबै चाहिन्छ धनुषा र ओवन हो, जसले सबैलाई छ।
सुक्खने प्याजको लागि, सूर्यमा सूखिएको सानो आवश्यक छ सफा, धुलो र कटौती गर्नुहोस्। त्यसपछि प्याक पानामा कटाएको प्याज राख्नुहोस् र ओवनमा राख्नुहोस्।
सूखे प्याजको आवश्यकता पछि यसलाई ठोक्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई प्याकेज गर्नुहोस् र सबै सर्दी स्वास्थ्यको आनन्द लिनुहोस्। र प्याज लामो राख्नको लागी, यसलाई समय-समय देखि भ्रष्टाचारको उदाहरणको लागि हेर्न सकिन्छ।
प्याज कसरी सुकेको हुन्छ बिजुली सुई मा? इलेक्ट्रोड्रीर, निस्सन्देह, सबै होइन, तर यो सर्दको लागि सब्ज र फल फसलको लागि यो धेरै उपयोगी मिसिन हो। यदि तपाईं निरन्तर कटाईमा व्यस्त हुनुहुन्छ भने, तपाईले यसलाई खरिद गर्न सोच्नु पर्छ।
बिजुली dryers को उपयोग गरेर प्याज सुखाने को एकदम सरल छ। यहाँ तपाईं सुत्न सक्नुहुनेछ चाइना र लीक। यदि तपाइँ हरित प्याजहरू सुक्नुहुन्छ भने, तपाइँले यसलाई यसलाई सानो टुक्रामा काट्न, बिजुली ड्रायरमा राख्नु र तयार नभएसम्म सुक्नुपर्छ।
लेक को मामला मा, ब्लीड को भाग धोया जाना चाहिए र सानो टुकडे मा कटौती को।
त्यसपछि कटा प्याजको लागि उबलने पानीमा छोटो तल्लो हुनुपर्दछ blanching.
सुत्ने प्याज सुरू गर्नु अघि, यो चिसो पानीमा ठुलो हुनुपर्छ। अर्को, तपाईंलाई एक कलरडरमा प्याज राख्नु र पानीको पानी नदिनु पर्दछ। केवल सुखाने को पछि तपाईं धनुष संग एक इलेक्ट्रिक ड्रायर मा राखन सक्छ तापमान 65-70 ° С.
प्याज कसरी सुकाइन्छ? यस भिडियोमा एक बिजुली ड्रायरमा सुक्खा प्याजको लागि निर्देशनहरू:
प्याज कसरी सुकेको हुन्छ माइक्रोवेवमा? प्याज पनि माइक्रोवेवमा सुकेको हुन सक्छ। यो गर्न को लागि, तपाईं यसलाई कटौती गर्न आवश्यक छ, सानो मात्रामा कटा प्याज राख्नुहोस् एक नैपकिनमा र माइक्रोवेवमा राख्नुहोस्। दोस्रो नपकिनसँग आवरण गर्नुहोस्। माइक्रोवेव खोल्नुहोस् 3 मिनेटका लागि अधिकतम पावरमा.
तपाईं सिक्न सक्नुहुन्छ कि कसरी सर्दहरु को लागी अन्य तरिकाहरु लाई सूखे गर्न को लागि, उदाहरण को लागि: लसुन, मसालेदार मिर्च, मिठाई पेपरिका, गाजर र बीट, हाम्रो लेख देखि।
विशेषताहरू
प्याजको अतिरिक्त, सुचारु गर्ने विधिको बारेमा हामीले माथि उल्लिखित वर्णन गरेका थियौं, त्यहाँ पनीर र हरियो प्याजको रूपमा प्याजहरू जस्तै छन्। हामी प्याजका यी किसिमहरूलाई कसरी सुकाउन र भण्डारण गर्ने बारेमा बताउनेछौं।
लीक: गोपनीय सामानहरू
कसरी बिजुलीको लागि एक बिजुलीको तार र ओवनमा लकाउनुहोस्? सर्दको साथ लिङ्क तयार हुन सक्छ सुक्खन, जमिलो र ताजा भण्डार फ्रिजमा। लेखमा "सर्दका लागि भण्डारण लीक" थप पढ्नुहोस्।
सुखाने प्रक्रिया प्याज सुखाने भन्दा धेरै फरक छैन। लीक सानो टुक्रामा कुच्याइनु पर्छ र त्यसपछि ओवन वा बिजुली सुईमा सुकेको हुनुपर्दछ।
विशेष तयारीको साथ, लीक भण्डारण गर्न सकिन्छ 5 महिना सम्म फ्रिजमा। एकै समयमा, यो एक ताजा स्वाद छ र खाईन्छ वा सजावटको रूपमा सलादमा थप्न सकिन्छ।
लागि शीत एउटै लेक टुक्रा टुक्राहरूमा प्याकेजहरूमा फैलाउनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। यस्तो धनुले सबैको फायदेमंद गुणहरू राख्नेछ।
हरियो प्याज: सुक्खाको रहस्य
के यो शीतको लागि हरित प्याज सुक्न सम्भव छ? हरिया प्याज सुक्ने सुझावहरू ओवनमा र यस भिडियोमा थप भण्डारण:
सुत्दा हुँदा, हरियो प्याजले उनीहरूको सबै स्वाद र भिटामिन राख्दछ।
यदि सम्भव छ भने, यो राम्रो प्याज सुखार्ने हुन्छ खुला हावामा.
पूर्व-ध्रुव क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ, खाली र मोटो खण्डहरू चयन गर्नुहोस्। उपयुक्त स्टकहरू धोएर हुनुपर्छ, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र एक बोर्डमा वा चिसोमा फैलिएको हुनुपर्छ।
बोर्ड सीधा सूरजमा राखिन हुँदैन - यसले धनुलाई क्षति पार्न सक्छ। यो राम्रो प्याज सुखार्न राम्रो हुन्छ छायामा, एक भद्र स्थानमा.
एक विद्युत ड्रायर मा हरियो प्याज सुखाने को लागि भिडियो निर्देश। हामी हेर्छौं:
हाम्रो वेबसाइटमा हरित प्याज स्टोर गर्न यो र अन्य तरिका बारे पढ्नुहोस्।
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, जाडोको लागि सुक्खा र सुत्ने प्याज धेरै प्रयास गर्दैन। बो सकते हो लामो समयको लागि भण्डार गरियोयदि आवधिक रूपमा यसको अवस्था निगरानी गर्दछ।
यस्तो अग्रिम तयारीले तपाईंलाई सर्दमा समेत मद्दत गर्नेछ सबै विटामिनलाई तपाईंको शरीर चाहिन्छ र बिरामी नपढ्नुहोस्। र तपाईंको नयाँ वर्षको तालिकामा सजावटको रूपमा हरिया प्याज पूर्णतया तपाईँका सबै साथीहरूलाई आश्चर्यचकित हुनेछ।
